Curry De Vegetales Mixtos

Hola mis amigos amantes de la comida, aquí hay un vegetal mixto rápido y fácil. curry receta de la India eso es. El curry mixto de verduras se prepara cocinando una mezcla de algunas verduras juntas y es perfecto para una cena sana y picante entre semana o una guarnición de verduras sencilla. ¡Este es un curry tradicional de estilo indio y paquistaní que es un plato naturalmente vegano y absolutamente delicioso!

Curry De Vegetales Mixtos
Fuente de imagen: hetalkamdar.com

Esta receta de mixto Curry de verduras es otro fantástico plato vegetariano indio picante, repleto de muchos sabores vegetales. Prepara el curry de verduras mixtas un día antes o temprano y caliéntalo cuando quieras consumirlo, ya que los sabores del curry de verduras mixtas serán aún más fuertes.

Esta receta se suele hacer mezclando algunas verduras importantes, junto con las tradicionales especias indias que le dan un sabor aromático. Las verduras que se mezclan son principalmente coliflor, repollo, zanahoria, pimiento, judías verdes, etc.

Recetas de Verduras Mixtas

Curry De Vegetales Mixtos

Curry De Vegetales Mixtos

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By Rinde: 5 Tiempo de preparación: 5 Minutos Hora de cocinar: 25 Minutos

Ingredientes

  • 1 papa (pelada y cortada en cubos)
  • 1 cebolla (picada)
  • ½ cabeza de coliflor (cortada en floretes)
  • 1 zanahoria (pelada y cortada en cubos)
  • ½ taza de guisantes verdes (hervidos o enlatados)
  • ½ taza de frijoles frescos picados (cortados en trozos de 1 pulgada)
  • 1 pimiento verde (cortado en cubos)
  • 2 tomates (picados)
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
  • ½ taza de yogurt
  • 1 cucharadita de mango en polvo
  • 1 cucharadita de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal según sea necesario
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

1

Tome un tazón y agregue papas picadas, coliflor, zanahoria y cebolla, sazone con sal y pimienta negra y mezcle bien. Luego agregue jugo de limón y pollo en polvo y colóquelo en el refrigerador durante una hora.

2

Mientras tanto calienta el aceite en una sartén y agrega las semillas de comino, saltea por 1 minuto luego agrega la pasta de ajo y jengibre y vuelve a saltear por 1 minuto más o hasta que deje su aroma.

3

Luego saca las verduras marinadas del refrigerador y agrégalas a la mezcla de ajo. Cocine durante unos 5 minutos.

4

Ahora agregue cilantro, curry en polvo, cúrcuma en polvo, laurel y sazone con sal si es necesario. Cocine por 1 minuto más y finalmente agregue los tomates. Tape la sartén y cocine durante 4 a 5 minutos.

5

Destape y triture ligeramente los tomates. Agregue pimientos verdes y guisantes verdes hervidos y cubra las verduras con yogur. Deja que se cocine por unos 3 a 4 minutos más y finalmente agrega el mango en polvo y el perejil picado. Mantenga la salsa con una consistencia un poco espesa, si en este punto todavía está aguada, cocine por más tiempo para que el agua se evapore, dejando un curry de verduras espeso, consistente y con un delicioso sabor.

6

Retire del fuego y sirva con arroz blanco.

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