Dal ohne Tomaten

Wer liebt Dal nicht?

Zweifellos ist mein derzeit beliebtestes Dal mit roten Linsen, aber ohne Kokosnuss Milch.

Keine Grimassen schneiden! Dies ist ein wirklich köstliches Dal, auch ohne diese üblichen Zutaten. Es ist auch ein wunderbares Beispiel dafür, wie die einfachsten Zutaten kombiniert werden können, um etwas wirklich Erstaunliches zu schaffen.

Dieses Rezept ist auch für Veganer geeignet und somit ideal für alle, die etwas Wärmendes und Leckeres suchen, um an einem Wochentag ein nahrhaftes und herzhaftes Abendessen zu genießen.

Wie definiere ich Dal?

Dal ist im Allgemeinen a dicker Eintopf aus dicken Linsen und ist ein sehr beliebtes indisches Gericht.

„Dal“ als Wort gilt sowohl als Zutat als auch als Gericht. Sie können das Gericht persönlich probieren, und eine der Zutaten bezieht sich auf Erbsen oder Linsen, die gekocht werden, indem sie gekocht werden, bis sie weich sind. Lecker!

Es gibt viele Variationen von Dal (der Zutat); Unabhängig davon, welche Sie auswählen, ist die Methode jedoch identisch: in Wasser einweichen, abtropfen lassen und kochen, bis sie weich sind!

In diesem Moment ist das Dal zu einer offenen Leinwand für köstliche und würzige Ergänzungen geworden.

Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Kurkuma oder eine Kombination davon, wie wir es für Garam tun Masala, sind die beliebtesten Optionen. Sie können alle Gewürze verwenden oder diejenigen auswählen, die Ihnen besonders gut gefallen, und eine individuelle Mahlzeit kreieren.

Das Dal ist eine großartige Option für diejenigen, die etwas Neues und Aufregendes auf den Tisch bringen möchten, ohne jedoch Stunden in der Küche zu verbringen.

Dieses Gericht sorgt für einen Wow-Effekt, ist aber einfach zuzubereiten und eignet sich für Kochanfänger!

Die Vorteile von Dal By Ingredients

rote Linsen: Ähnlich wie Bohnen gibt es verschiedene Arten von Linsen. Für dieses Rezept habe ich mich für rote Linsen entschieden. Rote Linsen sind die weichsten Linsen und zerfallen beim Kochen.

Dadurch bekommt die Linse auch ohne Tomaten oder Kokosmilch einen cremigen Geschmack. In Bezug auf gesundheitliche Vorteile und Ernährung sind sie auch die nahrhafteste Quelle für pflanzliches Protein. Sie enthalten 18 g Protein pro Tasse und 16 g Ballaststoffe.

Kurkuma: Auch Curcuma genannt, auch bekannt als. Die beliebtesten Gewürze werden seit Tausenden von Jahren zur Behandlung von chinesischen und ayurvedischen Arzneimitteln verwendet.

Curcumin, Antioxidantien im Gewürz Kurkuma, senken nachweislich den Cholesterinspiegel. Hoher Blutdruck reduziert auch Entzündungen.

Der Geschmack von Koriander: Koriander ist ein wunderbares Gewürz, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Es ist großartig für die Verdauung, weshalb Sie sich keine Sorgen über das Völlegefühl machen sollten, nachdem Sie Ihr Dal gegessen haben! Es reduziert auch das „schlechte“ Cholesterin und fördert das gute Cholesterin.

Schweizer der Mangold: Neben den roten Linsen und Gewürzen habe ich eine Tasse voll vorbereitet gehackt Swiss Chard.

Der Schweizer Shard gilt als ausgezeichnete Nahrungsquelle und als gute Quelle für die Vitamine A, K und C sowie Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.

Dal ohne Tomaten kochen

Dal-Rezepte enthalten fast immer Tomaten, frisch, zerkleinert, püriert und passiert oder auf Feuer geröstet – jede Art von Tomate.

Die Tomaten sorgen für Geschmack, Farbe und Säure und verdicken das Gericht.

Unser Dal hat jedoch keine Tomaten.

Wieso den? Es ist möglich, eine Mahlzeit ohne Tomaten zuzubereiten, und ich bin hier, um zu zeigen, wie es geht. Und manchmal haben Sie nicht Tomaten in Ihrem Kühlschrank oder so viele, wie Sie dachten, aber Sie möchten trotzdem ein köstliches Abendessen zubereiten.

Die Eigenschaften, die Tomaten Ihrem Dal verleihen, können durch bestimmte Gewürze ersetzt werden. Sogar der reichhaltige Geschmack der Linse kann ohne Tomaten möglich sein, da Dal von sich aus ziemlich dickflüssig ist.

Machen Sie sich also keine Sorgen über das Kochen mit Tomaten aus dem Weg. Sie können alle wesentlichen Zutaten, die Tomaten in Ihr Gericht bringen, problemlos ersetzen:

  • Farbe: Rote Linsen können Ihr Dal so ansprechend aussehen lassen, als würden Sie es mit Tomaten zubereiten. Es können auch grüne Linsen verwendet werden, aber das Gericht bekommt dann eine ganz andere Farbe und einen anderen Geschmack.
  • Der Geschmack: Dieser süße, herbe Tomatengeschmack kann leicht durch Apfelessig ersetzt werden. Ein winziger Teelöffel kann das Gericht perfekt ergänzen und aussehen, als wären Tomaten drin.
  • Texture: Wie gesagt, Tomaten können Ihrem Gericht das Aussehen einer dichteren Textur verleihen. Das gekochte und getrennte Dal liefert jedoch auch ohne Tomaten die nötige Textur. Hier gibt es nichts zu befürchten.

Was könnte noch hinzugefügt werden?

Wie bereits erwähnt, können Sie mit den Gewürzen experimentieren und auch andere verwenden Blattgemüse anstelle von Mangold.

Sie können etwas Spinat oder Rübengrün hinzufügen, wenn Sie diese lieber ganz weglassen möchten. Wenn Sie verschiedene Linsensorten haben, können Sie diese gerne hinzufügen.

Denken Sie daran, dass rote Linsen zwar nur für erforderlich sind 30 Minuten einweichen, verschiedene Sorten erfordern möglicherweise ein Einweichen über Nacht.

Was ist der beste Weg, um Dal ohne Tomaten zuzubereiten?

Linsenzubereitung:

Wenn Sie Ihre Linsen noch nicht gespült und gespült haben, können Sie diesen Vorgang jetzt beginnen. Die Linsen müssen mindestens 30 Minuten eingeweicht werden. Nachdem die Linsen eingeweicht wurden, spülen Sie sie vor dem Gebrauch gründlich aus.

Schritt 1

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben.

In einem Topf Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Die Zwiebel in den Ofen geben und etwa 3 Minuten garen lassen.

Schritt 2

Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Gewürze duften.

Gießen Sie die Linsen hinein und bedecken Sie sie mit 1/2 Zoll Wasser.

Schritt 3.

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren.

Fügen Sie Ihren Apfelessig hinzu. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu.

Mangold dazugeben und weitere 3 Minuten garen.

Servieren Sie Ihr Dal warm.

Dal ohne Tomaten

Ausbeute: Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Мinuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Dieses vegane und vegetarische Dal ist das ideale Herzstück für einen Genuss, der eine herzhafte, köstliche und nahrhafte Mahlzeit ist.

Zutaten

  • 1/2 1 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 Tasse rote Linsen in einer Schüssel 30 Minuten abtropfen lassen, dann abspülen
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 / 2 TL Kurkuma
  • 2-3 Kardamom Schoten
  • 1 TL Apfelessig
  • 1/8 TL Zimt
  • Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse geschnittene Schweizer Scherben oder Spinat

Anweisungen

  1. Bereite deine Linsen vor. Lassen Sie sie 30 Minuten lang im Wasser einweichen. Nachdem die Linsen gründlich eingeweicht wurden, waschen Sie sie und lassen Sie sie vor der Verwendung abtropfen.
  2. In einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und drei Minuten köcheln lassen.
  4. Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Gewürze duften.
  5. Linsen hinzufügen und mit Wasser bedecken. Fügen Sie einen halben Zoll Wasser hinzu.
  6. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren.
  7. Fügen Sie Ihren Apfelessig hinzu. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu.
  8. Mangold hinzugeben und 3 Minuten kochen lassen.
  9. Warm servieren.
Ernährungsinformation:

A ERGEBNIS: 4. SERVIERGRÖSSE: 1 Schüssel

Portionen pro Portion: KALORIEN: 219 GESAMTFETT: 11 g GESÄTTIGTE FETTE: 7 g TRANSFETTE: 0 g UNGESÄTTIGTE FETTE: 3 g CHOLESTERIN: 28 mg NATRIUM: 286 mg KOHLENHYDRATE: 16 g BALLASTSTOFFE: 6 g ZUCKER: 2 g PROTEIN: 15 g

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