Pastel De Caramelo Con Glaseado De Caramelo

Este pastel de caramelo es un pastel deliciosamente húmedo cubierto con delicioso glaseado de caramelo. ¡El pastel está lleno de sabor y es increíble!

He estado esperando para pasarles esta receta ya que es el pastel de caramelo más simple pero delicioso que he probado o hecho.

Hace unos meses, intenté hacer un pastel de caramelo pero no tuve mucho éxito con la receta. El pastel que estaba buscando era espeso, húmedo y lleno de sabor. Sin embargo, terminé con un pastel seco y poco atractivo.

Recientemente revisé viejos libros de cocina y encontré una receta con la que podía trabajar. Intenté un pastel de caramelo por segunda vez, hice algunos ajustes propios y, finalmente, obtuve el pastel que siempre había querido.

Este pastel es perfecto en cada paso del camino. Tiene una textura increíble y el sabor perfecto, y el hecho de que está hecho con ingredientes básicos.

La característica "perfecta" más crucial es la exquisito glaseado de caramelo. El glaseado de caramelo es directamente de un libro antiguo, pero hay momentos en que las recetas originales son las más efectivas.

El glaseado de caramelo combina perfectamente con el pastel y lo lleva a un nuevo nivel. El glaseado es delicioso y a menudo hago un poco más para tenerlo a mano para más tarde. Me gusta especialmente verter panqueques. ¡O a veces, lo disfruto comiéndolo con una cuchara!

¡Vamos al caramelo!

Haciendo el pastel de caramelo más delicioso

En este pastel, usé azúcar morena en lugar de azúcar blanco. El azúcar moreno es increíble debido a su delicioso sabor, así como a su capacidad para hacer que el pastel quede muy esponjoso.

Usted podría usa azúcar blanca, pero no será tan buena. El azúcar blanco puede hacer que el pastel esté menos seco, que no es lo que estamos tratando de lograr aquí. Elige azúcar moreno si quieres conseguir el resultado perfecto.

Si quieres hacerlo bien Si quieres hacerlo bien, debes vencer a los mantequilla y azúcar hasta que queden esponjosos. El azúcar moreno que usé tenía cristales más grandes; sin embargo, si puede encontrar azúcar morena que tenga cristales más pequeños, es ideal. Se mezcla perfectamente.

Una vez mezclada la mantequilla con el azúcar, es el momento de añadir Huevos. Asegúrate de tener los huevos estan tibios.

Es más crucial de lo que crees. Pequeñas variaciones de temperatura pueden marcar una gran diferencia. Los huevos fríos no batirán como los huevos a temperatura ambiente, así que asegúrese de sacarlos del refrigerador. en un mínimo de una hora antes empiezas a usarlos.

Una vez mezclados todos los ingredientes, añadimos la levadura y la harina y los removemos para que se mezclen. El rebozado tendrá un sabor increíble en esta etapa.

Por último, colocaremos la masa en el molde desmontable forrado con papel y hornearemos.

Esta tarta se puede preparar en forma de capa simple como en dos capas. Si desea hornear dos capas, puede aumentar la receta y hornearla en dos moldes desmontables.

Hacer el glaseado de caramelo más delicioso

¿Qué es un pastel sin glaseado? ¡Creo que el pastel que no está decorado con glaseado o glaseado es solo un pastel sin terminar!

Soy consciente de que hacer glaseados y glaseados es un paso que no está incluido, sin embargo, es un proceso fácil que siempre tiene éxito.

Para esta receta de glaseado, deberás mezclar azúcar morena y leche con mantequilla y un poco de harina. Llévelo a fuego lento a fuego moderado-alto. Después de una hora de cocción a fuego lento, agregue la vainilla y la mantequilla.

¡Eso es todo! El siguiente paso es espolvorear la guinda sobre el pastel de caramelo y dejar que se seque.

Consejos Adicionales

Aquí hay algunas ideas adicionales para considerar cuando hornee su pastel de caramelo húmedo y esponjoso cubierto con un rico glaseado de caramelo:

Una vez horneado el pastel y listo para rociar con el glaseado de caramelo, lo prefiero si rasca el pastel varias veces utilizando una brocheta, y de esta manera, dejar que un poco de la salsa de caramelo penetre en el centro de la torta.

También me gusta mantenerlo en el molde para pasteles con forma de resorte mientras rocío la guinda.

Si prefiere un sabor a caramelo aún más distintivo, puede optar por use el budín con sabor a caramelo en lugar de harina.

¡Una idea similar se aplica al pastel! Si está buscando un bizcocho con un intenso sabor a caramelo, sustituya ciertas porciones de harina con pudín de caramelo.

Cómo hornear este pastel de caramelo con glaseado de caramelo

Paso 1

El pastel debe prepararse primero: Precaliente el horno a 350 F.

Cubra una forma de resorte con papel de hornear y frote el exterior de la sartén con mantequilla.

En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar.

Paso 2

Agrega la vainilla y el huevo. Batir hasta que quede esponjoso.

Incorporar el polvo de hornear y la harina. Luego, agregue la leche y mezcle hasta que tenga una buena masa.

Paso 3

Coloque la masa en el molde desmontable y hornee durante 25-30 minutos.

Paso 4

Mientras tanto, prepara el glaseado:

Mezcle el azúcar, 3 cucharadas de mantequilla y la harina en una cacerola apta para horno. Llévelo a fuego lento a temperaturas moderadas-altas.

Cocine mientras revuelve hasta que esté cocido durante dos minutos. Retire del fuego y mezcle la mantequilla restante y la vainilla.

Paso 5

Extiende la guinda del pastel. Prefiero colocar mis pasteles en el molde desmontable mientras vierto el glaseado.

Coloque los pasteles en el refrigerador y déjelos reposar por un tiempo antes de dejarlos reposar.

Corta y disfruta.

Pastel de caramelo con glaseado de caramelo

¡Este delicioso y húmedo pastel de caramelo con glaseado de caramelo es divino y fácil de hacer!

Ingredientes

El pastel:

  • 1 taza de azúcar morena 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • taza de leche 1 / 2

La formación de hielo:

  • 3/4 taza + 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 / 4 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharada de harina para todo uso
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. El pastel debe prepararse primero. Precaliente el horno a 350F.
  2. Cubra una forma de resorte con papel de hornear y frote el exterior de la sartén con mantequilla.
  3. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar.
  4. Agregue la vainilla y el huevo. Batir hasta que quede esponjoso.
  5. Incorporar el polvo de hornear y la harina. Agregue la leche y mezcle hasta que tenga una buena masa.
  6. Coloque la masa en el molde desmontable y hornee durante 25-30 minutos.
  7. Mientras tanto, puedes hacer el glaseado: Mezcla tu azúcar morena con 3 cucharadas de mantequilla, leche y harina en la cacerola. Llévalo a ebullición a una temperatura moderada-alta.
  8. Cocine mientras revuelve hasta que esté cocido durante dos minutos. Retire del fuego y mezcle la mantequilla restante y la vainilla.
  9. Espolvorear el glaseado por todo el pastel.
  10. Ponga los pasteles en un refrigerador y déjelo reposar.
  11. Corta y disfruta.

Notas

Para un sabor a caramelo más rico, puede hacer el postre de caramelo en lugar de harina. De manera similar a esta receta de pastel, puede sustituir un poco de harina usando pudín de caramelo.

También me gusta mantener mi pastel dentro del molde mientras hago el glaseado.

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