Zucchini vs. Gurke – Was ist der Unterschied?

Was ist der Unterschied zwischen einer Gurke und einer Zucchini?

Gurken haben eine holprigere und im Allgemeinen kleinere Haut, während Zucchini eine glattere Haut haben, die größer werden kann. Sie stammen beide aus verschiedenen wissenschaftlichen Gattungen und besitzen einen unterschiedlichen GeschmackTexturen und Anwendungen.

Können Sie sich einen grünen Kürbis vorstellen, der technisch gesehen eine Frucht ist, aber eigentlich ein Gemüse sein soll und häufig mit einem anderen ähnlichen verwechselt wird? Seltsame Beschreibung, oder?

Hast du ein Bild von a Gurke oder Zucchini? Diese beiden Gemüse werden im Supermarkt normalerweise übereinander gelegt und häufig miteinander verwechselt. Aber jeder Botaniker wird sich ihrer besonderen Merkmale und Besonderheiten bewusst sein.

Im Folgenden gehen wir näher auf den Unterschied zwischen diesen beiden köstlichen „Gemüsesorten“ ein.

Eine allgemeine Überprüfung der Zucchini

Zwar gehört die Zucchini in Form und Farbe nicht zu den ansprechenderen Gemüsesorten und ist nicht mit kräftigen Karotten oder frischen Paprikaschoten zu vergleichen, ernährungsphysiologisch und geschmacklich ist sie den anderen jedoch überlegen natürliches Obst und Gemüse.

Zucchini ist eine essbare Frucht Von Anfang an wird es jedoch aufgrund seiner kulinarischen Vorteile und einzigartigen Eigenschaften weithin als Gemüse angesehen.

Sie ist im Hochsommer reif und mit Gurke, Wassermelone und einer Vielzahl anderer Früchte verwandt.

Zucchini sowie Mais und Kartoffeln wurden von den Menschen Mittelamerikas ins Mittelmeer importiert.

Es wird angenommen, dass diese natürliche Gabe zu Beginn von vor 10,000 Jahren geschätzt und kultiviert wurde. Jahre später erwiesen sich der angenehme Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile des Gemüses als ausreichend, um den großflächigen Anbau zu initiieren.

Wer kann uns sagen, was der ursprüngliche Geschmack von Zucchini war, bevor der Anbau begann? Die Zucchini, die wir heute genießen, ist unverwechselbar bittersüßer Geschmack und deshalb entscheiden sich viele Menschen dafür, es zu kochen, anstatt es roh zu essen.

Wichtigste gesundheitliche Vorteile von Zucchini:

  • Geeignet für Diäten Es ist möglich, angenehm überrascht zu sein, wenn man erfährt, dass Zucchini ein ausgezeichnetes Gemüse ist, das in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann. Sie haben sehr wenig kalorien vermitteln aber gleichzeitig ein Sättigungsgefühl.
  • Nahrung und Flüssigkeitszufuhr Die Zucchini enthält auch die hoher Wassergehalt von 95 % Das bedeutet, dass Sie gut hydriert sind. Wenn Sie Probleme mit Verstopfung haben, ist es außerdem möglich, Zucchini häufiger zu essen, da sie einen hohen Gehalt hat die Faser.
  • Herz-Kreislauf-Gesundheit – Aufgrund des hohen Gehalts an Mangan und Vitamin C Sie helfen dabei, die Herz gesund.Herz gesund. Vitamin C und Mangan tragen auch dazu bei, die Oxidation von Cholesterin zu verhindern, das sich in den Blutgefäßen ansammelt. Folsäurehilft dem Körper, ein schädliches Nebenprodukt des Stoffwechsels namens Homocystein zu eliminieren. Dies kann zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen, wenn die Werte übermäßig hoch sind.
  • Augengesundheit– Zucchini könnte uns in vielerlei Hinsicht helfen, Ihre Augen gut zu pflegen. Wie Gurken sind sie perfekt, um Schwellungen und Ermüdung der Augenlider zu reduzieren. Sie versorgen den Körper mit reichlich Wasser. Dies hilft, Flüssigkeit aus Ihrem Körper zu entfernen und Schwellungen zu verringern. Dieses Gemüse ist vollgepackt mit Carotinoide einschließlich Beta-Carotin, die für die Erhaltung der Augengesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Zucchini enthält auch eine erhebliche Menge an Vitamin A die das Sehvermögen verbessern und das Risiko einer altersbedingten Degeneration verringern können.
  • Gesundheit insgesamt Die allgemeine Gesundheit von Zucchini ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe, einschließlich Mangan und   –reich an Antioxidantien. Wenn wir es konsumieren, erhalten wir nicht nur eine anständige Menge Ballaststoffe und auch die Vitamin A Magnesium, Folsäure, Magnesium und Kupfer. und das Mineral Phosphor. Zucchini kann auch eine großartige Quelle für Vitalstoffe sein Omega-3-Fette, Zink, Niacin und pflanzliche ProteineVitamin B, Calcium zusammen mit Aminosäuren sind für den Verzehr durch Kinder und Alte sowie für Schwangere geeignet.

Auswahl und Lagerung von Zucchini

Bei der Auswahl einer Zucchini-Sorte für den kulinarischen Gebrauch ist es wichtig, dass sie eine solide, saubere, glatte und unbeschädigte Form hat. Betroffene Zucchini mit Verletzungen und weicher Haut haben nicht nur einen Mangel an Geschmack, sondern auch an nützlichen Substanzen.

Wenn Sie sich für Zucchini entscheiden, ist das offensichtlichste Zeichen dafür, dass die Zucchini frisch ist raue Oberfläche..

Es wird empfohlen, kleinere oder mittelgroße Zucchini zu wählen, da die größeren Zucchini viele Samen haben und in vielen Fällen überreif sind und wahrscheinlich einen bitteren Geschmack haben.

Zucchini sind frisch für ein Minimum von zwei Tage in einem trockenen und gut belüfteten Bereich. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlängert sich die Zeit um bis zu zwanzig Tage Es ist jedoch entscheidend, dass sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Beutel aufbewahrt werden.

Wenn Sie gefrorene frische Zucchini aufbewahren möchten, müssen Sie sie zuerst reinigen, schneiden und nur wenige Augenblicke in Salzwasser kochen. Lassen Sie sie trocknen und stecken Sie sie in Umschläge und frieren Sie sie dann ein.

Kulinarische Anwendungen von Zucchini

Zucchini können in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet werden – sie können roh, gegrillt, gekocht, geröstet oder gekocht verzehrt werden. Es ist auch möglich, Zucchini zu streifen oder spiralförmig zu machen Nudeln als gesunde Alternative zu Pasta das ist schwer.

Es eignet sich nicht nur hervorragend zum Kochen herzhafter Gerichte, sondern kann auch zum Zubereiten von Kuchen und süßem Brot verwendet werden Zucchinibrot und Zucchinikuchen.

Junge Zucchini eignen sich für alle Speisenzubereitungen und sind am bekömmlichsten. In Wirklichkeit wird die Verdaulichkeit von Zucchini durch die Methode bestimmt, mit der sie gekocht werden.

Wenn sie gekocht und verdaut sind, sind sie leicht verdaulich und gebratene Zucchini sind weniger verdaulich.

Ein allgemeiner Überblick über Gurken

Ein beliebtes und begehrtes und begehrtes Frühlingsgemüse hat die Gurke mehr als 90 Prozent Wasser Das macht es zu einer hervorragenden Erfrischungszutat, besonders ideal für heiße Sommertage.

Gurken

Der Ausdruck „frisch wie eine Gurke“ ist tatsächlich eine Realität: Die Temperatur der Schale des Gemüses ist im Allgemeinen 20 Grad kühler als die der Luft.

Gurken tauchten erstmals vor Tausenden von Jahren in Südasien auf. Die ersten Entdecker und Reisenden brachten das Gemüse nach Indien sowie in andere Regionen Asiens.

Sie wurden besonders von der Antike in Zivilisationen wie Ägypten, Griechenland und Rom geliebt, die sie nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften zur Behandlung der Haut nutzten.

Die derzeit angebauten Sorten werden in zwei Gruppen eingeteilt: frisch verzehrt oder mariniert. Frisch verzehrte Gurken haben eine zylindrische Form und sind etwa 25-35 Zentimeter lang.

Die Haut von Gurken, die von weiß bis grün variieren kann einfarbig oder gestreift und hat winzige Beulen über die gesamte Oberfläche. Innen sind die Innenseiten von Gurken hellgrün, dicht und hart.

Gurken, die zum Marinieren oder Pflücken angebaut werden, sind kleiner. Gurken können als eine Gurkensorte angesehen werden, die zum Marinieren oder Einlegen angebaut wird.

Die gesundheitlichen Vorteile von Gurken: Gurken:

  • Gesundes Gehirn Gurken sind reich an einem entzündungshemmenden Flavonol, bekannt als Fisetin von dem angenommen wird, dass es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gehirns spielt.
  • ImmungesundheitGurken enthalten eine Fülle von Lignanen die helfen, das Immunsystem aufzubauen. Sie besitzen auch spezifische antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften.
  • Antioxidantien Gurken sind eine Quelle für eine Fülle von Antioxidantien wie Vitamin C sowie Beta-Carotin. Gurken haben auch antioxidative Flavonoide wie Quercetin das Apigenin und Luteolin sowie Kämpferol. Diese Flavonoide bieten weitere gesundheitliche Vorteile.
  • Digestive Health Gurken sind reich an zwei wichtigen Elementen, die für die allgemeine Gesundheit Ihres Verdauungssystems unerlässlich sind: das Wasserelement und die Faser. Wenn Sie Gurken in Ihren Salat oder Saft geben, können sie die Menge an Ballaststoffen liefern, die Ihr Körper benötigt, 50 Gramm pro 1,000 verbrauchten Kalorien.
  • Frischer Atem– Legen Sie eine Gurkenscheibe auf Ihre Zunge, um Bakterien loszuwerden, die Mundgeruch verursachen.

Auswahl und Lagerung von Gurken

Die Auswahl der Gurken wird durch ihre Eigenschaften bestimmt. Sie sind zäh, haben abgerundete Kanten und eine Farbe, die von hell bis dunkelgrün reicht. Die Gurken, die grüne, gelbe oder Falten an den Rändern haben, sollten vermieden werden.

Das Gemüse muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit es einige Tage frisch bleibt.

Es wird empfohlen, sie innerhalb zu verwenden am ersten oder zweiten Tag Sie können sie jedoch normalerweise bis zu speichern ungefähr einen Monat in einem kühleren Kühlschrank.

Gurken und anderes zartes Gemüse werden mit Wachs überzogen, um sie während des Transports vor Schäden zu schützen. Das heißt, sie müssen es sein vor dem Verzehr entfernt..

Wenn Sie einen eigenen Gurkengarten haben, können Sie Gurken mit Schale essen.

Kulinarische Anwendungen von Gurken

Gurken gehören zu den am häufigsten verwendeten Artikeln. Es gehört zu den Top-Gemüsesorten Salate und sind besonders beliebt in Salaten.

Kleine Cukes (Gurken) werden verwendet, um Pflücken zu machen und sie zu den besten Vorspeisen zu machen.

Dosengurken finden sich in einigen Gerichten, meist Hühnchen, aber auch in bestimmten Gerichten, die Verwendung finden Hackfleisch.

Gurkensaft wird oft in vielen Diäten verwendet, sei es unverdünnt oder in Kombination mit anderen Säften aus Gemüse. Da Gurkensaft keinen starken Geschmack hat und normalerweise als Zutat für verschiedene Cocktailrezepte mit Gemüse verwendet wird.

Zucchini vs. Gurke: Die Unterschiede

Zucchini und Gurken gehören zur gleichen Pflanzenfamilie, haben jedoch jeweils eine eigene Gattung.

Obwohl sie im Aussehen fast identisch sind, sind sie beide Teil der KürbisgewächseFamilie und Zucchini gehört zu der Cucurbita Pepo Familie, zusammen mit Kürbissen und Kürbissen.

Da sie oft ähnlich sind, sollten sie berührt werden, um sie zu unterscheiden, nur für den Fall. Wenn Sie die Oberfläche von a berühren Gurke es wird sich anfühlen nass und weich, aber es wird robust sein mit winzige Beulen.

Zucchini werden glatt erscheinen aber es wird sich anfühlen rau und ein wenig flockig.

Gurken neigen dazu kleiner, und  Zucchini ist dicker und hat eine tiefe Wurzel auf der Oberseite.

Für den Geschmack sind Gurken das häufigste Gemüse, das Sie in Salaten verwenden können. Sie haben auch einen offensichtlichen Vorteil gegenüber Zucchini, da es nicht die beste Wahl ist, sie roh zu essen.

Der Hauptunterschied liegt im Geschmack der Zucchini und ist eine faszinierende Mischung aus bitter und süß.

Aus diesem Grund essen die meisten Menschen es gekocht, da es sich in einen völlig neuen Geschmack verwandeln wird, egal ob süß oder herzhaft.

Gurken werden selten gekocht, weil sie ihre besonderen Eigenschaften verlieren.

Andere Fragen:

Was ist ein guter Ersatz für Zucchini?

Zucchini ist eine weit verbreitete Pflanze, aber in einigen Regionen der Welt wie Asien ist sie relativ selten.

Wenn Sie sich in einem dieser Länder befinden und keine Zucchini finden können oder einfach keine mehr haben und nicht genug Zeit haben, um weitere zu kaufen, können Sie eine Vielzahl hochwertiger Ersatzstoffe finden, die Sie in Betracht ziehen können.

Auberginegilt als eine der am häufigsten verwendeten Alternativen zu Zucchini, da beide die gleiche Textur und den gleichen bitteren Geschmack haben.

Obwohl es einige Unterschiede gibt, wird Ihr Essen dadurch nicht schlecht schmecken. Tatsächlich könnte es es verbessern und zu Ihrem neuen Favoriten werden.

gelber Kürbisund viele andere Kürbissorten sind auch die besten Alternativen zu Zucchini, da sie alle zur gleichen Pflanzenfamilie gehören und den gleichen Geschmack haben.

In Wirklichkeit verwechseln viele Leute gelben Kürbis mit Zucchini und umgekehrt, aber das ist ein Thema, das man in Zukunft berücksichtigen sollte. Was Sie beachten sollten, ist, dass sie beim Kochen gleich und austauschbar sind.

Wir empfehlen Ihnen dringend, beides auszuprobieren, wenn Sie können. Es ergänzt Ihre Mahlzeit und verleiht ihr ein wenig Farbe.

Es wird nicht als Ersatz empfohlen, wenn Sie nach einem anderen Gemüse mit ähnlichem Geschmack suchen. Gurke ist saftiger und verliert nach dem Kochen ihre Form.

Nährwert: Zucchini vs. Gurken? [Diagramm]

Wir haben auch eine Grafik beigefügt, die den Nährwert von Gurken und Zucchini zusammenfasst:

pro 100 GrammZucchiniGurken
Kalorien1515
Gramm/MgTäglicher Wert %Gramm/MgDer %-Wert des Tages
Fett0.4 g1%0.1 g0%
Cholesterin0.0mg0%0.0mg0%
Kohlenhydrate gesamt2.7 g1%3.6 g1%
Zucker1.7 g1.7 g
Ballaststoffe1.0 g4%0.5 g12%
Kalium264mg8%147mg4%
Natrium3mg0%2mg0%
Proteine1.1 g0.7 g
Vitamin A22%2.1%
Vitamin C22%4.7%
Eisen2.1%1.6%
Kalzium1.4%1.2%

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