Meilleures huiles pour assaisonner les plaques Blackstone - Guide d'achat

Quelles sont les meilleures huiles pour assaisonner les plaques chauffantes ?

Un point de fumée élevé est l'une des caractéristiques les plus importantes à rechercher dans les huiles que vous pouvez utiliser pour assaisonner votre gril. Les meilleures huiles pour assaisonner la plancha sont l'huile de pépins de raisin, l'avocat noix de coco l'huile de canola, l'huile d'arachide, l'huile de tournesol et l'huile d'olive.

La plancha est un incontournable pour cuisiner beaucoup plus simplement. Il peut cuire n'importe quoi de des œufs et notre bacon pour le petit déjeuner à un délicieux hamburger à manger pour le dîner.

Cependant, vous devez entretenir la plaque chauffante et la saupoudrer d'assaisonnement pour éviter que vos surfaces de cuisson ne deviennent glissantes et rouillées.

Nous vous informerons de tout ce que vous devez savoir sur l'assaisonnement de votre plaque chauffante, en commençant par la meilleure méthode d'assaisonnement jusqu'aux huiles qui constituent le meilleur revêtement antiadhésif.

Meilleures huiles à utiliser pour assaisonner les plaques chauffantes

Un processus d'assaisonnement bien assaisonné est la clé d'une grille durable et antiadhésive. Pour préparer votre plaque chauffante pour l'assaisonnement, vous devez utiliser une méthode d'assaisonnement appropriée et le bon type d'huile.

Type d'huilePoint de fumée
1. BetterBody Foods Huile d'avocat500-520 ° F
2. Huile de pépins de raisin de Pompéi420 ° C
3. Huile de canola Happy Belly430 ° C
4. BetterBody Foods Huile de noix de coco350-425 ° F
5. Planteurs d'huile d'arachide450 ° C
6. Huile d'olive La Espagnole395 ° C
7. Huile de Tournesol Safya450 ° C

J'ai sélectionné sept huiles que vous pouvez utiliser pour assaisonner votre plaque chauffante au niveau parfait.

1. Huile d'avocat BetterBody Foods

BetterBody Foods Huile d'avocat 100 % pure.
Aliments pour le corps

C'est l'une des meilleures options disponibles. L'huile d'avocat raffinée ne contient aucun OGM et est sans gluten.

Il a un point fumeur qui est 500degF et est idéal pour ajouter de la saveur à votre grill.

L'huile d'avocat est maintenant extrêmement connue en raison de ses nombreux avantages pour la santé.

L'huile d'avocat naturellement raffinée a des points de fumée extrêmement élevés, jusqu'à 520degF. En raison de son point de fumée, vous resterez à l'écart des toxines lors de la cuisson à feu vif.

C'est une riche source de graisses monoinsaturées. L'huile d'avocat ne s'oxydera pas.

Le goût de l'huile d'avocat n'est pas particulièrement fort à cause de la pulpe des avocats. En particulier lorsqu'il s'agit d'huile d'avocat raffinée, vous n'avez pas à vous soucier de son impact sur le goût ou le goût des aliments.

En plus d'utiliser l'huile d'avocat pour pimenter votre plaque chauffante, utilisez-la pour faire frire et sauter vos aliments, et faites cuire avec pour faire des marinades et des vinaigrettes.

2. Huile de pépins de raisin de Pompéi

Huile d'olive extra vierge pompéienne.
Huile d'olive extra vierge pompéienne.

Vous ne considérez pas souvent l'huile de pépins de raisin comme une huile polyvalente. Il a une saveur douce et délicate qui peut être utilisée pour cuisiner une variété de tâches.

L'huile de pépins de raisin est fabriquée à partir de raisins prélevés lors de la vinification. Il est riche en acides gras oméga-6, ainsi qu'en vitamine E.

L'huile de pépins de raisin de Pompeian peut faire un excellent travail pour créer une plaque chauffante plus foncée et la rendre également antiadhésive.

Avec un point de fumée moyen de entre 470 et 510 degrés Fahrenheit, Cette huile de pépins de raisin pure est 100 % pure et excellente huile de cuisson pour n'importe quel gril.

Cette huile est parfaite pour la cuisson à haute température, comme la friture. En raison de sa saveur douce, il convient également pour faire des marinades et vinaigrettes.

L'huile de pépins de raisin de Pompéi n'est pas allergique. Il est sans OGM et ne contient pas de gras trans.

3. Huile de canola Happy Belly

Huile de canola Happy Belly.
Huile de canola Happy Belly.

Si vous ne cherchez pas d'huiles difficiles à trouver pour épicer votre gril, optez pour le type d'huile le plus largement disponible : le canola.

La grande partie de l'huile de canola est qu'elle est largement accessible, a une saveur agréable et convient à la cuisson à feu vif.

L'huile de canola est un excellent choix pour cuisiner à feu vif car elle est riche en gras monoinsaturés.

L'exposition aux températures est liée à un risque moindre de ces conditions, telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

L'huile de canola Happy Belly est votre premier choix d'huile qui fonctionne comme huile de cuisson et d'assaisonnement. Il est neutre au niveau du goût. Vous pouvez cuisiner avec de nombreux plats différents.

Avec un point de fumée supérieur à 430degF, l'application de cette huile pour embellir votre plaque de cuisson est sans danger pour assurer une polymérisation parfaite.

4. Huile de noix de coco BetterBody Foods

BetterBody Foods Huile de noix de coco
BetterBody Foods Huile de noix de coco.

Comme indiqué dans ce guide, il est essentiel de choisir une huile avec des points de fumée élevés pour l'assaisonnement de votre gril.

L'huile de coco, l'une des huiles de cuisson les plus saines disponibles, est la plus efficace dans sa forme la plus pure lors de la cuisson à feu vif.

L'huile de noix de coco raffinée à raffinement a des points de fumée qui peuvent atteindre 350-425degF. Cela le rend parfait pour ajouter de la saveur à votre grill.

Utilisez cette huile de noix de coco BetterBody Foods pour pimenter votre plaque chauffante et cuisiner avec. L'huile de coco est raffinée naturellement.

Vous n'obtiendrez aucune saveur ou arôme de noix de coco. Cela signifie que vous pouvez utiliser cette huile dans des aliments sucrés ou alimentaires sans vous soucier de l'impact qu'elle a sur leur saveur.

L'huile de noix de coco BetterBody Foods est idéale pour cuisiner à haute température pouvant atteindre 425degF. Il est également idéal pour cuisiner car c'est une alternative plus saine à Beurre.

Un bac à huile peut être utile pour garder votre plaque chauffante antiadhésive et sans rouille et pour diverses tâches de cuisson.

5. Huile d'arachide pour planteurs

Planteurs d'huile d'arachide
Planteurs d'huile d'arachide.

Si vous êtes d'accord avec une légère saveur de noisette dans l'huile, c'est l'une des meilleures huiles pour assaisonner la plaque chauffante peut être l'huile d'arachide.

L'huile d'arachide est connue pour avoir un point de fumée élevé, allant de 450-475degF, selon le type de marque. Ceci est idéal pour les méthodes de cuisson telles que la friture ou le gril.

En plus de la cuisson des aliments, l'huile d'arachide est idéale pour assaisonner la plaque chauffante si vous suivez la bonne méthode d'assaisonnement.

L'huile d'arachide Planters ne contient pas de gras trans et est riche en gras monoinsaturés. L'huile d'arachide qui a été raffinée comme celle-ci est facilement disponible.

La version raffinée est plus sûre car elle est moins allergène que ses homologues raffinés.

6. L'huile d'olive La Española

Huile d'olive La Española
Huile d'olive La Española.

L'huile d'olive est un ingrédient essentiel dans toute cuisine. L'huile d'olive extra-vierge donne un arôme et une saveur à chaque plat. Saviez-vous que vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive pour donner du goût à votre plancha ?

En raison de son point de fumée, l'huile d'olive extra vierge est un excellent choix pour assaisonner les plaques chauffantes et les empêcher de rouiller.

Les avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge peuvent être une autre explication que vous devriez envisager d'acheter de l'huile pour cuisiner et pour assaisonner votre gril.

L'huile est riche en acides gras monoinsaturés. Il contient également de nombreux antioxydants.

L'huile d'olive extra vierge La Espanola vaut une opportunité car elle a l'arôme et la saveur des fruits et une température de fumée de 395degF.

Cette huile d'olive est un excellent exemple des notes poivrées traditionnelles typiques d'une huile d'olive pressée à froid de haute qualité. Il est idéal pour toutes vos exigences de cuisson et d'assaisonnement.

7. Huile de tournesol

Huile de Tournesol de Safya.
Huile de Tournesol de Safya.

L'huile de tournesol est dérivée des graines de tournesol. Le goût de cette huile est subtil et en fait l'huile de cuisson la plus populaire pour cuisiner de nombreux plats différents.

Les huiles de tournesol à haute teneur en acide oléique sont l'une des meilleures huiles pour la cuisson à haute température et la friture. Il n'est donc pas rare que l'huile de tournesol raffinée soit idéale pour les plaques chauffantes de saison.

Si vous recherchez une huile au goût neutre et adaptée à l'entretien de votre grill et à la confection de repas, l'huile de tournesol 100% pure Safia fait partie des meilleurs choix.

L'huile riche en acide oléique contient de la vitamine E et est riche en graisses polyinsaturées. C'est 100% huile de tournesol, sans conservateurs, additifs ou autres ingrédients ajoutés. Il a également une température de fumée de 350degF.

Que signifie le mot assaisonnement ?

Si vous possédez du matériel de cuisson en acier inoxydable et en fonte, il est essentiel de comprendre la définition de l'assaisonnement et de savoir comment le faire correctement. L'assaisonnement est une procédure d'entretien simple qui vous aidera à garder votre plaque bien entretenue pendant des années avec certains des meilleures huiles d'assaisonnement en fonte disponible.

Pimenter une plaque chauffante consiste à faire cuire l'huile à sa surface. La température de la plaque chauffante augmente et les huiles que vous appliquez sont soumises à une procédure appelée polymérisation.

C'est là que l'huile est carbonisée, passant d'un liquide humide et liquide à un revêtement émulsifié sur la grille.

Une fois le processus de polymérisation terminé, les molécules d'huile sont attachées à la grille. Dans le cas de planchas en fonte à surface irrégulière et non lisse, le culottage est une méthode très efficace pour entretenir la plancha puisque les huiles y adhèrent très facilement.

Au fil du temps, l'huile peut remplir les pores des surfaces rugueuses des plaques chauffantes en fonte. Ça les lisse.

Comment assaisonnez-vous une plaque chauffante

Ce n'est pas difficile à faire. Cela ne nécessite que quelques étapes faciles.

Comment épicer le gril :

  1. Nettoyez les débris alimentaires de la surface de cuisson avec le grattoir.
  2. Préchauffez la plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle devienne sombre. Une fois que la plaque chauffante est devenue sombre, éteignez-la.
  3. Appliquez une fine couche d'huiles à haute température sur la surface de la plaque chauffante.
  4. Étalez l'huile uniformément sur la surface de cuisson à l'aide d'une serviette en papier.
  5. Allumez le gril et laissez cuire jusqu'à ce que la structure soit sombre et enfumée.
  6. Éteignez la plaque chauffante et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne la température normale.

Pour conserver le caractère non collant de la plaque chauffante, il est recommandé de la frotter et de l'assaisonner à la fin de chaque utilisation.

Au début, vous devrez gratter tous les débris alimentaires restant sur la surface de cuisson. Une fois les résidus de nourriture retirés, vous pouvez nettoyer la surface de cuisson avec un papier absorbant.

Si vous avez du mal à enlever les débris alimentaires, versez de l'eau chaude sur les résidus pour les ramollir. Retirez-le à l'aide d'une spatule ou d'un grattoir, qui n'est pas en métal. Tout ce qui est trop rugueux pourrait endommager le revêtement.

Après avoir soigneusement nettoyé la plaque chauffante, allumez-la pour évaporer l'eau qui pourrait rester sur la surface après le nettoyage. Pour finir, appliquez une fine couche uniforme d'huile sur la surface de cuisson avec un vieux torchon.

Si votre gril est construit en fonte et qu'il colle même après l'avoir assaisonné, un deuxième article peut vous aider à résoudre le problème.

Les raisons pour lesquelles vous devriez changer l'assaisonnement de votre plaque chauffante

Il y a deux raisons pour lesquelles vous devriez préparer votre plaque chauffante pour l'assaisonnement. En premier lieu, cela empêche la plaque chauffante de rouiller. Deuxièmement, pimenter la plaque chauffante créera un revêtement antiadhésif naturel.

Mais, les avantages de saupoudrer votre plaque chauffante d'assaisonnement durent plus longtemps si vous pouvez toujours l'assaisonner.

Un peu d'assaisonnement périodiquement aidera à restaurer sa surface antiadhésive. Au fil du temps, la plaque chauffante commencera à développer une finition noire peu attrayante. C'est une bonne chose; plus vous continuez à utiliser la plaque chauffante et prenez le temps de la garder propre, moins elle deviendra collante !

Avant d'assaisonner votre plaque chauffante

Vous êtes peut-être novice dans la cuisine avec une plaque chauffante, mais vous apprendrez bientôt à l'assaisonner correctement pour obtenir le meilleur revêtement antiadhésif. Voici quelques conseils à connaître avant de commencer à assaisonner votre gril.

1. Utilisez de l'huile à haute température

Lors du processus d'assaisonnement d'une plaque chauffante, il est crucial de sélectionner la bonne huile. Choisissez une huile qui a des points de fumée élevés. L'huile à point de fumée élevé ne brûle pas et forme une couche attrayante sur la plaque chauffante, la rendant antiadhésive.

Si vous utilisez de l'huile avec un point de fumée extrêmement bas, elle s'enflammera et arrêtera le processus d'assaisonnement et aura un impact sur le goût de vos aliments lorsque vous les faites cuire sur une grille mal assaisonnée.

Outre le point de fumée, pensez au prix et à l'accessibilité de l'huile que vous achetez pour rafraîchir votre plancha.

2. Les plaques chauffantes ont besoin d'un flux d'air

Pour que votre plaque chauffante soit assaisonnée, il est nécessaire de laisser l'huile devenir extrêmement chaude. Il deviendra fumé si vous assaisonnez une plaque chauffante extérieure ou intérieure. Par conséquent, il est crucial de s'assurer que le débit d'air est adéquat.

3. Le premier assaisonnement peut prendre plusieurs sessions

Si c'est la première fois que vous préparez un assaisonnement pour votre plaque chauffante, vous aurez peut-être besoin de quelques séances d'utilisation d'huile avant de chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il crée un revêtement sombre et antiadhésif sur la surface de cuisson.

Il est possible qu'il faille 3 assaisonnements avant que votre toute nouvelle grille ne noircisse.

Quelle est la meilleure huile à utiliser sur les plaques chauffantes Blackstone ?

Blackstone Cook Nathan Lippy recommande d'utiliser de l'huile de lin pour aromatiser la grille Blackstone.

Bien que vous puissiez utiliser d'autres huiles à haute température pour assaisonner votre gril, l'huile de lin est idéale pour le premier assaisonnement de votre plaque chauffante car elle forme une épaisse couche d'huile polymérisée.

Vous pouvez utiliser l'huile de lin fraîche de Barlean pour ajouter de la saveur à votre gril Blackstone. L'huile de graines de lin est 100% entièrement naturelle et n'a pas été raffinée. Il a un point de fumée d'environ 200 degrés F.

Bien qu'elle soit inférieure au niveau de fumée des choix d'huile mentionnés ci-dessus, l'huile de lin est un excellent choix pour assaisonner les plaques chauffantes en raison de ses propriétés spécifiques à l'huile.

La plaque chauffante est pas conseillé d'appliquer de la graisse animale comme première couche d'assaisonnement pour votre plaque chauffante Blackstone, principalement si vous n'utilisez pas la plaque chauffante toute la journée.

Les graisses animales salées, comme la graisse de bacon, peuvent former une couche cassante sur la surface de la plaque chauffante. Il va commencer à se fissurer.

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