Meilleurs chocolats végétaliens qui fondent - 5 choix délicieux [2022]

J'avais essayé plusieurs de ces chocolats végétaliens par curiosité et j'ai été agréablement surpris par la qualité et le goût de ces produits - il est clair que de grands progrès sont réalisés dans l'industrie alimentaire végétalienne !

Alors quels sont les meilleurs chocolats vegan qui fondent ? Les meilleurs chocolats végétaliens fondants contiennent les mêmes ingrédients que votre cacao laitier préféré : fèves de cacao, canne à sucre et cacao. Beurre.

Que vous soyez intolérant au lactose, végétalien ou que vous recherchiez simplement des collations plus intrigantes et saines, un nombre croissant de produits végétaliens végétaliens à base de chocolat apparaissent sur le marché ; c'est plus facile pour vous d'assouvir votre envie sucrée !

Le chocolat fondant est généralement disponible en copeaux, en disques ou en plaques. La plupart du temps, vous pouvez acheter le chocolat en barres. Les barres de chocolat sont tempérées, il y a donc une chance qu'elles deviennent striées lorsqu'elles sont fondues.

Enfin, nous nous pencherons sur les plus délicieux chocolats fondants végétaliens que vous pouvez facilement trouver sur Internet.

Aujourd'hui, nous examinerons le chocolat et les ingrédients utilisés dans sa création, puis discuterons de son équivalent végétalien et de ce qui en fait un produit végétalien.

Guide d'achat du chocolat fondant végétalien

Il y a quelques points à considérer pour vous aider à sélectionner le meilleur chocolat fondant végétalien.

Plus important encore, jetez un œil aux ingrédients du chocolat. Si c'est juste "sans produits laitiers", cela ne signifie pas nécessairement végétalien. Parfois, les chocolats sans produits laitiers utilisent du miel comme édulcorant, ce qui rend le produit non végétalien.

Cherchez toujours des étiquettes indiquant clairement « Végétalien ». Vous pouvez également examiner la liste des ingrédients au dos de l'étiquette pour confirmer que TOUTES les ingrédients sont sans produits laitiers et végétaliens.

La prochaine étape consiste à déterminer si vous achetez ou utilisez du chocolat qui fond bien. La le premier cadeau, croyez-le ou non, est le prix coûtant.

Chocolat fondu dans une tasse.
Chocolat fondu dans une tasse.

Faire fondre le chocolat est considéré comme moins cher car il n'est pas transformé.

Le chocolat qui a été tempéré est beaucoup plus coûteux car il est traité pour créer une apparence attrayante et attrayante.. Le chocolat tempéré a également tendance à se fissurer lorsqu'il est cassé.

Le chocolat fondu peut avoir un aspect terne, marbré et parfois strié. Il n'est pas fissuré lorsqu'il est cassé. Les stries qui apparaissent sont causées par des graisses qui ne sont pas correctement incorporées dans le cacao.

Le chocolat est généralement marqué comme chocolat fondant s'il en est ainsi, mais n'ayez crainte; les barres de chocolat normales/tempérées fondront encore.

Le chocolat fondu n'est pas un produit moindre par rapport au chocolat tempéré. Vous pouvez même le tempérer vous-même ! C'est juste un meilleur chocolat dans des produits qui ne nécessitent pas une brillance attrayante.

N'oubliez pas d'examiner le substitut de lait utilisé dans l'un de ces chocolats végétaliens car il peut altérer légèrement la saveur/le goût, et vous devrez en tenir compte si vous le faites fondre pour cuire avec/ajouter à d'autres recettes.

Les 5 plus délicieux chocolats végétaliens à fondre

Voici mon top 5 des chocolats vegan à fondre facilement accessibles sur le marché en 2022 !

ProduitMeilleure caractéristique
Theo Pure Chocolat Noir Bio Et VeganMeilleur globalement chocolat végétalien pour fondre.
Barre de chocolat classique au lait d'amande TazaFabriqué avec du lait d'amande.
Tablette de chocolat noir 95 % TazaIl ne contient ni gluten ni OGM.
Gemmes véganes au chocolat noir Hu100% organique.
Pépites de chocolat végétalien mi-sucré Enjoy LifeMeilleure option en vrac.

1. Theo Pure Chocolat Noir Bio Et Vegan

C'est mon premier choix car ce chocolat noir est non seulement entièrement végétalien, mais est également composé uniquement de ingrédients certifiés éthiques et biologiques.

C'est fait de les fèves de cacao, la canne à sucre et Beurre.

Le chocolat est généralement vendu en tablettes de chocolat de 3 onces, mais est également disponible en différentes tailles.

C'est une excellente méthode pour tester le chocolat végétalien avant d'en acheter de grandes quantités. Cela facilite également la mesure et le stockage pour plus tard.

Une autre chose que j'apprécie est la grande quantité de chocolat noir qu'ils déclarent dans le produit - environ 70 % !

Cela peut sembler être une information inutile à avoir, mais tout ce qui se situe entre 65% et 99% est considéré comme du chocolat noir, et croyez-moi quand je dis qu'ils viennent avec goûts totalement différents.

2. Barre de chocolat classique au lait d'amande Taza

Taza est une excellente marque, surtout si vous recherchez des chocolats végétaliens aromatisés. Ils font partie des marques les plus connues pour ces produits.

La barre de chocolat au lait d'amande est composée de sucre de coco, de beurre de cacao, de fèves de cacao, de farine d'amande blanchie, de tournesol, de lécithine et de sel marin.

Bien que vous puissiez vous inquiéter, ce chocolat a un fort goût d'amande, mais ce n'est pas le cas, et je le suggérerais pour tout type de recette.

Ceci est un chocolatier 100% biologique, à base de plantes, végétalien et sans OGM. Les barres de chocolat emballées individuellement peuvent être une excellente occasion d'essayer le goût avant de s'engager dans de grandes quantités dans lesquelles les chocolats fondants sont généralement vendus.

3. Barre de chocolat noir 95 % Taza

Oui, un autre bar de Taza est arrivé dans cette liste ! Cette fois, c'est une barre au chocolat incroyablement noir, parfaite pour faire des gâteaux au chocolat noir et des brownies décadents.

C'est toujours du chocolat végétalien composé uniquement d'ingrédients biologiques. Il ne contient pas de gluten ou OGM.

C'est, à mon avis, le chocolat le plus « fondant » de cette variété de tablettes.

Taza propose également ces barres dans différentes saveurs, y compris des options plus sucrées si vous ne voulez pas un pourcentage aussi élevé de cacao/une barre de chocolat qui n'est pas si noire.

Ils offrent des barres à 60% de saveur de caramel, d'amande et de sel de mer et une barre de chocolat à 70% de saveur de noix de coco. Il existe trois autres options; cependant, quel que soit votre choix, ils sont tout aussi délicieux !

4. Hu Chocolat noir Gemmes végétaliennes au chocolat

Ceci est un autre chocolat végétalien fantastique disponible dans des sacs plus petits de 9 onces.

Mais, vous pouvez acheter des boîtes de 3 ou 6 pour un achat en gros et un choix économique.

Ce chocolat a toujours été un favori puisque, contrairement à d'autres chocolats fondants, celui-ci est incroyablement délicieux à manger nature.

Ce n'est pas seulement sans OGM et végétalien ; c'est aussi entièrement bio ! Les ingrédients utilisés dans ce chocolat sont du cacao biologique, noix de coco (qui est du sucre biologique et non raffiné) et du beurre de cacao biologique et équitable.

Ces joyaux délectables peuvent être fondus puis incorporés dans diverses recettes ou utilisés pour les sauces à arroser.

5. Pépites de chocolat végétalien mi-sucré Enjoy Life

Il s'agit du chocolat végétalien fondant en masse le plus efficace sur le marché.

Lorsque vous recherchez du chocolat végétalien, vous constaterez que la plupart sont soit aromatisés, soit disponibles uniquement en petites quantités. Heureusement, Enjoy Life a fait véritables pépites de chocolat qui fondent correctement et se vendent 5 ou 50 livres Sacs.

C'est un excellent produit si vous voulez l'utiliser souvent et il est moins cher que d'autres marques.

Ce choix est mi-sucré, mais ils proposent également des mini pépites de chocolat noir. Le chocolat mi-sucré contient environ 60 % de cacao et contient à la fois la douceur lactée et l'amertume du chocolat noir.

Le chocolat comprend trois principaux ingrédients végétaliens : Sucre de canne, liqueur de chocolat sans alcool et beurre de chocolat sans produits laitiers.

Tout sur le chocolat

Le chocolat est un sujet complexe à aborder face à tant d'experts, de critiques et même de chocolatiers autoproclamés ! Même poser une question peut sembler tabou car il y a tellement d'opinions et d'informations disponibles aujourd'hui.

Avec de nombreux problèmes de santé aujourd'hui, il y a pas mal de questions à se poser lors du choix de vos chocolats - Sont-ils végétaliens ? Contient-il du gluten ? Contient-il des produits laitiers ?

Lorsqu'il faut faire le tri parmi une myriade de sources, il est presque impossible de trouver une réponse claire !

Mais c'est pourquoi je suis ici aujourd'hui - j'espère pouvoir rendre ce chocolat fondu un peu plus clair. Nous pourrons clarifier tout ce qui concerne le chocolat, et, plus précisément, nous aborderons l'aspect végétalien du chocolat.

Il existe trois sortes de chocolat : chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir. Chacun a des ingrédients quelque peu différents et des proportions différentes.

Ingrédients qui font du chocolat

Le chocolat est composé de cacao (ou de cacao), de beurre de chocolat, de sucre et de solides laitiers.

Le composant cacao du chocolat est créé à partir de fèves de cacao, masses de cacao ou solides de cacao.

Chacun d'eux est fabriqué à partir de la même fève; ce ne sont que des versions différentes. L'ingrédient principal est totalement végétalien, peu importe la façon dont il est fabriqué.

Le sucre peut également être un produit à base de plantes (selon le producteur) et ajoute de la douceur au chocolat.

Le chocolat blanc contient le plus de sucre, tandis que le chocolat noir contient le moins de sucre. Plus le pourcentage de chocolat est élevé, moins il contient de sucre.

Le beurre de cacao provient graisse provenant de la fève de cacao. Cela signifie qu'il est 100% végétalien et sans produits laitiers malgré son nom. Le beurre de cacao est le seul produit de cacao utilisé pour fabriquer du chocolat blanc, car il se présente sous une teinte blanche.

L'ajout de lait est ce qui rend le chocolat non végétalien.

Les ajouts au lait se présentent sous diverses formes, y compris la poudre de lait séchée, lait en poudreou lait entier séchés – quel que soit leur état, ce sont des produits d'origine animale. Par conséquent, ils ne sont pas végétaliens.

Chocolat fondant non laitier

C'est là que ça devient un peu hallucinant : le chocolat pur est végétalien et sans produits laitiers, ce qui signifie qu'il ne contient aucun produit animal ! Pouvez-vous comprendre cela? le chocolat est en fait végétalien !

Alors pourquoi presque tous les chocolats contiennent-ils des solides du lait ? C'est parce qu'il rehausse la douceur et donne une texture lisse à la barre. C'est pourquoi beaucoup ont créé des chocolats non laitiers qui utilisent du lait (une alternative au lait).

Les options de lait sans produits laitiers sur le marché ont maintenant une grande variété - Du Riz lait, lait de coco, lait d'amande et lait d'avoine au lait de cajou et de soja. N'oubliez pas que ces types de lait donnent leur saveur distinctive aux tablettes de chocolat.

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