Nouilles Vs Pâtes - Quelle est la différence ?

Quelle est la différence entre les nouilles et pâtes? La principale différence entre les nouilles et les pâtes réside dans leurs origines. Les pâtes viennent d'Europe et proviennent principalement d'Italie, tandis que les nouilles sont originaires d'Asie et de Chine. En règle générale, les nouilles ont tendance à être plus douces et plus soyeuses que les pâtes, qui sont plus fermes et robustes en raison des différentes variétés de blé utilisées.

Lorsque vous cuisinez des spaghettis, faites-vous référence à des nouilles ou à des pâtes ?

Plusieurs types de pâtes et de nouilles sont disponibles, et ils sont tous assez similaires, mais ils ne sont pas nécessairement les mêmes.

Les pâtes et les nouilles peuvent être extrêmement polyvalentes et souvent confondues car elles se ressemblent parfois.

Lors de la sélection des pâtes ou des nouilles, il est crucial d'être conscient des distinctions.

Bien qu'ils puissent avoir de légères différences, ces différences pourraient affecter considérablement votre plat et la façon dont il sort à la finale.

Dans cet article, nous vous présenterons un aperçu détaillé des pâtes et des nouilles.

Nous vous donnerons les bases de chacun de ces produits et fournirons des détails tels que les ingrédients qui entrent dans ces articles, leurs textures et leurs formes, et les types de plats dans lesquels ils peuvent être trouvés.

L'ensemble du spectre sera discuté pour vous donner une connaissance approfondie de leur différence.

Restez avec nous pour en savoir plus sur la différence entre les pâtes et les nouilles !

Nouilles

Comme nous l'avons mentionné précédemment, les nouilles sont originaires d'Asie. Les nouilles sont généralement créées pour être plus flexibles car le blé dont elles sont faites est également doux.

Le résultat est le blé tendre peut rendre les nouilles plus claires, mais elles sont aussi plus soyeuses au toucher. Les nouilles cuisent rapidement puis deviennent très doux en peu de temps.

Les nouilles ne sont généralement pas servies avec de la sauce, mais elles peuvent être servies dans un bouillon, ou peut-être un sauté, ou de la sauce soja lorsqu'elles sont cuites. Ce n'est pas la même chose que les sauces pour pâtes typiques.

À cet égard, il y aura toujours des changements et de nouvelles recettes, qui peuvent inclure des sauces dans la recette.

L'une des différences les plus importantes entre les pâtes et les nouilles est la façon dont les nouilles sont créées. C'est la raison pour laquelle ils sont différents en finale.

Les nouilles sont préparées en utilisant la méthode couper et rouler. La méthode cut and roll utilise de l'eau douce, salée et biologique.

Après ça, le pâte est transformée en boule parfaite, et on la laisse reposer pendant une quantité déterminée, c'est-à-dire. Une fois la pâte reposée, la pâte est ensuite transformée en un rouleau.

Il est fait à la main. Cependant, elle est généralement réalisée par des laminoirs de nos jours. Ils peuvent créer diverses formes de nouilles qui ont également des épaisseurs et des dimensions différentes.

Après le processus de laminage, les nouilles sont coupées à une certaine longueur. Une fois coupés, ils sont mis à sécher.

Sécher pendant environ 30 heures avant d'être coupé et emballé pour être utilisé ou distribué. Naturellement, avec l'avancement des avancées technologiques, vous pouvez également trouver des techniques de production plus efficaces.

Texture

Les nouilles se présentent généralement en longues chaînes qui ressemblent à des spaghettis. Nous avons nommé les spaghettis ici uniquement pour montrer la différence. Sa texture va différer, avec une texture plus lisse et plus soyeuse par rapport à la force des spaghettis.

Types et formes

Les nouilles ne sont généralement pas créées sous différentes formes. Ils sont généralement constitués de longs brins de nouilles. Ils peuvent également être coupés en différentes longueurs et épaisseurs.

Il existe une variété de nouilles, telles que les nouilles soba ou udon et les nouilles soba, dont chacune diffère en épaisseur en fonction de la nouille.

Les usages

Il existe une variété de variétés d'aliments qui peuvent être préparés à l'aide de nouilles. Ils peuvent être utilisés de différentes manières. La chose que vous remarquerez est que la majorité des plats à base de nouilles sont des aliments asiatiques et cela est dû à l'origine des nouilles.

Voici quelques plats typiques à base de nouilles que vous reconnaîtrez peut-être :

  • Soupe de nouilles thaïlandaise
  • Yakisoba
  • Chow Mein
  • Lo mein
  • Pho
  • Pad thai
  • Soupe Udon Remuer ou Fry
  • Chop Suey
  • Laksa
  • Nouilles ramen
  • Sauté de nouilles

Pâtes

Nous sommes maintenant prêts à passer aux pâtes.

Les pâtes sont un produit européen et peuvent sembler assez similaires aux nouilles dans certains cas. Mais, il se présente sous de nombreuses formes, tailles, formes et textures, et il existe de nombreux choix qui relèvent de la catégorie des pâtes.

Les pâtes sont généralement fabriquées à partir d'un type de blé en tambour, ce qui est plus difficile que le type de blé utilisé pour les nouilles. Le blé tambour crée des pâtes dorées et les rend moins souples au toucher et plus fermes à croquer.

Le cuire réduira son élasticité. Cependant, il sera légèrement plus ferme et aura également une texture élastique.

Les pâtes sont généralement servies avec un certain type de sauce. La sauce peut être aussi basique que l'ail et l'huile, ou le parmesan et l'huile d'olive ou elle peut être plus compliquée.

De nombreuses sauces variées se marient parfaitement avec les pâtes. Les plats italiens sont d'excellents exemples des utilisations des pâtes et des choix de sauce.

Il est ensuite extrudé pour faire les pâtes. Il est préparé puis mélangé et pétri. Il est pressé et extrudé dans n'importe quelle forme ou taille requise pour fabriquer les pâtes en cours de fabrication.

Texture

La surface d'une pâte peut être légèrement molle au toucher, mais il l'est davantage après la cuisson. Il est plus ferme que les nouilles mais toujours flexible et adaptable. Il peut être un peu plus fort en raison des caractéristiques du blé tambour employé.

De plus, les pâtes sont préparées de manière à ce que la sauce y colle et se marie bien avec elle. Il peut absorber et retenir la sauce d'une certaine manière.

Types et formes

Alors que les nouilles ne sont que plusieurs variétés et formes différentes, les pâtes sont complètement différentes. Les pâtes viennent dans une myriade de formes et de types.

Alors que la plupart des types de pâtes peuvent être coupés longs de la même manière que les nouilles. Il existe de nombreuses variétés de pâtes qui se distinguent également par leurs formes et leurs tailles.

Voici quelques-uns des types de pâtes les plus couramment utilisés.

  • cheveux d'ange (long mais fin)
  • Spaghetti (long et moins fin)
  • Noeud Papillon Pâtes (petite forme, en forme de nœud papillon)
  • Ditalini (tube court)
  • Fettuccine (long, épais, fin, plat)
  • Rotini (spirales)
  • Gnocchi (lourd, gros et plein)
  • Lasagne (longue, large et plate)
  • Linguine (long et plat)
  • Macaronis (tubes coudés)
  • Penne (tubes de deux pouces)
  • Rigatoni (tubes avec un peu plus épais)
  • Coquilles (en forme de coquille)

Voilà quelque. Il existe de nombreuses variétés et formes de pâtes qui ne sont pas incluses dans cette liste, mais cette liste vous donne une sélection des pâtes les plus couramment utilisées.

Les usages

Voyons maintenant divers plats et recettes à base de pâtes. Les pâtes ont de nombreuses utilisations et sont un aliment polyvalent généralement servi avec de la sauce.

Voici quelques-uns des plats les plus connus :

  • Lasagne
  • Macaroni et fromage
  • Goulache
  • Spaghetti
  • Fettuccine Alfredo
  • Penne à la vodka
  • Pâtes Carbonara
  • Salade de pâtes
  • Raviolis et sauce à la viande
  • Ziti al Forno aux 5 fromages
  • Coquilles farcies
  • manches

Il existe de nombreuses recettes et plats qui peuvent être cuisinés avec des pâtes. La liste est infinie. Vous êtes libre d'expérimenter de nouvelles idées et de rechercher des idées également. Ce ne sont là que quelques-unes des options les plus connues.

Réflexions finales

Bon, maintenant que nous avons parlé des différences entre les pâtes et les nouilles, regardons un examen final et une comparaison des différences entre eux.

Les pâtes et les nouilles peuvent sembler similaires. Cependant, ils diffèrent considérablement et sont utilisés de différentes manières.

Les nouilles sont disponibles en une ou deux variétés seulement et sont principalement utilisés dans les plats asiatiques. Les nouilles sont utilisées pour les soupes sautées, les sautés et autres plats similaires. Ils sont généralement accompagnés de bouillon ou de soupe d'un certain type.

Les nouilles sont généralement molles et molles et peuvent avoir une texture et une sensation légèrement douces.

En revanche, les pâtes sont un peu plus dures, cependant, elles ne sont pas aussi dures lorsqu'elles sont cuites. Il est juste un peu plus ferme dans la texture et la construction globales.

Les pâtes relèvent d'une zone plus grande que les nouilles. Les pâtes sont disponibles dans une variété de modèles et de dimensions.

Les pâtes sont souvent servies avec ou avec une sauce quelconque. Il peut également être servi avec du parmesan et de l'huile ou quelque chose dans la même veine.

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