Cómo almacenar tomates (una guía paso a paso)

Cuando empieces a cultivar tomates en casa, lo primero que notarás es lo abundantes que son, independientemente de que no te apetezca plantar tantos.

Por eso, es una buena idea saber cómo congelar tomates, el método más eficiente para almacenarlos y la mejor manera de conservarlos por mucho tiempo. Mucha gente quiere saber cuál es la mejor manera de mantener seguros los tomates para poder disfrutarlos por más tiempo. Este artículo dará solución a estas y otras cuestiones relacionadas con la conservación del tomate.

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¿Se deben almacenar los tomates en el refrigerador?

Almacenar tomates en un refrigerador es algo que debe contemplar cuando tiene muchos tomates para todos. Pero, ¿es la mejor idea? En realidad, la respuesta a esa consulta será "sí".

Si sus tomates están listos para comer, colóquelos en el mostrador cuando esté seguro de que necesitará comerlos en los próximos días. No es necesario guardar los tomates en el refrigerador, pero hará que los tomates duren más.

Cuando coloca los tomates en almacenamiento en frío, como en el refrigerador, se ralentiza el proceso de descomposición, lo que significa que duran más.

Si almacena los tomates que compra en almacenamiento en frío; es importante tener en cuenta que los tomates comprados en las tiendas durarán más que los tomates frescos y los tomates comprados en el mercado. Esto se debe a que se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos.

¿Cuánto tiempo tienes que almacenar tomates frescos en el refrigerador? Como regla general, los tomates maduros suelen durar entre dos y tres semanas en el refrigerador y de tres a siete días si se almacenan en el mostrador.

Almacenar tomates dentro del refrigerador es fácil:

  • Limpiar los tomates maduros.
  • Seca los tomates con un paño de cocina.
  • Guarde sus tomates frescos en el cajón de su refrigerador.
  • Saca los tomates dentro de los 3 días, pero revísalos regularmente para asegurarte de que no estén formando moho.

No se recomienda colocar tomates verdes dentro de la nevera. Los tomates que no estén maduros deben mantenerse en la habitación a temperatura ambiente y sin tocar y lejos de la luz solar directa hasta que estén maduros.

El proceso de maduración de un tomate.

El mejor método para almacenar tomates sin nevera

Es posible almacenar tomates maduros en un refrigerador si planea prepararlos para cocinarlos en un par de días.

  • Coloque los tomates maduros en un recipiente de cartón en una capa para evitar que los tomates se presionen entre sí, acelerando el proceso de descomposición.
  • Los tomates deben conservarse poniendo los tallos hacia arriba.
  • Coloca la caja de cartón en un lugar fresco y seco como el sótano o la despensa.

En segundo lugar, los tomates que no están maduros también deben conservarse en el frigorífico:

  • Coloque los tomates verdes en una bolsa de papel o en un recipiente de aluminio en una capa
  • Los tomates verdes deben conservarse con los tallos hacia abajo.
  • Asegúrese de verificar si los tomates están madurando y úselos una vez que estén maduros o guárdelos adecuadamente.

Cómo almacenar tomates en rodajas o cortados

Cuando comienza a cortar un tomate y decide rebanarlo, cortarlo en dados, cortarlo o picarlo, las reglas para almacenar los tomates pueden cambiar. Estas son las pautas generales para almacenar tomates cortados o en rodajas:

  • Si no planea comer un tomate fresco dentro de uno o dos días, guárdelo en el refrigerador.
  • Si el tomate ha sido picado o cortado, el tomate debe colocarse sellado en un recipiente hermético y almacenarse en el refrigerador.
  • Si desea que sus tomates cortados a la mitad o en cubitos se conserven más de tres o cuatro días, debe cubrir la parte expuesta del tomate. Antes de ponerlo en el congelador, colóquelo dentro de una bolsa o recipiente hermético.

Cortar tomate rojo.

tomates congelados

Hay una variedad de métodos para congelar tomates maduros:

Método 1:

  • Limpiar los tomates y retirarlos del tomate.
  • Saca el corazón del tomate con la ayuda de un cuchillo.
  • Corta una X en la parte superior del tomate.
  • Coloca los tomates en una bolsa hermética. Retire todo el aire del recipiente y séllelo.
  • Conservar en el frigorífico. Después de que estén congelados, los tomates se volverán duros como una roca.
  • Cuando esté listo, puede sacar los tomates que necesitará usar del congelador y luego descongelarlos en el microondas durante 20-30 segundos.
  • Retire la piel de los tomates, comenzando por la parte marcada con una X. La piel se despegará con facilidad y se cocinará a su gusto.

Método 2:

  • Limpiar los tomates, luego limpiarlos y secarlos.
  • Descorazona los tomates y luego córtalos del tamaño que prefieras.
  • Colóquelos en una hoja o plato y protéjalos con una envoltura de plástico.
  • Enfríe las rodajas de tomate durante 4 a 6 horas hasta que estén completamente congeladas.
  • Transfiera los trozos de tomate congelados a un congelador. Saca el aire y luego séllalo. Las bolsas para congelar deben estar etiquetadas con las fechas.
  • La bolsa de tomates debe mantenerse en el congelador y utilizarse cuando sea necesario.
  • Utilícelos dentro de los primeros 60 días.

Método 3:

  • Limpia los tomates, luego retíralos del tomate.
  • Cocine los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo y dejándolos reposar durante unos minutos hasta que estén parcialmente cocidos.
  • Retire los tomates que han sido blanqueados de la estufa y triture los tomates en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Transfiera los tomates que se han licuado a una bandeja de hielo, luego congélelos en cubos.
  • Después de que se hayan congelado, coloque los cubos en la bolsa para congelar, luego elimine el aire de la bolsa y séllela.
  • Usa los cubos según sea necesario.

La salsa de tomate roja se sirve en un tazón blanco.

Hay varias formas de almacenar tomates en el congelador, pero lo más importante que debe recordar es usar bolsas para congelar con sellos herméticos y marcar las bolsas con la fecha para asegurarse de que no se queden en el congelador.

Cosas importantes a considerar con respecto al almacenamiento de tomates

Cómo almacenar los tomates después de cortarlos es fácil una vez que comprende que una vez que el tomate se ha cortado al tamaño deseado, debe colocarse en recipientes aptos para el almacenamiento de tomate, como un recipiente hermético o uno con tapas herméticas.

Sin embargo, independientemente del tipo de tomate que estemos discutiendo, como maduro, sin madurar, cortado entero, entero y cortado, etc., tenga en cuenta que, en su mayor parte, los tomates deben mantenerse en el mostrador, ya que no son aún maduro. También deben conservarse en la nevera o el congelador después de la maduración.

También es importante recordar que cuando saque el tomate del refrigerador para disfrutarlo y comerlo, debe dejar que se caliente a temperatura ambiente antes de consumirlo. Por lo general, demora alrededor de 24 horas en completarse y es otra cosa para recordar cuando eres fanático de los tomates y tienes muchos en tu cocina.

Almacenar tomates en los meses de verano o invierno es un proceso similar. Las reglas son idénticas independientemente del tipo de tomates que planee conservar, aunque ciertos tomates, como los tomates Roma, funcionan un poco mejor cuando planea congelar los tomates para comerlos más tarde.

Ideas finales sobre cómo almacenar tomates

Son extremadamente nutritivos y son una planta fácil de cultivar; por lo tanto, ser consciente de cómo puede almacenarlos y almacenarlos adecuadamente es esencial. Es bueno que almacenarlos sea mucho más simple de lo que la mayoría de la gente imagina.

nora clark

nora clark

nora clark, el fundador y editor de YummyTasteFood! Es una experimentada escritora y editora gastronómica con más de una década de experiencia en la industria hotelera como ex pastelera, sous chef y barista. Cuando no escribe sobre comida, explora nuevas recetas o viaja por el mundo en busca de inspiración culinaria.