Courgette Vs Concombre - Quelle est la différence?

Quelle est la différence entre un concombre et une courgette ?

Les concombres ont des peaux plus bosselées et généralement plus petites, tandis que les courgettes ont des peaux plus lisses qui peuvent devenir plus grandes. Ils appartiennent tous deux à des genres scientifiques différents et possèdent un goût distincttextures et applications.

Pouvez-vous imaginer une courge verte qui est techniquement un fruit, mais qui est en fait un légume, et souvent confondue avec une autre qui lui ressemble ? Drôle de description, non ?

Avez-vous une photo d'un concombre ou courgettes? Ces deux légumes sont généralement placés l'un sur l'autre à l'épicerie et sont souvent confondus l'un avec l'autre. Mais, tout botaniste sera conscient de leurs caractéristiques distinctes et de leurs caractéristiques distinctives.

Ci-dessous, nous allons approfondir la différence entre ces deux délicieux "légumes".

Un examen général des courgettes

Il est vrai que la courgette, dans sa forme et sa couleur, ne fait pas partie des légumes les plus attrayants et ne peut être comparée à des carottes vibrantes ou à des poivrons frais, cependant, en termes de nutrition et de saveur, elle est supérieure aux autres fruits et légumes naturels.

La courgette est un fruit comestible depuis le début, cependant, il est largement considéré comme un légume en raison de ses avantages culinaires et de ses caractéristiques uniques.

Il est mûr au milieu de l'été et est apparenté au concombre, à la pastèque et à une variété d'autres fruits.

Les courgettes ainsi que le maïs et les pommes de terre ont été importés par les peuples d'Amérique centrale vers la Méditerranée.

On pense que ce don naturel a été chéri et cultivé au début d'il y a 10,000 XNUMX ans. des années plus tard, le goût agréable et les avantages nutritionnels des légumes se sont avérés suffisants pour lancer une culture à grande échelle.

Qui peut nous dire quelle était la saveur initiale des courgettes avant le début de la culture ? La courgette que nous aimons être aujourd'hui est distinctement saveur douce-amère et c'est pourquoi beaucoup de gens choisissent de le cuisiner plutôt que de le manger cru.

Principaux avantages pour la santé de la courgette:

  • Convient aux régimes Il est possible d'être agréablement surpris d'apprendre que la courgette est un excellent légume qui peut être intégré à votre alimentation. Ils ont très peu calorique cependant, dans le même temps, donnez le sentiment que vous êtes rassasié.
  • Nourriture et hydratation La courgette contient également le haute teneur en eau de 95% cela signifie que vous serez bien hydraté. De plus, si vous avez des problèmes de constipation, il est possible de manger des courgettes plus fréquemment, car elles sont riches en la fibre.
  • La santé cardiovasculaire – En raison des niveaux élevés de manganèse et vitamine C Ils aident à garder le coeur sain.coeur sain. La vitamine C et le manganèse aident également à prévenir l'oxydation du cholestérol qui s'accumule dans les vaisseaux sanguins. L'acide foliqueaide le corps à éliminer un sous-produit métabolique nocif, appelé homocystéine. Cela peut provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux si les niveaux sont excessivement élevés.
  • Santé des yeux– La courgette à bien des égards, pourrait nous aider à bien prendre soin de vos yeux. Comme les concombres, ils sont parfaits pour réduire les poches et la fatigue des paupières. Ils fourniront au corps beaucoup d'eau. Cela aide à éliminer les liquides de votre corps et à réduire l'enflure. Ces légumes sont bourrés de caroténoïdes y compris le bêta-carotène qui sont essentiels pour maintenir la santé des yeux. La courgette contient également une quantité importante de la vitamine A qui peuvent améliorer la vision et réduire le risque de développer une dégénérescence liée à l'âge.
  • Santé globale La santé globale de la courgette est une bonne source de nutriments importants, y compris manganèse et  vitamine C. En le consommant, nous recevons non seulement une quantité décente de fibres alimentaires ainsi que vitamine A magnésium, acide folique, magnésium et cuivre. et le phosphore minéral. La courgette peut également être une excellente source de vitalité acides gras oméga-3, zinc niacine et protéines végétalesVitamine B, calcium et acides aminés conviennent à la consommation par les enfants et les personnes âgées, ainsi que par les femmes enceintes.

Sélection et conservation des courgettes

Lorsque vous choisissez une variété de courgettes pour un usage culinaire, il est important de les choisir qui ont une forme solide, propre, lisse et intacte. Les courgettes atteintes qui ont des blessures et des peaux douces manquent non seulement de saveur , mais aussi de substances bénéfiques.

Si vous choisissez des courgettes, le signe le plus évident que les courgettes sont fraîches est leur surface rugueuse..

Il est recommandé de sélectionner des courgettes de taille plus petite ou moyenne, car celles de plus grande taille contiennent beaucoup de graines et, dans de nombreux cas, elles sont trop mûres et susceptibles d'avoir un goût amer.

Les courgettes sont fraîches pendant au moins deux jours dans un endroit sec et bien aéré. S'ils sont conservés à l'intérieur du réfrigérateur, le temps augmente jusqu'à vingt jours cependant, il est crucial qu'ils soient stockés dans un récipient ou un sac hermétique scellé.

Si vous souhaitez conserver des courgettes fraîches surgelées, vous devez d'abord les nettoyer, les couper et les faire cuire quelques instants dans de l'eau salée. Laissez-les sécher et placez-les dans des enveloppes puis congelez.

Applications culinaires de la courgette

Les courgettes peuvent être utilisées dans une variété d'utilisations culinaires - elles peuvent être consommées crues, grillées, cuites, rôties ou cuites. Il est aussi possible de dénuder ou de spiraler pour créer des courgettes nouilles comme une alternative saine à pâtes c'est lourd.

En plus d'être idéal pour cuisiner des plats salés, il peut également être utilisé pour créer des gâteaux et du pain sucré allant de Pains aux courgettes et galettes de courgettes.

La jeune courgette convient à toutes les préparations culinaires et est la plus digeste. En réalité, la digestibilité des courgettes est déterminée par la méthode de cuisson.

Lorsqu'elles sont cuites et digérées, elles sont faciles à digérer et les courgettes frites sont moins digestes.

Un aperçu général des concombres

Un légume de printemps apprécié et recherché et recherché, le concombre, a plus de 90 pour cent d'eau cela en fait un excellent ingrédient rafraîchissant, particulièrement idéal pour les chaudes journées d'été.

Concombre

L'expression « frais comme un concombre » est en fait une réalité : la température de la peau du légume est généralement 20 degrés plus frais que celle de l'air.

Les concombres sont apparus pour la première fois en Asie du Sud il y a des milliers d'années. Les premiers explorateurs et voyageurs ont apporté les légumes en Inde ainsi que dans d'autres régions d'Asie.

Ils étaient particulièrement appréciés par l'Antiquité dans les civilisations telles que l'Égypte, la Grèce et Rome qui les utilisaient non seulement pour les aliments, mais aussi pour leurs propriétés curatives pour traiter la peau.

Les variétés actuellement cultivées sont classées en deux groupes : consommées fraîches ou marinées. Les concombres consommés frais sont de forme cylindrique et mesurent environ 25-35 centimètres longtemps.

La peau des concombres, qui varie du blanc au vert, peut être uni ou rayé et a petites bosses sur toute la surface. A l'intérieur, l'intérieur des concombres est vert clair, dense et dur.

Les concombres cultivés pour être marinés ou cueillis sont de plus petite taille. Les cornichons peuvent être considérés comme une variété de concombres cultivés pour être utilisés pour la marinade ou le marinage.

Les bienfaits des concombres pour la santé : les concombres:

  • Cerveau sain Les concombres sont riches en un flavonol anti-inflammatoire appelé fisetine qui est censé jouer un rôle important dans le maintien d'un cerveau sain.
  • Santé immunitaireLes concombres contiennent une abondance de lignanes qui aident à construire le système immunitaire. Ils possèdent également des qualités antibactériennes, antifongiques et antivirales spécifiques.
  • Les antioxydants Les concombres sont une source d'abondance de antioxydants comme la vitamine C ainsi que le bêta-carotène. Les concombres ont aussi flavonoïdes anti-oxydants comme la quercétine, l'apigénine et la lutéoline ainsi que le kaempférol. Ces flavonoïdes offrent d'autres avantages pour la santé.
  • Santé digestive Les concombres sont riches en deux éléments importants qui sont essentiels à la santé globale de votre système digestif : l'élément eau et la fibre. Si vous incluez des concombres dans votre salade ou votre jus, ils peuvent fournir la quantité de fibres dont votre corps a besoin de 50 grammes pour 1,000 XNUMX calories consommées.
  • Haleine fraîche– Placer une tranche de concombre sur votre langue aidera à vous débarrasser des bactéries qui causent la mauvaise haleine.

Sélection et conservation des Concombres

La sélection des concombres est déterminée par leurs caractéristiques. Ils sont durs, ont des bords arrondis et une couleur allant du vert clair au vert foncé. Les concombres verts, jaunes ou ridés sur les bords doivent être évités.

Les légumes doivent être conservés à l'intérieur du réfrigérateur afin qu'ils puissent être conservés au frais pendant quelques jours.

Il est suggéré de les utiliser dans le premier ou le deuxième jour cependant, vous pouvez normalement les stocker jusqu'à environ un mois dans un réfrigérateur plus frais.

Les concombres et autres légumes tendres sont recouverts de cire pour les protéger des dommages pendant le transport. Cela signifie qu'ils doivent être retirés avant consommation..

Si vous avez votre propre jardin de concombres, vous pouvez manger des concombres avec leur peau.

Applications culinaires des concombres

Les concombres sont parmi les articles les plus fréquemment utilisés. Il fait partie des meilleurs légumes à faire salades et sont particulièrement populaires dans les salades.

Les petits cukes (cornichons) sont utilisés pour faire la cueillette et les faire parmi les meilleurs apéritifs.

Les concombres en conserve peuvent être trouvés dans quelques plats, principalement du poulet, mais aussi dans certains plats qui utilisent viande hachée.

Le jus de concombre est souvent utilisé dans de nombreux régimes, que ce soit sans dilution ou lorsqu'il est combiné avec d'autres jus de légumes. Étant donné que le jus de concombre n'a pas une saveur prononcée et qu'il est généralement utilisé comme ingrédient dans différentes recettes de cocktails à base de légumes.

Courgette vs concombre : les différences

Les courgettes et les concombres appartiennent à la même famille de plantes, mais chacun a un genre distinct.

Bien qu'ils soient presque identiques en apparence, ils font tous deux partie du cucurbitacéesfamille et la courgette appartient à la cucurbita pepo famille, ainsi que des courges et des citrouilles.

Parce qu'ils se ressemblent souvent il faut les toucher pour les distinguer, juste au cas où. Si vous touchez la surface d'un concombre ça va se sentir humide et doux, mais il sera solide avec petites bosses.

Zucchini seront paraître lisse mais ça se sentira rugueux et un peu flou.

Concombres tend à être plus petit, et  la courgette est plus épaisse et a une racine profonde sur le dessus.

Pour la saveur, les concombres sont à peu près le légume le plus courant que vous puissiez trouver dans les salades. Ils ont également un avantage évident sur les courgettes car ce n'est pas le meilleur choix pour manger cru.

La principale différence réside dans le goût de la courgette et est un mélange intrigant de amer et doux.

C'est pourquoi la majorité des gens le mangent cuit, puisqu'il va se transformer en une toute nouvelle saveur, que ce soit sucré ou salé.

Les concombres sont rarement cuits car ils perdent leurs caractéristiques distinctes.

Contact:

Par quoi remplacer la courgette ?

La courgette est une plante commune, mais elle est relativement rare dans certaines régions du monde comme l'Asie.

Si vous êtes dans l'un de ces pays et que vous ne parvenez pas à trouver de courgettes, ou que vous n'en avez plus et que vous n'avez pas assez de temps pour en acheter, vous pouvez trouver une variété de substituts de haute qualité que vous pouvez prendre en considération.

Auberginea été dit être parmi les alternatives les plus couramment utilisées aux courgettes, car les deux ont la même texture et le même goût amer.

Bien qu'il y ait quelques différences, cela ne rendra pas votre nourriture mauvaise. En fait, cela pourrait l'améliorer et devenir votre nouveau favori.

courge jauneet de nombreuses autres variétés de courges sont également l'alternative la plus appropriée aux courgettes car elles appartiennent toutes à la même famille de plantes et partagent le même goût.

En réalité, beaucoup de gens confondent la courge jaune avec la courgette, et vice versa, mais c'est un sujet à considérer dans le futur. Ce dont vous devez être conscient, c'est qu'ils se ressemblent et sont interchangeables lors de la cuisson.

Nous vous suggérons fortement d'essayer les deux lorsque vous le pouvez. Il complétera votre repas et lui donnera un peu de couleur.

Il n'est pas recommandé comme substitut si vous recherchez un légume différent avec une saveur similaire. Le concombre est plus juteux et perd sa forme après avoir été cuit.

Valeur nutritive : Courgettes Vs Concombres ? [Graphique]

Nous avons également inclus un graphique qui résume la valeur nutritionnelle des concombres et des courgettes :

par 100 grammesZucchiniConcombres
Calories1515
Grammes/MgValeur quotidienne %Grammes/MgLa valeur en % du jour
Lipides0.4 g1%0.1 g0%
Cholestérol0.0mg0%0.0mg0%
Glucides2.7 g1%3.6 g1%
Sucres1.7 g1.7 g
Fibres alimentaires1.0 g4%0.5 g12 %
Potassium264mg8%147mg4%
Sodium3mg0%2mg0%
Protéines1.1 g0.7 g
Vitamine A22 %2.1 %
Vitamine C22 %4.7 %
Fer2.1 %1.6 %
Calcium1.4 %1.2 %

Vous aimerez aussi:

Avez-vous trouvé ce guide utile?
OuiNon

Laisser un commentaire