Cardamomo Vs Cilantro - ¿Cuál es la diferencia?

¿Cuáles son las diferencias entre el cilantro y el cardamomo? Las semillas de cilantro y cardamomo se usan igual para cocinar. El cardamomo es un ingrediente de la familia del jengibre, mientras que el cilantro es parte de la familia del perejil. Ambos tienen una apariencia, sabor, textura y sabor distintos.

Conocer la importancia de las especias es crucial si desea mejorar sus habilidades culinarias. Un par que siempre es confuso es el cilantro y el cardamomo.

Siga leyendo para aprender más sobre el cilantro y el cardamomo, sus distintivos perfiles de sabor utilizados en la cocina, combinaciones de especias y mucho más.

Cardamomo vs Cilantro

Para comprender mejor las distinciones entre cilantro y cardamomo, compararemos algunas características asociadas con estas plantas.

¿Qué es el cardamomo?

El cardamomo es un ingrediente que pertenece a la familia del jengibre. Originario de Asia y un ingrediente esencial en la cocina india, el cardamomo se puede producir actualmente en muchas regiones del mundo. Es una vaina llena de semillas y generalmente viene en forma de polvo.

El cardamomo viene en dos variedades, que son el cardamomo negro y el cardamomo verde. Este último se llama cardamomo verdadero y es el tipo de cardamomo más utilizado.

¿Qué es el cilantro?

Conocer la planta de cilantro es un poco difícil. Si siempre ha creído que el cilantro es una hierba, es posible que se sorprenda al saber que la gente se confunde acerca del cardamomo y el cilantro.

Esto es lo que necesita saber. El cilantro es una hierba de la familia del perejil y la planta de cilantro sativa.

En los EE. UU., las semillas de la planta son cilantro, mientras que los tallos y las hojas son cilantro. Traducido del español, esta palabra es hojas de cilantro.

En otros países, aquellas semillas secas que forman parte de la planta de Coriandrum Sativum se conocen como semillas de cilantro, y los tallos y hojas se conocen como hojas de cilantro.

Son las semillas de cilantro, que la gente suele confundir con el cardamomo.

Apariencia

Diferenciar las semillas de cilantro del cardamomo en ausencia de molienda es bastante simple. Semillas de cilantro son diminutos y tienen forma de bolas. Si bien se pueden comer enteras, las semillas de cilantro comúnmente se muelen y se secan para facilitar su uso.

Las semillas de cardamomo, sin embargo, están disponibles en vainas. Ellos aparecen similar a los husillos y son un poco difíciles de eliminar. Cada vaina contiene múltiples semillas. Las semillas son diminutas y negras.

Se pueden liberar de la vaina si pueden romper el caparazón de la vaina. Es mucho más fácil comprar cardamomo en polvo. Se crea triturando toda la vaina de cardamomo.

Debido a que los polvos pierden su sabor más rápido, algunos cocineros prefieren las semillas. Si está utilizando semillas de cardamomo, debe triturarlas con un mortero para liberar su aroma.

Sabor

El sabor del cardamomo puede ser extremadamente fuerte. Es muy dulce y picante. Algunos describen las semillas de cardamomo como a limón y menta también.

El cardamomo negro también es famoso por sus notas ahumadas y sus efectos refrescantes.

Las semillas del perfil de sabor del cilantro son rico dulce y dulce. El cardamomo es un aroma floral. El aroma floral de las semillas se intensifica cuando tuestas las semillas.

Similar al cardamomo, también Muchos encuentran que las semillas de cilantro contienen matices de limón.

En general, el cardamomo, así como el cilantro, no dominan cuando se emplean con moderación.

Maridajes de especias

Las semillas de cardamomo y cilantro funcionan bien con pimienta, comino, jengibre, pimienta de Jamaica, y  canela en polvo. Van bien juntos también.

El cardamomo también combina muy bien con el anís mostaza, el pimentón y la cúrcuma. Las semillas de cilantro, por otro lado, funcionan bien con semillas de ajo e hinojo.

Cocina

En cuanto a su uso en la cocina, el cardamomo y el cilantro comparten algunas similitudes. Ambos se pueden usar como cilantro para comidas saladas y en platos dulces.

Si solo usa especias y sal, es posible que se sienta intimidado para incorporar estas semillas en su cocina.

Sin embargo, tanto el cardamomo como el cilantro son extremadamente adaptables. Si los combinas con los ingredientes adecuados, te darán unos resultados deliciosos.

Puede usar semillas de cilantro en cualquier carne, desde cordero hasta aves. El cilantro es un gran ingrediente para combinar con verduras y frutas crucíferas para realzar sus sabores florales y alimonados.

El cilantro y su sabor mezclado con ralladura de limón es una excelente adición a los postres de crumbles, salsas y otros productos horneados.

El cardamomo se puede utilizar en platos de carne o combinarlo con legumbres y otros cereales. Los panaderos agregan sabor a cardamomo a las galletas o pasteles, así como a otros dulces.

Debido a que el cardamomo huele maravilloso y ofrece notas de sabor distintas, también puede agregarlo a las bebidas. Combina cardamomo con café o té para experimentar la maravilla de estas semillas.

nora clark

nora clark

nora clark, el fundador y editor de YummyTasteFood! Es una experimentada escritora y editora gastronómica con más de una década de experiencia en la industria hotelera como ex pastelera, sous chef y barista. Cuando no escribe sobre comida, explora nuevas recetas o viaja por el mundo en busca de inspiración culinaria.