Galletas de vainilla arrugadas

Esta receta crea galletas arrugadas como las que solía tomar cuando era un bebé. Las galletas de vainilla son suaves, un poco masticables y tienen un elegante exterior cubierto con azúcar en polvo. Mmm.

Las galletas arrugadas encajan bien con su nombre. Son galletas con grietas y grietas en la superficie. No se debe a un error del horno. Sin embargo, ¡es un método para hacer galletas deliciosas y atractivas!

Son bastante atractivos y tienen un clásico sabor a vainilla. Son perfectos para el café recién hecho, junto con el té de la tarde, o cuando necesite algo golosinas.

No hay razón para no amar estas galletas arrugadas de vainilla, ¡así que hagámoslas!

Cómo hacer galletas arrugadas de vainilla

El procedimiento estándar es rodar el masa bolas de galletas a través de azúcar en polvo. Si desea ir más allá para darle a las galletas un aspecto más crujiente, es posible enrollar las cookies azúcar glass y luego ese azúcar en polvo.

La textura hace que el azúcar en polvo se adhiera mejor a la masa, lo que la hace más crujiente.

Hacer uso de ingredientes de calidad

Como todas las galletas que horneas, es esencial elegir ingredientes de alta calidad. Para asegurarse de obtener una excelente galleta, use ingredientes frescos, harina recién tamizada y alta calidad. mantequilla.

Harina

En esta receta, utilicé harina para todo uso. Primero tamizo para asegurarme de que no haya grumos de harina. No son peligrosos; sin embargo, parecen desagradables.

Para hacer diferentes versiones de estas cookies, utilice un certificado masa sin gluten or harina a base de avena para crear un sabor único.

Mantequilla

Prefiero una mantequilla simple sin sabor y salada. La mantequilla proporciona a estas galletas un suave sabor a mantequilla. Si quieres volverte vegano, es posible use una manteca libre de lácteos hecha de vegetales con la cantidad exacta. Lo he probado por mí mismo, y eran perfectos.

Vainilla

Como se mencionó anteriormente, puede usar extracto de vainilla o semillas de vainilla. Hay alternativas a esa pasta o polvo de semillas de vainilla; elige el que te resulte más cómodo.

Si está buscando ir un paso más allá del extracto de vainilla, es posible utilizar semillas de vainilla. Para cosechar semillas de vainilla corte las vainas de vainilla en dos y raspe las semillas con el dorso de un cuchillo.

Luego, puedes agregarlos a la masa y hornear. No solo tendrá el delicioso sabor a vainilla, sino también semillas de vainilla en las galletas que se ven atractivas.

Si usa semillas de vainilla, asegúrese de haber raspado todas las semillas con el reverso de un cubo de hielo. Es común raspar con el lado afilado de un cuchillo. ¡Yo también lo hice hasta que corté una vaina de vainilla entera! Esto no es un problema para mí; sin embargo, es más difícil trabajar con piezas más pequeñas que con un solo largo.

Consejos especiales: Debido a que las vainas de vainilla huelen maravillosamente y son aromáticas, puedes crear azúcar de vainilla. Llene un recipiente con 4 tazas de azúcar y coloque en la vaina de vainilla raspada. El azúcar de vainilla estará listo para los postres.

pero yo generalmente prefiera el extracto de vainilla clásico para las galletas porque es el más fácil de usar y siempre lo guardo en mi despensa.

Azúcar glasé

Siempre asegúrese de tamizar el azúcar en polvo. El azúcar tiende a formar grumos una vez que se abre, ya que absorbe la humedad. Si no usa azúcar en polvo recién abierto, asegúrese de tamizarlo regularmente.

Huevos

En la elaboración de cualquier postre, Huevos debe ser fresco. Los huevos ayudarán a que las galletas suban; sin embargo, no obtendrá el mismo resultado con huevos viejos.

Si te gusta la comida vegana, puedes reemplace los huevos con semillas de lino; usar 1 cucharada de semillas de lino molidas por cada huevo, como solía hacer este cupcake de vainilla sin huevo.

Azúcar granulada

Utilizo azúcar rallada para batir la mantequilla y también para cubrir. Use azúcar simple granulada. Si estás haciendo tu vegetariana versión, puede hacerlo con azúcar de caña sin refinar en lugar de mantequilla, así como con la combinación de azúcar gruesa.

Levadura en polvo

También agrego 1/2 cucharadita de polvo de hornear para que las galletas estén aireadas. También puede usar polvo de hornear además o bicarbonato de sodio.

Otras preguntas hechas

¿Mis galletas son blandas?

Esta es una frase que escucho con frecuencia. Después de hornear, casi todas las galletas se verán blandas. La mantequilla en las galletas las hace suaves, pero una vez que se enfríen, se volverán más firmes.

¿Por qué las galletas no crujieron?

Esto podría suceder si no ha cubierto sus cookies de manera adecuada. Los cristales de azúcar absorben la humedad de la galleta. Más tarde, se convierten en almíbar. Mientras se hornea, las galletas comienzan a cristalizar.

Se forman los nuevos cristales que se forman, y la humedad se extrae una vez más, lo que hace que las galletas se arruguen. El resultado - es la cookie que tiene un superficie de secado más rápido es más vulnerable al agrietamiento.

¿Cuál es el problema? ¿Mis cookies parecen sucias?

La temperatura juega un aspecto significativo. Si bien la mayoría de las galletas se hornean a 375 F, las galletas Crinkle, sin embargo, son ideales para hornear a 325 grados Fahrenheit.

Si las galletas se hornean a temperaturas más altas, el exterior se hornea más rápido y se endurece más rápido, y evita que la galleta se expanda un poco. La extensión de la masa es crucial para que la grieta pueda extenderse.

Cómo hacer galletas arrugadas de vainilla

Paso 1

Caliente el horno a 325 Fahrenheit.

En un tazón, bata el azúcar y la mantequilla.

Paso 2

Agrega la vainilla y el huevo. Batir hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de harina y mezcle para combinar. Deberías tener una buena masa para la final.

Formar 30 galletas con la masa.

Paso 3

A continuación, las bolas se pasan por el azúcar granulada en reserva y luego por el azúcar en polvo.

Coloque las galletas en bandejas para hornear.

Paso 4

Las galletas se hornean entre 12 y 14 minutos.

Deje que se enfríe durante dos horas en la bandeja para hornear y luego enfríe en una rejilla hermética para que se enfríe durante otros 15 minutos.

Las galletas se pueden espolvorear con azúcar en polvo adicional antes de servir.

Galletas de vainilla arrugadas

¡Las galletas arrugadas de vainilla son un postre suave, masticable y atractivo!

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 taza de azúcar granulada (3 cucharadas para reservar)
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. El horno debe calentarse hasta 325 F.
  2. En un tazón, mezcle el azúcar granulada y la mantequilla.
  3. Agrega la vainilla y el huevo. Batir hasta que quede suave.
  4. Mezcle la harina y mezcle para combinar. Deberías tener una buena masa para la final.
  5. Crea 30 galletas con la masa.
  6. Luego, las bolas se pasan por el azúcar granulada reservada y luego por ese azúcar en polvo.
  7. Coloque las galletas en bandejas para hornear.
  8. Las galletas están listas para hornear durante unos 12-14 minutos.
  9. Dejar enfriar durante 2 segundos en una bandeja para hornear y luego enfriar sobre la rejilla para enfriar durante otros 15 minutos.

Notas

Las galletas se pueden espolvorear con azúcar en polvo adicional antes de servir.

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