Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti

J'ai essayé une nouvelle chose ce week-end… le ski de fond ! C'était tellement amusant, et seulement super gênant pendant les cinq premières minutes. Je suis tombé deux fois, mais que pouvez-vous vraiment attendre. Cela me rend si extraordinairement heureuse d'être dehors dans la nature. Rien de comparable, vraiment. L'air est frais et le sentiment persistant de liberté semble persister des heures après avoir quitté les sentiers.

Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti

Quoi qu'il en soit, je me sens assez fatigué et malade en ce moment, donc je vais être bref. J'ai à peine l'énergie de m'asseoir et de taper ceci. Je pense que cela pourrait être le temps changeant? Dans l'attente de beaucoup de soupe et des couvertures et, espérons-le, des siestes de chat 🙂

J'étais tellement excité quand j'ai fait cette noix magique pour la première fois Beurre parce que pour être tout à fait honnête, je n'ai tout simplement pas les moyens d'acheter des choses comme du beurre d'amande, beurre de cajou, ou l'un de ces beurres de noix de luxe épicés à la vanille et au son délicieux dans les magasins d'aliments naturels. C'est encore un peu cher de faire le vôtre parce que les noix peuvent être chères, mais c'est certainement moins cher et ça vaut vraiment le coup comme un traitement spécial. Je savoure chaque cuillerée de ce truc.

Je voulais vraiment faire du beurre de noix rôties à l'érable, mais je craignais que l'ajout de sirop d'érable au beurre de noix ne le fasse se gripper. Alerte divulgâcheur : ça faisait. J'ai quand même trouvé une solution ! Après avoir ajouté le sirop d'érable, j'ai simplement ajouté quelques cuillères à café de noix de coco l'huile et elle s'est réunie à nouveau en une bonté soyeuse, lisse et beurrée. Mmmmm.

J'espère que vous ferez ce beurre de noix et que vous resterez en bonne santé pendant ces jours étranges et bruyants !

Je vous aime, les filles xx


CHANSON DE LA SEMAINE : Yellow Flicker Beat par Lorde. Je n'ai pas écouté Lorde depuis un moment (je l'aime toujours).

PODCAST DE LA SEMAINE : Sorcière, s'il vous plaît !!! D'accord, j'ai presque renommé ce "podcast de ma vie" parce que je suis tellement obsédé. Ce sont deux femmes très intelligentes qui parlent et analysent HP. Je l'aime à mort.

Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti
Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti
Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti

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Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti

Beurre d'Amande Noix de Muscade & Érable Rôti

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Ingrédients

  • 2 tasses de noix crues
  • 1 tasse d'amandes crues
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 tsp huile de noix de coco
  • 1 / 2 c. à thé de sel
  • 1 / 4 c de noix de muscade

Instructions

1

Préchauffer le four à 300. Étaler les noix et les amandes sur une grande plaque à pâtisserie et faire griller au four pendant 10 à 12 minutes, en tournant à mi-cuisson.

2

Placer les noix grillées dans un robot culinaire et mélanger à feu vif jusqu'à ce qu'elles forment une consistance lisse. Cela prendra environ 3 à 5 minutes et vous devrez racler les parois du robot culinaire toutes les minutes environ. N'abandonnez pas ! Vous pouvez atteindre un point où vous pensez que cela ne se fera pas sans heurts, mais je vous promets que ce sera le cas. Il devrait avoir la consistance d'un beurre d'amande ou de cacahuète lisse.

3

Une fois lisse, ajouter le sirop d'érable et mélanger environ 30 secondes. Le beurre de noix se grippera à ce stade, mais ne vous inquiétez pas. Ajouter l'huile de noix de coco, le sel et la noix de muscade et mélanger encore 30 secondes à une minute, jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

4

Conserver dans un bocal en verre dans un endroit frais et sec. Cela devrait durer quelques semaines !

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