Esencia de Vainilla Vs Extracto de Vainilla – Las Diferencias

aunque con frecuencia se confunden con lo mismo, la esencia de vainilla, así como el extracto de vainilla, tienen diferencias claras que afectan la forma en que se emplean y su valor nutricional como el sabor que imparten. Ambos se producen de formas distintas, y uno es significativamente más saludable que el otro.

¿Cuál es la diferencia entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla? El extracto de vainilla es un producto producido naturalmente, la esencia de vainilla es un artículo con sabor a vainilla producido artificialmente que, a pesar de ser el más barato de los dos, se caracteriza por un valor nutricional más bajo valor y, en muchos casos, tiene un sabor más débil.

Aprende todo lo que necesitas sobre la distinción entre esencia y extracto de Vainilla. Cubriremos la producción, la función y el valor nutricional y abordaremos algunas de las preguntas comunes que tiene al separar el extracto de vainilla de su sabor.

Esencia de vainilla La otra son los extractos de vainilla: ¿cuál es la diferencia?

Si bien pueden sonar idénticos, la esencia y el extracto de vainilla son muy diferentes.

Aunque la esencia de vainilla puede ser más asequible producto procesado, fabricado sintéticamente, el extracto de vainilla solo se elabora con ingredientes puros.

La forma en que se hacen la esencia de vainilla y el extracto de vainilla

Esencia de vainilla es una sustancia fabricada químicamente que, aunque se parece a la vainilla, no está hecha de vainilla real.

En realidad, la esencia de vainilla a menudo se compone de aceite crudo, también conocido como petróleo, que luego se procesa para imitar el sabor a vainilla.

Sin embargo, extracto de vainilla es un sustancia natural se prepara haciendo fangosos de vainas de vainilla en una solución de etanol etílico y agua.

El extracto de vainilla puede obtener su sabor distintivo debido a vanilina, una sustancia química presente en las vainas de vainilla.

El diferencial en ingredientes

Como se mencionó anteriormente, la principal distinción entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla está en sus componentes y en la forma en que se elaboran.

Los ingredientes que crean esencia de vainilla normalmente contienen todos o algunos de los siguientes:

  • Bote de agua
  • Etanol
  • Propilenglicol
  • Emulsionantes
  • Los aromas
  • colorante

Extracto de vainillanormalmente se compone de:

  • Bote de agua
  • Alcohol
  • Extractos naturales de vaina de vainilla
  • Azúcar

La mayoría de los extractos de vainilla son libre de sustancias artificiales, como se observa por los componentes.

Aunque el extracto de vainilla contiene ciertas cantidades de azúcar, no hay necesidad de preocuparse por eso. El contenido de azúcar de un extracto de vainilla no es significativo, y sus ingredientes naturales y puros son el ingrediente más importante en el que concentrarse.

Diferentes Aplicaciones En Esencia De Vainilla Así Como Extracto De Vainilla

Si bien tanto la esencia de vainilla como el extracto de vainilla se utilizan para hornear, sin embargo, sus diferencias en términos de calidad y costo dan como resultado diferentes aplicaciones.

Obtenga más información sobre cómo cocinar con esencia de vainilla y extracto de vainilla.

Cómo usar la esencia de vainilla

Dado que las esencias de vainilla son un producto menos costoso, es práctico para aquellos que crean grandes cantidades de pastel o que tienen que comprar grandes cantidades.

Sin embargo, debido a que está hecho de ingredientes e ingredientes químicos, puede tener un menor sabor natural, por lo que debe evitar usarlo en recetas donde la vainilla se encuentra entre los ingredientes principales.

Si está haciendo un pastel enorme o una gran cantidad de galletas que requieren la adición de vainilla, es probable que no pueda detectar el sabor débil de la esencia de vainilla.

Para los que no tienen vainilla en tus galletas y buscas suplir la ausencia de sabor, échale un vistazo a este post: ¿Cuál es la alternativa más efectiva al extracto de vainilla en las galletas?

Esencia de vainilla es un opción económica para chefs y panaderos que deben alimentar a un gran número de personas.

Si hornea usando la esencia de vainilla, puede agregarla cuando esté agregando los otros ingredientes húmedos.

No debe usar el extracto para platos fríos como natillas o budines, ya que es el sabor a vainilla es de calidad y sabor superior.

Cómo usar el extracto de vainilla

Extracto de vainilla es, por otro lado, un ingrediente premium que se puede utilizar en muchas recetas, hornear y más.

Aunque es un gran ingrediente para realzar el sabor de galletas, pasteles y postres, es un excelente producto para usar cuando se requiere que la vainilla sea el centro del espectáculo.

If estas haciendo una natilla o budín de vainilla casero, inclúyalo después de que su plato termine de cocinarse y se retire del fuego. Esto es lo mismo para glaseados y glaseados.

Cuando horneas usándolo, inclúyelo junto con la esencia de vainilla, tal como lo agregarías al mezclar los ingredientes húmedos.

Cuando cocinas con extracto de vainilla, ¡No tengas miedo de dejar que brille!

Hágalo parte de sus recetas de vainilla, como pastel de queso de vainilla, helado de vainilla casero. galletas de merengue, pastel de ángel e incluso una crema de café con vainilla.

Nuestro método preferido para usar extracto de vainilla es usarlo en helado de vainilla. Encuentre los mejores extractos de vainilla que son adecuados para el helado de vainilla.

Hay una diferencia en el costo: barato y más asequible

Como mencionamos antes, la esencia de vainilla tiende a ser más cara que un extracto de vainilla porque el extracto de vainilla está hecho de ingredientes puros de alta calidad.

Le sugerimos que gaste los pocos dólares extra que le puede costar el extracto de vainilla. porque, aunque es más caro, sigue siendo un producto económico.

El extracto de vainilla generalmente tiene un precio de $ 2 a $ 5 por onza. Esto significa que el costo de un lata contenedora de 8 onzas costará entre $20 y 40 dólares.

Pero, un poco va lejos cuando usas extracto de vainilla. Está destinado a durar muchos años.

Sustitutos de la esencia de vainilla también del extracto de vainilla

Si no logras localizar la esencia de vainilla o el extracto de vainilla, existen varias alternativas que podrías utilizar para reemplazarlos.

Pasta de vainillaes una amalgama de extracto de vainilla y polvo. Se puede sustituir por esencia de vainilla o extractos de vainilla en diversas circunstancias. (Puede ver nuestra mejor pasta de vainilla a continuación).

La pasta de vainilla es la mejor opción para preparar productos frios como glaseado, helado o glaseado.

Pero deberá asegurarse de que la esencia de vainilla esté bien integrada con los demás ingredientes, ya que está usando algo que tiene un textura más densa esa esencia o extracto de vainilla.

Si estás en busca de un proyecto innovador basado en vanilla podría intentar hacer un lote de vainas de vainilla cortadas por la mitad en el tarro de azúcar. Cierra el frasco y déjalo reposar durante un par de semanas en un lugar oscuro y fresco.

El azúcar absorberá los aromas de vainilla. que emite la vainilla, ¡y puedes usarlo en una variedad de recetas para hornear! En lugar de mezclar azúcar regular en sus pastelitos o las galletas hacen uso de este azúcar que tiene una infusión de vainilla y omita cualquier extracto de vainilla o esencia de vainilla requerido en la receta.

Si te gusta bebidas con infusiones de vainilla y cremas de cafe de vainilla, es posible mezclar este azúcar infundido con vainilla con leche o mitad y mitad para alegrar su café.

El azúcar que es vainilla durará bastante tiempo y es un sustituto barato en lugar de extracto de vainilla.

Para más sugerencias para endulzar tu café, echa un vistazo a esto: Los mejores endulzantes de café.

¡Gracias por leer nuestro artículo completo sobre las diferencias entre el extracto de vainilla y la esencia de vainilla! Una vez que haya aprendido las distinciones más importantes y las principales diferencias, pensamos que le haríamos un favor respondiendo algunas de las preguntas que solemos hacer. ¡Disfrutar!

¿Cuál es más nutritiva la esencia de vainilla o el extracto de vainilla?

Como puedes observar, el extracto de vainilla es de calidad superior y una opción más saludable.

La esencia de vainilla tiene varios componentes químicos y artificiales (a veces incluso gasolina). Aunque es poco probable que te enferme, un producto orgánico como el extracto de vainilla es la opción más saludable.

¿Se puede sustituir la esencia de vainilla por extracto de vainilla y viceversa?

Aunque la esencia y el extracto de vainilla son dos productos muy similares, sin embargo, hay algunos aspectos que debe tener en cuenta al reemplazar uno por el otro.

El extracto de vainilla es mucho más poderoso que esencia de vainilla; por lo tanto, si hace una receta que requiere esencia de vainilla pero tiene extracto de vainilla, asegúrese de usar menos de lo que sugiere la receta.

Eso sí, cuando no puedas trabajar con esencia de vainilla y la receta que estés haciendo necesite extracto de vainilla, tendrás que añadir adicional extracto de vainilla para crea el mismo sabor que el extracto de vainilla.

¿Se puede hacer esencia de vainilla en casa?

Dado que la esencia de vainilla es un producto procesado químicamente, es imposible (y probablemente no) hacerlo usted mismo.

Sin embargo, puedes hacer extracto de vainilla desde cero.

Todo lo que necesita es una botella de vidrio, vainas de vainilla y alcohol claro (preferiblemente vodka).

  • Corta las vainas de vainilla por la mitad y colócalas dentro del frasco de vidrio. luego sumergirlos en alcohol. Cubra el recipiente.
  • Debe permitir que el extracto de vainilla se infunda durante al menos un mes completo. Sin embargo, cuanto más tiempo lo dejes reposar, más sabroso.
  • Mantenerlo en un espacio oscuro y fresco durante un mínimo de 2 meses sería el mejor método para garantizar que el extracto de vainilla que compre tenga un sabor intenso y potente.
  • Un extracto de vainilla hecho desde cero puede durar hasta tres años y es un gran regalo fácil que cualquier panadero sin duda disfrutará. También es una alternativa menos costosa que comprar extracto de vainilla.
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