Los mejores sustitutos de los champiñones – Guía definitiva

Los champiñones se utilizan en una variedad de recetas y se utilizan en casi todas las cocinas. Los champiñones también se han utilizado durante siglos para aumentar la cantidad de platos, mejorar el sabor y proporcionar nutrientes y vitaminas muy necesarios para muchos platos.

¿Cuáles son los mejores sustitutos de las setas? Hay muchas alternativas a los champiñones, siendo las más efectivas los tomates secados al sol, la berenjena con calabacín, el tofu y muchos más.

Pero es posible que se haya quedado sin champiñones, que no pueda ir al mercado a buscar champiñones recién recolectados o que la persona para la que está preparando el plato sea alérgico a los champiñones.

Si esto sucede, es hora de buscar un sustituto que sea compatible con el hongo.

El sustituto que decidas elegir dependerá del tipo de comida que estés preparando, los ingredientes que tengas que entregar y el ingrediente que te gustaría consumir.

Para ayudarlo si necesita un reemplazo para los hongos, siga leyendo para descubrir cuáles son las opciones más efectivas y cómo utilizarlas para reemplazar los hongos.

1. Zucchini

El calabacín es quizás la opción más buscada como alternativa a los champiñones en una variedad de recetas. Es de fácil acceso para muchos y está disponible durante todo el año, aunque se consume principalmente en verano como verdura.

El calabacín pertenece a la familia de las calabazas. Es de carne blanda, casi dulce. que es excelente en una variedad de platos, desde pastas hasta guisos o incluso con carne asada.

Si vas a sustituir los champiñones por calabacines, es una excelente opción a la hora de hacer pasta.. Los calabacines son deliciosos solo con pasta y por eso es una buena base para usar como reemplazo de los champiñones.

Al igual que los champiñones como el calabacín, los calabacines son suaves y tiernos. aunque no tiene el sabor a nuez que suelen tener los champiñones, está en el extremo más dulce y puede tener un sabor terroso.

Si está sustituyendo calabacines por champiñones en su plato de pasta o en cualquier otra comida, asegúrese de cocinar los calabacines como cocina los champiñones, posiblemente dejándolos cocinar un poco más.

2. Berenjena

La berenjena es una de las verduras que muchas personas aman o no quieren comer. Sin embargo, es una verdura muy eficaz para sustituir a los champiñones.

Es fácil seleccionar una berenjena con su cáscara de color rojo vivo intenso que se destaca de otras frutas y verduras.

La piel de una berenjena madura es tierna y suave con un delicioso sabor dulce.. En apariencia y textura, son muy similares a los hongos.

Si cocinas con la berenjena, es importante recordar que la pulpa se oscurecerá después de cortar o picar la verdura, por lo que debes remojar la berenjena en agua para que esto no ocurra.

Para sustituir los champiñones por berenjena corta o rebana la berenjena de forma similar a como prepararías los champiñones. Puedes cocinarlo de la misma manera que cocinas los champiñones.

Tenga en cuenta que la berenjena puede cocinarse demasiado tiempo y volverse demasiado esponjosa, así que no la deje reposar en la estufa por mucho tiempo.

3. Tomates secados al sol

Los tomates secados al sol pueden no parecer una opción obvia para los sustitutos de los champiñones, sin embargo, son una excelente opción en recetas como la pizza o la pasta.

Los tomates secados al sol se suelen conservar en aceite de oliva, junto con diferentes hierbas para aportarles el sabor que necesitan, que es mucho más intenso que el que aportan las setas.

Cuando utilice tomates secados al sol en lugar de champiñones, asegúrese de cortarlos en rodajas finas para difundir el sabor.

Los tomates secados al sol se pueden cortar finos y luego agregarlos a la pasta, donde le darán una textura similar a la de los champiñones, y también le darán un poco de sabor..

Al hacer pizzas para pizza, es una buena idea espolvorear tomates secados al sol sobre los otros ingredientes, para darle textura, volumen y, por supuesto, sabor.

Si no está interesado en el uso de tomates secados al sol, puede utilizar tomates frescos. Puede picar tomates frescos y mezclarlos en recetas en las que normalmente usaría champiñones.

Se cocinan con la misma textura suave que los champiñones y brindan un sabor fresco a los alimentos..

Los tomates también están fácilmente disponibles y suelen ser asequibles.

4. Garbanzos

Los garbanzos, también conocidos con el nombre de garbanzos, son una excelente opción para reemplazar los champiñones en muchas recetas.

Dos tipos distintos de garbanzos uno de los cuales es suave, de color claro y de mayor tamaño, el que es más oscuro y más pequeño.

Ambos son aceptables para reemplazar los champiñones en varias recetas, sin importar si la receta es fría o caliente.

Hay mucha versatilidad cuando se trata de garbanzos. Puede optar por usarlos directamente de la lata, agregarlos a ensaladas o cocinarlos con otros ingredientes para crear comidas calientes.

También es posible hacer uso de garbanzos secos que tendrá que cocinar o hervir a fuego lento durante más tiempo para cumplir. Pero, esta es una opción a tener en cuenta si los usas en guisos o sopas que se han dejado cocer a fuego lento durante mucho tiempo.

Los garbanzos brindan una textura más atrevida a los alimentos y también tienen un sabor terroso a nuez. que es bastante similar a los champiñones que se agregan a los platos.

¡Lo bueno es que puede almacenar los garbanzos enlatados en la despensa durante bastante tiempo para asegurarse de tenerlos a mano!

5. Tofu

El tofu es un ingrediente extremadamente versátil para incorporar en varias recetas y platos y es una alternativa muy querida a la carne y otras verduras abundantes.

El tofu es un producto elaborado con leche de soja. Está disponible en forma de rectángulo o cubo que se puede cortar en cubos y luego agregar a las recetas.

La sustancia es de color blanco y tiene un sabor suave, por lo que puede ser una alternativa adecuada a los champiñones. porque no es abrumador y no dominará otros ingredientes ni alterará la receta de ninguna manera.

También es una excelente opción para los vegetarianos porque es rico en proteinas y por lo tanto los beneficios nutricionales son beneficiosos para ser incorporados en diferentes platos y recetas.

Debido a que es extremadamente adaptable, el tofu se puede usar en casi todos los platos que los champiñones pueden. Se puede cortar o picar como champiñones antes de agregarlo a la comida y luego cocinarlo junto con otros componentes.

Es una alternativa común a muchos ingredientes diferentes, pero puede ser una excelente alternativa a los champiñones y puede proporcionar más nutrición junto con textura y sabor a la comida, ¡incluso cuando los champiñones no están disponibles!

6. Papas

Las papas se utilizan en todo el mundo y son baratas y fácilmente disponibles. Son un ingrediente básico en muchos hogares y son una excelente alternativa a los champiñones.

Las papas Russet, que son un tipo específico de papa, se diferencian de otras variedades en que son significativamente más secas, pero esa no es la única razón por la que pueden absorber muchos líquidos mientras se cocinan.

Es una idea ideal para incorporarlos en guisos y asados ​​cuando no es posible pretender cocinar con setas.

Cuando use papas en lugar de champiñones en ensaladas o sopas, busque unas que resistan bien cuando se hornean o se fríen..

Si usa papas en lugar de champiñones en una receta asegúrese de pelar las papas, luego corte los ojos o grumos.

Pica la patata en trozos pequeños o corta rodajas finas y cocínalas durante más tiempo del que cocinarías los champiñones. La textura suave puede ayudar a sustituir esa suavidad de los champiñones y llena bien la comida.

Use papas para reemplazar los champiñones en sopas, guisos o incluso ensaladas, pero no las use en pastas o como aderezo en una pizza.

7. Cebolla

Las cebollas son un ingrediente diferente que se encuentra en muchas recetas alrededor del mundo. Son un básico en muchas cocinas y hogares.

Hay una variedad de variedades de cebollas disponibles para elegir, incluidas las cebollas rojas que tienen un sabor más dulce y se pueden usar como guarnición para varios platos.

Las cebollas amarillas son extremadamente aromáticas y no tan dulces como cebollas rojas, pero todavía tienen un toque de dulzura.

No importa si los salteas o los horneas, los fríes o los guisas. Son una gran adición a muchas recetas y comidas diferentes. También sirven como un buen sustituto de muchas comidas.

Los dos no tienen un sabor muy similar, pero se pueden usar como alternativa si no tienes otras opciones.

Si son fritos y salteados, estos pueden parecer muy parecidos a los champiñones. y son cruciales al elegir un reemplazo.

Si su receta incluye cebollas y necesita sustituir los champiñones, puede poner cebollas rebanadas más gruesas en lugar de los champiñones, para que no parezca que le falta algún ingrediente en la receta.

8. Tempeh

El tempeh es un alimento elaborado a base de soja que es rico en proteínas. Tiene una textura firme y un sabor a nuez. Está hecho de varias legumbres, pero el tipo más conocido está hecho de soja.

Los frijoles utilizados para hacer tempeh, así como la forma en que se hace, pueden afectar el sabor del producto.

Es tan nutritivo, incluso más que el tofu es una excelente alternativa a los champiñones. Se puede picar o cortar en cubos, sin embargo, prepararía los champiñones y luego los cocinaría de la misma manera.

9. Calabaza amarilla

La calabaza amarilla tiene un hermoso tono dorado en el exterior con una pulpa firme de color amarillo más claro en el interior.

Su sabor puede ser un poco diferente al de las setas, sin embargo, su sabor brillante en platos es una fantástica alternativa.

Trate de usar la calabaza amarilla para hacer un sustituto de platos como arroz, guisos, sopas o risotto.

El sabor combina bien con una variedad de ingredientes y el proceso de cocción produce suavidad, por lo que, aunque es distinto de los champiñones, tienen las mismas características.

Un beneficio adicional es el hecho de que la calabaza amarilla es rica en nutrientes y vitaminas, incluyendo vitamina B, vitamina K, C y vitamina A. Estos incluyen betacaroteno y fibra que ayuda a la digestión y la digestión, ¡así que es una buena idea considerar servirlo como guarnición!

Si lo quieres utilizar en sustitución de los champiñones, córtalo en trocitos pequeños y procura que se cocine el tiempo suficiente para que no se endurezca al servirlo.

Otras ideas de sustitutos de hongos

No hay nada que pueda igualar el sabor de los champiñones en el sentido exacto. Los champiñones poseen un suave sabor terroso a nuez.. Es difícil encontrar un plato o ingrediente que pueda darle el mismo sabor a tu plato.

Algunas personas creen que no hay ningún ingrediente que pueda sustituir el sabor de los champiñones, y optan por cortar los champiñones solos.

Todavía, ingredientes como garbanzos, berenjenas, tofu y calabacines pueden tener un sabor similar al de los champiñones. También poseen una textura y textura similar a los champiñones también y también son esenciales en la preparación de un plato.

Otra opción, si no desea incorporar algo tan grande como estos elementos, puede optar por agregar la sal ahumada o el caldo de verduras.

Le darán una nueva dimensión de sabor que puede faltar sin champiñones. Aportarán un gran sabor al plato sin añadir nuevos sabores.

¿Cuál es el mejor sustituto de las setas?

La alternativa más efectiva a los champiñones es el calabacín. El calabacín tiene un sabor dulce y terroso como los champiñones y proporciona la misma textura suave y blanda que tienen los champiñones.

El calabacín también se puede picar y cortar como champiñones, no es una fuente de un sabor distintivo para las recetas y podría alterar el sabor de la receta.

También hay excelentes beneficios nutricionales cuando usa calabacín en su receta y está lleno de nutrición y nutrientes.

La textura, el sabor, y la cocción de calabacín son lo más cercano a los champiñones que puedes encontrar, por lo tanto, es un vegetal considerar usarlos cuando estés haciendo recetas que requieran champiñones.

Preguntas también hechas

Después de que hayamos revisado algunos de los sustitutos más efectivos de los hongos, ¡podemos examinar algunas de las preguntas relacionadas con el tema!

¿Qué hongos pueden reemplazar los hongos Shitake?

Si no puede ubicar los hongos shitake en una receta que los llama, es posible hacer uso del hongo portobello o del hongo ostra.

Si bien no son idénticos pero tienen el mismo sabor y textura que podrían servir como alternativa.

También puede optar por utilizar hongos shitake secos, disponibles en Internet si no puede encontrar shitakes frescos en el mercado local.

¿Qué necesito usar como alternativa a los champiñones en coq con vin?

Para preparar coq au vin con champiñones, y además que no parezca que le falta algún ingrediente, podría agregar puerros adicionales a la receta.

Si bien los puerros no son el mejor sustituto de los champiñones, se pueden usar en el coq au vin porque no le dan un sabor o textura distintivos al plato, ya que ya están presentes en la receta.