Warum heißt Käsekuchen Käsekuchen?

Warum heißt Käsekuchen Käsekuchen? Es heißt Käsekuchen, weil Käsekuchen normalerweise ungesäuert ist und eine Kruste hat. Ob gebacken oder nicht, Käsekuchen ist wirklich eine Art Kuchen, aber Da Käsekuchen nicht mit Gebäck belegt ist, kann es kein Kuchen sein!

Die meisten gebackenen Käsekuchen verwenden Pudding als Basis für die Füllung Eiermixtur, Milchzucker, Salz, Vanille oder andere Aromen.

Das klassische Käsekuchenrezept wird unter Einbeziehung von hergestellt Frischkäse; Es ermöglicht jedoch verschiedene Variationen in der Art der Kruste und Aromen, wie Schokolade, und eine Vielzahl von Belägen, die von Nüssen und Früchten bis hin zu Süßigkeiten reichen.

Ein weiteres häufiges Missverständnis über Käsekuchen ist, dass sie ein süßes Dessert sein sollen. Der berühmte Franzose Quiche ist eigentlich ein herzhafter Käsekuchen. Sie finden eine große Auswahl an Rezepten für herzhafte Käsepasteten aus ganz Europa und den gesamten Vereinigten Staaten.

In dieser Anleitung:

Geschichte der Käsekuchen

Bild eines gebackenen Käsekuchens.
Bild eines gebackenen Käsekuchens.

Laut Anthropologen, die Käseformen aus der gleichen Zeit entdeckten, lässt sich die Kunst der Käsekuchen bis ins Jahr 2200 v. Chr. zurückverfolgen! Käsekuchen soll jedoch in den frühen Tagen Griechenlands erfunden worden sein.

Interessante Fakten, die Sie vielleicht nie gewusst haben! Es wird angenommen, dass den Athleten bei den ersten Olympischen Spielen im Jahr 776 v. Chr. ein Käsekuchen serviert wurde, um sie mit Energie zu versorgen! Griechische Bräute haben in der Vergangenheit bei ihren Hochzeiten auch Käsekuchen zubereitet und den Gästen serviert.

In dem Buch „The Oxford Companion to Food“ erklärt der Herausgeber Alan Davidson, dass Käsekuchen etwa 200 v. Chr. in „Cato's De re Rustica“ von Marcus Porcius erwähnt wurde. Er merkt auch an, dass Cato erklärt hat, wie er seinen Cheese libum (Kuchen) mit sehr ähnlichen Ergebnissen wie den modernen Käsekuchen gemacht hat, den wir heute kennen und lieben. Die Römer machten Käsekuchen in Griechenland und in ganz Europa beliebt!

Herkunft New Yorker Käsekuchen

Einige Jahrhunderte später wurde der Käsekuchen in Amerika eingeführt und von einer Reihe regionaler Rezepte begleitet, die von Einwanderern nach Amerika gebracht wurden. Wenn Amerikaner heute an Käsekuchen denken, verbinden sie ihn normalerweise mit einem Dessert aus einer Frischkäsezutat.

Frischkäse wurde bereits 1872 hergestellt. Ein amerikanischer Milchmann namens William Lawrence aus Chester, New York, erfand ihn. Er stieß zufällig auf eine Methode zur Herstellung von Frischkäse, als er versuchte, den Geschmack eines französischen Käses namens Neufchatel nachzubilden.

Im Jahr 1880 begann Lawrence unter der Aufsicht der Empire Cheese Company in South Edmeston, New York, wo er das Produkt herstellte, den in Folie verpackten Frischkäse zu vertreiben. Sie kennen es jedoch vielleicht besser von der berühmteren Person Lawrence, die seinen „not Neufchatel“ Philadelphia Brand Cream Cheese erfunden hat.

1903 kaufte die Phoenix Cheese Company Lawrences Geschäft und sein Warenzeichen in Philadelphia. Nach 1928 wurde die Marke Philadelphia von der Kraft Cheese Company übernommen. James L. Kraft erfand pasteurisierten Käse im Jahr 1912, was zur Schaffung des pasteurisierten Frischkäses der Marke Philadelphia führte, heute der bekannteste und wohl bekannteste bester Käse für Käsekuchen.

Kraft Foods verwaltet und produziert auch heute noch Philadelphia-Frischkäse.

Traditioneller griechischer Käsekuchen

Die meisten traditionellen und authentischen griechischen Käsekuchen werden noch heute mit Ricotta-Käse hergestellt. Der beste und authentischste griechische Käsekuchen ist ungesalzener Anthotyros- und Myzirtha-Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch. Griechische Käsekuchen schmecken einzigartig und werden im Allgemeinen mit Honig gesüßt.

Bestimmte Rezepte enthalten Mehl direkt vor dem Backen in die Honig-Käse-Mischung, während andere die Kruste verwenden.

Frischkäse-Cheesecake

Bild von einem Frischkäse-Käsekuchen.
Bild von einem Frischkäse-Käsekuchen.

Der Käsekuchen, an den die meisten Amerikaner gewöhnt sind, besteht aus Frischkäse, aber es gibt viele Ersatz für Frischkäse bei Käsekuchen. Die Käsekuchenbasis ist normalerweise eine Kruste aus zerkleinerten Graham Crackern oder anderen Arten von Keksen. Oreos sind einer meiner Favoriten für Schokoladen-Käsekuchen. Sie werden dann mit geschmolzener Butter gemischt und in einer Küchenmaschine gemischt und dann auf dem Boden der Form oder Backform flachgedrückt.

Da gibt es zwei verschiedene Arten von Frischkäse Käsekuchen, es kann verwirrend sein, ob Käsekuchen enthält Eier oder warum manchmal a Käsekuchen kann unzureichend gekocht werden. Hier ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Unterschied zwischen einem gebackenen Käsekuchen und einem No-Bake-Käsekuchen herauszufinden:

Gebackener Käsekuchen

Es gibt viele Rezepte, die Puddingbasen oder Eier enthalten, und beide erfordern, dass der Kuchen gebacken wird. Der traditionelle New York Cheesecake stammt aus dem Restaurant Junior's in der Flatbush Avenue in Brooklyn und ist ein gekochter Käsekuchen.

Käsekuchen ohne backen

Der No-Bake-Käsekuchen ist eine schnellere und einfachere Möglichkeit, einen Käsekuchen zuzubereiten, der aus anderen reichhaltigen Zutaten wie Sahne oder Sauerrahm, griechischem Joghurt, Zitrone Saft oder Schlagsahne, die im Kühlschrank gekühlt und fest werden – daher der Name „Käsekuchen ohne Backen“.

Andere gestellte Fragen

Ist Käsekuchen wirklich Käse?

Warum heißt Käsekuchen Käsekuchen, wenn kein Käse drin ist? Es gibt Käse in einem Käsekuchen, außer es ist Rahmkäse. Sie werden nicht finden Mozzarella oder Cheddar-Käse in Ihrem Kuchen.

Käsekuchen ist ein beliebtes süßes Dessert, das aus einer oder mehreren Schichten besteht. Die dickste Schicht besteht aus einer Mischung aus weichem Frischkäse (Frischkäse, Hüttenkäse oder Ricotta), Eiern und Zucker.

Wie hieß ursprünglich Käsekuchen?

Die Römer nannten diese Art von Kuchen eine Plazenta. Die Plazenta stammt von den Griechen. Es war wie ein Käsekuchen, gebacken auf einem Teigboden oder manchmal in einer Gebäckhülle. Sie wurden von den Römern sogar „Libum“ genannt und wurden oft als Opfergabe in ihren Tempeln für ihre Götter verwendet.

Ist Käsekuchen eine Torte?

Nein, Käsekuchen ist keine Torte.

Ist Käsekuchen eine Torte?

Käsekuchen ist wirklich eine Form von Kuchen, aber Da Käsekuchen nicht mit Gebäck belegt ist, kann es kein Kuchen sein.

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