Was bedeutet Zelt mit Folie?

Was bedeutet Zelt mit Folie? Das Zelten mit Folie geschieht, wenn Sie Ihre Lebensmittel mit Aluminiumfolie um Ihre Backform wickeln und eine umhüllende Struktur bilden, bevor Sie sie in den Ofen stellen oder die Lebensmittel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Eine Küche ist ein Ort, an dem Sie Rezepte befolgen können. Es ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, neue Techniken zu entwickeln und zu lernen, wie man mit bestimmten Zutaten am besten kocht. Bei der Verwendung neuer Rezepte werden Sie jedoch möglicherweise mit Begriffen oder Anweisungen konfrontiert, an die Sie nicht gewöhnt sind.

Ein Beispiel, das Sie vielleicht regelmäßig in Rezepten oder Artikeln über das Kochen von Speisen gesehen haben, ist „Zelt mit Folie“. Es ist wichtig, dies für ein bestimmtes Rezept zu befolgen, aber es ist möglicherweise nicht etwas, auf das jeder gestoßen ist.

Die mit Folie überzogenen Lebensmittel können dazu beitragen, weiche, saftige Lebensmittel zu kreieren, die nicht austrocknen, weshalb es wichtig ist, genau zu verstehen, was genau es ist und wie Sie es tun können.

Schlüssel zum Mitnehmen

Was ist „Zelt mit Folie“?
Lebensmittel mit Alufolie um eine Backform oder einen Topf wickeln.

Wie zelte ich mit Folie?
Legen Sie das Essen in eine Dose oder Backform und wickeln Sie es wie ein Zelt mit einem Abstand von XNUMX cm fest ein.

Warum sollten Sie mit Folie zelten?
Es hält die Feuchtigkeit in den Speisen bei hohen Temperaturen und kann die Speisen gleichmäßig erhitzen.

Sollten Sie Fleisch in Folie einwickeln, wenn es ruht?
Ja, es hält beim Ruhen warm und hält die Feuchtigkeit im Fleisch.

Hilft das Zelten von Lebensmitteln mit Folie dabei, schneller zu garen?
Verteilt die Hitze des Ofens gleichmäßiger, sodass er von allen Seiten gleichmäßig gart.

Lesen Sie weiter, um eine ausführliche Anleitung zu erhalten, wie man ein Zelt mit Folie herstellt und warum Sie Folie verwenden sollten!

Zelten mit Folie

Zelten mit Folie ist ganz einfach: Alles, was Sie brauchen, ist die Nahrungsmittel Sie möchten in die wickeln Blech und einige Aluminiumfolie benutzen.

Bevor Sie Folie um die Pfanne binden, bevor Sie mit Folie zelten, ist es wichtig, die Größe der Backform zu bestimmen, die Sie abdecken müssen, und wie hoch sich das Essen von der Pfanne abhebt.

Nehmen Sie Ihre Folie und messen Sie sie aus gegen die Pfanne, wenn es möglich ist, und stellen Sie sicher, dass Sie auf beiden Seiten der Pfanne einen guten Zentimeter zum Arbeiten haben.

Die Folie sollte etwa XNUMX cm höher platziert werden als das Essen, das in die Auflaufform gegeben wird damit es nicht direkt über den Lebensmitteln platziert werden sollte.

Scheibe die Folie in die entsprechende Größe und setzen es auf die Backform sowie die Lebensmittel. Dann crimpen die Folie um alle Seiten der Pfanne vorher unbedingt sichern es in die Backform.

Achten Sie darauf, dass sich die Folie um den gesamten Rand Ihrer Auflaufform falten lässt Wenn es nicht passt, schneiden Sie ein zweites Stück zu und befestigen Sie es am Folienzelt, wobei Sie es auch an den Seiten zusammendrücken.

Sobald Ihre Lebensmittel vollständig in Folie eingewickelt und an den Rändern Ihrer Backform befestigt sind, sind Sie fertig!

Warum sollten Sie mit Folie zelten?

Die mit Folie bedeckten Speisen, mit denen Sie kochen, haben mehrere Vorteile und können sich direkt auf die Art und Weise auswirken, wie die Speisen im Finale zubereitet werden.

Beim Garen von Speisen, Der Hauptzweck hinter der Verwendung von Folie zum Zelten besteht darin, die Feuchtigkeit in der Nahrung zu halten und verhindern Sie, dass es aufgrund von Verdunstung durch die Temperatur des Ofens herauskommt.

Das bedeutet, dass die Speisen beim Backen nicht austrocknen. Das bedeutet, dass sie beim Garen saftig und weich sind. Dies ist besonders hilfreich beim Garen großer Braten wie Truthahn oder Hähnchen, oder die Zubereitung von Rinderbraten, Steaks und ähnlichem.

Ein Zelt aus Folie hilft dabei, das Essen bei einer gleichmäßigen Temperatur zu garen denn die Folie reflektiert die direkte Hitze des Ofens von der Lebensmitteloberfläche weg und sorgt für eine gleichmäßige Gartemperatur im Inneren des Folienzeltes.

Wenn Sie das Essen in eines der einwickeln glänzende Seite in die andere Richtung und das Essen im Zelt kocht wahrscheinlich schneller und bleibt während des gesamten Kochvorgangs feucht.

Wenn Sie Ihr Essen darin einwickeln helle Seite der Alufolie nach außen das Essen wird dunkler und eignet sich perfekt für Braten.

Was passiert, wenn Sie nicht mit Folie zelten?

Ihr Abendessen wird keine totale Katastrophe, wenn Sie das Gericht nicht mit Folie abdecken, insbesondere wenn das Rezept Folie verlangt. Es ist jedoch möglich, dass das Essen nicht so wird, wie Sie es möchten, und es können einige Anpassungen erforderlich sein der Teller.

Wenn es sich um Braten handelt, führt das Nicht-Zelten Ihres Essens dazu, dass es größer platziert wird starke Hitze was bedeutet, dass das Äußere schneller kocht, während das Innere viel länger zum Kochen braucht.

Das Äußere beginnt zu braun zu werden, bevor das Fleisch gekocht wird, und es kann zu Verbrennungen der Haut führen.

Ein konsistenter Garprozess (bei dem das Äußere gleichzeitig mit dem Garen im Inneren gegart wird) ist unerlässlich, um einen idealen Braten zu erhalten, bei dem das gesamte Fleisch gleichmäßig gegart wird.

Ein weiteres Problem ist, dass viele Wasser im Kadaver verdunstet beim Kochen, was bedeutet, dass es nicht so zart oder feucht ist, nachdem es maximal gekocht wurde.

Das Zelt hält diese Feuchtigkeit im Inneren und lässt das Fleisch in Säften garen, ohne dass etwas davon verdunstet.

Sollten Sie Fleisch in Folie einwickeln, wenn es ruht?

Die Idee, Lebensmittel mit Folie zu binden, besteht nicht nur darin, Lebensmittel im Ofen zu garen. Es ist eine wunderbare Hilfe für Fleisch, das gerade aus dem Ofen kommt!

Wenn Sie ein Stück gekochtes Fleisch aus dem Ofen nehmen, legen Sie es auf die Pfanne oder das Backblech, auf dem das Fleisch gekocht wird, und bedecken Sie es dann mit Folie mit dem gleichen zeltartigen Stil.

Die Folie umhüllt das Fleisch, wenn es aus dem Ofen genommen wird, und lässt es dann ruhen, um es warm zu halten und ermöglicht es ihm auch, nach dem Ruhen die gewünschte Innentemperatur zu erreichen. Die Folie hilft auch, das Fleisch trocken zu halten.

Während es ist sitzend Es kann dazu führen, dass ein Großteil der vom Fleisch aufgenommenen Feuchtigkeit verdunstet, wodurch das Fleisch weniger feucht wird, als es sein muss.

Wenn wie das Fleisch Köche Die Muskelfasern dehnen sich aus und ziehen die Feuchtigkeit an die Oberfläche. Somit, wenn das Fleisch gekocht ist das Fleisch, diese Flüssigkeit muss über das Fleisch verteilt werden, Folie kann dabei helfen.

Das Abdecken von Lebensmitteln mit Folie beim Kochen trägt dazu bei, lebensmittelbedingten Krankheiten durch Bakterienwachstum vorzubeugen indem sichergestellt wird, dass die Folie Ihr Fleisch auf einer höheren Temperatur hält und das Wachstum von Bakterien verhindert.

Wie lange das Fleisch ruhen muss, hängt von der Größe des Bratens und seiner Größe ab. Braten ist.

Hilft das Zelten von Lebensmitteln mit Folie dabei, schneller zu garen?

Das Folienzelt wird es nicht schneller garen lassen, es kann den Garprozess verlangsamen, da das Essen nicht der direkten Hitze des Ofens ausgesetzt ist und durch das Öl von Aluminium blockiert wird.

Lebensmittel werden zwar langsamer garen, aber es werden mehr Ergebnisse erzielt und die Speisen werden dadurch besser gekocht und zarter.

Das Aluminiumöl reflektiert seine direkte Energie von den Lebensmitteln weg, trägt jedoch dazu bei, die Wärme gleichmäßiger zu verteilen, sodass es gleichzeitig von allen Seiten gleichmäßig gegart wird.

Was kann ich verwenden, wenn ich keine Aluminiumfolie habe?

Aluminiumfolie ist die beste Wahl zum Zelten von Fleisch. Sollten Sie jedoch ein Outdoor-Zelt für Lebensmittel benötigen und keine Folie zur Verfügung haben, was können Sie tun, um diese zu ersetzen?

Das effektivste Mittel, um Aluminiumfolie für Zeltnahrungsmittel zu ersetzen, ist Pergamentpapier.

Das Pergamentpapier kann verwendet werden, um die Hitze in Öfen zu halten. Ofen, da es hilft, Feuchtigkeit vom Kochen fernzuhalten, aber es hilft nicht, Wärme wie Aluminiumfolie zu verteilen.

Ein Pergamentpapier bietet nicht die exakten Ergebnisse wie Alufolie, ist aber effektiver als nichts und es lohnt sich, es auszuprobieren!

Zusammenfassung des Zeltes mit Folie

„Zelt mit Folie“ bedeutet, dass Sie das zu kochende Essen und die Backform in Folie einwickeln müssen, dabei etwa 1 cm Platz über dem Essen lassen und die Folie dann um die Ränder quetschen müssen, um es an der Pfanne zu halten.

Dadurch wird verhindert, dass der äußere Teil des Fleisches zu schnell braun wird und das Innere des Fleisches langsam gart, wodurch ein gleichmäßiger Garraum entsteht.

Das Zelten Ihres Bratens mit Folie kann auch dazu beitragen, die Feuchtigkeit während des Garens im Essen oder Braten zu halten, da sie nicht aus dem Zelt aus Folie verdunsten kann. Dadurch wird der Braten saftig und zart sowie gleichmäßig durchgegart.

Es ist auch möglich, Lebensmittel nach dem Garen mit Folie abzudecken, um die Resorption der Säfte zu unterstützen und sie länger warm zu halten.

Die Zubereitung von Speisen mit Folie ist sehr einfach zu bewerkstelligen und kann viele Vorteile bieten!

Andere gestellte Fragen

Kann man Lasagne mit Folie kochen?

Die mit Folie bedeckte Lasagne kann beim gleichmäßigen Garen helfen und dafür sorgen, dass die Pasta Schichten sind weich und zart, ohne dass die oberste Schicht der Lasagne zu braun wird. Die Folie kann unmittelbar nach dem Garen abgenommen werden, um den Käse darauf zu garen.

Muss ich den Truthahn mit Folie abdecken?

Das Abdecken eines Bratens mit Folie kann helfen, Feuchtigkeit und Dampf zu halten, damit das Fleisch der Pute nicht austrocknet. Aber es lässt die Haut auch knusprig und schön werden, um sicherzustellen, dass Sie in der Endphase Ihren perfekten Truthahn haben.

Sollte der Truthahn im Sitzen mit Folie bedeckt werden?

Es wird empfohlen, Puten locker mit Folie abzudecken, während sie sitzen. Es muss jedoch vorsichtig vorgegangen werden, damit die Hitze nicht so stark ansteigt, dass die Haut anfängt, ihre Knusprigkeit zu verlieren.

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