Aloo Gobi Masala

Aloo Gobi Masala curry es un famoso picante indio curry y verdadero clásico Punjabi (estado indio). El plato se prepara con coliflor y patatas.

Tengo muchas ganas de probar esta receta y ayer preparé este plato según esta receta y después de probar el plato es realmente aromático y delicioso, hay muchos sabores indios picantes explorados en tus papilas gustativas.

Aloo Gobi Masala

Ahora, esta receta de Aloo Gobi Masala es realmente una de mis favoritas y me recuerda el aroma especiado de nuestra cocina cuando mi mamá también estaba cocinando aloo gobi (papas y coliflor) según mi demanda y a ella realmente le gusta.

¡Así que ven y saca tus ollas y sartenes y deja que tu hogar huela a India!

Aloo Gobi Masala – Receta de curry de patatas y coliflor

Aloo Gobi Masala

Receta Aloo Gobi Masala

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By Rinde: 4 Tiempo de preparación: 10 Minutos Hora de cocinar: 25 Minutos

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor (cortada en floretes)
  • 2 papas (peladas y cortadas en cubos pequeños)
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • Trozo de jengibre de ½ pulgada (rallado)
  • 3 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • 1 cucharadita de semillas de granada secas
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 tomate (picado)
  • 2 a 3 cucharadas de yogur natural
  • Sal según sea necesario
  • 3 chiles verdes (picados)

Instrucciones

1

Caliente el aceite en una sartén y agregue la pasta de ajo, saltee por unos segundos o hasta que el ajo deje su aroma, luego agregue las semillas de comino.

2

Agregue las papas picadas y los floretes de coliflor y cocine por 5 minutos más.

3

Agregue el cilantro seco, los chiles verdes, el curry en polvo, la cúrcuma en polvo y las semillas de granada, cocine por 1 minuto más, luego agregue los tomates, cubra la tapa y cocine por 5 minutos más.

4

Destape la sartén y finalmente agregue el yogur y cocine hasta que la coliflor y las papas estén tiernas y bien cocidas.

5

Solo 2 minutos antes de retirar la sartén del fuego, agregue el jengibre rallado y la menta picada.

6

Saque en un plato para servir y sirva con roti o nan indio tradicional.

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