Curry de pescado bengalí

Hola mis amigos amantes de la comida, hoy he publicado un famoso plato de pescado para ustedes, que es del subcontinente indio. pez bengalí Curry (Macher Jhol) es un plato indio picante y sabroso, que es un famoso plato no vegetariano de la provincia india de Bengala Occidental. Mi autor invitado ha escrito esta receta en palabras muy breves y sencillas y espero que les guste mucho esta receta.

Curry de pescado bengalí
Fuente de la imagen: faskitchen.com

Esta receta de curry de pescado bengalí es un verdadero clásico bengalí y suele ser un plato en su menú de almuerzo. Es un plato bastante picante pero muy sabroso, como si nunca antes hubieras comido pescado. Puedo decir que el curry de pescado bengalí es uno de mis favoritos personales que realmente debes intentar preparar.

Así que disfrute la receta y hágame saber si le gustó esta receta.

Receta de curry de pescado bengalí

Curry de pescado bengalí

Receta de curry de pescado bengalí

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By Rinde: 4 Tiempo de preparación: 10 Minutos Hora de cocinar: 25 Minutos

Ingredientes

  • Para marinar:
  • 2 libras de pescado (cortado en trozos)
  • Sal según sea necesario
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • Aceite para freír
  • Para el curry:
  • 2 tomates medianos (picados)
  • 2 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • ½ cucharadita de pasta de jengibre
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 2 chiles verdes (picados)
  • 1 taza de agua
  • Sal según sea necesario

Instrucciones

1

Tome los trozos de pescado en un recipiente hondo y agregue el ajo picado, la sal, la cúrcuma en polvo, la pimienta negra y el jugo de limón, mezcle bien hasta que los trozos de pescado estén completamente cubiertos con las especias, déjelos a un lado durante aproximadamente una o dos horas para que se marinen correctamente.

2

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y fría los trozos de pescado marinados durante unos 3 a 4 minutos o hasta que el pescado esté listo. Sacar en un plato y reservar.

3

Mientras tanto, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y agregue el ajo y la pasta de jengibre, saltee durante 1 minuto o hasta que el ajo y el jengibre estén dorados, luego agregue el comino, el cilantro seco, el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, la hoja de laurel. y sal y saltear de nuevo por 1 minuto más. Finalmente, agregue los tomates picados, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a temperatura baja.

4

Destape la sartén y triture los tomates tiernos. Ahora agregue 1 taza de agua y deje que hierva, cuando la salsa esté hirviendo agregue los trozos de pescado frito, cocine por 5 minutos más.

5

Luego agregue los chiles verdes picados justo antes de retirar la sartén del fuego.

6

Sacar en una fuente y servir caliente.

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