Grand Sandwich Végétarien

Devine quoi? Je vous écris depuis mon nouvel appartement à Montréal! Ces quelques jours ont été mouvementés avec les bagages, le train et le vélo avec un sac à dos sur le dos et une guitare sur le devant… MAIS NOUS L'AVONS FAIT ! Je suis si heureux de pouvoir enfin appeler cet appartement chez moi.

Grand Sandwich Végétarien

Cela peut être un sentiment étrange de vivre dans deux endroits différents (je suis sûr que vous, les étudiants, pouvez comprendre cela). J'ai ma maison à Toronto où j'ai grandi, puis j'ai mes nombreuses maisons différentes à Montréal (j'ai déménagé chaque année où je suis venu ici et je suis maintenant dans l'appartement n ° 4). Avant de déménager à Montréal, je me serais qualifié de sentimental. Je me sentais très attachée à ma maison, aux objets qu'elle contenait, aux personnes qui m'entouraient et la rendaient si spéciale. Enfant, j'attachais de l'émotion à tout.

Il est difficile de décrire exactement ce que je veux dire par là, mais pour le dire simplement, j'ai senti que j'avais un lien avec chaque chaise, tasse, brosse à cheveux, etc. qui existaient dans ma maison. Ces objets avaient des personnalités, des sentiments, et tous contribuaient à mon sentiment de famille et d'appartenance. Ce sentiment persiste dans mon âge adulte, mais il a considérablement changé. J'ai réalisé à travers plusieurs déménagements et appartements qu'il suffit de très peu de choses pour qu'un endroit se sente comme à la maison.

Il y a des choses dont j'ai besoin comme ma couette, cowy (une vache en peluche qui joue "le vieux Macdonald avait une ferme" que j'ai depuis que je suis bébé), quelques tasses spéciales, ma collection de thé et de la musique. Lorsque vous avez vos affaires sentimentales, il devient facile de les rassembler et de créer une nouvelle maison. J'ai essayé au cours de ces 3 dernières années de réduire la quantité de "choses" que j'emporte avec moi d'un endroit à l'autre, mais il y a encore ces petites choses dont j'ai besoin et que je pense importantes.

Tout ça pour dire que je suis là, avec mes affaires et avec Sébastien, et je me sens déjà très chez moi. Je ne pense pas que je sentirai jamais qu'une ville est aussi profondément ma maison que Toronto, mais cela ne veut pas dire que je ne me sentirai pas chez moi ailleurs. Je sais qu'au fil des années, je recueillerai une nouvelle idée de la maison, quelque chose à garder à cœur et à emporter avec moi de manière intangible. Je peux le sentir grandir maintenant. C'est quelque chose que je ne peux pas mettre en mots mais qui existe et qui est sûr, vrai et profondément enraciné dans qui je suis. Et avoir ce sentiment est tout simplement génial.

Grand Sandwich Végétarien
Grand Sandwich Végétarien
Grand Sandwich Végétarien

J'ai essayé de penser à un tas de noms pour ce sandwich qui étaient plus descriptifs et informatifs, mais en réalité ce n'est qu'un sandwich végétarien énorme et délicieusement satisfaisant. Les sandwichs sont probablement ma nourriture préférée (pouvez-vous dire cela de quelque chose qui n'est pas un aliment spécifique ?). Lorsqu'ils sont bien préparés, ils sont à la fois confortables et regorgent de saveurs et de légumes. Donc, ici, je vous donne exactement cela. C'est parfait pour le déjeuner, le dîner, puis le déjeuner le lendemain ! Surtout avec l'école qui approche, j'aime avoir tous les ingrédients préparés et à portée de main pour un déjeuner facile à apporter à l'école. Vous pouvez même simplement préparer les ingrédients la veille et les apporter au travail/à l'école avec vous pendant les deux prochains jours. Il est également très adaptable - vous pouvez ajouter vos garnitures et épices préférées. Tout simplement parfait 🙂

Grand Sandwich Végétarien
Grand Sandwich Végétarien

Gros sandwich végétarien (Big Ol' Veggie Sandwich)

Donne 4 sandwichs avec les ingrédients restants

Grand Sandwich Végétarien

Grand Sandwich Végétarien

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By Sert: 4 sandwichs

Ingrédients

  • Pesto de brocoli rôti
  • 3 têtes de brocoli
  • 6 tiges de chou frisé
  • Jus de citrons 2
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame + plus pour la torréfaction
  • 2 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/4 tasse de graines de sésame
  • S+P au goût
  • Marinade dijon miso
  • 1 cuillère à soupe de pâte de miso
  • 1 cuillère à soupe de dijon
  • eau c 2
  • 1 cuillère à café de miel (sous sirop d'érable si végétalien)
  • Garnitures pour sandwichs
  • 2 morceaux de pain de grains entiers germés par sandwich (ou le pain que vous aimez le plus !)
  • 1 grosses patates douces
  • Oignons rouges marinés
  • Choux
  • Tranches de cornichon
  • Sauce au piment fort de Mado (c'est ma sauce piquante préférée sur la planète)

Instructions

1

Préchauffer le four à 350 et mettre une casserole moyenne d'eau à bouillir. Placer les ingrédients de la marinade dijon miso dans un petit bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

2

Couper le brocoli en bouquets et mélanger avec l'huile de sésame, le sel et le poivre. Cuire au four pendant 20 minutes puis laisser refroidir. Pendant ce temps, couper la patate douce en dés d'env. Des rondelles de 1/2 pouce (vous devriez vous retrouver avec environ 8 morceaux) et faites bouillir pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses. Égouttez l'eau et placez les patates douces sur une planche à découper en bois. Badigeonner chaque rondelle de patate douce avec une bonne quantité du mélange miso dijon (des deux côtés). Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faites fondre 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco dans la poêle. Faire frire la rondelle de patate douce pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Mettre de côté.

3

Une fois que le brocoli est cuit, placez tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.

4

ASSEMBLER! Faire griller 2 tranches de pain par sandwich. Étendre le pesto et le Mado's sur chaque tranche de pain grillé. Placez 2 rondelles de patates douces (en badigeonnant avec plus de miso dijon), des cornichons, des germes et des oignons rouges marinés sur la moitié du sandwich, fermez-le et dégustez ! J'ai dû couper le mien en deux pour tout mettre dans ma bouche (ce qui est la définition d'un bon sandwich dans mes livres).

5

Bon dimanche

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