Oeufs à la coque laissés de côté pendant la nuit - Sûr à manger ou à jeter?

Les œufs qui ont été bouillis et gardés à l'extérieur pour la nuit sont-ils sans danger pour les aliments ? Non, les œufs durs ne doivent pas être conservés à température ambiante plus de 2 heures. Ils doivent être placés au réfrigérateur. Peu importe qu'ils soient bouillants ou cuits dans ce cas.

Il n'est jamais facile de dire quels aliments sont les meilleurs ou quand vous devriez considérer les aliments que vous avez laissés de côté parce que vous ne les avez pas rangés.

Certains aliments peuvent se gâter très rapidement, et il vaut mieux ne pas risquer que quelque chose soit nocif plutôt que de prendre le risque de tomber malade.

Certains aliments sont extrêmement sensibles aux bactéries; plus ils restent assis longtemps, plus c'est dangereux. Si jamais vous avez des doutes sur les aliments que vous mangez, répétez cette citation qu'on m'a toujours enseignée quand je était cuisinier; en cas de doute, jetez-le !

Dans cet article, nous révélerons toute la réponse à la question de savoir si des œufs laissés au repos pendant une nuit peuvent être consommés sans danger.

Nous passerons en revue les raisons pour lesquelles les œufs ne conviennent pas à la consommation et les meilleures méthodes de stockage et de manipulation pour vous aider à comprendre comment manipuler les œufs qui ont été bouillis.

Continuez à lire pour en savoir plus sur la durée pendant laquelle les œufs à la coque peuvent être non réfrigérés et pour obtenir des conseils supplémentaires sur la façon de laisser des œufs à la coque qui ont été laissés toute la nuit !

Combien de temps les œufs durs peuvent-ils être laissés sans réfrigération ?

La meilleure façon d'en apprendre davantage sur la manipulation sécuritaire des œufs et des œufs qui ont été bouillis est de consulter des sources comme l'USDA.

Il est préférable de conserver les œufs au réfrigérateur pendant au moins 2 heures après les avoir cuits. À température ambiante, les œufs ordinaires sont sans danger pendant 2 heures ou plus. Très certainement, ne même pas laisser les œufs non cuits reposer toute la nuit!

À toute température supérieure à 90 degF, ils ne sont sûrs que pendant une heure car la chaleur ajoutée peut avoir des effets négatifs qui agissent plus rapidement.

Les œufs bouillis B sont une sorte de nourriture qui attire et nourrit les bactéries. Lorsqu'ils sont exposés à des températures qui gamme de 40 et 140 degF, c'est le meilleur moment pour que les bactéries s'établissent et se développent.

Ce n'est pas une bonne idée de laisser vos œufs reposer dans cette plage de température pour empêcher la croissance de bactéries qui peuvent vous causer des maladies et d'autres problèmes.

C'est pourquoi les œufs ne doivent pas être conservés à température ambiante pendant plus de deux heures et moins si la température est égale ou supérieure à 90 degrés F dans la zone où les œufs se trouvent.

Si vous avez oublié vos œufs à la coque et qu'ils ont été laissés de côté pendant la nuit, ils doivent être jetés.

Pouvez-vous encore manger des œufs à la coque laissés de côté pendant la nuit?

Si vous mangez vos œufs à la coque qui ont été laissés de côté pendant une nuit ou même pendant 2 heures, le résultat peut être assez mauvais !

L'une des raisons est que vous pouvez facilement contracter une intoxication alimentaire ou la salmonelle. Ils peuvent vous rendre très malade et n'en valent tout simplement pas la peine.

La bonne nouvelle est que les œufs ne sont pas chers, et même si acheter et cuisiner de nouveaux œufs peut être un problème, c'est bien mieux que de tomber malade et de passer quelques jours au lit près d'un seau – croyez-moi !

Il y a de fortes chances que vous ne tombiez pas malade, mais il y a plus de chances que vous tombiez malade en mangeant des œufs durs pourris. Vaut-il le risque?

Comment conserver des œufs durs sans réfrigération

Une fois que vous avez fait cuire vos œufs à la coque dans une casserole d'eau chaude, je sais que vous pensez probablement à la façon dont vous pouvez faire cuire des œufs à la coque, mais croyez-moi, en tant que chef, j'ai à peu près tout vu quand il s'agit de personnes stupides dans un cuisine commerciale.

Vous pouvez les laisser refroidir sur la cuisinière dans l'eau chaude dans laquelle ils ont été initialement cuits.

Laissez-les descendre en température jusqu'au stade où vous pouvez mettre votre doigt dans l'eau sans vous brûler gravement.

Soulevez vos œufs à la coque et placez-les dans un bol d'eau froide pour les aider à prendre, vous pouvez ajouter de la glace pour les aider à baisser la température plus rapidement.

Vous pouvez conserver les œufs durs dans l'eau jusqu'à 2 heures pour qu'ils restent durs, puis les conserver dans votre réfrigérateur.

Comment conserver correctement les œufs durs

Il n'y a pas de directives particulièrement difficiles pour stocker les œufs qui ont été bouillis.

La principale chose à laquelle il faut faire attention est de s'assurer que vous mettez les œufs que vous avez fait bouillir dans le réfrigérateur presque immédiatement ou, au minimum, dans les période de deux heures.

Il n'est pas nécessaire de penser ici à des contenants hermétiques ou à des techniques de stockage spéciales. Les œufs qui ont été bouillis peuvent être mis au réfrigérateur si vous le souhaitez.

Nous vous suggérons de mettre les coquilles en place lorsque vous êtes prêt à les utiliser ou même à les manger, car la coquille offre une protection qui protège le monde extérieur de la coquille.

Les œufs à la coque dureront généralement environ 7 jours s'ils sont conservés correctement et réfrigérés. Cela signifie que vous ne devriez pas les laisser longtemps à température ambiante.

Nous aimerions vous rappeler que si vous soupçonnez de quelque manière que ce soit que vos œufs à la coque pourraient être mauvais, vous devriez jeter les œufs au lieu de prendre le risque de tomber malade en mangeant des œufs gâtés.

Réfrigérer les œufs au bout de 2 heures (au maximum) puis les éliminer si ce n'est pas possible.

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