Noix de pécan vs noyer - Quelle est la différence?

Quelle est la différence entre les noix de pécan et les noix?

Les deux font partie de la même famille mais sont deux fruits différents, avec des coquilles, des apparences et un goût général distincts. La façon la plus simple de déterminer la différence est à travers leur apparence. les noix de pécan semblent plus foncées que les noix et sont moins manipulatrices.

Si vous êtes dans les allées de noix chez le détaillant local d'approvisionnement en vrac, vous verrez probablement des noix et des noix de pécan d'affilée. Ils sont remarquablement similaires en apparence et partagent même un profil de saveur suffisamment similaire pour être un substitut acceptable l'un pour l'autre en cuisine, mais il existe des distinctions importantes.

Les noix de pécan sont également plus sucrées que les noix, mais les noix ont un goût plus beurré. Ils partagent des profils nutritionnels similaires. Cependant, certaines différences clés pourraient modifier leur attrait en fonction de vos besoins et préférences alimentaires spécifiques.

Nous verrons en quoi les noix de pécan et les noix se ressemblent et, surtout, en quoi elles diffèrent.

Arbres de noix de pécan vs noyers

Les noix de pécan et les noix sont de la même famille, appelée Junlandacea ainsi que la famille des noix.

Il existe plus de cinquante espèces dans ce groupe à travers le monde. La majorité d'entre elles se trouvent dans l'hémisphère nord, y compris l'Amérique du Nord et centrale ainsi que diverses régions d'Europe et d'Asie.

Les noix de pécan sont indigènes au Mexique ainsi qu'en Amérique centrale et du Sud, tandis que les noix sont originaires d'Amérique centrale et du Sud ainsi que d'Asie et d'Europe du Sud.

Noix de pécan les arbres sont beaucoup plus gros que les noyers, qui mesurent environ 70 à 80 pieds. Une petite plante de noix de pécan peut atteindre la hauteur du plus grand noyer, qui mesure environ 70 à 100 pieds, et même plus haut. Les arbres de noix de pécan pourraient facilement atteindre jusqu'à deux fois la taille lorsqu'ils sont à leur apogée.

Feuilles de noyer vs feuilles de noix de pécan

Les noyers et les pacaniers étant très étroitement liés, ils peuvent sembler identiques. Les noix elles-mêmes semblent différentes, cependant, vous pouvez identifier la différence entre ces arbres en étudiant leurs feuilles.

Les noyers et les noix de pécan ont des arrangements de feuilles différents. Cela signifie que les feuilles des deux sont décalées lorsqu'elles montent sur une tige, contrairement aux feuilles opposées l'une à l'autre. La forme des feuilles est cependant différente.

Les noix de pécan sont généralement identifiées par leur feuille en forme de faucille et sont très distinctes. Les feuilles de noyer sont lancéolées, plus grandes à la base, puis étroites près de la pointe.

Il y a des feuilles supplémentaires sur les tiges de l'arbre de noix de pécan. Un noyer peut avoir jusqu'à 9 feuilles par branche, cependant, une noix de pécan aura au moins 9 feuilles et pourrait même en avoir jusqu'à 17.

Qu'est-ce qu'une noix de pécan?

Les noix de pécan que nous connaissons sont des noix comestibles qui poussent sur les pacaniers.

Ils font partie des noix les plus connues, en particulier celles d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale, où elles prospèrent naturellement.

Ils sont parfaits comme collations pour la table, mais sont également couramment utilisés dans la cuisine et les desserts en raison de leur profil de goût neutre et complémentaire, ainsi que de leur texture lisse et dure.

Les noix de pécan sont-elles des noix ?

Les noix de pécan sont considérées comme des noix culinaires, mais ce ne sont pas des noix.

Les vraies noix sont composées d'une coque dure non alimentaire et de graines, qui sont molles et comestibles. Si vous ne ramassez pas vos noix de pécan, vous ne savez peut-être pas qu'elles contiennent plus que le graines comestibles ainsi que la coque dure.

Ils sont un type de fruit avec des noyaux, qui ressemblent aux pêches, sauf que la chair est juteuse. Les noix de pécan ont une coque extérieure qui sèche puis se fissure et expose la pierre à l'intérieur de laquelle nous considérons une noix de pécan.

À quoi ressemblent les noix de pécan ?

Les noix de pécan et les noix peuvent sembler similaires après avoir été cassées, mais ce sont des noix complètement différentes.

Les coquilles de noix de pécan sont d'un brun plus clair, oblongues et lisses. Ils sont légèrement pointus vers le haut des coquilles où ils se connectent aux tiges des plantes, et le bas de la coquille est arrondi.

La partie comestible d'une noix de pécan apparaît plus foncée qu'une noix et sa forme est plus uniforme.

Les noix de pécan sont oblongues et généralement cassées en deux lorsqu'elles sont fissurées. On pense que les noix de pécan et les noix sont similaires au cerveau humain.

Les noix de pécan peuvent avoir des rides ou des crêtes, semblables à une noix, cependant, les crêtes semblent plus cohérentes en apparence et sont moins aléatoires. Les noix de pécan ont généralement une fine ligne de séparation au milieu. Chaque face est caractérisée par une seule indentation.

Quel est le goût des noix de pécan ?

Les noix de pécan sont des noix sucrées et légèrement caoutchouteuses qui sont légèrement caoutchouteuses et sucrées. Elles sont un peu plus sèches que les noix et contiennent moins d'huile. leurs coques, cependant, les huiles sont plus savoureuses et riches lorsqu'elles sont chauffées.

En raison de leur saveur sucrée, ils sont généralement utilisés dans les recettes qui nécessitent des ingrédients sucrés et salés. Ils sont souvent accompagnés patates douces et des fruits et des desserts comme la tarte aux noix de pécan.

Types de noix de pécan

Incroyablement, il existe plus de 500 sortes de noix de pécan distinctes qui font des noix qui sont toutes légèrement différentes dans leur saveur, leur forme, leur couleur, leur taille et leur texture.

En production commerciale Il y a moins de variétés et, souvent, elles ne sont pas distinctes dans leur emballage, voire leur commercialisation.

Les noix de pécan cultivées commercialement sont principalement utilisées en raison de leur coquille mince « améliorée » qui les rend plus difficiles à casser.

Les noix de pécan sauvages se caractérisent par une coque extérieure plus robuste qui nécessite un énorme effort pour s'ouvrir. Des coques plus épaisses sont également un signe qu'il y a plus de viande par noix car la coque ne prend pas plus de place.

Quelle est la meilleure façon de récolter les noix de pécan

Si vous possédez vous-même des pacaniers ou si vous êtes situé dans une zone qui vous permet de chasser pour les récolter, le processus n'est pas difficile.

La méthode la plus simple pour récolter les noix de pécan est de trouver des noix de pécan allongées sur le sol, puis de les ramasser. Une fois qu'ils sont complètement mûrs, la couche externe de l'enveloppe se fendra et laissera tomber les graines et la coque sur le sol.

Si vous avez trouvé un arbre qui a beaucoup de noix éparpillées à proximité, il y a de fortes chances qu'il y ait plus de noix dans l'arbre qui sont sur le point de tomber. Secouez rapidement l'arbre pour augmenter les chances de trouver des noix de pécan.

Pendant que vous les enlevez, cherchez des trous pour les vers. Si le ver est entré dans la coquille, il est fort probable qu'il soit pourri, que le ver soit accroché ou non dans la coquille.

Retirez tous les écrous présentant des fissures, des trous ou des fissures évidentes et d'autres signes de dommages.

Si vous avez trop de noix de pécan à consommer Vous pouvez conserver vos noix de pécan plus longtemps et prolonger leur durée de conservation jusqu'à 2 ans en conservant vos noix de pécan au congélateur après les avoir récoltées.

Qu'est-ce qu'une noix?

La noix est une noix qui peut être consommée à partir de n'importe quel noyer. Ils font également partie des noix les plus recherchées à manger crues et également utilisées en pâtisserie.

Ils ont attiré beaucoup d'attention pour leur teneur en matières grasses qui est saine et considérée comme un aliment sain.

Les noix sont-elles des noix ?

Comme pour les noix de pécan, les noix peuvent être décrites comme des noix culinaires, mais ce ne sont pas des noix. Une définition alternative est Drupe, cependant, ce ne sont pas des drupes. Ils sont un type de drupe ou de fruits ressemblant à des noix.

Le fruit de la noix a une coque extérieure verte recouvrant la coque dure qui protège les graines comestibles à l'intérieur.

Au fur et à mesure que la noix grandit, la coque devient dure et les fissures finissent par exposer la coque.

À quoi ressemblent les noix ?

Les noix à l'intérieur de la coque sont plus rondes que les noix de pécan et sont nettement plus bosselées. Ils ont une ligne distincte qui relie les 2 moitiés et s'étend dans le sens de la longueur. Les coquilles ont l'air vieillies et ridées.

À l'intérieur de la coquille, les noix ressemblent à des noix de pécan cérébrales. Les deux moitiés de la noix sont rugueuses et inégales et susceptibles de se briser en fragments plus petits lorsqu'elles sont ouvertes. La chair d'une noix est plus fine que la chair de la noix de pécan.

À l'intérieur de chaque noix se trouve une fine peau de papier qui peut séparer les rainures et les crêtes de la noix.

La majorité des gens ne consomment pas cette peau, cependant, il est difficile de la retirer de toutes les crevasses et recoins et provoque plus de fissures au fur et à mesure que la noix est nettoyée. Ce n'est pas le cas des noix de pécan.

Quel goût ont les noix ?

Les noix sont un peu amères et extrêmement beurrées dans leur texture. Ils possèdent une saveur distincte de noix et sont appréciés pour leur croquant doux et croquant ainsi que pour leur goût terreux.

Ils sont plus susceptibles d'être utilisés dans des recettes contenant un édulcorant naturel supplémentaire, comme les raisins secs ou le sirop d'érable. Les noix sont souvent utilisées dans les flocons d'avoine et le granola, ainsi que dans les muffins copieux et bien sûr la crème glacée à l'érable et aux noix.

Types de noix

Les deux variétés de noyer les plus connues sont celles du persan, du noyer anglais et du noyer noir.

Les noix noires sont célèbres pour leur saveur extraordinaire ainsi que leurs coquilles incroyablement dures. Parce qu'elles sont plus difficiles à casser, les noix anglaises sont plus recherchées dans le commerce.

La majorité des noix proviennent d'Europe et d'Asie, mais les États du sud des États-Unis, ainsi que la Californie et l'Arizona, se sont révélés être des environnements idéaux pour la croissance des noyers.

Les variétés que l'on trouve dans ces régions portent généralement le nom de leur situation géographique, par exemple le noyer d'Arizona et le noyer noir de Californie.

Comment manger des noix

Les noix peuvent être consommées brutes ou grillées et transformées en Beurre et cueillies, à certains endroits. Cependant, il est important de les retirer de leur coquille avant de pouvoir en profiter.

Les noix anglaises standard peuvent généralement être cassées à l'aide de la plupart des casseurs de noix ou de la fonction de casse-noix des meilleurs ciseaux de cuisine. Les noix noires, au contraire, nécessitent un casse-noix extrêmement solide pour faire face à la coque dure.

La viande de noix peut être utilisée de différentes manières et est utilisée dans des recettes salées et sucrées.

Les produits de boulangerie comprennent généralement des noix, soit comme ingrédient, soit comme garniture broyée. Ils ajoutent une texture croquante et mâchable, ainsi qu'une légère saveur nuancée.

Dans les plats salés, il est courant de faire d'abord griller les noix. C'est un ingrédient merveilleux dans les sauces, et il se transforme en une consistance lisse une fois que les noix sont trempées ou grillées et ensuite réduites en purée.

C'est également une méthode bien connue pour apporter le goût savoureux des noix aux aliments sans avoir à utiliser la noix entière.

Les jeunes noix peuvent également être utilisées pour fabriquer des liqueurs très spécifiques, comme le Nocino, le Nocino italien.

Comme pour les noix de pécan et les noix comme les noix de pécan, vous pouvez conserver les noix dans un congélateur pour prolonger leur durée de conservation pour les intégrer à votre cuisine ou même comme collations jusqu'à un an.

Noix de pécan vs noix – Guide nutritionnel

Les noix et les noix de pécan ont une composition nutritionnelle extrêmement similaire car elles sont étroitement liées.

Ils sont tous deux connus pour être riches en graisses saines, faibles en glucides et riches en une large gamme de minéraux et de vitamines.

Cependant, il existe des différences significatives dans les types de graisses pour lesquelles chacune est célébrée, en plus des différentes formes de nutriments et de vitamines essentiels.

Le contenu nutritionnel des noix de pécan

Bien que le céto soit certainement la tendance la plus populaire dans les régimes alimentaires aujourd'hui, de nombreuses personnes s'inquiètent de la graisse. Est-ce sain ?

Avec plus de 78 grammes de matières grasses dans une tasse de noix de pécan, les noix de pécan peuvent-elles être bonnes pour la santé?

Oui, les noix de pécan peuvent vous être bénéfiques à bien des égards. Ils sont faibles en sucre et en glucides, mais ils sont riches en fibres et sont excellents pour vos systèmes métabolique et digestif.

Ils contiennent également une bonne quantité de protéines et de graisses saines et une variété de minéraux et de vitamines.

Teneur en matières grasses

La première chose à noter est que très peu de gens mangeront toute la portion de noix de pécan en une seule séance.

Cependant, si vous le faisiez, vous auriez probablement la plus grande quantité de votre apport quotidien recommandé (RDI) en calories par jour, en fonction de la taille et des besoins spécifiques de votre corps.

Plus important que la quantité de graisse présente dans les noix de pécan, il est important de déterminer de quel type de graisse il s'agit. Les noix de pécan sont particulièrement riches en graisses monoinsaturées (MUFA).

Ils sont considérés comme l'un des types de graisses les plus sains que vous puissiez consommer. Il est associé à des changements positifs des niveaux de sucre dans le sang ainsi que des niveaux de tension artérielle et des niveaux de cholestérol bien équilibrés.

Teneur en vitamines

Les noix de pécan et les noix sont toutes deux riches en vitamines B, cependant, les noix ont un niveau plus élevé de thiamine également connue sous le nom de vitamine B1. La thiamine fait partie des vitamines qui aident votre corps à convertir les aliments en énergie.

En l'absence d'un apport suffisant d'énergie, votre métabolisme aura du mal à créer de l'ATP qui est la source d'énergie qui se transporte aux cellules pour être utilisée.

Contenu minéral

En ce qui concerne les minéraux, les noix s'en sortent mieux que les noix de pécan la plupart du temps, bien qu'il y ait quelques exceptions.

Les noix de pécan sont une excellente source de zinc, un minéral vital essentiel à la santé de votre système immunitaire, en plus d'autres avantages. Il est si crucial que de nombreux aliments soient enrichis en zinc, mais les noix de pécan en sont une bonne source.

Le manganèse est également abondamment fourni par les noix de pécan. C'est un élément qui peut être tracé, ce qui signifie que vous n'en aurez besoin que de très petites quantités, mais qu'il est essentiel à votre santé.

Le manganèse aide votre système nerveux et votre cerveau à fonctionner efficacement. Les noix peuvent également être une bonne source de manganèse. Cependant, les noix de pécan sont plus bénéfiques.

Le contenu nutritionnel des noix

Un autre aliment avec le plus de matières grasses de tous comprend la noix. Examinons la question de si les noix sont bonnes pour vous?

Les noix sont bien connues pour être bénéfiques pour votre cerveau, ce qui est facile à retenir car la noix elle-même a la forme d'un véritable cerveau.

Il a été démontré que les graisses et les vitamines saines présentes dans les noix réduisent l'inflammation et les dommages aux tissus cérébraux.

Les noix contiennent moins de fibres que les noix de pécan avec la même quantité Cependant, elles sont riches en protéines. Ils augmentent tous les deux la satiété, ainsi que la sensation de satiété après avoir mangé.

Teneur en matières grasses

Les noix de pécan sont riches en AGMI. Les noix règnent en tête des acides gras polyinsaturés (AGPI). On vous a probablement parlé de la valeur des acides gras oméga, en particulier des oméga 3.

Il a été démontré que les acides gras oméga 3 diminuent l'inflammation et améliorent des conditions telles que le diabète et les maladies cardiaques.

De nombreux aliments contiennent des acides gras oméga 6 qui sont vitaux, cependant, ils pourraient provoquer une augmentation de l'inflammation lorsque les ratios d'oméga 3 et 6 sont perturbés.

Les régimes alimentaires modernes sont riches en oméga 6 mais extrêmement déficients en oméga 3. Les noix contiennent le taux le plus élevé de toutes les noix et sont considérées comme l'une des principales sources d'oméga 3 à base de plantes que vous pouvez manger.

Teneur en vitamines

Les noix de pécan et les noix sont toutes deux d'excellentes sources de vitamines en petites quantités, notamment les vitamines AEK, ainsi que toutes les vitamines B. L'endroit où brillent les noix est en vitamine B6.

La vitamine B6 est une vitamine différente qui aide à assurer le bon fonctionnement de votre métabolisme. Cependant, elle est également essentielle au développement et au développement des globules rouges ainsi que des neurotransmetteurs.

Contenu minéral

En dehors du manganèse et du zinc, les noix sont les seules gagnantes claires dans le département des minéraux face aux noix de pécan.

Les noix sont une excellente source de fer, de calcium et de potassium, qui sont tous essentiels au maintien de la santé des vaisseaux sanguins et des os. Ils fournissent également une bonne source de nourriture pour le magnésium et le phosphore et, peut-être, le cuivre.

Le cuivre est un oligo-élément indispensable à l'apport de fer. Il joue également un rôle important dans la création de globules rouges sanguins ainsi que dans le développement et le maintien du tissu conjonctif, des os et des principaux organes.

Faits et questions intéressants

Comment faire griller les noix de pécan ?

Faire griller des pacanes peut faire ressortir un nouveau profil de saveur intense qui peut rendre votre bouche aigre.

Si vous n'êtes pas sûr de l'utilisation que vous préférez de vos noix de pécan, mélangez-les avec un peu de graisse supplémentaire, comme du ghee ou noix de coco l'huile qui a été fondue, puis saupoudrez-les avec quelques assaisonnements qui correspondent au plat que vous préparez.

Les assaisonnements simples et populaires comprennent le sucre, le sel et la cannelle, ainsi que la noix de muscade ou quelque chose de plus épicé comme un curry mixer ou poivrer.

Pour faire griller les pacanes, saupoudrer uniformément les pacanes sur une plaque à four tapissée de papier parchemin. Mettre au dessus d'un four chauffé à 350 degrés F.

Il faudra compter entre 8 et 10 minutes pour bien les griller Mais vous aurez envie de les secouer ou de les mélanger au moins une ou deux fois pour éviter de brûler ou de ne griller qu'une seule face.

Les noix de pécan peuvent également être grillées dans une poêle à température modérée. C'est la méthode la plus rapide et prend cinq minutes, cependant, vous devrez faire attention en permanence. Assurez-vous de les remuer souvent pour éviter que les noix de pécan ne brûlent.

Les noix de pécan sont-elles Keto-Friendly?

Les noix de pécan font partie des noix céto-friendly disponibles! Une once de noix de pécan contient une graisse globale d'environ 20 g et moins de quatre grammes de glucides.

Les noix sont-elles qualifiées de céto-friendly? Oui, ils sont compatibles avec le céto. Ils ont une composition nutritionnelle identique. Pour la même portion de 1 once, vous recevrez environ 4 grammes de glucides, mais vous obtiendrez une quantité moindre de graisses, soit 18 grammes.

De plus, vous obtiendrez moins de calories, ce qui signifie qu'ils restent une bonne collation pour les personnes conscientes de la céto.

Les chiens peuvent-ils consommer des noix ?

, viande crue de noix anglaises convient généralement aux chiens, cependant, les noix noires peuvent être toxiques, tout comme les coques de noix.

Si vous avez laissé tomber quelques morceaux pendant la préparation du muesli du matin ou si votre chien a pu profiter d'une collation spéciale, il n'y a aucune raison de s'inquiéter.

Si vous avez des noyers dans votre jardin ou à proximité ou si vous avez l'habitude de prendre vos noix et de les décortiquer fréquemment, vous devez vous assurer que votre chiot ne prend pas l'habitude de chercher les noix.

Cela pourrait entraîner la consommation des coques et des coques et des coques. Les noix qui pourrissent depuis longtemps peuvent être extrêmement nocives pour votre chien, c'est pourquoi il est préférable de ne pas en faire une collation régulière pour le chien.

La prochaine question qui vous vient à l'esprit pourrait être, les chiens consomment-ils des noix de pécan? Vous ne devez pas donner de noix de pécan à votre chien car elles contiennent un produit chimique appelé aflatoxine, qui pourrait endommager le foie des chiens.

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