Acabo de regresar de una semana de sol, música, campamentos, nuevos amigos, mucha buena comida y uno de mis lugares favoritos para estar: ¡Bonnaroo! Regresamos a casa más temprano hoy (martes) y estoy escribiendo esto con sentimientos simultáneos de comodidad y nostalgia. Si alguna vez has estado en Bonnaroo, sabes lo positiva y hermosa que puede ser una experiencia. Rodar en la granja por segunda vez en mi vida me trajo todas las sensaciones del año anterior. Instantáneamente se sintió familiar, y nos pusimos a conversar con nuestros vecinos del campamento en cuestión de minutos. Ya los extraño.
Es extraño sentirse introvertido 51 de las 52 semanas del año. Aunque sé que es un continuo, generalmente obtengo mi energía y me recargo sentándome solo con un libro o una taza de té y algunas canciones. En Bonnaroo, es una historia completamente diferente, y me encuentro acercándome a todos los que me rodean con los brazos, la mente y el corazón abiertos. Puedo decir honestamente que conocí a amigos en este festival de cuatro días (bueno, seis días desde que vinimos como voluntarios antes del espectáculo) que nunca olvidaré y planeo volver a ver el próximo año.
Estoy escribiendo esto tarde en la noche y no siento que tenga la distancia o la resistencia mental para pasar por todo el festival. Quiero compartirlo todo, pero una parte de mí también está contenta de dejarlo vivir como un recuerdo personal y algo que experimenté con algunos de mis amigos más cercanos. Digamos que vi Chance The Rapper, Lorde, The Weeknd, Red Hot Chili Peppers, The xx, Noname, 2 Dope Queens, The Improvised Shakespeare Company (algunas de las mejores comedias que he visto) y muchas más. fue mágico
Amor y abrazos (y Pizza) a todos ☀
¡Esta pizza!
¡Necesito comenzar diciendo que he comido más pizza en la última semana que en los últimos seis meses! Sin embargo, hice esta pizza antes de irme a Bonnaroo, así que me siento bien al respecto.
Por lo general, me encanta una pizza súper picante con la proporción de salsa a corteza en la primera. Sin embargo, esta pizza con pesto cremoso y fresco es perfecta para el verano. Todavía puse una buena cantidad de pesto en pan naan, y se sienta tan bien como base para el resto de los ingredientes.
Siempre soy fanático de las aceitunas en la pizza, así que tomé ese tema y lo seguí.
Esto se junta en solo unos minutos debido a la corteza naan. Me encanta la sencillez y facilidad tanto del montaje como de los sabores.
Creo que te va a encantar esto. ¡Avísame si lo pruebas!
Pizza de pesto de tomates secos, aceitunas y rúcula
Rinde de 3 a 4 pizzas de tamaño personal.
Pizza de pesto de tomates secos, aceitunas y rúcula
Imprimir recetaIngredientes
- Pesto de rúcula
- 2 tazas de albahaca empacada, lavada
- 2 tazas de rúcula empacada
- 1/2 taza de semillas de girasol tostadas sin sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- jugo de limón 1
- dos dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de sal o más al gusto
- opcional: 2 cucharadas de levadura nutricional
- Pizzas (todos estos ingredientes se pueden medir en las cantidades deseadas)
- pan integral (tantas pizzas como quieras hacer)
- tomates secados al sol
- tomates cherry, cortados a lo largo
- aceitunas kalamata, sin hueso y rebanadas
- arugula
- semillas de girasol
- aceite de oliva para rociar
Instrucciones
Precaliente el horno a 450 y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes del pesto y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave.
Unte cada naan con 1-2 cucharadas de pesto (como desee) y cubra con tomates secados al sol, tomates cherry y aceitunas. Coloque las pizzas naan en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno durante 6 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en el fondo. Cubra cada pizza con rúcula, semillas de girasol y un chorrito de aceite de oliva. ¡Servir inmediatamente! Estos deben durar en el refrigerador por un par de días, pero son mejores cuando están frescos.
Tal vez te guste:
- Sándwich Vegetariano Grande
- Tazones de fideos de tofu glaseados con calabaza y miso
- Caldo de Miso y Jengibre con Fideos de Patata Dulce a la Sartén
- Ensalada De Toronja, Repollo Y Sésamo Asado
- Pan en espiral de calabaza, especias y chocolate
- Tazón de fideos udon frescos con salsa de menta y maní
¡Hola, soy Norah! ¡El editor gourmet aquí en YummyTasteFood! ¡Me encanta absolutamente todo lo que tenga que ver con comida, hornear y comer! Obtuve mis galones en la industria hotelera como pastelero, sous chef y barista. Ahora soy un nómada escritor independiente. ¡No extraño la industria de la hospitalidad! Asegúrese de unirse a nuestro Grupo de Facebook – ¡Es de acceso gratuito!
