Descubre diferentes técnicas de cocina, consejos e ideas sobre platos, comidas y cocinas. Tiene la garantía de encontrar guías para mejorar sus habilidades culinarias en casa.
Disponemos de una amplia variedad de guías que se actualizan periódicamente y se añaden a diario. Cada guía está verificada y escrita por una persona con experiencia en cada tema en particular según nuestro lineamientos editoriales.
Bistec raro y azul, dos términos que a menudo despiertan la curiosidad y el debate entre los entusiastas del bistec. Ya sea que sea un amante de la carne o un aventurero de la comida, comprender la diferencia entre el bistec poco hecho y el azul puede mejorar su experiencia gastronómica. En este articulo,…
¿Eres un entusiasta de la carne, pero acabas de escuchar a alguien pedir un "filete negro y azul" y te preguntas qué diablos significa eso? Oye, no soy el único: alguien solicitó esto una vez hace años en...
Uno de los alimentos fritos más populares en los restaurantes son el pollo y el pescado. No es ningún secreto que ambos son deliciosos cuando se fríen a la perfección hasta que estén dorados. Sin embargo, con frecuencia surge una pregunta común: ¿los restaurantes fríen pollo y pescado en...
He usado harina de panadería innumerables veces a lo largo de mi carrera como chef, y puedo decir que elegir la harina adecuada puede hacer o deshacer una receta. No solo produce una mejor estructura en la masa de pan, sino que también…
La pasta es un ingrediente versátil que se puede combinar con todo tipo de carnes y verduras. Es fácil de cocinar y hace una comida abundante. Pero puedes comer...
El post ¿La pasta tiene lácteos? apareció primero en Foods Guy.
Como amante de la pasta, no hay nada peor que comer un plato de pasta blanda y recocida. En mis primeros días como chef, luché con la pasta demasiado cocida. A menudo me impacientaba y terminaba hirviéndolo por...
Como chef con años de experiencia, sé lo frustrante que puede ser cuando dedicas tiempo a preparar un plato y lo encuentras demasiado salado. A la hora de hacer pasta, es importante conseguir la sazón…
Siendo chef, aprendí que el secreto de una pizza deliciosa está en la corteza. Es por eso que el prehorneado es una de mis técnicas preferidas cuando se trata de hacer pizzas perfectas y limpias. Es un proceso simple que…
Como chef con años de experiencia trabajando en restaurantes con estrellas Michelin en todo el mundo, puedo dar fe de la importancia de la cornicione en la preparación de la pizza napolitana. Lograr la cornición de pizza perfecta requiere un cuidadoso equilibrio de ingredientes, técnica y paciencia.…
Como pastelero, he experimentado con el uso del método de fusión en varios productos horneados. Un destacado en particular fue mi pastel de chocolate con frambuesas. Derretí el chocolate y la mantequilla juntos antes de agregar el azúcar, los huevos y otros ingredientes. El…
