Los mejores sustitutos de los frijoles Cannellini

¿Cuáles son las mejores alternativas a los frijoles cannellini?

Los dos mejores sustitutos de frijoles enlatados son frijoles rojos que se pueden usar para recetas en las que el color no es un factor tan importante como los frijoles Great Northern, para usarse en recetas que requieren frijoles blancos.

Los frijoles Cannellini se consideran uno de los tipos de frijoles más adaptables con los que puede cocinar, sin embargo, esto no significa que siempre tendrá una abundancia en la despensa de su cocina.

Cuando hay un momento en el que te apetece un plato en particular que requiere frijoles enlatados pero no los tiene, es importante saber cuáles son los sustitutos más adecuados para cada ocasión.

Hay muchos aspectos a tener en cuenta: debe elegir la alternativa más adecuada a los frijoles cannellini en la preparación de sus alimentos, que no siempre es sencillo.

Este artículo hablará sobre los frijoles cannellini en términos de tamaño y textura, tiempo de cocción, textura y sabor. También los examinaremos contra 8 de nuestras principales alternativas posibles para decidir cuál es la opción más adecuada para su plato específico.

¿Qué son los frijoles Cannellini?

Por lo general, se piensa que los frijoles Cannellini son italianos, pero se recolectaron por primera vez en Argentina.

Están entre los frijoles blancos más grandes. Por lo general, se venden en latas. Sin embargo, si desea que sus frijoles se sequen, comprar frijoles cannellini en Internet es mucho más barato y menos costoso, especialmente si está buscando frijoles orgánicos.

Cannellini es el término italiano que se usa para describir el frijol, sin embargo, también se los conoce como frijoles blancos e incluso frijoles italianos. En la mayoría de los casos, se les conoce como frijoles blancos, sin otra identificación distintiva.

Los frijoles Cannellini pueden ser blancos, sin embargo, hay algunos frijoles blancos que son frijoles. Algunas recetas solo requieren "frijoles blancos", como White Sopa de fríjol, por ejemplo.

Los frijoles Cannellini son uno de los frijoles blancos más conocidos en América del Norte y, en la mayoría de los casos, se pueden usar cuando la receta no tiene una receta específica.

Los frijoles cannellini son bastante grandes. Sin embargo, cuando su receta requiere "frijoles blancos pequeños", es más probable que se refiera a frijoles blancos.

En la mayoría de los casos, uno de ellos puede sustituirse fácilmente por el otro, como descubrirá a medida que analicemos el tema más adelante en este artículo.

¿A qué saben los frijoles Cannellini?

Después de cocinar, los frijoles cannellini poseen algunas notas de nuez y una textura suave como la seda. La piel de los frijoles es más grande que la de un frijol blanco como ejemplo, y es por eso que mantienen su apariencia firme y carnosa incluso cuando se vuelven hermosos y suaves por dentro.

Son ideales para pastas, sopas y ensaladas de frijoles.

Frijoles Cannellini Secos Vs Frijoles Cannellini Enlatados

En primer lugar, los frijoles enlatados de todo tipo se cocinan con anticipación, lo que reduce el tiempo de preparación de varias horas a solo unos minutos. Este es un enorme beneficio al comprar frijoles cannellini enlatados.

También suelen estar disponibles localmente en forma de latas, aunque también están disponibles en línea en ambas variedades.

Cuando hierva sus frijoles secos con hierbas secas y agua, absorberá el sabor en los frijoles para crear un saborizante natural increíble.

Esto no es posible con los frijoles enlatados ya que están cocidos. Los frijoles Cannellini que están enlatados son un poco más salados que los frijoles típicamente secos que se han cocinado.

Si está usando frijoles secos con frijoles enlatados para un plato o al revés, deberá saber cómo describe los frijoles para asegurarse de que está sustituyendo la cantidad adecuada.

Los frijoles secos aumentan de tamaño cuando se cocinan. Entonces, cuando esté cocinando 1 taza de frijoles secos, necesitará aproximadamente dos tazas de frijoles de lata. En caso contrario, si la receta pide 1 taza de frijoles enlatados, solo necesitarás cocinar media taza de frijoles secos.

Desde el punto de vista de la salud, hay evidencia que sugiere que los alimentos enlatados liberan pequeñas cantidades de BPA en los alimentos que se cree que son dañinos y podrían estar relacionados con enfermedades cardíacas o diabetes tipo 2, así como con otros problemas de salud.

En términos de nutrición, el enlatado de alimentos es un método seguro y seguro para conservar no solo los alimentos sino también el valor nutricional. No hay variación en la calidad de los frijoles secos y frijoles enlatados. La única excepción son los frijoles enlatados ricos en sodio que contienen salsa, que probablemente sea rica en azúcar y puede contener diferentes conservantes.

Los mejores sustitutos de los frijoles Cannellini

Si está tratando de encontrar la mejor alternativa a los frijoles cannellini en algunas recetas, hay varios componentes a tener en cuenta: las dimensiones de los frijoles y su textura, sabor y tiempo de cocción.

Estos elementos serán relevantes en cada receta, pero conocer los ingredientes en cada sustituto de frijoles puede ayudarlo a elegir el frijol apropiado para sus necesidades.

En la siguiente sección, discutiremos las diversas alternativas de frijoles cannellini, con notas sobre cada componente, y le brindaremos una descripción general de las recetas más utilizadas en las que se puede utilizar cada frijol.

1. Frijoles rojos

Si tiene conocimientos o sabe muy poco sobre nutrición, un hecho básico es que las plantas de diferentes colores probablemente tengan varios antioxidantes.

El contenido nutricional de los frijoles rojos es casi el mismo que el de los frijoles blancos, también conocidos como frijoles cannellini, poseen una composición antioxidante distinta.

Cuanto más oscura sea la piel del frijol, mayor será el contenido del frijol en flavonoides. Son un tipo poderoso e investigado de antioxidante.

Durante mucho tiempo se pensó que los alimentos blancos eran deficientes en antioxidantes y vitaminas, sin embargo, una nueva investigación sugiere que en realidad tienen varios tipos de fitoquímicos y aún pueden ser una fuente de alimento beneficiosa.

En todos los aspectos, además de su color, los frijoles blancos y los frijoles rojos se pueden intercambiar.

Tienen aproximadamente el mismo tamaño en promedio y son frijoles más grandes. Tienen una piel firme y tersa que tiene un interior suave y carnoso, lo que es ideal para comidas que requieren mucha cocción a fuego lento o en remojo, como guisos y sopas.

Todos tienen un sabor levemente matizado, con algo de dulzura, aunque muchos dirían que el frijol rojo tiene un sabor más fuerte.

Tanto los frijoles blancos como los rojos requieren aproximadamente una hora para cocinarse si han estado en el agua durante al menos 6 horas antes de hervir a fuego lento.

Use frijoles rojos como sustituto de los frijoles enlatados para preparar cualquier comida en la que el color no sea un problema. Por ejemplo, un minestrone, por ejemplo, es un plato ideal para reemplazar la sopa de crema blanca.

2. Grandes Frijoles del Norte

Los frijoles Cannellini a menudo se confunden con los frijoles Great Northern y viceversa.

Los frijoles blancos tienden a ser más grandes que sus primos Great Northern y tienen una forma distintiva de riñón, sin embargo, parecen idénticos a menos que seas un snob con los frijoles.

Hay algunas variaciones clave a tener en cuenta, en particular los accesorios para el té.

Los frijoles blancos mantienen su forma mejor y duran mucho más tiempo en comparación con los frijoles Great Northern. Los frijoles grandes del norte se vuelven muy suaves cuando se cocinan y pueden tener una textura granulosa ligeramente amorfa en comparación con los frijoles cannellini suaves y cremosos.

Los frijoles grandes del norte tienen un sabor moderado y absorben los sabores de los alimentos con los que se cocinan. Comparativamente, el sabor de los frijoles cannellini es más terroso o de nuez.

Requieren entre 45 y 60 minutos para cocinarse, y pueden volverse blandas si se mantienen hirviendo a fuego lento durante demasiado tiempo.

Son una excelente alternativa a los frijoles cannellini cuando el color es importante y la presencia de un frijol blanco es esencial para el plato y cuando no se espera que se cocine demasiado.

3. Frijoles blancos

Si una receta solo requiere frijoles blancos, es probable que se esté refiriendo al frijol cannellini o alubias blancas porque son los dos frijoles blancos más conocidos que se encuentran en América del Norte.

Los dos son a menudo intercambiables y producen resultados muy aceptables, sin embargo, existen distintas distinciones que, cuando las domina, pueden influir en su elección.

Los frijoles blancos se encuentran entre los frijoles con la menor cantidad de blanco, mientras que los frijoles cannellini se encuentran entre los más grandes. Según el plato que esté preparando, los frijoles blancos pueden perderse en el océano de verduras, o los frijoles cannellini pueden verse demasiado duros en el plato de frijoles horneados.

Los frijoles blancos son extremadamente suaves, pierden su forma muy rápidamente y se vuelven extremadamente cremosos. Son perfectas para hacer dips o hacer sopas apuradas que no se cocinan por mucho tiempo al mismo tiempo.

Aunque son más pequeños y se cocinan más suaves que los frijoles cannellini, requieren aproximadamente de 1 1/2 a dos horas para cocinarse correctamente.

Es por eso que se recomienda que si está reemplazando los frijoles blancos con frijoles cannellini, en un guiso o sopa que esté hirviendo a fuego lento durante un período prolongado, agregue los frijoles después de que se hayan cocinado por completo y cocínelos junto con el resto de los ingredientes.

4. Frijoles Lima Bebés

Los frijoles lima baby funcionan muy bien con los frijoles cannellini, sin embargo, poseen una textura distinta.

Son los frijoles blancos más pequeños que puedes encontrar que contrastan claramente con los frijoles blancos grandes. Debido a que son pequeños, es importante cocinarlos con cuidado.

Las habas baby tienen un mayor contenido de almidón que las alubias cannellini. Si los está utilizando como sustituto, querrá suavizar la textura del grano tanto como pueda sin cocinarlos hasta el punto de que puedan volverse blandos.

Remójelos durante 45 minutos hasta una hora, pero asegúrese de vigilar los frijoles mientras se cocinan.

En cuanto al sabor, debido a que son frijoles jóvenes, los frijoles lima pequeños poseen sabores suaves que son más mantecosos y dulces en comparación con la terrosidad de los frijoles rojos.

Pero, cuando se cocinan, ambos absorben lo suficiente del sabor de la receta para que la variación no se note.

5. Frijoles Mantecosos (Lima)

Los frijoles de Lima que están completamente desarrollados están más cerca de los frijoles blancos y, a menudo, se hacen más grandes. A menudo se los denomina mantequilla frijoles debido a su sabor a mantequilla y textura cremosa.

Además, las habas son una legumbre rica en almidón. Por lo tanto, son una excelente opción cuando se cocinan recetas que incluyen otras verduras con almidón, como las papas. Mezclarlos en una salsa de crema o salsa de frijoles es una excelente alternativa para los frijoles.

Debido a la adición de almidón, la textura de los frijoles de Lima puede ser algo arenosa o harinosa. Tenga esto en cuenta cuando los sustituya por frijoles cannellini. Son muy apreciados por su consistencia suave y firme.

Aunque los frijoles lima son muy grandes, por lo general se pueden cocinar a la perfección en una hora, especialmente si se han cocinado correctamente en primer lugar.

5. Garbanzos

Los garbanzos se pueden sustituir en recetas que usan cannellini como un ingrediente rico en proteínas que llama mucho la atención.

También son un sustituto ideal para las salsas de frijoles, ya que los garbanzos son ampliamente conocidos como el ingrediente principal del hummus.

Los garbanzos o garbanzos son frijoles redondos de tamaño mediano que se asemejan a los guisantes. Son extremadamente duros y mantienen su textura firme incluso después de horas de cocción.

Tienen un sabor suave y un dulzor similar al de los frijoles blancos, por lo que son una excelente combinación en la misma región.

Los garbanzos están ampliamente disponibles y son fáciles de encontrar. Sin embargo, toman más tiempo para cocinarse. Por lo general, requieren alrededor de dos horas de cocción a fuego lento para que estén deliciosos.

6. Frijoles Borlotti

Los frijoles Borlotti se encuentran entre los frijoles más hermosos que descubrirá, con un hermoso color rosa y beige moteado. Es la característica más llamativa de los frijoles de Barlotti, que a menudo se denominan frijoles de arándano, también conocidos como frijoles romanos.

Los frijoles borlotti tienden a ser más pequeños que los frijoles enlatados, ya que son frijoles de tamaño mediano. A menudo se utilizan en lugar de los frijoles pintos, ya que son extremadamente pequeños en tamaño, sabor y tacto.

En comparación con los frijoles cannellini, son más suaves, pero no tan sólidos como los frijoles blancos más grandes. Los frijoles Cannellini se usan típicamente en ensaladas de frijoles y platos de pasta fría, y los frijoles Borlotti pueden ser un buen sustituto de estos platos.

Son frijoles de tamaño mediano que mantienen bien su forma cuando se cocinan. Para que se cocinen a la perfección, necesitarán aproximadamente una hora y media.

7. Frijoles Negros

Los frijoles negros son idénticos a los frijoles cannellini, tanto en tamaño como en color. Son de tamaño pequeño a mediano y extremadamente negros en comparación con el frijol blanco más grande.

Lo que tienen en común es su popularidad. Los frijoles negros son extremadamente populares en la mayoría de los hogares de América del Norte y proporcionan un sustituto rápido y simple para este fin por la razón de que lo son.

En cuanto a la textura, los frijoles negros se cocinan suaves y ligeramente dulces con un toque terroso que se puede ver en los frijoles cannellini.

Mantienen su forma, que es al menos parcialmente, debido a su rápida cocción. Los frijoles negros se pueden cocinar por completo, incluso sin remojar, durante un par de horas a 45 minutos.

Hay muchas razones por las que los frijoles negros no son un sustituto adecuado de los frijoles cannellini que se usan en las recetas destinadas a ser livianas o blancas. Sin embargo, cuando se usan para recetas mexicanas, son un excelente sustituto.

8. Habas

Las habas a menudo se llaman habas. Tienen un sabor distinto y distintivo.

Son dulces como los frijoles blancos, sin embargo, son más sabrosos. Según el tipo de frijol, los frijoles pueden parecer un poco dulces o amargos. a menudo se describen como poco cursis.

El sabor distintivo de estos frijoles los distingue de casi todos los frijoles. Sin embargo, si eres fanático del sabor, podrían ser un excelente sustituto de los frijoles cannellini, que son más suaves en ciertas recetas.

Las habas son bastante grandes, bastante densas y extremadamente carnosas. Si está cocinando una comida principal vegetariana o vegana que le gustaría preparar, las habas son una excelente opción. Son geniales en ensaladas y sopas si te gusta el sabor.

Las habas secas son ligeramente diferentes a cocinar frijoles cannellini. Puede tomar un tiempo.

Las habas vienen con una piel exterior que es amarga y debe quitarse antes de comer las habas. El método más eficiente para lograrlo es cocinar los frijoles a la mitad, aproximadamente 1 hora más tarde, y lavarlos y escurrirlos.

Una vez que estén seguros para manipularlos, tome cada frijol y apriételos individualmente para sacarlos de la cáscara de la vaina. Una vez que se hayan quitado la piel y cocinado, deberá seguir cocinándolos durante 45 minutos adicionales en agua fresca.

Datos y preguntas interesantes

¿Los Frijoles Cannellini Son Buenos Para Usted?

Los frijoles Cannellini son beneficiosos para usted, especialmente cuando son solo un componente de una dieta sana y equilibrada.

Debido a la cantidad de proteína en cada porción, son una forma efectiva de proteger la masa muscular y la salud celular en general.

Si bien no es un problema incluir suficientes proteínas en la dieta de su elección, es beneficioso tener una variedad. Los frijoles son un complemento especialmente bueno para una dieta basada en plantas.

La fibra de los frijoles es excelente para la digestión, aunque a las personas que no conocen los frijoles les puede llevar algún tiempo acostumbrarse a la fibra.

Con el tiempo, se ha demostrado que una ingesta suficiente de fibra mejora la salud intestinal, disminuye los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y mantiene el peso del cuerpo de manera saludable.

¿Cómo se cocinan los frijoles Cannellini?

Hay mucho debate sobre si remojar o no los frijoles en agua antes de cocinarlos. Si decide dejar los frijoles en remojo durante seis horas o más, deberá lavarlos bien con agua fría antes de cocinarlos.

Los frijoles se pueden remojar rápidamente colocándolos en una olla sin tapar que cubrirá los frijoles aproximadamente 1 pulgada y luego llevando el agua hasta el punto de ebullición. Apague el fuego y deje reposar los frijoles durante al menos una hora antes de lavarlos y cocinarlos.

Para cocinar los frijoles que han sido remojados, agréguelos a una olla que tenga el equivalente a 3 tazas de agua por una taza de frijoles. Ajuste la sazón según su preferencia. El agua debe llevarse a fuego lento, luego bajar la temperatura a fuego lento y cocinar durante 1 1/2 a 1 hora.

Si prefiere cocinar los frijoles sin remojarlos, lávelos bien antes de colocarlos en una cacerola con tres tazas de agua por taza de frijoles.

El tiempo de cocción es de 1 1/2 a 2 horas, agregando tiempo adicional y agua hasta lograr la textura deseada para los frijoles.

Si está cocinando con frijoles cannellini enlatados, están preparados y se pueden usar en cualquier receta, sin la necesidad de agregar tiempo para cocinar los frijoles. Es una buena idea lavarlos bien antes de usarlos.

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