Calabacín Vs Pepino - ¿Cuál es la diferencia?

¿Cuál es la diferencia entre un pepino y un calabacín?

Los pepinos tienen pieles más irregulares y generalmente más pequeñas, mientras que los calabacines tienen pieles más suaves que pueden crecer más. Ambos son de diferentes géneros científicos y poseen un gusto distinto.texturas y aplicaciones.

¿Te imaginas una calabaza verde que técnicamente es una fruta, pero en realidad es una verdura, y con frecuencia se confunde con otra que es similar? Extraña descripción, ¿verdad?

¿Tienes una foto de un pepino o calabacín? Estas dos verduras generalmente se colocan una encima de la otra en la tienda de comestibles y con frecuencia se confunden entre sí. Pero, cualquier botánico será consciente de sus rasgos distintivos y características distintivas.

A continuación, profundizaremos en la diferencia entre estos dos deliciosos "vegetales".

Una revisión general de calabacín

Es cierto que el calabacín por su forma y color, no se encuentra entre las verduras más apetecibles, y no se puede comparar con zanahorias vibrantes o pimientos frescos, sin embargo, en cuanto a su valor nutritivo y sabor, es superior a los demás. frutas y verduras naturales.

El calabacín es una fruta comestible. desde el principio, sin embargo, es ampliamente considerado un vegetal debido a sus beneficios culinarios y características únicas.

Está maduro a mediados del verano y es pariente del pepino, la sandía y una variedad de otras frutas.

Los calabacines, así como el maíz y las papas, fueron importados por los pueblos de América Central al Mediterráneo.

Se cree que este don natural fue apreciado y cultivado a principios de hace 10,000 años. Años más tarde, el agradable sabor y los beneficios nutricionales de las verduras demostraron ser suficientes para iniciar el cultivo a gran escala.

¿Quién puede decirnos cuál era el sabor inicial del calabacín antes de que comenzara el cultivo? El calabacín que nos gusta ser hoy es distintivamente sabor agridulce y es por eso que muchas personas optan por cocinarlo en lugar de comerlo crudo.

Beneficios clave para la salud del calabacín:

  • Apto para dietas Es posible que te sorprendas gratamente al saber que el calabacín es una excelente verdura que puedes incorporar a tu dieta. Ellos tienen muy pocas calorias sin embargo, al mismo tiempo, proporciona una sensación de saciedad.
  • Alimentación e Hidratación El calabacín también contiene el alto contenido de agua del 95% eso significa que estarás bien hidratado. Además, si tiene problemas de estreñimiento, es posible comer calabacín con más frecuencia, ya que tiene un alto contenido en la fibra.
  • Salud Cardiovascular  – Debido a los altos niveles de manganeso y vitamina c Ayudan a mantener la corazón saludable.corazón saludable. La vitamina C y el manganeso también ayudan a prevenir la oxidación del colesterol que se acumula en los vasos sanguíneos. Ácido fólicoayuda al cuerpo a eliminar un subproducto metabólico dañino, llamado homocisteína. Esto puede causar ataques cardíacos y derrames cerebrales si los niveles son excesivamente altos.
  • Salud de los Ojos– El calabacín, de muchas maneras, podría ayudarnos a cuidar bien sus ojos. Al igual que los pepinos, son perfectos para reducir la hinchazón y el cansancio de los párpados. Suministrarán al cuerpo mucha agua. Esto ayuda a eliminar líquidos de su cuerpo y a disminuir la hinchazón. Estas verduras están cargadas de carotenoides incluido el betacaroteno que es crucial para mantener la salud ocular. El calabacín también contiene una cantidad significativa de vitamina A que pueden mejorar la visión y reducir el riesgo de desarrollar degeneración relacionada con la edad.
  • Salud en general La salud general del calabacín es una buena fuente de nutrientes importantes, que incluyen manganeso y vitamina C. Al consumirlo, recibimos no solo una cantidad decente de fibra dietética al igual que vitamina A magnesio, ácido fólico, magnesio y cobre. y el fósforo mineral. El calabacín también puede ser una gran fuente de vital grasas omega-3, niacina de zinc y proteínas vegetalesVitamina B, calcio junto con aminoácidos. Son aptos para el consumo de niños y ancianos, así como para mujeres embarazadas.

Selección y almacenamiento de Calabacín

Al elegir una variedad de calabacines para uso culinario, es importante seleccionarlos que tengan una forma sólida, limpia, suave y sin daños. Los calabacines afectados que tienen heridas y pieles blandas son deficientes no solo de sabor, sino también de sustancias beneficiosas.

Si elige calabacín, la señal más evidente de que el calabacín está fresco es su superficie áspera..

Se recomienda seleccionar calabacines de tamaño pequeño o mediano, ya que los de tamaño más grande tienen muchas semillas y, en muchos casos, están demasiado maduros y es probable que tengan un sabor amargo.

Los calabacines son frescos por un mínimo de dos días en un área seca y bien ventilada. Si se guardan dentro de la nevera, el tiempo aumenta hasta Veinte días sin embargo, es crucial que se almacenen en un recipiente o bolsa hermética sellada.

Si desea almacenar calabacines frescos congelados, primero debe limpiarlos, cortarlos y cocinarlos por unos momentos en agua con sal. Déjalos secar y colócalos en sobres y luego congélalos.

Aplicaciones culinarias del calabacín

El calabacín se puede usar en una variedad de usos culinarios: se pueden consumir crudos, a la parrilla, cocidos, asados ​​o cocidos. También es posible en tiras o en espiral para crear calabacines. fideos como una alternativa saludable a pastas eso es pesado

Sin embargo, además de ser excelente para cocinar platos salados, también se puede usar para crear pasteles y pan dulce que van desde Panes de calabacín y pasteles de calabacín.

El calabacín joven es adecuado para toda preparación de alimentos y es el más digerible. En realidad, la digestibilidad de los calabacines está determinada por el método en el que se cocinan.

Cuando están cocidos y digeridos, son fáciles de digerir y el calabacín frito es menos digerible.

Una descripción general de los pepinos

Una popular y codiciada verdura de primavera, el pepino, ha más del 90 por ciento de agua eso lo convierte en un excelente ingrediente refrescante, especialmente ideal para los calurosos días de verano.

Pepino

La expresión “fresco como un pepino” es en realidad una realidad: la temperatura de la piel de la verdura es generalmente 20 grados más fresco que la del aire.

Los pepinos aparecieron por primera vez en el sur de Asia hace miles de años. Los primeros exploradores y viajeros trajeron las verduras a la India, así como a otras regiones de Asia.

Fueron especialmente amados por la antigüedad en civilizaciones como Egipto, Grecia y Roma que los utilizaron no solo como alimento, sino también por sus propiedades curativas para tratar la piel.

Las variedades que se cultivan actualmente se clasifican en dos grupos: se consumen en fresco o se marinan. Los pepinos que se comen frescos tienen forma cilíndrica y miden aproximadamente 25-35 centímetros de largo.

La piel de los pepinos, que varía de blanco a verde, puede ser sólido o rayado y tiene pequeñas protuberancias por toda la superficie. En el interior, el interior de los pepinos es verde claro, denso y duro.

Los pepinos que se cultivan para marinar o recolectar son de menor tamaño. Se puede considerar que los pepinillos son una variedad de pepino que se cultiva para marinar o encurtir.

Los beneficios para la salud de los pepinos: Pepinos:

  • Cerebro sano Los pepinos son ricos en un flavonol antiinflamatorio conocido como fisetina que se cree que juega un papel importante en el mantenimiento de un cerebro sano.
  • Salud InmuneLos pepinos contienen abundancia de lignanos que ayudan a construir el sistema inmunológico. También poseen cualidades antibacterianas, antifúngicas y antivirales específicas.
  • Los antioxidantes Los pepinos son una fuente de abundancia de antioxidantes como la vitamina C y el betacaroteno. Los pepinos también tienen flavonoides antioxidantes como la quercetina, la apigenina y la luteolina, así como el kaempferol. Estos flavonoides proporcionan más beneficios para la salud.
  • Salud Digestiva Los pepinos son abundantes en los dos elementos importantes que son esenciales para la salud general de su sistema digestivo: el elemento agua y la fibra. Si incluyes pepinos en tu ensalada o jugo pueden aportar la cantidad de fibra que tu cuerpo necesita 50 gramos por cada 1,000 calorías consumidas.
  • Aliento fresco– Colocar una rodaja de pepino en la lengua ayudará a eliminar las bacterias que causan el mal aliento.

Selección y almacenamiento de Pepinos

La selección de pepinos está determinada por sus características. Son resistentes, tienen bordes redondeados y un color que oscila entre el verde brillante y el verde oscuro. Se deben evitar los pepinos que tengan color verde, amarillo o que tengan arrugas en los bordes.

Las verduras deben guardarse dentro de la nevera para que se conserven frescas durante unos días.

Se sugiere usarlos dentro el primer o segundo dia sin embargo, normalmente puede almacenarlos hasta alrededor de un mes en un refrigerador más fresco.

Los pepinos y otras verduras tiernas se recubren con cera para protegerlos de daños durante el transporte. Esto significa que tienen que ser eliminado antes del consumo..

Si tiene su propio jardín de pepinos, puede comer pepinos con cáscara.

Aplicaciones culinarias de los pepinos

Los pepinos se encuentran entre los artículos más utilizados. Es una de las mejores verduras para hacer ensaladas y son particularmente populares en ensaladas.

Los pequeños cukes (pepinillos) se utilizan para recogerlos y convertirlos en los mejores aperitivos.

Los pepinos enlatados se pueden encontrar en algunos platos, principalmente pollo, pero también en ciertos platos que usan carne picada.

El jugo de pepino se usa a menudo en muchas dietas, ya sea sin diluir o combinado con otros jugos de vegetales. Ya que el jugo de pepino no tiene un sabor fuerte y se suele utilizar como ingrediente de diferentes recetas de cocteles elaborados con vegetales.

Calabacín vs Pepino: Las Diferencias

Los calabacines y los pepinos pertenecen a la misma familia de plantas, sin embargo, cada uno tiene un género distinto.

Aunque son casi idénticos en apariencia, ambos son parte del cucurbitáceasfamilia y el calabacín pertenece a la pepino cucurbita familia, junto con calabacines y calabazas.

Debido a que a menudo son similares, deben tocarse para distinguirlos, solo en el evento. Si toca la superficie de un pepino se sentirá mojado y suave, pero será resistente con pequeñas protuberancias.

Zucchini seguirá parecer suave pero se sentirá áspero y un poco borroso.

Pepinos tienden a ser menor, y el calabacín es más grueso y tiene una raíz profunda en la parte superior.

Por su sabor, los pepinos son los vegetales más comunes que se pueden encontrar en las ensaladas. También tienen una ventaja obvia sobre el calabacín, ya que no es la mejor opción para comer crudo.

La principal diferencia radica en el sabor del calabacín y es una mezcla intrigante de amargo y dulce.

Por eso la mayoría de la gente lo come cocido, ya que se va a transformar en un sabor totalmente nuevo, ya sea dulce o salado.

Los pepinos rara vez se cocinan porque pierden sus características distintivas.

Otras preguntas:

¿Cuál es un buen sustituto del calabacín?

El calabacín es una planta común, pero es relativamente escasa en algunas áreas del mundo, como Asia.

Si se encuentra en uno de estos países y no puede encontrar calabacín, o simplemente se quedó sin calabacín y no tiene suficiente tiempo para comprar más, puede encontrar una variedad de sustitutos de alta calidad que puede considerar.

BerenjenaSe ha dicho que se encuentra entre las alternativas más utilizadas al calabacín, ya que ambos tienen la misma textura y sabor amargo.

Si bien hay algunas diferencias, no hará que su comida sepa mal. De hecho, podría mejorarlo y convertirlo en tu nuevo favorito.

calabaza amarillay muchas otras variedades de calabaza también son la alternativa más adecuada al calabacín, ya que todas pertenecen a la misma familia de plantas y comparten el mismo sabor.

En realidad, muchas personas confunden calabaza amarilla con calabacín, y viceversa, pero ese es un tema a considerar en un futuro. Lo que debe tener en cuenta es que son iguales e intercambiables cuando se está cocinando.

Le sugerimos que pruebe ambos cuando pueda. Complementará tu comida y le dará un poco de color.

No se recomienda como sustituto si está buscando una verdura diferente con un sabor similar. El pepino es más jugoso y pierde su forma después de cocinarse.

Valor Nutricional: ¿Calabacín Vs Pepinos? [Gráfico]

También hemos incluido un gráfico que resume el valor nutricional de los pepinos y calabacines:

por 100 gramosZucchiniPepinos
Calorías1515
gramos/mgValor diario %gramos/mgEl % del valor del día
Grasa0.4g1%0.1g0%
Colesterol0.0mg0%0.0mg0%
Carbohidratos totales2.7g1%3.6g1%
azúcares1.7g1.7g
Fibra dietética1.0g4%0.5g12 %
Potasio264mg8%147mg4%
Sodio3mg0%2mg0%
Proteínas1.1g0.7g
Vitamina A22 %2.1 %
Vitamina C22 %4.7 %
Hierro2.1 %1.6 %
Calcio1.4 %1.2 %

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