Wie lange Hähnchen vor dem Braten in Milch einweichen

Ist die Idee, Hähnchen in Milch einzuweichen, eine gute Marinade? Eine Milchmarinade kann Ihnen ein zartes Huhn liefern, das auf der Zunge zergeht. Dies liegt daran, dass Milch eine Quelle von Milchsäure ist, die für den Abbau der Muskelfasern verantwortlich ist, aus denen das Fleisch besteht. Die beste milchige Marinade für Hühnchen verwendet ein fermentiertes Milchprodukt wie Joghurt oder Buttermilch.

Mariniertes Hähnchen gehört zu den innovativsten Kochtechniken der Menschheit. Eine gut gewürzte Marinade kann ein gewöhnliches Hähnchengericht auf eine neue Ebene heben, indem es Aromen einbringt und das Hähnchen saftig hält!

Eines der geheimsten Geheimnisse ist jedoch die aus Milch hergestellte Marinade, und heute werden wir die Geheimnisse teilen!

Wenn Sie versuchen, die Küche Ihres Hähnchens in die oberste Reihe zu bringen, ist es an der Zeit, es zu versuchen mariniere dein Huhn in Milch! Bevor Sie beginnen, müssen Sie sich der besten Methode bewusst sein, um dies zu tun, ohne das Huhn zu beschädigen.

Schauen wir uns an, wie Milchmarinaden funktionieren und wie sie am effektivsten hergestellt werden!

In dieser Anleitung:

Was bewirkt das Einweichen von Hähnchen in Milch?

Wir alle kennen das Marinieren von Hähnchen in leckeren Saucen wie BBQ-Sauce oder mit Honig glasiertem Hähnchen.

Eines der am besten gehüteten Geheimnisse ist die Verwendung von Milch zum Marinieren von Hähnchen. Nachdem Sie diese erstaunliche Zutat entdeckt haben, werden Sie Ihr Hähnchen nie wieder anders zubereiten!

Die meisten Marinaden werden hergestellt, um Gemüse und Fleisch Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen. Milch hat jedoch noch einen weiteren Trick im Ärmel, der Ihr Hähnchen extrem zart mit einem zartschmelzenden Geschmack macht.

Das liegt daran, dass Milch eine unbedeutende Menge an Milchsäure enthält. Diese Säure kann Proteine ​​in Fleisch genauso abbauen wie Säure Zitrone Saft und Essig tun es.

Sie haben das vielleicht nicht bemerkt, aber die meisten Marinadenrezepte, die Sie verwendet haben, enthalten wahrscheinlich eine Art Säure!

Obwohl Milch nur wenig Säure enthält, macht sie Fleisch zarter als Zitronensaft oder Essig.

Der Mechanismus dahinter ist unklar, es wird jedoch angenommen, dass dies der Fall ist Das in der Milch vorhandene Kalzium könnte das natürliche Enzym des Huhns auslösen, das seine Zartheit mit der Zeit erhöht..

Das Tolle an der Verwendung einer Marinade aus Milch ist Es verändert den Geschmack von Hühnchen nicht drastisch.

Andere saure Marinaden wie Essig verleihen einen deutlichen Geschmack, und wir möchten möglicherweise nicht unbedingt den zitronigen Geschmack unseres Hähnchens. Milch kann ein weicheres Stück Fleisch machen, ohne viel zum Geschmack beizutragen.

Wie lange Hähnchen in Milch einweichen

Wenn Sie das Hähnchen in Milch einweichen, müssen Sie einige wichtige Sicherheitsrichtlinien beachten. Das ist rohes Hühnchen, das eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen ist!

Dies ist eine kurze Erinnerung an den besten sicheren Umgang mit rohem Geflügel:

  • Verwenden Sie separate Utensilien, Schüsseln und Arbeitsflächen für Huhn im Rohzustand Zustand und Reinigung des gesamten Bereichs unmittelbar nach der Verwendung
  • Halten Sie das rohe Huhn immer abgedeckt, egal ob es im Kühlschrank ist oder nicht.
  • Noch rohes Hähnchen vor dem Garen nicht länger als 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Reinigen Sie Ihre Hände sofort, nachdem Sie rohes Hähnchen berührt haben.

Für Ihre magische Marinade auf Milchbasis entfernen Sie zuerst die Haut des Huhns und teilen Sie das Huhn dann in Stücke. Legen Sie Ihr Huhn in Behälter, Schüsseln oder in einen lebensmittelechten Ziploc-Beutel. Bestreue dein Hähnchen mit Salz und Pfeffer.

Wenn Sie Ihrem marinierten Hühnchen in Milch etwas Besonderes hinzufügen möchten, fügen Sie Ihrer Milch noch heute diesen Geschmack hinzu. Es ist möglich, das traditionelle Zitronen-Kräuter-Dressing hinzuzufügen oder etwas mit etwas Würze oder Süße zu wählen.

Gießen Sie dann die Flüssigkeit über das Huhn und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist. Decke die Schüssel mit einem Deckel ab oder verschließe den Behälter oder Beutel. Legen Sie das Hühnchen in Ihren Kühlschrank, um es mindestens 4 Stunden oder einen Tag lang zu kühlen.

Entfernen Sie zum Garen Ihres Hähnchens die aufgesaugte Marinade und grillen oder braten Sie das Hähnchen wie gewohnt. Decken Sie das Huhn während des Garvorgangs immer ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Sie sind so weit gegangen, Ihr Hähnchen in Milch zu marinieren. Wenn Sie also Ihr Hähnchen in der Pfanne braten möchten, ist es sinnvoll, dass Sie sich für die entscheiden Bestes Öl zum Braten Ihres Huhns und Sie werden vom Ergebnis begeistert sein!

Können Sie Hähnchen in milchfreier Milch einweichen?

Milchfreie Milch kann zum Einweichen von Hühnchen verwendet werden, ergibt jedoch möglicherweise nicht die gleichen leckeren, zarten Ergebnisse. Finden Sie milchfreie Milch mit hohem Kalziumgehalt wie z Reis Milch, um die Vorteile Ihrer ohne Milchprodukte hergestellten Milchmarinade zu maximieren.

Um Ihrer milchfreien Hähnchenmarinade einen Schub zu geben, Sie können etwas zusätzliche Säure wie Zitronensaft, Essig oder sogar Ananassaft hinzufügen.

Denken Sie daran, dass diese alle den Geschmack Ihres Hähnchens beeinflussen, also wählen Sie es sorgfältig aus, basierend auf dem von Ihnen gewählten Rezept.

Hühnchen in Milch gegen Buttermilch einweichen

Wir sind uns bewusst, dass das Marinieren von Hühnchen in Milch uns ein köstlich saftiges und weiches Fleisch liefern kann. Aber wie können wir das verbessern? Absolut, wir können!

Die Verwendung von fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Buttermilch erhöht die zartmachende Wirkung der Milch auf Hähnchen. Dies liegt daran, dass sie mehr Säure als normale Milch enthalten und sicherstellen können, dass Sie das zarteste Huhn haben.

Buttermilch gehört zu den beliebtesten fermentierten Marinaden, die in der amerikanischen Lebensmittelzubereitung für Hähnchen verwendet werden. Der Vorteil von Buttermilch ist, dass sie im Gegensatz zu dickerem Joghurt keine Reste auf dem Huhn hinterlässt.

Sie können Ihr Hähnchen dann mit einem beliebigen Geschmack marinieren und es dann auf die gleiche Weise zubereiten, um das perfekte Hähnchen zu kreieren, das zart ist.

(Wir verraten Ihnen ein unentdecktes Geheimnis: Das Rezept für Buttermilchmarinade ist die Art und Weise, wie das köstlichste Südstaatenhuhn zubereitet wird!)

Beim Vergleich der Geschmäcker Buttermilch ist milder als Joghurt und hat weniger Einfluss auf den Geschmack als Hähnchen.

Joghurt hat einen leichten Schub im Geschmack und ist reichhaltiger, aber er ist eine großartige Wahl für Gewürzmischungen, wie sie in indischen Rezepten verwendet werden. Ein gebackenes Hähnchen, das in Joghurt gekocht wird, bildet eine schöne und cremige Kruste für Ihr Hähnchen. Sehr lecker!

Stellen Sie sicher, dass Sie bei der Verwendung von Joghurt die einfache Art und keinen mit Geschmack wählen.

Ein Erdbeerjoghurt in Ihrem Hähnchen mag interessant sein, aber wir sind nicht bereit, es auszuprobieren. Wenn Sie sich entscheiden, es zu testen, sagen Sie uns, wie es ist!

Andere gestellte Fragen

Nachdem wir die Vorteile des Einweichens von Hühnchen in Milch als Marinade erklärt haben, wollen wir uns ein paar Bedenken ansehen!

Können Sie Schweinekoteletts in Milch marinieren?

Marinieren Schweinefleisch Koteletts in Milch funktionieren ähnlich wie das Marinieren von Hähnchen. Das in der Milch enthaltene Kalzium und die Milchsäure können den Abbau von Proteinen beschleunigen und Ihnen ein weiches und saftiges Schweinekotelett geben.

Wenn eine Marinade mit Milch Ihr Huhn im Mund zergehen lässt Verlassen Sie sich nicht darauf, dass Ihr Schweinefleisch so zart wird.

Der Grund dafür ist, dass Schweinefleisch dichter ist und mehr Ballaststoffe als Hühnchen enthält und nicht ähnlich zart ist. Tragen Sie Buttermilch auf und lassen Sie das Schweinefleisch über Nacht darin marinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie wähle ich die effektivste Milchmarinade aus, um Hähnchen zart zu machen?

Fühlen Sie sich inspiriert, das Rezept für mariniertes Hähnchen in Milch zu kreieren? Es ist jedoch schwierig zu entscheiden, wo man anfangen soll, hier sind unsere drei besten Tipps.

Mischen Sie einfach die Zutaten und lassen Sie die Hähnchen über Nacht marinieren und Sie können köstliches zartes Hähnchen mit köstlichem Geschmack zubereiten!

  • Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mariniert in Senf, Milchkümmel, Paprika, Kümmel und Gewürzen
  • Italienische Geflügelbrust mariniert mit Buttermilch, Knoblauch und anderen Kräutern
  • Indische Tandoori Chicken Stücke mariniert in Zitronensaft, Joghurt und auch die Indische Gewürze

Wenn Sie nach der effektivsten Saucenmarinade aus Hühnermilch suchen, sind die Möglichkeiten grenzenlos. Es ist einer der Kochtricks, dass Sie sich, nachdem Sie es gelernt haben, fragen werden, wie Sie es vorher vermisst haben.

Laden Sie Ihre Gäste zum Abendessen ein und begeistern Sie sie, indem Sie leckere, zarte Hähnchengerichte servieren!

Ist es viel Aufwand, Buttermilch zuzubereiten?

Hatten Sie die Erfahrung, durch ein Rezept zu scrollen, das Buttermilch erfordert? Die fermentierte Milch ist nicht etwas, was viele von uns in unserem Kühlschrank aufbewahren, und wir kaufen sie normalerweise nur, um spezielle Gerichte zuzubereiten.

Es ist ganz einfach, Buttermilch zu Hause zuzubereiten! Durch die Zugabe einer Säure zur Milch gerinnt diese und liefert Ihnen innerhalb weniger Minuten Buttermilch.

Um zuerst Buttermilch zuzubereiten, sehen Sie sich die Menge an Buttermilch an, die Sie für Ihr Rezept benötigen. Anschließend können Sie die genaue Milchmenge im Messbecher abmessen.

Sie müssen nun die Säure auswählen, die Sie verwenden möchten. Die beliebtesten Optionen sind oder entweder Zitrone oder weißer Essig..

Welchen Geschmack Sie auswählen, hängt von dem Rezept ab, für das Sie ihn verwenden. Zitrone funktioniert super darin Pfannkuchen mit Buttermilch zubereitet, während der dezente Essiggeschmack eine gute Wahl für herzhafte Gerichte sein kann.

Vermeiden Sie starke Säuren wie Balsamico oder Weinessig, da diese Ihr Essen völlig überwältigen könnten.

Für jeweils 250 ml Milch, die Sie in den Krug geben, müssen Sie 1 Teelöffel Säure hinzufügen. Wenn Sie 1 Liter Milch zubereiten, benötigen Sie vier Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Nachdem Sie Ihre Säure hinzugefügt haben, rühren Sie die Milch gut um, bevor Sie sie sitzen lassen.

In 5-10 Minuten hat die Säure ihre Arbeit getan! Die Milch sollte etwas dicker sein. Es können Klümpchen oder Quark vorhanden sein.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie diese Gegenstände entdecken, sie sind alle Teil des Rezepts und verschwinden im Rezept, sobald Sie mit dem Kochen beginnen.

Fanden Sie diese Anleitung hilfreich?
JaNein