¿Se puede congelar la pasta de curry?

¿Puedes poner pasta de curry en el congelador?

Usted podría congelar el curry sin embargo, hay algunos puntos a considerar antes de hacerlo. La clave para congelar la pasta de curry es separar las sobras en paquetes de una sola porción.

Si alguna vez has pasado por la entrada de un restaurante tailandés, probablemente te imagines el delicioso olor de los deliciosos y sabrosos platos de curry. El aroma que se desprende cuando se rocía una buena pasta de curry sobre la sartén caliente es absolutamente divino.

Los curries tailandeses más deliciosos se preparan con ingredientes frescos que luego se mezclan en una emulsión. Si ha comprado una bolsa de pasta de curry para más de un uso o si ha creado grandes cantidades de pasta de curry usted mismo, es poco probable que quiera tirar aunque sea un poquito de este delicioso ingrediente.

Hemos preparado una guía para la pasta de curry que proporcionará las mejores prácticas para congelar la pasta de curry y cómo utilizarla.

La guía para congelar la pasta de curry

Hay dos métodos fáciles y prácticos para congelar la pasta de curry en recipientes de una sola porción.

  1. Haz uso de las bandejas de cubitos de hielo
    • Los ingredientes del curry pueden manchar el plástico. Entonces, antes de verter la mezcla de curry en una bandeja de cubitos de hielo, rocíela con aceite en aerosol para cocinar o vierta una porción de aceites para cocinar en un recipiente vacío. Use una brocha para hilvanar para cubrir el interior de la bandeja. Esto ayudará a prevenir las manchas, pero no afecta el sabor ni arruina la pasta.
    • El tiempo que toma la pasta de curry depende de qué tan espesa sea, similar al agua que puede tomar. hasta 3 horas para congelar puerros.
    • Una vez que hayas terminado después de eso, toma una medida de la cantidad necesaria para pegar para hacer tus recetas favoritas, y luego agregarlo a cada bandeja.
    • Coloque la pasta en el congelador hasta que la mezcla esté completamente congelada durante al menos 2 horas para garantizar la seguridad.
    • Cuando cada cubo esté completamente congelado, puede separarlos de la bandeja y ponerlos todos en una bolsa Ziploc hermética para congelador o en un recipiente Tupperware.
    • Congelándolos por separado para que no se peguen y puedas tomar cada cubo de uno en uno cuando lo necesites.
  1. Usar envoltura de plástico
    • Tome un trozo de envoltura de plástico y colóquelo plano sobre su mostrador.
    • Haga porciones individuales de su pasta de curry y colóquelas en pequeñas bolas o toques en el papel de regalo a aproximadamente 2 pulgadas de distancia entre sí, por filas.
    • Una vez que tenga toda su pasta de curry en orden, saque una segunda hoja de envoltura de plástico y luego colóquela encima de la anterior.
    • Luego presione todos los bordes en cada pasta de curry. Use herramientas de corte para hacer cortes de la pasta entre cada línea.
    • Después de cortarlos Una vez cortados, cubra el plástico con pasta de curry para asegurar un sellado hermético.
    • En esta etapa, puede poner todas sus bolas de pasta de curry envueltas individualmente en una bolsa Ziploc segura para congelador o en un recipiente Tupperware, y luego sacarlas una a la vez cuando lo necesite.

Cuándo no congelar la pasta de curry

Los chefs expertos a menudo aconsejan no congelar el curry o cualquier otra pasta o plato que contenga cebollas o ajo dentro del plato. Si los miembros de la familia conocida como allium se congelan y luego se retiran del congeladorpueden amargarse y perder algo de su dulzura.

Si tiene papilas gustativas refinadas, es posible que no necesite congelar su salsa de curry de ninguna manera, sino que haga o compre la cantidad que podrá utilizar en algunas semanas.

¿Cuál es la mejor manera de descongelar la pasta de curry congelada?

Para la mayoría de las recetas, cocina la pasta de curry antes de agregar los demás ingredientes. Por eso no es necesario dejar que la pasta de curry se descongele antes de utilizarla. Simplemente colóquelo en una sartén a base de aceite de la manera que lo requiera su receta, y luego déjelo enfriar mientras cocina.

Si prefiere cocinar con pasta de curry descongelada, puede tomar un cubo o porciones envueltas en plástico por la noche antes de estar seguro de lo que cocinará con ella.

Colóquelo en su refrigerador hasta que lo necesite. Debería tomar alrededor de una hora descongelar completamente su refrigerador. Si necesita acelerar el proceso, puede dejar que se derrita en el mostrador.

¿Cómo saber cuándo su pasta de curry se ha vuelto rancia?

Si no lo guarda en el refrigerador o el congelador, se volverá rancio después de un par de horas. Los ingredientes tendrán algunas propiedades conservantes naturales, sin embargo, el aceite puede volverse rancio si no se almacena correctamente.

Si ha olvidado almacenar correctamente su pasta de curry. Es posible que notes un olor desagradable o el desarrollo de moho.

Si ha guardado la pasta de curry en su refrigerador o congelador, es muy probable que se eche a perder. Muchos, yo mismo incluido han informado que utilizaron pasta de curry refrigerada después de un año entero sin resultados adversos.

Sin embargo, el valor nutricional y el sabor comenzarán a disminuir después de aproximadamente una semana. Va a ir cuesta abajo muy rápidamente después de esto.

Si compró una marca empaquetada, es probable que contenga conservantes que protegerán el sabor, pero esto tiene un costo por el valor nutricional.

Si crea la pasta usted mismo, comenzará a notar un cambio dentro de una semana. como máximo, y ciertamente, después de dos semanas, incluso si su receta no tiene nada de malo y es aceptable para consumir.

Pasta de curry vs salsa de curry

La pasta de curry se puede describir como una mezcla esponjosa y húmeda de ingredientes frescos y aceite que generalmente se hornea para resaltar los distintos sabores antes de agregar líquidos a su plato.

Sin embargo, una salsa de curry es el producto final que incluye el caldo, la leche de coco u otros ingredientes que puede llenar su plato de curry. La salsa generalmente no se hace con fideos or arroz, pero a menudo se sirve con uno u otro.

Salsa De Curry Congelada

Si ha preparado una emulsión de su pasta de curry y no la ha consumido toda, puede sentirse tentado a congelar toda la salsa. Esto es totalmente seguro y es una gran idea para aquellos a quienes les gustan las comidas congeladas simples y rápidas.

Las comidas picantes parecidas a un guiso generalmente se congelan bien porque el líquido protege los alimentos para que no se quemen en el congelador y también ayuda a mantener su consistencia.

Cuando congela salsas de curry, el aspecto más importante a tener en cuenta son los otros ingredientes que componen la salsa.

Cada ingrediente será diferente en la congelación, por lo que es importante asegurarse de que todos los ingredientes de su salsa sean aptos para congelar.

Algunos ingredientes que son típicos en las salsas de curry que no funcionan bien para congelar incluyen:

  • coco Leche: aunque puede congelarlo de manera segura, sin embargo, la consistencia podría alterarse ya que el agua y la grasa tienden a separarse después del congelamiento. Trate de no congelarlo por un período prolongado (coma en un par de meses, si puede) Prepárese para una textura áspera en el líquido, pero el sabor debe durar bien.
  • Lechería: la crema espesa se usa en muchas salsas de curry. Es extremadamente fácil de congelar, pero los productos lácteos bajos en grasa, como el yogur, tienden a partirse cuando se calientan y descongelan. Si puedes, guarde un poco de la salsa de curry para congelarla antes de mezclarla con la lechería, y luego agregue los ingredientes frescos cuando esté cocinando su comida.
  • Carne: la carne es buena para congelar al principio, pero cuando esté trabajando con carne congelada previamente, comenzará a notar variaciones en la textura si se vuelve a congelar. Si se congela crudo y cocido, y luego se vuelve a congelar, no debería haber ningún problema; sin embargo, no debe volver a congelar los alimentos cocidos.
  • Verduras con mucha agua: Si agrega verduras con mucha agua como los tomates, por ejemplo, puede descubrir que su curry se descongela con un mayor volumen de líquido que el plato original. No debería afectar significativamente el sabor, ya que se puede espesar con la adición de un ingrediente con almidón mientras se cocina, si lo desea.
  • Programas de pastas o arroz: Asegúrate de mantenerlo separado de los fideos o el arroz, ya que no se congelan bien. Se volverán blandas y arruinarán tu salsa de curry.

Datos y preguntas interesantes

¿Cuál es la diferencia entre curry verde, rojo o amarillo?

Los curries rojo, verde y amarillo suelen ser tailandeses y tienen el chile como ingrediente principal en sus recetas. Cada color se acentúa con varios sabores.

curry rojo está hecho con chile rojo, ajo, jengibre y ralladura de cítricos según los ingredientes que tenga a mano.

curry verde tailandés tiene un sabor distinto y se puede preparar con chiles verdes y jengibre, hierba de limón, ajo o ralladura de cítricos, y abundante albahaca, cilantro y menta.

Al final, el ingrediente principal en Curry tailandés de cúrcuma es la cúrcuma, que a menudo se sirve con Cilantro y comino.

¿Cuánto dura la pasta de curry casera?

Puede guardar un curry recién preparado en su refrigerador hecho desde cero o comprado en un supermercado y recién abierto por hasta 2 semanas.

Lo mejor es utilizar su pasta de curry tan pronto como pueda., pero tenga en cuenta que los sabores tienden a evaporarse en el aire.

¿Cuál es la mejor manera de sustituir el polvo de curry por pasta de curry?

Es una mezcla seca de especias. es una mezcla de especias frescas y aceites, mezclados para crear una pasta húmeda.

Otra distinción importante es el hecho de que la pasta de curry se usa comúnmente para crear curry tailandés, pero encontrará polvo de curry que se usa como componente de los alimentos indios, y se sabe que estos tienen un perfil de sabor completamente diferente.

Si agregaste aceites al curry en polvo para crear una pasta, podrías sustituirlo en la receta y probablemente crearás un plato distintivo y delicioso, sin embargo, no se parecerá en nada a la receta que pretendías. El polvo de curry no es una alternativa eficaz a la pasta de curry.

¿Le resultó útil esta guía?
No

Deja un comentario