Super einfache chinesische Nudeln mit Tofu

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Zuletzt aktualisiert und überprüft am 19. September 2022.

Dies sind meine beliebtesten Chinesen Reis Nudeln je! Ich kann sie jeden Tag essen. Und manchmal mache ich das sogar. Manchmal esse ich sie drei oder vier Tage hintereinander. Und ich habe nichts dagegen. Ich liebe sie.

Und du weißt warum?

  • sie sind super einfach und super schnell gemacht.
  • gesund und lecker zugleich.
  • Sie sind vegetarisch, vegan und glutenfrei.
  • aufgrund der Stäbchen eine besondere und unterhaltsame Art, sie zu essen. (Ich liebe es, mit Stäbchen zu essen).
  • voller Proteine, Vitamine und viele gute und gesunde Dinge für Ihren Körper.
  • und noch einmal: Einfach, schnell, lecker und gesund.
Super einfache chinesische Nudeln mit Tofu

Sie haben all die erstaunlichen Aromen:

  • Brokkoli
  • Tofu
  • Zucchini
  • Pilze
  • Ingwer
  • und vieles mehr …

Ach übrigens. Es macht sogar Spaß, all diese Gemüse in einem Wok zu rühren, wenn Sie diese fliegende Drehung oder Bewegung mit dem Wok machen, so dass das ganze Gemüse in der Luft rührt. Es ist irgendwie cool, das zu tun. Es braucht Übung, aber sobald Sie es lernen, werden Sie es lieben. Bevor ich es richtig gelernt habe, ist die Hälfte des Gemüses auf dem Boden gelandet 😅

Essen Sie gerne mit Stäbchen? Gib mir Bescheid. Ich bin gespannt ☺

Viel Spaß mit dem Herbst Jungs!

Super einfache chinesische Nudeln mit Tofu

Super einfache chinesische Nudeln mit Tofu

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By Reicht für: 1 Kochzeit: 20-25 Minuten

Zutaten

  • 80-100 g Reisnudeln
  • ein Spritzer Olivenöl
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/2 Karotte
  • 100 g Seidentofu
  • 1/2 Tasse Brokkoliröschen
  • 1/2 Tasse Zucchini
  • 4 kleine Pilze
  • 1 Teelöffel. Kürbissamen
  • 1 Teelöffel. Ingwer Puder
  • Sojasauce

Anweisungen

1

Die Reisnudeln in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken und beiseite stellen.

2

Alle Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Tofu, Zucchini und Pilze klein schneiden. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden.

3

Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne träufeln. (Das Beste wäre Wok, aber wenn Sie keinen Wok haben, ist jede große Pfanne in Ordnung). Zwiebel und Tofu in die Pfanne geben. Nach zwei oder drei Minuten die Karotten und den Brokkoli hinzufügen. Mit Sojasauce (ca. 3 Esslöffel) beträufeln und einige Minuten sautieren. Ständig rühren. Zucchini und Champignons dazugeben und weitere Minuten anbraten. Rühren Sie alles immer wieder vorsichtig um. Wenn das Gemüse zu trocken ist, fügen Sie einen weiteren Spritzer Sojasauce hinzu.

4

Die Kürbiskerne in die Pfanne streuen und mit Ingwerpulver würzen.

5

Die Reisnudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Aber nicht alle gleichzeitig. Zwischendurch ein paarmal umrühren.

6

Fügen Sie einen weiteren Spritzer Sojasauce hinzu und braten Sie die letzten ein bis zwei Minuten an. Ständig rühren. Bei Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen.

7

Nehmen Sie Ihre Essstäbchen und genießen Sie die chinesischen Nudeln. 😉

Anmerkungen

Wenn Sie diese Nudeln noch gesünder machen möchten, können Sie das Olivenöl weglassen und nur ein wenig Wasser hinzufügen.

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