Crêpes belges

Si vous êtes invité à un petit-déjeuner où des crêpes belges et autres crêpes sont servies, vous recevrez des crêpes fines que les Américains pourraient appeler des crêpes.

La vérité est que les crêpes belges sont bien plus que de simples crêpes !

Qu'est êtes Crêpes belges, vous vous demandez peut-être ? Les crêpes belges sont, en fait, comme des crêpes. Cependant, la pâte est faite avec Beurre et à base d'eau pétillante.

À mon goût, les crêpes belges sont un mélange de crêpes américaines et de crêpes françaises, avec une tendance plus vers le côté français.

Les crêpes de Belgique se dégustent tout au long de la journée, au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, ou même pour les anniversaires. Les crêpes belges ne contiennent pas de pâte sucrée, elles sont donc servies en dessert ou en plat salé.

Cette recette recréera le parfait fond de teint moelleux et beurré pour crêpes. C'est assez bon à manger seul avec une petite quantité de sucre ou de beurre ou un élément dans un dîner, salé ou sucré.

Qui aurait pensé que quelque chose d'aussi délicieux pouvait être aussi adaptable ? Commençons par les crêpes belges !

Crêpes Versa Crêpes Belges

Les crêpes sont la variante française des pancakes. Ils sont fins et fabriqués à partir de des œufs, farine, lait, sucre et une pincée de sel.

Les crêpes belges sont très fines, mais pas les mêmes que les crêpes, mais pas aussi fines qu'elles le sont. Ils sont préparés avec de la farine, des œufs, du beurre et de l'eau pétillante. Ils sont un peu plus épais que les crêpes et ressemblent aux pancakes des îles britanniques.

Comme vous le découvrirez bientôt en suivant cette recette, les crêpes belges sont plus riches en saveur et en apparence.

Comment faire des pancakes belges ?

Comme pour toutes les crêpes, les crêpes belges sont faites en mélangeant tous les ingrédients dans un bol puis en les faisant cuire pendant une courte période.

Fouetter les œufs et le lait ensemble, incorporer aux ingrédients secs et ajouter de l'eau pétillante avec un peu de sel et de beurre. Cuire dans une poêle légèrement huilée ou graissée au beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il faudra environ une heure par face pour les cuire.

La procédure est similaire à n'importe quel autre type de crêpe, qu'il s'agisse de crêpes ou de pancakes américains.

Pourquoi utiliser de l'eau pétillante ?

L'incorporation d'eau pétillante peut rendre la pâte plus légère et vous garantir un crêpe légère et aérée.

C'est un ingrédient que vous ne pouvez pas omettre, même si vous pouvez essayer de faire une alternative. Vous pourriez utiliser club soda ou eau de Seltz sans arôme ajouté comme alternative à l'eau pétillante.

Le plus important est d'enrichir la pâte en ajoutant des bulles. Cela vous permettra d'obtenir la texture douce et moelleuse qui rend les crêpes belges si savoureuses.

Conseils pour faire les meilleures crêpes

C'est une recette assez simple; cependant, il y a certaines choses dont vous devez être conscient :

  • Utilisez toujours du vrai beurre. Le beurre peut donner à vos pancakes belges un délicieux arôme.
  • Achetez une poêle à crêpes appropriée. Ceci est important lorsque vous envisagez de faire des crêpes dans un avenir proche, car les casseroles sont spécialement conçues pour faire des crêpes. Les poêles à crêpes sont généralement dotées d'un revêtement antiadhésif qui permet de retourner facilement les crêpes.
  • Utilisez de l'eau pétillante ou minérale. Peu importe le type d'eau que vous utilisez tant qu'elle est fraîchement ouverte et remplie de bulles. Cela vous assurera d'obtenir une fantastique crêpe moelleuse et aérée.
  • Utiliser tout le lait. Lorsque vous préparez de délicieuses crêpes belges, éliminez le lait écrémé. J'ai fait des crêpes belges avec du lait écrémé une fois, mais elles n'étaient pas exactement les mêmes. Je suis assez sûr à cet égard et je le ferai. Je ne recommanderais jamais du lait avec moins de 2% de matières grasses dans le lait.
  • La pâte doit être réfrigérée avant de servir. Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette règle ; même lors de la fabrication de crêpes françaises, le refroidissement de la pâte avant utilisation est obligatoire. La partie au repos laisse le gluten dans la farine se détacher et permet aux grains d'amidon de se dilater. Au final, lorsqu'elle est conservée une nuit au réfrigérateur, la pâte pourrait devenir grise ; cependant, c'est bien. Remuez rapidement. Il est recommandé de conserver la pâte à crêpes stockée au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 min avant d'utiliser.

Comment servir des crêpes belges

Comme nous l'avons mentionné précédemment, les crêpes belges ne sont en fait pas définies par leur saveur. Ils peuvent être savoureux ou sucrés, de sorte qu'ils peuvent être dégustés de la manière que vous préférez.

Comme je suis une grande gourmande, c'est ma préférée pour servir des crêpes belges avec des confitures à base de fruits fraîchement cueillis, de la pâte à tartiner au chocolat ou de la crème fouettée.

Mais, vous ne manquerez rien si vous choisissez de les associer avec bacon ou des œufs. En outre, vous pouvez explorer l'américanisation de l'ensemble du concept et donner une nouvelle tournure au poulet classique et gaufres recette.

Préparez des pancakes belges comme petit-déjeuner pour le déjeuner, le brunch ou comme dîner rapide et léger. Ils peuvent être servis avec des légumes grillés et de la crème sure ou une salade fraîche. Ils sont excellents avec n'importe quel aliment !

Cuisinons!

Comment faire des crêpes belges

Étape 1

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients.

Mélanger dans un bol, battre les œufs et le lait ensemble.

Étape 2

Incorporer la farine de manière progressive.

Ajouter le beurre ainsi que l'eau pétillante et le sel. Remuer jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte. Il est également possible de mélanger les ingrédients à l'aide de mixeurs pour accélérer le processus.

C'est une bonne idée de refroidir votre pâte pendant au moins 30 minutes avant de la préparer. cependant, ce n'est pas obligatoire.

Étape 3 :

Une poêle à crêpes est chauffée à feu moyen-vif. Ensuite, badigeonnez-le délicatement de beurre.

Mettez 1/3 de la pâte dans la poêle et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la poêle.

Les crêpes doivent être cuites jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur le dessus. La crêpe est ensuite retournée et cuite pendant 40 secondes supplémentaires.

Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée. Servir chaud.

Crêpes belges

rendement: 10 CRÊPES Temps de préparation : 10 MINUTES Temps de cuisson: 15 minutes Temps additionnel: 30 MINUTES Temps total: 55 minutes

Les crêpes belges légères et aérées sont idéales pour le petit-déjeuner avec des fruits ou servies comme collation savoureuse.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 2 œufs, température ambiante
  • 1 tasse de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
  • 1 tasse d'eau pétillante
  • Une bonne pincée de sel

Instructions

  1. Mélanger dans un bol, battre les œufs et le lait ensemble.
  2. Incorporer la farine de manière progressive.
  3. Ajouter le beurre ainsi que l'eau pétillante et le sel. Mélangez jusqu'à ce que vous ayez la consistance d'une pâte lisse. Mélanger les ingrédients à l'aide d'un robot culinaire pour accélérer le processus. (Il est recommandé de conserver votre pâte au réfrigérateur ici avant de la préparer.)
  4. Une poêle à crêpes est chauffée à feu moyen-vif. Ensuite, badigeonnez-le légèrement de beurre.
  5. Incorporer 1/3 tasse de pâte dans la casserole et remuer doucement jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la poêle.
  6. La crêpe doit être cuite jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface de la crêpe. Retourner la crêpe et cuire 40 secondes supplémentaires.
  7. Répétez les étapes 5 et 6 jusqu'à ce que la pâte soit utilisée. Servir chaud.

Notes

Idéalement, laissez refroidir votre pâte au moins 30 minutes avant de la préparer pour obtenir les résultats les plus efficaces. Ce n'est pas nécessaire.

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