Orzo Vs Couscous - Quelle est la différence?

Quelle est la différence entre couscous et orzo? Les deux sont fabriqués à partir de farines de semoule. Les deux sont différents par leur origine, leur processus et leur texture, mais vous pouvez facilement remplacer l'orzo ou le couscous l'un par l'autre.

Quand je était cuisinier, J'avais l'habitude d'utiliser l'orzo ou le couscous sur plusieurs menus de restaurant, et le plus souvent, je substituais l'orzo au couscous ou vice versa. À moins d'être un fin gourmet, vous ne pourrez probablement pas faire la différence !

Selon le vieil adage, moins est plus. Surtout les plats qui contiennent de minuscules pâtes comme l'orzo et le couscous. Beaucoup de gens ont probablement mal compris l'un pour l'autre. Par conséquent, c'est maintenant le moment idéal pour éclaircir cela pour vous !

Continuez à lire l'article pour plus d'informations sur la différence et le contraste entre l'orzo et le couscous.

Comparaison Orzo Vs Couscous

Pour donner un aperçu rapide des distinctions entre le couscous et l'orzo, nous avons créé un tableau époustouflant :

 OrgeCouscous
Le nom signifieEn italien, cela signifie orge, également connu sous le nom de risoni.Ils ont créé de plus grandes boules de couscous d'Afrique du Nord et d'Israël appelées "perles".
CaloriesPlus de calories (1 tasse = 210 calories)Moins de calories (1 tasse = 176 calories).
Fait deL'orzo est généralement composé de semoule, mais il peut également être fabriqué à partir de grains entiers ou de farine blanche.Fabriqué à partir de semoule broyée et cuite à la vapeur.
Apparence et alimentationL'orzo n'est normalement pas végétalien, mais il peut être végétalien. Il ressemble riz céréales; il est fabriqué et cuit de la même manière que les pâtes.Le couscous est végétalien, mais la plupart des plats ne le sont pas. Il est également disponible dans différentes nuances comme le vert, le rouge et le jaune. Ils viennent aussi en forme de boule.
TextureUne texture douce et moelleuse.Une texture moelleuse.

Qu'est-ce que le couscous ?

Le couscous est une céréale couramment utilisé dans les cuisines nord-africaine, marocaine, tunisienne et algérienne. Mais le couscous c'est aussi des pâtes !

Il a un goût neutre qui lui permet d'être jumelé avec presque tout et tout ce que vous pouvez imaginer.

Comme pour l'orzo, les pâtes de couscous sont faites avec de la semoule. Cependant, dans certaines régions, il est composé de farine d'orge broyée (farine moulue à partir d'une pomme de terre ou de manioc) et de mil perlé.

Qu'est-ce que le couscous ?
Qu'est-ce que le couscous ?

Le couscous a d'abord été roulé à la main pour créer son caractère distinctif forme ronde. Cependant, nous avons des machines qui produisent le couscous produit en série que l'on trouve dans les supermarchés.

Il peut être vu dans différentes nuances, comme le crème, le jaune, le rouge ou le vert, en fonction de la zone.

Il existe également une version familière du couscous fabriqué en Israël qui se présente sous la forme de boules plus grosses et plus transparentes, également connues sous le nom "perles."

Sa texture, bien cuite, sera moelleuse et légère.

L'une des raisons pour lesquelles vous ne voudrez peut-être pas utiliser l'orzo pour une recette de couscous est que il contient peu d'énergie par portion que soit.

1 tasse de couscous contient environ 176 calories, tandis que 1 tasse d'orzo contient environ 200 calories.

Qu'est-ce qu'Orzo ?

Orzo peut être décrit comme un mot italien qui se traduit par "orge" et a été appelé "risoni". Ne vous laissez pas tromper par sa similitude avec le riz. L'orzo peut être décrit comme de petites pâtes !

Il est fait avec de la farine blanche ordinaire, mais comme pour les variétés de pâtes traditionnelles, il est généralement fait avec semoule mélangée à de l'eau, des œufs, sel et œufs.

Il peut être fait pour être végétalien! Il existe un moyen de faire de l'orzo sans œufs, un produit vendu dans les épiceries.

La texture de l'orzo, lorsqu'elle est cuite correctement, sera moelleuse et ferme.

Qu'est-ce qu'Orzo ?
Qu'est-ce qu'Orzo ?

Un fait fascinant concernant l'orzo est que le processus par lequel il est fabriqué est une sorte de mystère.

Il n'y a pas beaucoup de vidéos, d'images ou d'informations plus détaillées sur le processus de production pour voir comment l'orzo est fabriqué !

Nous savons que le processus de mise en forme est connu sous le nom de extrusion et est généralement effectué par des machines d'usine.

Devriez-vous utiliser de l'orzo ou du couscous ?

Orzo est une pâte flexible et simple à utiliser, facile à utiliser et polyvalente. Sa texture est similaire à la texture des autres pâtes mais dans une taille plus petite.

Orzo peut être capable de s'opposer sauces plus fortes comme le fromage et les sauces à base de crème.

C'est aussi une excellente option à ajouter aux soupes et même aux ragoûts. La soupe de mariage italienne la plus célèbre est faite avec de l'orzo. C'est aussi un merveilleux ingrédient dans salades de pâtes avec un accent sur les légumes.

Le couscous marocain cuit est un produit sec plus moelleux et moins spongieux qui est idéal comme collation ou en complément d'une salade copieuse. Il est plus susceptible d'être cuit avec une sauce à moins qu'il ne puisse être utilisé en accompagnement d'un aliment en sauce.

Le couscous marocain n'est généralement pas un substitut approprié à la place de l'orzo. Cependant, les plus grosses perles de couscous sont un bon substitut à l'orzo dans certaines circonstances.

Le couscous perlé peut être inclus dans les soupes et les salades, tout comme l'orzo. Il y a beaucoup d'aspects différents dans les recettes suivantes !

Autres questions posées

Peut-on remplacer l'orzo par du couscous ?

Oui, vous pouvez facilement remplacer l'orzo par du couscous. Comme je l'ai déjà dit, l'orzo et le couscous sont fabriqués à partir du même ingrédient de base et ont la même taille, donc la plupart ne reconnaîtront pas la différence.

Vous pouvez facilement remplacer l'orzo ou le couscous de manière interchangeable car il est parfait comme plat d'accompagnement pour la viande et les légumes, ou vous pouvez l'utiliser avec des salades.

Quelles sont les pâtes ou le couscous/orzo les plus sains ?

Le couscous est plus léger et moelleux lorsqu'il est cuit correctement et il convient à de nombreuses exigences alimentaires des végétaliens. Contrairement aux pâtes, le couscous est fabriqué à partir de farine de blé entier.

Orzo est une excellente alternative aux pâtes car il présente des similitudes étroites avec le couscous.

Résumé de Orzo vs Couscous

L'orzo a le même aspect que le riz, Tandis que le couscous est à base de blé et est roulé en petites boules.

Le couscous a ses origines en Afrique du Nord, Tandis que Les pâtes orzo sont originaires d'Italie.

L'orzo et le couscous sont tous deux fabriqués à partir de semoule. Ces palmes les deux ont des profils de saveur et de texture similaires et peut facilement être substitués ou remplacés les uns par les autres.

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