Gebratene Mozzarella-Auberginen mit Bratkartoffeln

Absolut glutenfreie gebratene Auberginen mit Zitronen-Knoblauch-Dressing und ein paar Scheiben Mozzarella und Tomaten. Und mit Bratkartoffeln auf einer Seite.

Gebratene Mozzarella-Auberginen mit Bratkartoffeln

Jeder mag etwas Gebratenes, oder? Zumindest ab und zu haben Sie diesen Geschmack für etwas Geröstetes oder sogar Gebratenes.

Dieses Mozzrella-Auberginen-Rezept ist von meiner Mutter. Sie mag Auberginen.

Ich habe Auberginen nie wirklich gemocht (weiß nicht warum), aber als meine Mutter diese gemacht hat, hat sie mir jedes Mal so gut gefallen.

Die Aubergine hat ihren eigenen Geschmack und mit dem Zitrone – Knoblauch-Dressing auf der Oberseite ist absolut köstlich. Nun, das Dressing ist tatsächlich sozusagen in dieser Aubergine. Sie haben nur ein paar Schnitte an der Aubergine gemacht und gießen das Dressing in die Mitte und versuchen, es zwischen die Schnitte zu schieben. Auf diese Weise wird das Dressing besser von der Aubergine aufgenommen.

Dann ist die Mozzarella und ein paar Tomatenscheiben … es ist einfach so gut.

Ich mag Auberginen nicht wirklich, es sei denn, sie sind sehr gut gemacht. Oder ein sehr gutes Rezept.

Viele Lebensmittel mögen die Leute wegen des Geschmacks oder so nicht. Aber wenn sie ein gutes Rezept ausprobieren, wird es ihr Leben verändern.

So habe ich gelernt, Avocado oder Oliven zu mögen. Früher habe ich Oliven gehasst. Aber seit ich mit meiner Familie im Urlaub in Spanien war, liebe ich sie. Sie hatten die echten und besten Oliven der Welt. Und Soooo Big, oh, sie waren sehr, sehr groß. Ich habe noch nie so große Oliven gesehen.

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Wie auch immer …

Mein Punkt hier ist, dass, wenn Sie ein Essen nicht mögen oder es sogar hassen, einfach ein neues, anderes, gutes Rezept für dieses Essen ausprobieren. Auf eine andere Weise wurde das Essen gekocht, als Sie wissen. Du solltest es wirklich versuchen. Vielleicht werden Sie dieses Essen irgendwann lieben.

Ich liebe Avocado, ich würde jeden Tag eine Avocado essen. Aber vorher habe ich es nicht einmal in meinen Mund gesteckt.

Ok … mein zweiter Punkt hier: Wenn du Auberginen (vielleicht) nicht magst, probiere einfach dieses Rezept aus. Gib ihm einfach noch eine Chance 🙂

Gebratene Mozzarella-Auberginen mit Bratkartoffeln

Gebratene Mozzarella-Auberginen mit Bratkartoffeln

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By Reicht für: 4-5 Kochzeit: 50 Minuten

Zutaten

  • 8 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Auberginen
  • 2 Mozzarella
  • 2 Tomaten
  • Kräuter nach Belieben (ich habe frischen Oregano verwendet)
  • Salz, Öl zum Nieseln
  • FÜR DAS VERKLEIDEN:
  • 4 Knoblauchzehen
  • Saft von 1-2 Zitronen
  • 3 Löffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz

Anweisungen

1

Ofen vorheizen auf 400 Grad.

2

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in eine beliebige Größe. Legen Sie sie auf eine Backform. Mit Olivenöl, Salz und Kräutern beträufeln und ca. 30 Minuten backen.

3

Während die Kartoffeln backen, beide Auberginen der Länge nach halbieren. Auf jeder Auberginenhälfte mit einem Messer Gitterformen formen. Dadurch werden kleine Schnitte gemacht, die dem Verband helfen, durchzukommen.

4

Jetzt das Dreschen. Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing zusammen und träufeln Sie vorsichtig das Innere jeder Aubergine. Sie können dem Dressing mit einem Löffel helfen, zwischen die Schnitte zu kommen, oder sogar an den Seiten der Aubergine ziehen, um die Schnitte ein wenig zu öffnen.

5

Nachdem die Kartoffeln gebacken sind, legen Sie die Auberginen auf eine Kartoffel und lassen Sie sie weitere 30-35 Minuten backen.

6

In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

7

Nach 30 Minuten die Kartoffeln und Auberginen aus dem Ofen holen. Tomaten auf die Auberginen und Mozzarella darauf legen. Die Wallbackform mit Kartoffeln und Auberginen wieder in den Ofen stellen, schließen und Ofen ausschalten. Lassen Sie die Auberginen dort eine Weile ruhen, nur um den Mozzarella darauf zu schmelzen. Der Ofen ist noch heiß, es kann also nur ein paar Minuten dauern. 10 oder so. Bei großem Hunger nach 5 Minuten raus 😉 Bon Apetit

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