Meilleurs substituts de beurre au goût - Guide d'achat [2023]

Quelles sont les meilleures dégustations Beurre substituts ? Le beurre ne remplace pas les autres aliments, mais plusieurs ingrédients pourraient être comparés à sa saveur délicieuse et à sa texture soyeuse. Les meilleures alternatives sont noix de coco huile, shortening compote de pommes et beurre de noix. Avocats au yogourt grec, huiles d'olive et plus encore!

Remplacer le beurre peut être une grosse commande qui peut être considérée comme un crime. Mais avoir une liste des meilleurs substituts au goût peut être utile, en particulier lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur et que vous voyez un contenant de beurre vide ou que vous êtes intolérant au lactose.

Explorez les différents substituts sans produits laitiers pour le beurre, les façons d'utiliser ces substituts, les différences qu'ils ont avec le beurre traditionnel et bien plus encore !

Pourquoi remplacer le beurre ?

Le beurre a été la base de la pâtisserie pendant des siècles. Depuis que nous avons découvert que le processus de barattage de la crème crée du beurre, nous utilisons ce merveilleux sous-produit laitier pour une myriade de raisons !

Cependant, il y a un problème avec le beurre: il est riche en produits laitiers, c'est-à-dire en lactose.

Cependant, il existe de nombreuses solutions à cela. Par exemple, les boulangers pourraient substituer le beurre en utilisant une variété d'ingrédients pour obtenir les mêmes résultats.

Naturellement, le goût peut être différent et le produit final peut être différent à certains égards, mais au bout du compte, les gens ne se rendent peut-être même pas compte qu'il manque. C'est vrai que c'est faisable !

Cela est dû au fait qu'il est beaucoup plus simple de trouver un substitut au beurre en pâtisserie que, par exemple, de cuisiner avec du beurre.

Si vous n'êtes pas un passionné de beurre et que vous l'utilisez fréquemment et que vous n'êtes pas un fan, vous ne pourrez peut-être pas faire la différence entre vous et ses alternatives.

De plus, si vous craignez d'utiliser des alternatives laitières pour remplacer le beurre, ne vous inquiétez pas. Nous vous montrerons comment utiliser non seulement des alternatives sans produits laitiers, mais aussi des alternatives végétaliennes pour remplacer le beurre traditionnel !

11 meilleurs substituts du beurre

Voici nos principales recommandations pour les alternatives au beurre sans produits laitiers.

1. Raccourcissement

Utilisation: Utilisez 1 cuillère à soupe de shortening pour 1 cuillère à soupe de beurre.

Recommandation de produit: Nutiva Shortening Bio

Le shortening est la meilleure alternative pour ceux qui recherchent une alternative au beurre sans produits laitiers.

Produit à partir d'huiles et de graisses végétales, le shortening peut prouver sa valeur dans une gamme d'utilisations.

Peu importe qu'il s'agisse de tâches de cuisson ou simplement de cuisson, cet ingrédient est le substitut idéal pour donner un goût approximatif de beurre et la même texture.

La distinction entre le beurre et le shortening peut être si insignifiante qu'il appartient à l'expertise d'un boulanger qui est dans le métier depuis des années de faire la différence entre eux.

Il existe une variété de marques parmi lesquelles choisir! Lisez toujours au verso de l'emballage les informations sur les allergènes et les ingrédients avant de passer au shortening.

2. Huile de noix de coco

Utilisation: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco (non fondante) pour 1 cuillère à soupe de beurre (non fondant).

Recommandation de produit: Huile de noix de coco biologique Vivanaturals

Incroyablement riche en matières grasses et délicieuse, l'huile de noix de coco pourrait être le substitut le plus efficace du beurre, en particulier lorsqu'il s'agit de recettes qui nécessitent des copeaux de noix de coco ou des pâtisseries au goût de noix de coco.

Débarrassez-vous du beurre et optez pour l'huile de coco. Il peut fournir une saveur globale supérieure ainsi que la même texture croustillante que le beurre.

Assurez-vous d'utiliser cet ingrédient avec modération, en particulier dans les recettes qui ne nécessitent pas de saveur de noix de coco.

Oui, en petites quantités, vous pourrez l'utiliser assez facilement, cependant, si vous cuisinez avec de l'huile de coco, il peut être difficile de discerner son goût distinctif du produit final.

3. saindoux

Utilisation: Utilisez 1 cuillère à soupe de saindoux non fondu pour chaque 1 cuillère à soupe de beurre.

Recommandation de produit: Saindoux épique

Vous rendez-vous compte qu'avant les années 1900, le saindoux était le « shortening » le plus courant pour plusieurs utilisations en pâtisserie et en cuisine ?

Cela est dû au fait que le saindoux lui-même est composé à 100% de matières grasses. Bien qu'il ait pu être supprimé au profit de meilleures alternatives, il n'y a rien de mal à en utiliser de petites quantités, en particulier lors de la cuisson.

Le saindoux fait partie des tartes à la crème les plus délicieuses. Il est capable d'imiter les attributs du beurre, notamment en termes de feuilletage.

Naturellement, ce n'est un secret pour personne que vous ne devez utiliser cet ingrédient qu'en petites quantités, mais si jamais vous avez besoin de beurre et que vous n'avez aucune restriction alimentaire, nous vous recommandons fortement d'essayer cette alternative au moins une fois.

4. Huile de cuisson

Utilisation: Utilisez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson pour chaque 1 cuillère à soupe de beurre fondu.

Recommandation de produit: Huile d'avocat BetterBody

Parfois, la simplicité est préférable.

Si vous êtes dans une situation d'urgence et que vous devez cuire un muffin, un gâteau ou un autre produit de cuisson, il est possible de remplacer le beurre par de l'huile de cuisson.

L'huile de cuisson est probablement l'alternative la plus largement disponible au beurre. Il vous donnera également le même croustillant que vous obtenez en cuisinant avec.

Bien qu'il existe de nombreux types d'huiles de cuisson parmi lesquelles choisir, nous vous suggérons d'opter pour des huiles plus saines telles que l'huile d'avocat et l'huile d'olive pour obtenir une saveur complète !

5. Aérosol de cuisson

Utilisation: Appliquer suffisamment de pulvérisation pour couvrir les surfaces.

Recommandation de produit: Aérosol de cuisson PAM original

Vous n'avez pas assez de beurre pour remplir le moule ? La meilleure option pour surmonter cela est d'utiliser un aérosol de cuisson.

PAM est un excellent choix pour y parvenir et constitue une méthode très pratique pour mettre une couche isolante sur vos ustensiles de cuisine.

Une pulvérisation rapide suffira pour recouvrir le plat de cuisson, mais vous pouvez utiliser plus de pulvérisations en fonction des besoins.

Bien que l'aérosol de cuisson ne soit pas adapté à la cuisson ou à la pâtisserie, vous pouvez l'utiliser pour pulvériser les surfaces si nécessaire et économiser du beurre !

7. Beurre de Noix

Utilisation: Utilisez 1 ou 1/2 cuillère à soupe de noix pour 1 cuillère à soupe de beurre.

Recommandation de produit: 365 Whole Foods Beurre d'Amande

Le beurre de noix est une excellente alternative végétalienne et sans produits laitiers au beurre. Bien que le « beurre » de noix ne contienne pas de solides de lait, il a les mêmes avantages que le beurre !

On l'appelle «beurre» en partie à cause de la quantité de matières grasses et de protéines qu'il contient. Il est fabriqué à partir d'une variété de fruits secs.

Nous suggérons le beurre d'amande, le beurre d'arachide, beurre de cajou du beurre de noix de coco et même du beurre de macadamia.

Sachez cependant que vous devrez peut-être utiliser moins de beurre de noix pour remplacer le beurre ordinaire, en particulier lorsque le beurre de noix contient plus de matières grasses.

Vous pouvez consulter le profil nutritionnel du type de beurre de noix que vous souhaitez fabriquer et modifier le rapport en conséquence. Avec quelques conjectures, il est possible de déterminer le bon ratio pour vous.

8. Compote de pommes

Utilisation: Utilisez 1/2 cuillère à café de compote de pommes pour 1 cuillère à soupe de beurre.

Recommandation de produit:Compote de pommes 365 Whole Foods

La compote de pommes est une excellente alternative pour les végétaliens et ceux qui remplacent le beurre sans produits laitiers dans les muffins, les gâteaux et bien d'autres.

Il a la même douceur et la même texture que le beurre. Cela pourrait être une alternative plus saine, surtout lorsque vous essayez de réduire votre consommation de matières grasses.

Mais, vous devrez peut-être faire attention lorsque vous utilisez cet ingrédient car cela pourrait affecter le goût ainsi que la texture du produit fini. Mais faites-nous confiance lorsque nous disons que les muffins à la compote de pommes sont délicieux et moelleux !

9. Purée de citrouille

Utilisation: Utilisez 1 cuillère à soupe de purée pour 1 cuillère à soupe de beurre.

Recommandation de produit: Purée de citrouille du marché fermier

Comme la compote de pommes, la purée de citrouille pourrait être utilisée comme alternative végétale au beurre.

La purée de citrouille a presque la même texture et la même texture que le beurre, mais elle donnera au produit final un goût légèrement différent.

La purée de citrouille contient également beaucoup de sucre, vous devez donc également modifier la quantité de sucre que vous utilisez dans votre recette.

Si vous envisagez de faire le plat à base de citrouille et que vous n'avez pas de beurre, alors les étoiles se sont alignées pour vous !

10. Purée de bananes

Utilisation: Utilisez 1 cuillère à soupe de purée de bananes pour 1 cuillère à soupe de beurre.

C'est nutritif et crémeux. C'est une alternative idéale au beurre. Les bananes en purée sont idéales pour préparer une variété de produits de boulangerie et également pour gagner des points en cuisinant avec des bananes !

Mélangez la purée de bananes en petites quantités jusqu'à ce que vous obteniez la consistance parfaite de votre mélange à gâteau.

Les sucres contenus dans les bananes peuvent aider à caraméliser et donner un extérieur croustillant et croustillant et donneront également à vos aliments une texture incroyablement douce et humide !

Autres questions posées

Les substituts de beurre sans produits laitiers sont simples à trouver et vous pouvez utiliser de nombreux ingrédients différents pour récolter les mêmes bienfaits pour la santé et les mêmes qualités de texture que le beurre !

Si vous avez appris à utiliser les substituts, voici quelques-unes des préoccupations connexes :

Mélanger différentes alternatives au beurre ?

Oui. Si vous cherchez à jouer avec différentes saveurs, vous pouvez utiliser le rapport 50:50 entre les deux ingrédients ou des portions également réparties de trois ingrédients pour remplacer le beurre.

Par exemple, vous pouvez combiner du shortening végétal avec du beurre de noix de coco pour faire une recette à base de noix de coco !

L'utilisation de substituts de beurre modifie-t-elle la durée de conservation des aliments ?

Non. Il n'y a pas de différence significative dans la durée de conservation des aliments lors de l'utilisation de substituts de beurre.

Nous vous suggérons de conserver les aliments dans des conditions de stockage appropriées afin de tirer le meilleur parti de leur durée de conservation. Examinez toujours les produits alimentaires composés de n'importe quel ingrédient pour vous assurer de leur sécurité et de leur qualité avant de les manger.

Le beurre de tournesol pourrait-il remplacer le beurre ordinaire ?

Oui. Le beurre de tournesol est un excellent substitut au beurre dans certaines recettes. Cependant, n'oubliez pas que de nombreux "beurres de graines" ont une saveur forte qui pourrait facilement prendre le dessus sur les ingrédients de votre recette.

Utilisez ces alternatives au goût plus fort avec modération et uniquement lorsque cela est absolument nécessaire.

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