Comment Grubhub gagne-t-il de l'argent ? Guide du modèle d'entreprise

Grubhub fournit un service de livraison de nourriture mobile et en ligne qui permet aux clients de prendre des commandes auprès des restaurants de leur région. Grubhub est un partenaire avec plus de 300,000 4,000 restaurants dans XNUMX XNUMX villes aux États-Unis.

En 2002, la société a été fondée et son siège social est basé à Chicago. Grubhub est rapidement devenu l'une des plateformes de livraison de nourriture préférées des États-Unis. Grubhub a été coté en bourse en 2014. Il a été acquis en 2020 pour 7.3 milliards de dollars par Just Eat Emporter.

Comment Grubhub gagne-t-il de l'argent ? Grubhub réalise ses bénéfices en facturant aux restaurants différentes commissions en fonction de la valeur totale de la commande. Une autre source de revenus est son service d'abonnement premium Grubhub +.

Comment Grubhub gagne-t-il de l'argent ?

Modèle commercial de la façon dont Grubhub gagne de l'argent

Grubhub propose une commande de nourriture en ligne avec un marché de livraison de nourriture. Les clients peuvent choisir parmi un vaste réseau de restaurants dans 4000 villes américaines.

L'entreprise collabore avec plusieurs restaurants, des petits restaurants locaux aux grandes chaînes comme McDonalds et Taco Bell.

Le processus de préparation des aliments est géré dans les restaurants, c'est Grubhub qui prend en charge le reste de la procédure. Grubhub travaille avec des sous-traitants indépendants de l'entreprise pour livrer régulièrement de la nourriture. Dans certains cas, le restaurant partenaire de Grubhub peut s'occuper de la livraison lorsqu'il a ses propres chauffeurs.

De plus, il gère tout ce qui est lié aux paiements, et au tri des restaurants qui se trouvent sur sa plateforme. Le support client de Grubhub est accessible 24h/7 et XNUMXj/XNUMX et est en mesure de gérer tous les problèmes qui pourraient survenir.

Pour les utilisateurs les plus fidèles, Grubhub proposera un programme d'adhésion (appelé Grubhub +) qui leur permettra d'économiser de l'argent sur Les prix de la nourriture et la livraison.

D'autres options incluent le suivi en temps réel des commandes ainsi que la possibilité de commander ou de commander à nouveau des repas, la possibilité de passer des commandes à emporter, puis de les emporter à la maison, etc.

Les clients peuvent passer des commandes via le site Web de l'entreprise ou via les applications mobiles Android ou iOS de l'entreprise, respectivement.

Frais de la Commission

La principale source de revenus de Grubhub provient des frais qu'il place sur les comptes des restaurants pour les commandes traitées via sa plateforme.

Grubhub propose un pourcentage de frais en fonction du montant total de la commande. La société divise son système de tarification en six catégories différentes, notamment :

Frais de commande prépayée

Les frais sont applicables lorsqu'un utilisateur passe la commande sur le site ou l'application Grubhub (et non via le site ou le téléphone du restaurant). Le coût est ajouté au montant total de la nourriture et des boissons. Si le restaurant fournit ses propres frais de service de livraison, ceux-ci sont appliqués au total de la nourriture, des boissons et du montant de la livraison.

Frais de livraison

Les frais de livraison sont facturés lorsque Grubhub livre la commande au nom du restaurant. Le coût de livraison est égal à environ 10% du montant total de la commande. Si le restaurant utilise les services de livraison de Grubhub, il n'est pas autorisé à facturer aux clients d'autres frais de livraison.

Frais de commercialisation

Grubhub, en tant que seul fournisseur de ce marché, est responsable du processus de tri ainsi que de la publicité qu'il fournit aux restaurateurs avec lesquels il s'associe. Avec plus de 27 millions d'utilisateurs, cela équivaut à beaucoup d'attention qu'un restaurant pourrait recevoir à tout moment.

Grubhub offre des frais de marketing pour l'exposition. Ses structures de commission sont liées, de sorte que plus il paie pour une commission, plus son exposition à la plate-forme de Grubhub est grande. Les frais de marketing typiques sont d'environ 20 %.

Frais de commande par téléphone

Des frais de commande par téléphone sont encourus lorsqu'un consommateur commande de la nourriture via le service mobile de Grubhub. Lors de la commande via l'application ou le site Web, les frais prépayés s'appliquent. Grubhub n'est pas en mesure de divulguer publiquement la structure des coûts de son service de commande par téléphone, mais il se situe dans la même fourchette que le système de commande prépayée.

Frais de traitement de commande

Les frais de traitement des commandes couvrent le coût de la facilitation du paiement. Si un client comme celui-ci, par exemple, utilise Venmo pour acheter son repas, Grubhub devra payer au processeur un pourcentage. L'entreprise facturera ce montant à ses restaurants.

Les frais de traitement des commandes sont d'environ 3.05 %. 30 cents supplémentaires par transaction sont ajoutés au total en tant que montant fixe.

Payez-moi maintenant

Les restaurants doivent payer un montant fixe de 1 $ chaque fois qu'ils ont besoin que leur argent soit transféré le jour même de leur réception. Dans toutes les autres circonstances, les paiements seront reçus en l'espace de quelques jours et sont absolument gratuits.

Il est important de noter que tous les frais mentionnés ci-dessus dépendent de la quantité de commandes qu'un restaurant s'attend à apporter. Pour les chaînes avec un plus grand nombre telles que McDonalds et Pizza Hut, une structure de frais beaucoup moins chère peut être convenue.

Grubhub + Service d'abonnement

Grubhub+ est un abonnement Premium fourni à ses clients fidèles. Les clients paient 9.99 $ par mois pour une livraison illimitée gratuite et une remise en argent de 10 %.

Les autres avantages incluent l'accès à Elite Care pour le soutien, les dons correspondants avec le Aucun enfant affamé fondation ainsi que d'autres avantages.

Semblable à tous les autres services d'abonnement disponibles de nos jours, le service Grubhub + peut être essayé pendant 14 jours sans frais et peut être annulé à tout moment. Les étudiants des collèges, par exemple, peuvent utiliser le service sans frais.

Ce modèle d'abonnement a été annoncé pour la première fois en février 2020 en réponse aux rivaux lançant des offres similaires les années précédentes. Les plates-formes de livraison de nourriture populaires qui proposent des abonnements haut de gamme sont UberEats, DoorDoash et Deliveroo.

La disponibilité de ces services incite les clients à effectuer des achats plus fréquents. Grubhub dit que les utilisateurs peuvent économiser de l'argent lorsque leurs commandes mensuelles totales dépassent 100 $.

Financement, évaluation et revenus de Grubhub

Selon Crunchbase, Grubhub a levé un montant de 284.1 millions de dollars en huit tours de table. Certains investisseurs notables de cette société sont DAG Ventures, Benchmark, Lightspeed Venture Partners, T. Rowe Price et bien d'autres.

Lorsque Grubhub a été coté pour la première fois en bourse en avril 2014 et qu'il a levé 192.5 millions de dollars, la société s'élevait à 2.7 milliards de dollars. La société a maintenant une valeur marchande estimée à 6.73 milliards de dollars. C'est près de trois fois la croissance des 6.5 dernières années.

Pour l'exercice 2019, Grubhub a enregistré des revenus de 1.3 milliard de dollars, soit une augmentation de 30 % par rapport à l'année précédente. Grubhub a perdu 18.6 millions de dollars au cours de cette période.

Comment Grubhub a-t-il commencé ? La chronologie de l'entreprise

Grubhub a été fondé à Chicago, il a été fondé fin 2002 en 2002 par Matthew Maloney (PDG), Mike Evans et Roman Gaskill.

Avant de lancer Grubhub Avant de lancer Grubhub, Maloney et Evans ont travaillé en tant que développeurs principaux sur le développement d'Apartments.com. Ils étaient profondément insatisfaits du processus de commande de nourriture qui était entravé par un choix insuffisant et nécessitait fréquemment d'appeler au restaurant pour lire les numéros de carte de crédit.

Chez Apartments.com à l'époque, ils développaient une option de recherche géographique (similaire à Google Maps) pour les biens immobiliers locatifs. Ils ont rapidement réalisé que cette fonctionnalité pourrait être utile pour le secteur incroyablement analogique de la livraison de nourriture.

Deux ans plus tard, après deux ans de développement après quoi ils ont commencé le lancement du site à la fin de l'été 2004. Pour trouver des restaurants et des menus sur le site l'équipe a sillonné Chicago pour rassembler de nombreux menus. Machine de retour

Au début, Grubhub utilisait un modèle publicitaire affiché sur le mur, inspiré du marché immobilier. Des startups telles que Zillow ainsi que Trulia proposaient des publicités sur leur site. De la même manière, Grubhub facturait 140 $ aux restaurants pour fournir un placement publicitaire de six mois sur leur site Web.

Le problème était que les restaurateurs avaient déjà payé des milliers de dollars pour avoir des sites Web de mauvaise qualité construits pour eux. Ils étaient donc extrêmement sceptiques quant aux autres services du site Web qu'ils étaient tenus d'acheter.

L'équipe a rapidement changé son approche et a décidé de ne facturer aux restaurants qu'un certain pourcentage de commission chaque fois qu'ils réalisaient une vente via Grubhub (plus à ce sujet plus tard). Les restaurants ont été impressionnés par l'idée, ce qui a permis à Grubhub de prendre en charge des centaines de restaurants au cours des années qui ont suivi.

Au mois d'octobre 2007, Grubhub s'était développé à un rythme effréné et la société était en mesure d'établir un deuxième site à San Francisco. Cette expansion a mis l'entreprise sur le radar des investisseurs locaux de la Silicon Valley, qui ont réalisé peu de temps après le tout premier investissement dans le financement par capital-risque (d'une valeur de 1.1 million de dollars).

Un autre facteur qui a stimulé la croissance, outre l'ajustement de leurs modèles commerciaux, a été l'introduction de l'application iPhone et Android. Grubhub a été l'un des tout premiers services de livraison de nourriture en ligne à proposer une application. Cette exclusivité dans les magasins d'applications en croissance constante a souvent permis à Grubhub d'être la première application liée à l'alimentation à être téléchargée sur leurs mobiles.

Dans les années qui ont suivi, Grubhub a continué d'ajouter des clients et des fonds supplémentaires à ses opérations. En 2010, la société avait déjà envoyé des commandes de 85 $ aux restaurants répertoriés sur leurs plateformes. De plus, ils avaient plus de 15,000 100 restaurants et XNUMX membres du personnel faisaient partie de la plate-forme.

Au-delà de l'application, il est devenu en quelque sorte un pionnier de l'innovation technologique dans le secteur de la livraison de nourriture. En fait, l'entreprise a été parmi ses premières entreprises à créer l'application que les restaurants pouvaient utiliser (tout en fournissant des iPads aux restaurants) qui permettait à l'entreprise de prendre et de rejeter des commandes.

Un système de point de vente (POS) a réduit de plus de 50 % le temps nécessaire pour prendre une commande dans le processus qui était auparavant géré par fax et téléphone. Parmi les autres caractéristiques notables, citons le suivi des chauffeurs ainsi que la possibilité de passer une commande à l'avance, puis d'apporter des produits alimentaires au magasin.

Un autre facteur important de croissance a été l'acquisition de concurrents. Grubhub achetait fréquemment d'autres entreprises de livraison de nourriture pour accéder aux marchés qu'elles desservaient. Grubhub a acheté 13 entreprises au cours de son histoire, dont des poids lourds comme Dashed, LABite, LevelUp ainsi que Eat24.

Le plus grand changement a été la forme d'une fusion avec Seamless et Seamless, qui a eu lieu en 2013. La société combinée qui a généré plus de 100 millions de dollars de revenus en 2012, a été créée sous la forme de Grubhub Seamless. Matt Maloney est devenu le PDG de l'entreprise.

Seamless s'est formé avec deux cabinets d'avocats en 1999 et était une entreprise très populaire dans toute sa maison dans la région de New York. Alors que Grubhub gagnait en force dans le Midwest des États-Unis (principalement parce qu'il était basé à Chicago). La combinaison était un match idéal.

L'entreprise a continué de se développer à un rythme rapide et a abouti à l'introduction en bourse de l'entreprise le 14 avril 2014. Cela les a aidés à lever 192.5 millions de dollars. L'entreprise avait une valeur de 2.7 milliards de dollars. Entre-temps, l'entreprise avait elle-même changé de nom en Grubhubuniquement pour éviter la confusion et établir une identité.

Après l'introduction en bourse de Grubhub, Grubhub commencerait à voir plus de concurrence dans ce qui deviendrait connu dans le se battre pour la livraison de nourriture. Amazon a été la première grande entreprise à assumer la position de Grubhub en tant que fournisseur leader grâce à l'introduction de Restaurants Amazon.

Après cela, un autre type de concurrent a commencé à émerger, augmentant rapidement sa part de marché. Des startups avec beaucoup de capitaux comme DoorDash ou Postmates. Uber a été le premier à se lancer, et avec lui l'introduction d'UberEATS a été bientôt suivie par UberEATS.

Ils utilisent leur propre flotte de chauffeurs et des entrepreneurs indépendants pour s'occuper des commandes. Cela était particulièrement apprécié des petits restaurants qui ne pouvaient pas se permettre d'employer des chauffeurs pour livrer les commandes.

Au moment de l'introduction en bourse à l'époque, Grubhub n'employait pas seul de chauffeurs-livreurs. Au lieu de cela, l'entreprise s'est appuyée sur le restaurant pour gérer le processus de livraison et, par conséquent, être responsable du marketing des restaurants.

En vérité, une meilleure stratégie commerciale car elle élimine le fardeau administratif de la gestion et de l'embauche de tout un groupe de chauffeurs. Mais comme les consommateurs sont inflexibles sur la flexibilité, la commodité et la rapidité (et que les investisseurs avaient hâte d'investir des milliards dans des sociétés de livraison qui brûlaient des milliards de dollars chaque année), ce modèle a finalement été adopté comme norme.

Cependant, le modèle basé sur le conducteur s'accompagnait de toutes nouvelles responsabilités légales. L'un des chauffeurs précédents, Raef Lawson, a intenté une action en justice contre l'entreprise pour une prétendue mauvaise classification du chauffeur dans le rôle d'un entrepreneur indépendant, au lieu d'être un employé W-2. Il sollicitait le remboursement des salaires, dépenses et autres dommages impayés.

C'était une bénédiction, l'affaire était une bénédiction pour Grubhub (et plusieurs autres entreprises qui comptent sur des employés de concert) L'entreprise a finalement prévalu dans l'affaire judiciaire, mais était toujours sous le feu des critiques sur la façon dont elle gérait sa rémunération pour le conducteur. Cependant, les conducteurs n'étaient pas les seules victimes d'un mauvais traitement par Grubhub.

En 2019, ses partenaires de restauration ont accusé l'entreprise de facturer les frais cachés, que les clients décident ou non de commander. L'entreprise facturait aux restaurants plus de 2,000 XNUMX $ par an en leur facturant en arrière-plan les appels aux clients que l'entreprise faisait, tels que ceux pour faire des réservations au dîner, ou des plaintes concernant le manque de planches à découper en plastique suffisantes.

Les restaurateurs avaient la possibilité de refuser les accusations, mais ils devaient consulter leurs dossiers et se prononcer sur la demande dans un délai compris entre 60 et 60 jours. Les propriétaires n'avaient généralement pas le temps de le faire.

Grubhub a répondu en augmentant le délai accordé aux propriétaires pour soumettre une demande de remboursement dans les 120 jours. L'entreprise a également augmenté le nombre de conseillers à la clientèle qui pourraient aider les restaurants à atteindre plus de clients et à résoudre les problèmes techniques. Bien que ces efforts semblaient nobles, il était difficile pour quiconque d'accepter que l'entreprise travaillait dans le meilleur intérêt des propriétaires du restaurant.

L'année précédente, il a été découvert que la société achetait plus de 23,000 XNUMX domaines avec des noms qui ressemblaient aux noms de restaurants déjà sur le marché ou qu'ils recherchaient. Ils iraient jusqu'à concevoir des sites Web qui redirigeraient les clients vers Grubhub et effectueraient la transaction.

Les problèmes susmentionnés et la concurrence toujours croissante à laquelle Grubhub était confronté l'ont fait chuter en 2020. Selon la société de recherche Second Measure, DoorDash a dépassé Grubhub dans les ventes mensuelles américaines au cours du mois de mai 2019. Cela signifie que sa part de marché a chuté entre 45 et 30 % d'ici 2020.

Les luttes constantes pour se développer ont donné lieu à de nombreuses spéculations dans une industrie mûre pour la consolidation. Uber était le deuxième service de livraison le plus utilisé après que DoorDash aurait acheté Grubhub. L'accord a été un échec au milieu des craintes que les régulateurs puissent casser l'entreprise.

Cependant, Uber a annoncé en juillet 2020 qu'il allait acheter le rival Postmates pour environ 2.65 milliards de dollars dans le cadre d'une transaction entièrement en actions. Grubhub Entre-temps poursuivait d'autres stratégies.

En juin 2020, la société a conclu l'accord avec le géant européen de la livraison de nourriture Just Eat Takeaway.com, qui a acquis Grubhub pour 7.3 milliards de dollars. Cet accord a créé le plus grand service de commande de nourriture en dehors de la Chine.

Mais Grubhub n'existerait pas si cet accord ne causait pas une autre controverse. Yum Brands, qui possède des marques comme Taco Bell et KFC, a affirmé à Grubhub dans la fusion Just Eat que la fusion Just Eat avait violé un accord que Grubhub et Yum avaient signé l'année 2018.

Au cours de l'accord, Yum Brands a investi 200 millions de dollars dans Grubhub. Grubhub, d'autre part, a fourni à Yum un avantage en matière de prix et de normes de service pour des milliers de restaurants KFC et Taco Bell. La plainte indiquait que les frais de résiliation de 500,000 XNUMX $ payés par Grubhub n'étaient pas suffisants.

Aujourd'hui, plus de 300,000 4,000 restaurants dans les 27 XNUMX villes américaines font partie de la plateforme Grubhub. Plus de XNUMX millions de personnes utilisent la plateforme pour commander de la nourriture chaque année, et elle emploie plus de cinq mille personnes dans sept bureaux à travers les États-Unis.

Grubhub gagne de l'argent en facturant aux restaurants différentes commissions et frais, en plus via leur service d'abonnement Grubhub+.

Grubhub possède également un certain nombre d'autres marques qu'il a acquises au fil des ans, telles que Seamless, Eat24 ou LABite. Certaines de ces marques fonctionnent toujours en tant que sociétés distinctes et peuvent contribuer aux bénéfices globaux de Grubhub.

Par souci de simplicité pour la simplicité, nous nous concentrerons uniquement sur les revenus générés par l'offre principale de Grubhub. Regardons ci-dessous.

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