Curry Indio De Garbanzos Con Arroz Integral

GARBANZO INDIO CURRY. Cielo absoluto! Para mi.

¿Quién ama la comida india? Sé con certeza quién. ¡Yo!

Siempre me ha gustado la comida india. Cuando era pequeña siempre pensé que era una niña india en mi vida anterior. Porque amaba tanto la comida india. Podría comerlo todos los días. Dhaal, garbanzo Curry, Samosa, Paneer Masala, Berenjena Curry… Estaba obsesionado con la comida india. Y todavía lo soy.

Curry Indio De Garbanzos Con Arroz Integral

Hace unas semanas visitamos a nuestro mejor amigo. Y cada vez que estamos allí cocinamos algo para ella y para nosotros. O ella tiene una idea de qué cocinar y simplemente nos dio instrucciones. Suena raro ja? Bueno. Ella tiene dos niños pequeños. Entonces, si podemos ayudarla de alguna manera, es mucho más fácil para ella. Y bueno. Nos encanta ayudar y lo más importante, nos encanta cocinar. Todo el tiempo. Más. Es muy divertido cocinar juntos. Y más rápido

(Si tiene mucha, mucha hambre, como morirse de hambre, y necesita cocinar (o comer) algo de inmediato; de lo contrario, es probable que se desmaye de hambre, consiga que más personas lo ayuden a cocinar. Le digo. La cocción es bastante rápida cuando usted tener más manos ayudándote.)

Visitarla es siempre la mejor visita de todas. Nos divertimos mucho, podemos hacer lo que amamos y disfrutamos y nos sentimos como en casa y todo se trata de felicidad. Cada vez que salimos de allí riendo y contentos. No es como una de esas visitas en las que simplemente te sientas en un sofá en el mismo lugar durante horas y charlas con otros, comes un montón de comida chatarra y te duele el cuerpo después de tanto tiempo sentado en tu trasero. ¿Lo sabes?

Curry Indio De Garbanzos Con Arroz Integral

Pero ahora me salí del punto. La cuestión es que la última vez que la visitamos nos cocinó este curry indio de garbanzos. E inmediatamente me enamoré de esa comida. ¡Estaba tan delicioso! Ese cremoso sabor a curry con garbanzos cubierto de tomate y coco Leche. ¡Hmmm, ñam!

Curry Indio De Garbanzos Con Arroz Integral

Curry Indio De Garbanzos Con Arroz Integral

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By Rinde: 2-3 Hora de cocinar: 30 40-Minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • Aceite de Oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 600 g de garbanzos en conserva
  • 400 g de tomates picados en conserva
  • 400 ml de leche de coco (enlatada)
  • 4 cucharaditas Polvo de curry suave
  • Sal

Instrucciones

1

Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete. 1 taza de arroz con 2 1/2 tazas de agua.

2

Precaliente una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva (o agua si quiere ir sin aceite). Agregue las cebollas picadas y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la cebolla se ablande. Enjuague los garbanzos enlatados y agréguelos a la sartén con 4 cucharaditas de Curry en polvo. Cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

3

Agregue los tomates enlatados y después de 2-3 minutos agregue la leche de coco. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para que se reduzca todo el líquido. No querrás que se reduzca demasiado para que tengas una buena mezcla cremosa. Agregue un poco de sal para darle un gusto.

4

Agregue el arroz integral al tazón con el curry de garbanzos y puede cubrirlo con algunas hojas de cilantro. ¡Disfrutar!

Notas

Puedes darle un poco de picante agregando un poco de chile a la mezcla de garbanzos. Pero incluso sin él, es súper delicioso.

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