Los mejores chocolates para fuentes de chocolate [2022]

¿Cuál es el mejor chocolate para fuentes de chocolate? La mayoría de los chocolates con un porcentaje de grasa extremadamente alto pueden funcionar perfectamente. Asegura que el chocolate se mantenga suave y no cuaje a temperaturas inferiores a la temperatura ambiente. También crea una textura exquisita que es ideal para salsas.

¿A quién no le gustan las fuentes de chocolate? Son absolutamente cautivadores, así como extremadamente divertidos y un gran evento en el que sus invitados pueden disfrutar. ¡Puede hacer chocolates coloridos y sabrosos para crear celebraciones o eventos temáticos!

Sin embargo, no es tan simple como podría parecer. ¡Claro, agrega el chocolate y deja que se derrita! Sin embargo, seleccionar el tipo correcto de chocolate es esencial para asegurar un flujo suave y consistente.

Esto cubre cómo funcionan, el chocolate con el que necesita trabajar y cómo prepararlo. ¡Por supuesto, hemos incluido nuestras mejores opciones de chocolates para derretir que son fáciles de hacer y económicos!

En esta guía:

Los mejores bombones para fuentes de chocolate

Si está buscando algo para hacer esto, aquí están los 9 mejores chocolates derretidos para usar en la fuente de chocolate. Todos son chocolates top con un gran sabor y calidad que son sencillos de usar. Le proporcionarán un goteo increíblemente suave y una textura rica y cremosa.

Marca de chocolatemejores características
Chocolate negro semidulce belga Sephra para fuente de chocolateEl mejor chocolate en general para fuentes de chocolate.
Fuente de chocolate con leche ChocoMaker para sumergir caramelos¡Se puede calentar en el microondas!
Wilton Chocolate Pro Fuente Fondue ChocolateAlto contenido de grasa.
Chocolate blanco belga Sephra para fuentesLa mejor opción de chocolate blanco.
Obleas de chocolate con leche para derretir de Sarah's Candy FactorySe vende en bolsas de 3 libras.
Obleas para derretir con sabor a chocolate con leche GhirardelliSúper versátil.
ChocoMaker Dulces para sumergir chocolate oscuroNo se fijará a temperatura ambiente.

1. Chocolate negro semidulce belga Sephra para fuente de chocolate

Chocolate negro belga Sephra
Chocolate negro belga Sephra

¡Esta lista comenzará con una explosión! Sephra se encuentra entre los fabricantes de chocolate para salsas más conocidos.

Estas chispas agridulces de chocolate negro están compuestas por un 61.9 % de cacao. Esto da el equilibrio perfecto entre dulce y amargo..

Vienen en bolsas de 2 libras. Esta es la cantidad de chocolate que requieres para una fuente de chocolate.

Incluso si compra bolsas a granel de 2 libras, ayudarán a dividir en porciones y también ayudarán a prolongar la vida útil que tendrán los lotes.

El chocolate se funde suavemente y proporciona una textura muy fluida. Esto no solo es perfecto para fuentes de chocolate, sino también para sumergir, recubrir dulces y productos horneados.

Además, el chocolate Sephra está certificado como libre de gluten, kosher y libre de grasas trans. Esto confirma que está utilizando un producto de alta calidad.

2. Fuente de chocolate con leche ChocoMaker para sumergir dulces

Chocolate con leche Chocomaker
Chocolate con leche ChocoMaker

Además, como hemos dicho anteriormente, algunos chocolates ya están hechos a base de grasas, por lo que no es necesario agregarlo más tarde.

Este es uno de estos productos, y con frecuencia utilizan el término fusión candy.

¡Estos chips son muy estables al calor y también son aptos para microondas!

Esto puede reducir aún más el tiempo de preparación y puede sumergirlos inmediatamente. Son extremadamente suaves y de textura suave que cubrirán sin esfuerzo cualquier superficie.

Lo más importante a tener en cuenta para recordar es que el producto está hecho de soja, sin embargo, es completamente libre de gluten.

3. Fuente de fondue de chocolate Wilton Chocolate Pro

Chocolate Pro Wilton
Chocolate Pro Wilton

¡Sería un poco impactante descubrir que Wilton no tenía chocolate derretido!

Las chispas de chocolate hechas con leche se pueden usar de inmediato y el contenido de grasa hace un delicioso chocolate derretido..

Naturalmente, no es necesario agregar aceite para que el chocolate fluya más suavemente.

No es de extrañar que este artículo sea popular. Si encuentra algunos, asegúrese de comprar uno y un par (o 3) y lleve algunas bolsas. ¡Se agotan rápido!

También se puede utilizar como producto para la elaboración de glaseados (especialmente glaseados espejo) y glaseados a base de ganache, y para recubrir dulces, repostería y confitería.

4. Chocolate blanco belga Sephra para fuentes

Chocolate blanco belga Sephra
Chocolate blanco belga Sephra

Para probar la primera vez, los chocolates blancos de fusión son nuestros favoritos. Regresamos a Sephra. ¡Son absolutamente increíbles!

No hay muchos productos de chocolate premezclado de chocolate blanco disponibles.

¡Encontrar un artículo, y mucho menos uno que sea de esta calidad, no es fácil ni siquiera comenzar!

Es chocolate blanco belga que se puede colorear y aromatizar fácilmente. Esto lo hace ideal para celebraciones temáticas como hemos comentado.

Al igual que con los chocolates derretidos, las bolsas de dos libras facilitan el mantenimiento y las porciones.

5. Obleas de chocolate con leche para derretir de la fábrica de caramelos de Sarah

Fábrica de dulces de Sarah
Fábrica de dulces de Sarah

Si está buscando un chocolate derretido asequible, de alta calidad y económico. ¡Éste es el indicado!

Si bien no miramos a cada uno individualmente, existe el chocolate blanco y negro ¡elección!

Este artículo se vende en bolsas de 3 libras, por lo que es el producto perfecto para fiestas grandes y fuentes de chocolate más grandes..

Son increíblemente simples de usar, y no tendrás que agregar aceite o grasa de ninguna manera. ¡Es posible usar las obleas de chocolate sin problemas!

Como la mayoría de los chocolates derretidos, es posible usarlos para cubrir otros bombones y moldes para glaseados de chocolate, moldes de chocolate e incluso otras decoraciones!

6. Obleas para derretir con sabor a chocolate con leche Ghirardelli

Chocolate con leche Ghirardelli
Chocolate con leche Ghirardelli

Técnicamente, no es chocolate genuino. Es una mezcla de varios ingredientes, incluido el jarabe de maíz y el azúcar, con algunos componentes de chocolate.

Esta mezcla te permite hacer una increíble mezcla de chocolate suave y cremosa que es ideal para fuentes.

No podrás notar el cambio. Lo sorprendente de este producto en particular es que te permite usarlo como si fuera chocolate normal.

Se puede usar en su totalidad o como sustancia de fusión para hornear, para crear adornos de chocolate y moldes y recubrimientos de chocolate, glaseados o glaseados.

7. Caramelo de chocolate negro ChocoMaker

Chocolate negro ChocoMaker
Chocolate negro ChocoMaker

Y por último, pero no menos importante, ofrecemos chocolate negro exquisitamente denso y dulce.

Estos también han tenido una mezcla con grasa, para que no cuaje cuando las temperaturas son a temperatura ambiente.

Tienen una consistencia líquida fina y son suaves y suaves.

¡Es muy fácil de usar e incluso podrías ponerlo en la estufa para que se derrita! ¡Esto reduce el tiempo de cocción y también significa mucho menos platos para limpiar en el futuro!

Fuentes de chocolate y cómo funcionan

Hoy, comenzaremos con la máquina chocolatera. Si sabe cómo funciona, es posible evitar que se desarrollen problemas y también resolverlos.

Las fuentes de chocolate funcionan de una manera particular y requieren cierto choco (o al menos una consistencia a base de chocolate) para su correcto funcionamiento.

Todas las fuentes de chocolate cuentan con un tornillo de Arquímedes.. Esta es una reliquia del pasado que está diseñada para parecerse a una enorme hoja con forma de tornillo. Este es el mecanismo que ayuda a empujar el derretir chocolate hacia arriba antes de sacarlo de la parte superior del tazón para que fluya hacia abajo.

El tornillo de Arquímedes es girado lentamente por un motor eléctrico ubicado en la base.

Por lo general, las fuentes de chocolate no vienen con velocidades ajustables y el tornillo solo se mueve de acuerdo con la configuración programada..

Una cuchilla (o tornillo) está protegida por un cilindro para mover el chocolate hacia arriba y hacer que la apariencia sea más mágica que mecánica.

Las fuentes de chocolate también vienen con niveles en forma de cúpula, que ayudan a crear ese efecto de "fuente". Esto también ralentiza el goteo para que puedas capturar mejor el chocolate usando el objeto de inmersión.

Luego, tendrás un increíble estanque de chocolate que se encuentra en la parte inferior de tu tornillo. Esta cámara mantendrá el chocolate derritiéndose con la consistencia correcta, lo que hace que el flujo sea más fluido.

¿Qué chocolate funciona mejor para las fuentes de chocolate?

Si alguna vez has experimentado un encuentro cercano con una fuente de chocolate, probablemente hayas notado que la consistencia del chocolate derretido es bastante diferente de lo que normalmente es en casa.

Hay varias razones para esto.

La primera razón es que el chocolate utilizado es una fuente de chocolate especial. El chocolate tiene un contenido de grasa significativamente mayor, lo que lo hace más líquido y más suave cuando se derrite..

La otra razón de la consistencia delgada de este chocolate es el hecho de que se agrega aceite al chocolate que se ha derretido.

Similar a las premezclas para fuentes de chocolate, el contenido de grasa es alto. La mezcla lo hace más húmedo y suave, además de evitar que se cuaje y ralentice la máquina.

Cómo usar fuentes de chocolate

La idea más errónea sobre las fuentes de chocolate es que derriten chispas de chocolate. ¡No lo hacen! Primero, debes derretir el chocolate antes de colocarlo en la máquina.

Como puede encontrar en los productos que hemos elegido para este momento, algunos pueden usarse para derretirse en el microonda. Sin embargo, no todos los artículos son tan fáciles y simples de usar. En este caso, debes considerar otras opciones.

El otro método para derretir el chocolate es al baño maría.. Esta técnica derrite el chocolate de manera gradual pero uniforme, asegurándose de que no se sobrecaliente ni se agarrote.

Para este método, coloca el chocolate en un tazón grande resistente al calor. Luego puedes llenar una cacerola pequeña con agua hirviendo y ponerla a temperatura baja o media.

Después de eso, coloque el tazón lleno de chocolate encima de la olla y continúe revolviendo. El chocolate se calentará lentamente y se derretirá.

Si está usando chocolate con bajo contenido de grasa, en este punto puede agregar aceite para ayudar a garantizar la más alta calidad para la fuente.

Es posible derretir chocolate en el microondas, pero debe usar la configuración más baja y solo por períodos cortos de tiempo.

Después de cada intervalo de 15 a 20 segundos, saque el chocolate del microondas y luego revuelva durante aproximadamente un minuto.. Esto ayuda a dispersar uniformemente el calor y también permite que el chocolate se enfríe antes de recalentarlo.

Guía de compradores

Cuando esté considerando qué chocolate comprar, primero debe decidir cuál le gustaría seguir. Esto significa si desea agregar aceite usted mismo o comprar chocolate listo para usar para hacer fuentes de chocolate.

Comprar Chocolate Con Un Alto Porcentaje De Grasa

Las fuentes de chocolate que se sumergen en chocolate deben tener un contenido sustancial de grasa. Lo siento, ¡pero no hay forma de evitarlo!

El chocolate regular no se diluirá lo suficiente como para que sea apto para sumergirlo en una fuente de chocolate. Además, no proporciona la textura suave y tersa que le gustaría mojar.

Por lo tanto, es importante echar un vistazo a los chocolates de cobertura. Estos chocolates contienen alrededor de 36-39 por ciento de chocolate. mantequilla (grasa).

Es suficiente para hacer una consistencia suave y fluida cuando se derrite. Cuanto mayor sea el porcentaje de manteca de cacao en el chocolate, es menos probable que se fije a temperaturas inferiores a la temperatura ambiente.

Como nota, el porcentaje de chocolate en el frente generalmente muestra cuánto (porcentaje) en sólidos de chocolate y pero no en manteca de cacao. El producto identifica específicamente qué cantidad de manteca de cacao tiene el producto en una sección separada.

Elegir un sabor a chocolate

No hay límite para el sabor de chocolate que le gustaría elegir. ¡Siempre y cuando contenga un alto porcentaje de grasa que pueda usarlo! Lo que es aún más atractivo es que puedes comprar chocolate con sabor o hacer que tenga tu propio sabor.

Comencemos con los conceptos básicos del sabor. Hay tres tipos de chocolate disponibles: chocolate con leche, blanco, chocolate o chocolate amargo.

Chocolate Blanco

Es el tipo de chocolate más dulce y posiblemente el más cremoso que puedes comprar. Sin embargo, su abrumadora dulzura podría dificultar que sea una buena combinación para cualquier otro ingrediente.

El chocolate blanco funciona bien con ingredientes dulces similares, queso y frutas como fresas o naranjas.

Tampoco es una fuente de cacao sólidos (lo que hace que el chocolate se vuelva marrón), es posible teñir este chocolate en azul, rojo, amarillo y cualquier otro color que desee.

Chocolate con leche

Técnicamente hablando, el chocolate con leche es cualquier chocolate que tenga menos del 35 por ciento de sólidos de cacao. En caso de que el chocolate blanco contenga sólidos de cacao inmediatamente, se transforma en chocolate con leche.

Este chocolate tiene un sabor dulce que tiene una textura más oscura. No es tan dulce como el chocolate blanco..

El chocolate con leche puede ser el chocolate ideal para acompañar todos los ingredientes del dip. Sin embargo, es cierto que no es coloreable.

Sin embargo, puede darle sabor agregando extractos o concentrados aromatizantes. Esto significa que puede crear chocolate con leche con sabor a menta o cítricos.

Chocolate semidulce

Cualquier chocolate que tenga más del tres por ciento de sólidos de cacao puede considerarse chocolate negro. Sin embargo, hay una variedad de sabores diferentes que van desde el 35 al 99 por ciento. Por lo tanto, surgen nuevas categorías para separar aún más las variedades de chocolate.

El chocolate semidulce tiene entre 35 y 50 por ciento de sólidos de cacao. Todavía tiene un sabor dulce, sin embargo, también tiene un sabor amargo distintivo. La intensidad del sabor amargo aumenta cuando aumenta el porcentaje de cacao.

Entonces, el 50% del chocolate será más amargo que el 35% del chocolate.

Chocolate agridulce

Este chocolate negro tiene más del 50% de sólidos de cacao. Entonces obtenemos un sabor a chocolate extremadamente amargo.

El chocolate sigue siendo una gran combinación con muchos productos para mojar, sin embargo, le sugerimos que se mantenga alejado de otros ingredientes amargos como el queso azul o los kumquats.

Chocolate sin azúcar

No se usa comúnmente para sumergir fuentes. Esto se debe al hecho de que es al menos un 95 % de cacao sólido y es esencialmente amargo.. No puedes sumergir muchos alimentos en él sin sentirte abrumado por el sabor agrio.

Pero, la posibilidad está disponible si lo realiza de manera adecuada.

costo del chocolate

A menudo es difícil determinar cuánto chocolate necesitarás para una celebración, especialmente cuando se sirve en una fuente de chocolate.

Lo que podemos decirte es que una bolsa de 2 libras de chocolate debería ser suficiente para alimentar a unas 10 personas. Esto significa que podría tomar esto como una referencia de cuánto puede gastar y cuál será el costo.

Si está organizando una reunión con 100 invitados (como en una boda, por ejemplo), podría comprar alrededor de 10 cajas (2 kilogramos por bolsa), así como 20 libras de chocolate.

El nombre de la marca tendrá un impacto significativo en el costo del chocolate. No, no todos los chocolates se hacen de la misma manera. Cuando se trata de chocolate, hay una gran diferencia entre el chocolate derretido en fuente premium y uno menos costoso.

Le sugerimos que no opte por la alternativa más cara. El sabor no será tan bueno mientras que la calidad no parecerá tan suave. Sin embargo, no tienes que hacerlo y abre tu alcancía.

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