¿Cuánto tiempo puede almacenar el vino a temperatura ambiente?

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el vino a temperatura ambiente? El vino se puede conservar a temperatura ambiente durante un máximo de 2 a 3 años sin dañarlo, pero depende de dónde se almacene el vino. La temperatura debe estar entre 45 ° F y 65 ° F. El vino debe tener solo una pequeña cantidad de exposición a la luz, y debe haber una cierta ausencia de humedad y sin ruido.

Las preguntas más frecuentes que se hacen los bebedores de vino con respecto al almacenamiento del vino es si pueden mantener el vino a temperatura ambiente. Simplemente colocar el vino en un estante y mantenerlo en una habitación a temperatura ambiente es una manera fácil de almacenar. Pero este es un tema que deberíamos explorar más profundamente. Al final, si el vino es algo que te gusta, también debes aprender a almacenarlo adecuadamente para que envejezca de la mejor manera.

Los vinos blancos, como el espumoso o el rosado, deben enfriarse antes de servir. Los vinos de oporto y fortificados con oporto se pueden almacenar de manera similar y resistir estas condiciones durante más tiempo ya que son más robustos. Tenga cuidado ya que las temperaturas más cálidas pueden hacer que los vinos envejezcan más rápido, mientras que las temperaturas más frías (alrededor de 55 grados F) son las condiciones ideales para cualquier vino fino caro que haya comprado.

El almacenamiento de su vinoteca o bodega podría ser el escenario ideal, pero no necesita tener estos lujos para disfrutar de su botella de vino.

Siga leyendo para explorar cada botella individual de vino, ya sea que esté sin abrir o que ya haya abierto la botella, y muchos más detalles que pueden resultarle útiles.

En esta guía:

¿Cuánto tiempo puede almacenar el vino abierto a temperatura ambiente?

Visualización de vinos en almacenaje.
Botellas de vino en un estante.

Si se sella correctamente cuando se abre, es probable que una botella de vino dure unos días. Los vinos de mayor calidad tienden a durar más una vez que se abren porque están más concentrados y tienen una mejor estructura.

En lugar de reutilizar el corcho y el tapón, uno de silicona que impida que el oxígeno entre en la botella abierta es la mejor protección para el vino. El oxígeno es el enemigo del vino una vez que una botella abierta está a temperatura ambiente y un corcho con una superficie porosa permite que el oxígeno fluya hacia la botella. Una botella correctamente hermética y sellada te permitirá disfrutar de tu botella de vino durante más tiempo después de haberla abierto.

Evita los sistemas de sellado al vacío, ya que escurrirán los auténticos aromas de la botella.

Los vinos tintos durarán más una vez abiertos. El vino blanco siempre se sirve mejor frío, pero aún se puede disfrutar ligeramente tibio. Realmente depende de su preferencia personal y si el vino aún sabe bien, ¡entonces sírvase!

Después de que hayas descorchado el corcho, la mayoría de los vinos se echarán a perder en aproximadamente un día. Hay muchos dispositivos de conservación de corcho que ayudarán a prolongar la vida útil de su vino abierto durante semanas o meses.

Aquí hay una tabla que resumirá rápidamente las temperaturas ideales de almacenamiento de cada vino, dónde almacenarlo idealmente y la forma de almacenar su botella de vino.

Vino TintoVino BlancoChampán
Temperatura de almacenamiento ideal55 grados F55 grados F60 grados F
La mejor manera de almacenarTemperatura ambienteFresco - suaveRefrigerador
El mejor lugar para almacenarLugar oscuroRefrigeradorRefrigerador

Vino Tinto

Botella de vino tinto.
Botella de vino tinto.

El vino tinto se puede conservar a temperatura ambiente si la habitación no se calienta demasiado durante el día, especialmente en verano. Además, debe asegurarse de que las botellas se mantengan alejadas de la luz solar directa.

Para obtener los mejores resultados, el vino tinto es ideal para ser almacenado a 55 grados F en la oscuridad y con poca humedad colocando las botellas de costado, permitiendo que el corcho permanezca húmedo.

Si guarda el vino a temperatura ambiente y no en un lugar oscuro con el control de configuración de humedad. Sin embargo, su vino no será tan fuerte y rico. Numerosas personas simplemente almacenan botelleros que están a temperatura ambiente y disfrutan del vino.

La mayoría de la gente no tiene bodegas caras o enfriadores de vino para almacenar vino. Si bien estas cosas pueden ayudar a la longevidad del vino, no son esenciales para su uso.

Vino Blanco

Botella de vino blanco.
Botella de vino blanco.

El vino blanco generalmente se almacena a temperaturas ligeramente más bajas que el vino tinto. Sin embargo, puede conservar el vino blanco sin esfuerzo a temperaturas de temperatura ambiente. El rango de temperatura ideal para almacenar vino blanco y tinto es de alrededor de 55 grados F, lo que significa que no necesita separar los vinos blanco y tinto en recipientes separados.

Al igual que el vino tinto, el vino blanco debe conservarse en una bodega climatizada o en una nevera para vinos para garantizar que el vino envejezca correctamente. Hay demasiadas variables fuera de su control cuando el vino se almacena a temperatura ambiente de las que no tiene que preocuparse cuando tiene bodegas o refrigeradores para vinos.

Sin embargo, he oído hablar de personas que pueden almacenar vino blanco durante años y meses a temperatura ambiente y luego poner las botellas en el refrigerador de la cocina durante 40 minutos para que se enfríen antes de servir.

Champán

Almacenamiento de botellas de champán.
Botellas de champán en hielo.

El champán es bien conocido por servirse frío, luego de colocarse en un baño de hielo. Aunque el champán debe enfriarse antes de servirse, también puede almacenarse a las mismas temperaturas que otros vinos.

Asegúrese de mantener las botellas alejadas de la luz solar directa, idealmente con alrededor del 70 % de humedad. Además, mantenga su botella de champán al menos a 60-65 grados F.

En general, se cree que la temperatura ambiente es de aproximadamente 70 grados F, que es demasiado cálida para el almacenamiento ideal de champán a largo plazo, pero tampoco está mal. Si enfría el champán antes de servirlo durante un poco más de tiempo, lo disfrutará mucho más que si lo bebe a temperatura ambiente.

Como regla general, siempre enfríe su champán durante 1-2 horas antes de abrirlo y ni siquiera piense en ponerlo en el congelador para que se enfríe rápidamente.

Antes de abrir su vino

Cuando el se abre la botella de vino, el vino puede conservarse a temperatura ambiente (ya sea con tapón de rosca o bajo corcho) durante algún tiempo. Recuerde, este no es el método ideal para el almacenamiento a largo plazo y puede acelerar el proceso de envejecimiento en la botella. Pero, no causará daño al vino. Lo mejor es guardar la botella de costado en un área abierta, es la mejor opción.

Se recomienda conservar el vino en condiciones idóneas en la vinoteca o bodega para garantizar un envejecimiento óptimo del vino.

El vino aún puede envejecer en circunstancias que no son ideales, pero no puede alcanzar su máximo potencial y calidad cuando se mantiene al aire libre en la cocina o la sala de estar.

Si no tiene el dinero o no puede pagar una bodega real. Un refrigerador enfriador de vino es una excelente opción que costará solo una pequeña fracción del costo que pagaría por una bodega y le dará un mayor control sobre los ajustes de temperatura para sus vinos.

Después de abrir tu vino

Beber vino con una botella de vino.

Cuando abre una botella, asegurarse de que la botella esté sellada correctamente para evitar que entre oxígeno es más importante que la temperatura de almacenamiento. Si bien mantener la botella abierta en el refrigerador puede ayudar a prolongar su vida útil unos días, sin embargo, estarán bien almacenadas a temperatura ambiente, especialmente para los vinos tintos.

Mucha gente elige guardar estas botellas de vino en la nevera para mantenerlas frescas. Sin embargo, lo encuentro innecesario. Si coloca un excelente tapón de vino en la botella, podrá beber el vino en un par de días.

Sin embargo, lo que los frigoríficos pueden ofrecer al vino abierto es un proceso de oxidación más lento cuando se abre el corcho. Una vez que se introduce oxígeno del exterior en su vino, comienza a oxidarse, lo que podría arruinar rápidamente la calidad de su vino.

Si coloca sus botellas que han sido abiertas en un refrigerador frío y fresco, el proceso de oxidación se ralentizará e incluso puede darle algunos días adicionales para aprovechar el vino. El refrigerador no hará nada milagroso, pero puede ser útil en algunos casos.

Envejecimiento del vino a temperatura ambiente

El vino se puede madurar a temperatura ambiente. Sin embargo, no se recomienda para colecciones de vinos caras porque puede retrasar el proceso de envejecimiento del vino. Es menos probable que suceda si otras condiciones son favorables: temperatura constante, aproximadamente un 70 por ciento de humedad, sin luz solar directa y sin vibraciones.

¿Cuánto tiempo puede almacenarse a temperatura ambiente un vino que no ha sido abierto?

Como todo lo demás en el vino, no hay pautas estrictas e inmutables. La temperatura de almacenamiento del vino se correlaciona directamente con la velocidad a la que se procesa la maduración del vino. La temperatura ideal ayuda a que los vinos de alta calidad se desarrollen de manera constante y se vuelvan más complejos hasta que estén en su punto máximo de bebibilidad (esto es diferente entre vinos).

La temperatura ambiente promedio suele ser de alrededor de 70 grados F. El almacenamiento del vino a esta temperatura no dañará el vino, siempre que no haya fluctuaciones de temperatura y las demás condiciones de almacenamiento sean buenas (no demasiada luz solar directa, un poco humedad).

Al final, esto puede acelerar el proceso de envejecimiento. En lugar de envejecer el vino lentamente durante 20 años, el vino podría envejecer de 5 a 10 años. Puede que no sea un factor significativo si solo está destinado al consumo personal.

Si el vino es de colección o es una inversión, la maduración temprana puede reducir rápidamente el valor del artículo en el mercado secundario.

Almacenamiento de vinos cuando las temperaturas son más cálidas

Los estudios científicos realizados por Pérez Coello y colaboradores (2003) y Scrimgeour (2015) muestran que mantener el vino a temperaturas más cálidas puede afectar negativamente al vino.

Creo que lo más importante que las consideraciones de temperatura es asegurarse de que su vino se mantenga en los niveles de humedad adecuados y que se mantenga en las condiciones más oscuras posibles.

Si está almacenando su vino en el área de la cocina, no es factible mantenerlo oscuro. Ciertas exposiciones a la luz están bien y no dañarán el vino. Debe tener cuidado de asegurarse de que la luz solar directa no dañe el vino.

La luz suave artificial está bien con moderación, pero la exposición a la luz solar directa puede alterar el vino y hacer que envejezca de una manera diferente y también podría blanquear la etiqueta, haciéndolo parecer menos atractivo.

El vino puede envejecer bien a temperatura ambiente (alrededor de 70 grados F); sin embargo, no llegará al punto de calidad y sofisticación como lo haría si se almacenara en las condiciones de almacenamiento adecuadas.

Si desea conservar el vino de una manera que madure bien y continúe mejorando, se recomienda considerar invertir en un refrigerador para vinos de alta gama, incluso si no tiene el espacio o el dinero para construir un bodega real.

Después de ser enfriado

El vino aprecia la consistencia. Si se ha enfriado, se recomienda guardarlo en un lugar fresco hasta el momento de servir. Luego, puede almacenarlo en un estado refrigerado después de abrirlo. Esto es particularmente cierto para los vinos espumosos (ayudará a mantener las burbujas), los blancos, el champán y el rosado. Una botella sellada y hermética también puede evitar que el vino se dañe.

Cuando enfría el vino durante un tiempo y luego lo conserva durante mucho tiempo a diferentes temperaturas, puede afectar negativamente la calidad del vino y la forma en que se altera. Se recomienda almacenar adecuadamente el vino a una temperatura constante y constante durante su almacenamiento hasta el envejecimiento.

Incluso si hace demasiado frío o calor, como he visto, es mejor almacenar los vinos a estas temperaturas más bajas en lugar de buscar solucionar el problema más tarde.

Además, la temperatura ambiente es demasiado alta para que el vino se pueda almacenar adecuadamente. Si toma vino que se almacenó a bajas temperaturas y luego lo mantiene a temperaturas ligeramente más cálidas, no es beneficioso para el vino.

Si el vino está frío, a menos que tenga otra opción pero esté a punto de agotar el espacio de su refrigerador, sugiero dejarlo en el refrigerador hasta que esté listo para abrir el corcho.

Otras preguntas hechas

¿Se puede almacenar el vino a temperatura ambiente después de que se haya enfriado?

Por supuesto que puedes, siempre y cuando vayas a beber el vino dentro de unos días. Simplemente vuelva a colocar el vino en el refrigerador durante 2-3 horas para que se enfríe antes de servirlo.

¿Cuánto tiempo se puede mantener el vino sin abrir?

Los vinos blancos a menudo pueden superar su fecha de consumo recomendada de uno a dos años sin abrir, los vinos tintos de dos a tres años y los vinos para cocinar de tres a cinco años. El buen vino puede durar décadas.

Un resumen de almacenamiento de vino

De hecho, el vino debe almacenarse a una temperatura de 55 grados F a una temperatura de menos del 70% de humedad por la noche y lejos de cualquier vapor químico peligroso o vibración.

Para lograr estos ajustes controlados para lograr estos ajustes, se necesita una bodega o nevera para vinos. Una nevera para vinos es una opción más económica y eficiente. La nevera de vinos económica promedio cuesta alrededor de $ 400- $ 500, ¡mientras que construir una bodega de vinos puede costarle la misma cantidad que ampliar su casa!

Sin embargo, no hay duda al respecto. El caso es que la gente ha guardado el vino en una habitación a temperatura ambiente durante años y seguirá haciéndolo. El vino se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, incluido el champán.

Si no tienes suficiente dinero para comprar una vinoteca o una nevera, puedes simplemente comprar un botellero para tu vino a un precio razonable e intentar mantenerlo en la oscuridad sin luz natural.

Un vino que se guarda en un frigorífico no envejece ni se vuelve tan robusto como un vino guardado en condiciones ideales.

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