Wie man Wildbret-Burger zusammenhält

Wie hält man Wildburger zusammen? Es ist so einfach wie das Hinzufügen einer Zutat, die als Bindemittel bekannt ist. Einige Leute verwenden Fett, aber es gibt andere Methoden, die Sie verwenden können, ohne Ihrem Fleisch Fett hinzuzufügen, wie z Eiermixtur oder Haferflocken, um das Fleisch aneinander zu binden.

Es ist eine angenehme Erfahrung, verschiedene Fleischsorten zuzubereiten, einschließlich Wildburger!

Wenn Sie gerne über den Tellerrand hinaus kochen oder magerere Fleischstücke bevorzugen. Probieren Sie etwas wie Bison, Wild oder sogar Wild. Es ist köstlich, wenn Sie dieses Fleisch kochen können.

Wildburger sind nicht mit viel Fett beladen, was es schwierig macht, Ihr Fleisch für die Hamburger zu klopfen.

Wenn Sie es versucht haben, haben Sie vielleicht die Erfahrung gemacht, dass Fleisch auseinanderfällt. Es kann ziemlich schwierig sein!

In diesem Artikel erkläre ich die genauen Schritte, mit denen Sie Ihre Wildbret-Burger zusammenhängender machen können. Es gibt verschiedene Testmöglichkeiten. So können Sie wählen, was Ihrer Meinung nach am besten zu Ihrem Haus passt.

Lies weiter und erfahre, wie du sicherstellst, dass deine Wildburger zusammen bleiben!

Möglichkeiten, Wildbret-Burger zusammenzuhalten

Es gibt eine Vielzahl von Tipps, die Sie ausprobieren oder prüfen können. Es ist möglich, alles zu verwenden, um einen Ordner herzustellen. Verwenden Sie die gleiche Methode wie hier für Artikel wie Fleischbällchen und Hackbraten.

Fett hinzufügen

Das Einarbeiten von Fett in das Fleisch ist eine Option. Die meisten Menschen halten sich davon fern, da sie mageres Fleisch bevorzugen und Fett das Ziel von magerem Fleisch beeinträchtigen kann. Ich wollte Sie darüber informieren, dass es eine Möglichkeit gibt, dies zu tun.

Das hinzugefügte Fett könnte so etwas wie sein Butter, Schmalz oder anderes Fett.

Ei

Es ist bekannt, dass ein Ei ein ideales Bindemittel bildet. Dies kann für diejenigen hilfreich sein, die Wildbret-Burger zubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Ei in das Fleisch zu mischen, bevor Sie die Patties zubereiten.

Dies wird am besten verwendet, wenn Ihr Fleisch gekühlt ist; Das Ei wird jedoch aktiviert und kann dafür sorgen, dass Ihre Burger beim Kochen zusammenbleiben.

Ich schlage vor, das Ei unterzumischen und die Mischung dann etwa XNUMX Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen. Es ist kühl und erfrischend, während Sie es zubereiten. Es ist auch möglich, die Bratlinge nach der Zubereitung zu kühlen.

Haferflocken

Um dies zu erreichen, sind Haferflocken auch das perfekte Bindemittel. Aus diesem Grund werden Haferflocken normalerweise in Fleischbällchen, Hackbraten oder sogar Fleischbällchen verwendet. Daher ist es logisch, dass es mit Wildburgern verwendet werden kann.

Es mag klein erscheinen, aber es kann ein großer Unterschied sein.

Sie benötigen ungefähr 1/2 Teelöffel Olivenöl und 3 Tassen Haferflocken pro 2 Pfund Hirschfleisch, das Sie besitzen.

Wenn Sie die Haferflocken mit dem Öl mischen, bindet sich die gesamte Lösung, bleibt an Ort und Stelle und hält gut.

Ich empfehle, die Bratlinge zuzubereiten und sie vor dem Garen einige Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu legen.

Wer möchte, kann statt Haferflocken auch Semmelbrösel verwenden. Manche verwenden lieber Eier mit Semmelbröseln, und deshalb sollten Sie sich dessen auch bewusst sein.

Tapiokastärke

Dies ist einzigartig und wird wahrscheinlich nicht etwas sein, das Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Es funktioniert gut bei der Herstellung von Wildbretburgern, die zusammenkleben.

Tapioka Stärke könnte eine ausgezeichnete Wahl sein, da sie nicht aromatisch ist. Daher trägt es weder zur Textur noch zum Geschmack Ihrer Hamburger bei. Mischen Sie es mit Ihren Gewürzen, bevor Sie Ihre Hamburger feiern.

Ich empfehle, die Burger zu kühlen, bevor Sie sie für optimale Ergebnisse zubereiten.

Richtige Vorbereitung

Diese Zusatzstoffe können Sie Ihrem Wildbret hinzufügen, um den Zusammenhalt zu unterstützen. Als Minimum müssen Sie dem Fleisch etwas Öl hinzufügen.

Sie können jedoch großartige Ergebnisse erzielen, indem Sie bestimmte vorbereitende Schritte unternehmen, damit Ihre Burger zusammenkleben.

Der erste Schritt besteht darin, den Grill oder die Pfanne gründlich einzufetten, um ein Anhaften zu verhindern. Viele Leute schlagen vor, Wildbret-Burger in der Pfanne zu braten, da sie auf diese Weise auch besser halten.

Sie können eine der oben genannten Methoden wählen, aber achten Sie darauf, das Fleisch zwischen jedem Schritt zu kühlen. Mischen Sie das Fleisch und kühlen Sie es dann ab. Danach patty deine Burger und kühle sie dann. Durch das Abkühlen kleben die Burger zusammen, wenn Sie bereit sind, sie zuzubereiten.

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