Gastgewerbe

Restaurantküchenbereich.

Wie Restaurants Lebensmittelverschwendung reduzieren können: Nachhaltige Lösungen im Gastgewerbe

Als Koch weiß ich aus erster Hand, wie viel Lebensmittelabfälle in einem Restaurant anfallen können. Deshalb habe ich es mir zur Priorität gemacht, nachhaltige Praktiken in meiner Küche umzusetzen. Durch den intelligenten Einsatz von Inhaltsstoffen ist es uns gelungen, unseren Abfall deutlich zu reduzieren …

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