¿Cuánto chocolate se necesita para una fuente de chocolate?

Como un conocedor de chocolate confeso hasta el punto donde ¡Creo que sostener mi cabeza debajo de una fuente de chocolate es una gran idea! Solo puedo imaginar que tiene una fuente de chocolate ordenada o a punto de pedir una, y ni siquiera sabe cuánto chocolate necesita para su fuente. Estuve allí, lo hice y pedí chocolate en exceso, ¡así que ahora puedes aprender de mis errores!

Las fuentes de chocolate alguna vez fueron una exhibición extremadamente lujosa en eventos formales costosos. Aún así, debido a la modernización del mercado, ¡cualquiera puede alquilar o comprar uno para agregar ese toque dulce y decadente a cualquier evento! El principal inconveniente de este fantástico espectáculo es calcular cuánto chocolate será suficiente.

¿Cuánto chocolate se necesita para una fuente de chocolate? Una manera fácil de calcular cuánto chocolate se requiere es incluir una libra de chocolate por cada 10 invitados, o 20 donde se sirven otros postres o dulces.

10 huéspedes25 huéspedes50 huéspedes100 huéspedes200 invitados
1 libras de chocolate2.5 lbs de chocolate5 lbs de chocolate10 lbs de chocolate20 lbs de chocolate

Si eres goloso como el mío, puedes pensar que no existe el exceso de chocolate. Desafortunadamente, esto sería un enfoque costoso para ejecutar una fantástica fuente de chocolate en su evento, por lo que he creado esta guía para ayudarlo a lograr la mejor experiencia.

¿Qué tipo de chocolate es mejor para una fuente de chocolate?

Hay algunas opciones diferentes a considerar al sopesar qué chocolate comprar para su fuente; ¡Describiré mis principales procesos de pensamiento al tomar esta decisión a continuación!

Chocolate con manteca de cacao

Un buen chocolate de fuente generalmente contiene una cantidad significativa de cacao. mantequilla. Esto asegura que el chocolate se derrita uniformemente y fluya maravillosamente sin agregar aceite a la mezcla. El mejor chocolate para lograr esto se conoce típicamente como 'cobertura', una palabra francesa que se traduce como 'cubrir', ya que tiene un contenido de manteca de cacao de aproximadamente 32 a 39. El contenido naturalmente alto en grasa produce una apariencia más sedosa y mejor. -degustación de chocolate.

Chocolates Fuente Preparados Listos

Ahora hay chocolates disponibles en el mercado que se ofrecen en forma de oblea o gránulos cuyas fórmulas están diseñadas explícitamente para su uso en fuentes de chocolate. Aunque son los más fáciles de usar y brindan la experiencia menos estresante, pueden ser costosos.

Receta casera de chocolate

¡Otra opción es crear tu propia mezcla de chocolate! Los chocolates semidulce, con leche o blanco se pueden combinar con aceite (vegetales, canola o manteca de cacao es lo mejor) para crear una textura similar a la de los chocolates fuente especialmente formulados. Esta puede ser una opción más personalizada, pero este proceso puede ser arriesgado y hacer que el chocolate tenga una textura resbaladiza y arenosa. Esto ocurre cuando el azúcar y el aceite no pueden mezclarse correctamente. La proporción ideal para mezclas caseras es 55 por ciento de chocolate y 45 por ciento de aceite.

Siropes de Chocolate

¡Sí, siropes de chocolate! La opción más económica es usar jarabe de chocolate, también conocido como cobertura de chocolate. El jarabe de chocolate, que ya es líquido, ofrece el sabor a chocolate deseado sin ningún problema. Sin embargo, la desventaja es que el jarabe es más delgado que el chocolate derretido y no cubrirá los artículos sumergidos con la misma eficacia, lo que lo hace algo menos deseable.

¿Comprar o no comprar una fuente de chocolate?

Durante la década de 1980, las fuentes de chocolate se volvieron mucho más accesibles para fiestas y eventos privados, dejando atrás la idea de que eran solo para los súper ricos. Durante los últimos 200 años, hemos sido testigos de una innovación constante en los productos y la distribución del chocolate: nuestro entusiasmo por las cosas dulces ha ido en constante expansión y nuestros antepasados ​​difícilmente creerían lo lejos que ha llegado el producto. Las fuentes de chocolate son, con mucho, una de las formas más decadentes que hemos inventado para disfrutar del placer.

Alquilar o comprar: ¿qué tener en cuenta?

La cuestión de alquilar o comprar se aplica a muchos artículos cuando se trata de un evento o fiesta, ¡y espero poder ayudarlo a responder este enigma por usted!

Alquiler es probablemente la mejor opción si su evento es único y no cree que alguna vez quiera o desee otro chocolatoso que fluya extravagancia. El alquiler también es una buena opción si está organizando un gran evento, ya que al final será rentable.

Una fuente de chocolate alquilada en un evento.
Una fuente de chocolate alquilada en un evento.

Las fuentes comerciales grandes que generalmente están diseñadas para catering en lugar de uso personal, como una de 27 "que sirve a 50-150 personas, o 44", que sirve a 150-250 personas, cuentan con un servicio completo y, a veces, cuentan con un profesional para operar y mantener el equipo para usted y garantizar una excelente fusión de chocolate en todos los lazos. Ciertas empresas de alquiler también ofrecen paquetes de múltiples fuentes de una sola vez para eventos comerciales o de gran escala. ¡Estos son capaces de alimentar hasta 400 invitados con 30 libras de chocolate! Algunas de las opciones más extravagantes incluyen el chocolate que fluye en tazas, lo que hace que el consumo de chocolate sea mucho más eficiente y personal en comparación con el típico derrame. candy o fruta.

¿Crees que esta puede ser la primera de muchas fiestas o eventos en los que quieres incluir una fuente de chocolate como centro de mesa? ¿O tal vez te gusta la idea de tener un capricho de chocolate en casa de vez en cuando? Si es así, ¡no estoy juzgando!

Sin duda comprar una fuente tiene muchas ventajas. Para eventos más pequeños, especialmente, por ejemplo, 50 o más invitados, una fuente de autoservicio más pequeña de 19 ″ que puede contener alrededor de 5 libras de chocolate por hora será perfecta.

La clave a considerar es Cuántos invitados el delicioso centro de mesa tendrá que servir. Los tamaños de las fuentes varían de un proveedor a otro, y algunas empresas ofrecen centros de mesa de chocolate en todo el país, mientras que otras ofrecen eventos localmente por ciudad o estado.

Tamaño de la fuentePersonas para servirChocolateHorario  
Pequeño50-1007 lbs2 horas  
Medio150-30011 lbs2 horas  
Grande250-45020 lbs2 horas

Dónde comprar y qué esperar

Las fuentes diseñadas para uso individual o para reuniones más pequeñas generalmente miden hasta 19 pulgadas de alto y soportan hasta 6 libras de chocolate derretido. La mayoría de estos modelos en el hogar son aptos para lavavajillas, lo que facilita mucho el mantenimiento para el usuario novato. Es probable que estén construidos de plástico, no del acero inoxidable de calidad alimentaria de las unidades de catering más caras. Estos modelos más pequeños están disponibles en tiendas locales para fiestas como Michael's o supermercados como Walmart, así como en línea en Amazon.

¿Cuáles son los alimentos más irresistibles para sumergir en mi fuente?

Así que ha decidido su brebaje de chocolate y si alquilar o comprar su fuente. Se acerca tu evento; ¿Qué deberías considerar a continuación? Por supuesto, los alimentos que elija proporcionar para mojar en su chocolate son tan importantes como el flujo delicioso e ininterrumpido de sus dulces favoritos. He resumido mis mejores sugerencias a continuación.

Aunque el sabor de los alimentos es objetivo, es posible definir algo que tiene un sabor poderoso o demasiado distintivo para el chocolate, como alimentos avinagrados o ácidos como encurtidos! A la mayoría de la gente no le gusta la nitidez de los pepinillos con chocolate.

La otra cosa a considerar es la integridad de la comida que elija y si resistirá el flujo del chocolate. Popular las delicias como pasteles deben reservarse para la olla de fondue más delicada. Cualquier migaja que caiga podría obstruir la fuente o alterar la textura meticulosamente curada del chocolate líquido. La mayoría de las veces, los alimentos como dulces, frutas o donas son adecuados para sumergir en la fuente.

Si su evento es uno en el que está seguro de que todos se sienten cómodos con todos los alimentos, entonces llévelo a otro nivel y sirva las opciones que desee.

Sin embargo, si hay personas alérgicas presentes, deberá considerar reservar una pequeña porción de chocolate para ellos o eliminar cualquier alimento que pueda causar una reacción y pedir que no se moje. Una excepción es el chocolate en sí. Es probable suponer que alguien que sufre de alergia al chocolate sabe que no debe comer nada que haya sido bañado en chocolate.

Las frutas o nueces, ingredientes comunes en postres y salsas, también se conocen como alérgenos alimentarios. Es una buena idea consultar con los invitados antes de su evento si necesita acomodar alérgenos.

¿Cuál es la mejor manera de mantener el flujo de chocolate?

La fiesta está en pleno apogeo y los invitados se divierten; ¡así es como disfrutarlo con ellos en lugar de preocuparse de que su suministro de chocolate se agote!

Como mencioné anteriormente, la mayoría de las fuentes de alquiler que son comerciales o de catering están equipadas con chocolate especialmente diseñado para derretirse para usar, junto con un experto para garantizar que la fuente funcione sin problemas. Sin embargo, es posible que esto no se aplique a todas las fuentes, especialmente a las pequeñas que no requieren la experiencia de un especialista para operarlas, y ciertamente no a las fuentes privadas.

Si elige alquilar, resuelva estos detalles mucho antes del evento y si elige comprar, tenga un plan para suministrar el chocolate y mantenerlo fluyendo.

Chocolates preparados

Las obleas o gránulos de chocolate se venden para hacer fondue o fuentes. Es perfectamente aceptable simplemente poner las obleas en la fuente, luego encender la función de calentamiento y mezcla mientras dejas que la fuente haga su trabajo.

Bombones Caseros

Para recetas caseras, se recomienda derretir primero el chocolate antes de mezclarlo con la fuente. Esto se debe a dos razones principales. La primera es que el chocolate para hornear no siempre se derrite igual o tan rápido como el chocolate con más manteca de cacao o porcentaje de grasa. Es por eso que se puede necesitar manteca de cacao o aceite para que fluya suavemente sobre la fuente. No es solo que hará que el proceso se ejecute más rápido, sino que también ayuda a resolver otro problema con los chocolates que no están diseñados para fondue: la textura.

Una queja común con las mezclas caseras de chocolate con aceite es que la consistencia se vuelve viscosa o granulosa. Esto ocurre cuando el azúcar y el aceite no se mezclan correctamente. Lo mejor es hacer el chocolate y mezclarlo con aceite antes de incorporarlo al baño maría, un recipiente en el que hierve el agua y un horno o un recipiente sobre él donde el vapor calienta el chocolate. Usando un microonda permitirá derretirlo y mezclarlo de manera más uniforme y completa y hará que el producto final no solo sea agradable a la vista sino también atractivo para las papilas gustativas.

Después de poner la fuente en funcionamiento, es posible que sea necesario rellenarla o reabastecerla aproximadamente cada hora. o más frecuentemente por temperatura o consumo. Para las fuentes de chocolate, está bien agregar chocolate sin derretir siempre que mantenga la proporción de chocolate a grasa y recuerde asegurarse de que la función de calentamiento se active nuevamente. Sin embargo, podría ser más fácil derretir el chocolate antes de agregarlo, independientemente. La incorporación de chocolate sólido en las fuentes puede ralentizar el flujo de agua y provocar goteos o grumos desagradables mientras espera que el chocolate se derrita y se agregue nuevamente.

¿Cuál es la forma más fácil de limpiar una fuente de chocolate?

Para algunas fuentes de chocolate, especialmente las mantenidas por un profesional, la empresa se encarga de la limpieza. Para alquileres más pequeños o fuentes personales, la responsabilidad de la limpieza recae en la persona que usa la fuente.

El proceso de limpieza del chocolate puede ser una tarea difícil, particularmente el chocolate derretido que es particularmente difícil de limpiar. eliminar de las telas o superficies después de que se haya secado. Se recomienda acometer la limpieza de su fuente de chocolate cuando el chocolate aún esté caliente y líquido.

Si tus invitados han consumido la máxima cantidad de chocolate que son capaces, escurre el resto del chocolate en un recipiente con la ayuda de una espátula de goma. Nunca vierta el chocolate sobrante en el desagüe, ya que se solidificará.

Los sencillos pasos sobre cómo limpiar su fuente de chocolate:

  1. Deje funcionar la fuente durante varios minutos llena de agua caliente con jabón, asegurándose de que no quede ningún rastro de chocolate.
  2. Una vez que esté seguro de que no quedan restos de chocolate, retire cada capa de la fuente (lavabo, tubo de barrena, barrena y niveles) y lávelos con agua jabonosa.
  3. Un lavavajillas puede limpiar modelos específicos; Verifique dos veces si son aptos para lavavajillas.
  4. Seca cada componente y ¡listo!

El proceso de limpieza ha terminado y, con suerte, no fue tan tedioso como pensabas. El paso final es seguir las instrucciones de la empresa de alquiler para devolver la fuente o guardarla de forma segura en su hogar para volver a utilizarla.

El mantenimiento de su fuente permitirá la longevidad para eventos de negocios, reuniones con familiares y amigos, ¡o incluso esas noches en las que le apetece un regalo de chocolate boujee!

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