Gaufres Sans Levure

Chaque personne a besoin de recettes de gaufres dans sa cuisine. Cette recette de gaufres ne nécessite que six ingrédients et il n'y a pas d'agent levant.

Gaufres sont un aliment de base du petit-déjeuner quotidien dans la plupart des foyers. Certains les préfèrent comme plat autonome, d'autres les aiment avec du bacon et des œufs, et d'autres comme les gaufres au sirop et aux fruits.

L'histoire des gaufres

Les gaufres sont une collation populaire qui existe depuis longtemps. Il est prouvé que les Grecs de l'Antiquité cuisinaient du pain plat entre deux pierres chaudes.

À l'époque médiévale, la cuisine en pierre a été supprimée du marché et un appareil similaire, comme le gaufrier que nous avons maintenant, a été créé.

Les gens de l'époque cuisinaient les gaufres sur deux "assiettes" rondes même décorées. Au fil du temps, il est devenu un aliment commun à travers l'Europe et était généralement servi à la classe aristocratique.

Les pèlerins ont visité la Hollande avant de mettre le cap sur les Amériques. En 1620, il a été rapporté que les Hollandais emportaient des "gaufres" avec eux lors de leur voyage.

C'est en 1735 que le terme gaufre a été la première impression imprimée. Plus tard, ce fut la toute première machine à gaufres inventée entre les mains de General Electric en 1911.

Dans les années 1930, les gaufres étaient un ingrédient essentiel dans les cuisines américaines.

Ingrédients de la recette de gaufres croustillantes

Maintenant que vous avez appris que les gaufres sont un incontournable de l'histoire, explorons comment faire des gaufres croustillantes !

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La première recette de gaufres croustillantes était composée de farine, d'eau et d'œufs. Dans les temps modernes, la recette a été modifiée pour inclure du bicarbonate de soude et de la levure chimique avec d'autres agents levants, tels que Levure.

Aujourd'hui, de nombreuses recettes de gaufres ont besoin d'un ingrédient levant. Il n'y a rien de mal à cela. Cependant, certaines personnes n'aiment pas la levure chimique ou le goût persistant qu'elle confère.

D'autres personnes sont incapables de découvrir levure chimique sans aluminium. Si vous appartenez à une catégorie qui n'a pas de levure chimique en ce moment dans votre garde-manger, alors vous êtes au bon endroit.

Faire des gaufres sans agent levant est faisable. Les gaufres auront une finition plus pointue, plutôt que les gaufres moelleuses que vous obtenez.

Nous croyons que les gaufres peuvent être meilleures quand elles ont un peu mordre facteur.

Remplacer la levure chimique dans les gaufres

Si vous insistez pour faire des gaufres avec des agents levants et des agents levants, voici ce que vous pouvez faire et quels substituts :

  • bicarbonate de soude est l'ingrédient qui rend les gaufres moelleuses et légères
  • Bicarbonate de soude et vinaigre ou citron jus est un mélange pour gaufres qui déclenche une réaction chimique qui dilate la gaufre, la rendant plus légère et aérée.
  • Le babeurre est quelque chose que vous pouvez faire à la place du lait. Le babeurre avec plus de matières grasses rend les gaufres soyeuses et douces. La le babeurre donne une saveur distincte qui est délicieusement acidulé lorsqu'il est cuit dans la recette.
  • L'eau pétillante est utilisée dans de nombreuses recettes, en particulier lorsque vous n'utilisez aucun autre agent aromatisant. Vous pouvez simplement omettre la moitié du lait et utiliser de l'eau pétillante. Cela agira comme si l'ajout d'un agent levant créait du pétillant et soulevait la gaufre.
  • Utiliser de la levure Préparez la pâte avec la levure, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Quelle est la raison pour laquelle ces gaufres peuvent lever ? La clé est dans les œufs. Les œufs dans cette recette ne sont pas seulement un ingrédient pour un liant. Les oeufs agissent comme une torréfaction l'agent.

Tout en préparant vos gaufres assurez-vous de fouetter la pâte. Plus vous continuez à fouetter la pâte, plus elle sera légère et aura plus de bulles. Les bulles que vous voyez cherchent.

Comme vous le constaterez, c'est très facile à faire. Cependant, si vous êtes un adepte des gaufres ultra moelleuses, vous pouvez faire une des alternatives proposées.

Que devriez-vous ajouter aux gaufres autres que le sirop

Lorsque vous servez des gaufres, il existe une variété d'options autres que le sirop :

  • La crème épaisse ou le yaourt
  • Baies (fraîches ou surgelées)
  • Chocolat râpé ou fondu
  • Bacon et oeufs
  • Jambon et le fromage
  • Miel ou nectar d'agave
  • Nutella

Les gaufres que nous avons conçues comprennent juste 1 cuillère à soupe de sucre, Donc ils ne sont pas trop sucrés. Cela implique qu'ils peuvent être dégustés avec des garnitures salées si c'est votre truc.

Comment créer des gaufres en forme de cœur :

Lorsque j'ai acheté la machine en forme de cœur dans une boutique en ligne spécialisée dans les gaufres, mon amie l'a également achetée via Amazon et en est amoureuse.

Comment faire des gaufres sans levure chimique

Voici le guide étape par étape pour créer une gaufre fantastique !

Étape 1 : Rassemblez vos matériaux.

Étape 2 : Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine.

Étape 3 : Dans un autre bol, mélanger les œufs avec Beurre, lait et vanille.

Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs et mélanger pour combiner. La pâte doit reposer pendant deux minutes.

Étape 5 : Préchauffez votre gaufrier. Placez 1/3 de la pâte sur le gaufrier et faites cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.

Étape 6 : Servir chaud avec les fruits, le sirop ou le chocolat désirés.

Gaufres du petit-déjeuner sans levure chimique

  • Rendement : 4 gaufres
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 20 minutes

Ils n'ont pas de bicarbonate de soude ni de levure chimique, ce qui signifie qu'ils sont plus croustillants ! Si vous aimez les gaufres croustillantes, cette recette est la recette qu'il vous faut essayer. Imprimer

Ingrédients

  • 1 1 / 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé
  • 1 tasse de lait entier
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1 c d'extrait de vanille
  • Sirop et fruits facultatifs, si désiré pour servir avec

Instructions

Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine.

Séparément, fouetter les œufs, le beurre de lait et la vanille. Ajouter le lait.

Incorporer les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. La pâte doit reposer 2 minutes.

Préparez votre gaufrier.

Placer 1/3 tasse de pâte sur le fer à gaufres.

Les gaufres sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.

Servir chaud avec votre sirop de baies ou votre chocolat préféré.

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