Sostituti per pastinaca: guida alle deliziose alternative

Sostituti per pastinaca: guida alle deliziose alternative

Ultimo aggiornamento e verifica il 7 febbraio 2023. Come chef esperto che lavorava in ristoranti e hotel con stelle Michelin, so che le pastinache sono un ortaggio versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti. Ma cosa succede se non hai pastinache a portata di mano? Non preoccuparti! Ci sono molti sostituti... Leggi di più

La lista dei sogni di un fornaio di cheesecake: 50 ingredienti essenziali!

La lista dei sogni di un fornaio di cheesecake: 50 ingredienti essenziali!

Ultimo aggiornamento e verifica l'8 febbraio 2023. Cheesecake è uno dei tipi di dessert più amati mai creati. È cremoso, delizioso e può essere preparato in una quantità incredibile di modi! Che tu sia un fan della classica cheesecake in stile newyorkese, un ricciolo fruttato alla fragola, una cheesecake al forno o senza forno o un... Leggi di più

Quanto tempo metti in salamoia un petto di pollo?

Quanto tempo metti in salamoia un petto di pollo?

Ultimo aggiornamento e verifica il 7 febbraio 2023. In qualità di chef esperto che ha lavorato in ristoranti e hotel stellati Michelin, posso dirti che quando metti in salamoia la carne è uno dei modi migliori per aggiungere sapore e umidità a un petto di pollo ! Per quanto tempo metti in salamoia il petto di pollo? Metti in salamoia il tuo pollo... Leggi di più

Perché la mia cheesecake si è rotta? Come prevenirlo e risolverlo

Perché la mia cheesecake si è rotta? Come prevenirlo e risolverlo

Il cracking è un problema frequente per i fornai, anche per me stesso come pasticcere esperto, che si tratti di una piccola crepa nel mezzo o di una completa separazione della torta - ti chiedi, perché la mia cheesecake si è rotta? Comprendere le cause del cracking e attuare misure preventive può portare a un minor numero di cracking... Leggi di più

Come spedire una cheesecake per posta

Come spedire una cheesecake per posta

Ultimo aggiornamento e verifica il 7 febbraio 2023. In qualità di ex chef di ristoranti e hotel stellati Michelin, in alcuni hotel gli ospiti volevano che gli avanzi, i dessert e il cibo fossero inviati alla loro famiglia o al personale nella loro residenza, quindi dovevamo sapere come per spedire una cheesecake per posta! Nel corso degli anni, ho… Leggi di più

Quanto tempo puoi lasciare fuori una cheesecake?

Quanto tempo puoi lasciare fuori una cheesecake?

Ultimo aggiornamento e verifica il 7 febbraio 2023. Quando si tratta di dessert a base di latticini come la cheesecake, è importante sapere per quanto tempo puoi lasciare una cheesecake fuori dal frigorifero prima che diventi pericolosa da mangiare. In qualità di chef esperto con esperienza in prestigiosi ristoranti e hotel stellati Michelin, capisco l'importanza di seguire ... Leggi di più

Quante porzioni ci sono in una cheesecake? Guida per fornai e commensali

Quante porzioni ci sono in una cheesecake?

In qualità di chef esperto con esperienza in alcuni dei migliori ristoranti e hotel stellati Michelin, conosco l'importanza di capire quante porzioni ci sono in una cheesecake e il controllo delle porzioni nell'industria culinaria. Una cheesecake ben fatta può essere il fulcro di qualsiasi dessert da spalmare, ma come determinare quante porzioni … Leggi di più

Puoi congelare una cheesecake senza cottura?

Puoi congelare una cheesecake senza cottura?

Ultimo aggiornamento e verifica il 7 febbraio 2023. In qualità di chef esperto che ha lavorato in ristoranti e hotel con stelle Michelin, ho una vasta esperienza quando si tratta di creare dessert deliziosi e visivamente sbalorditivi. Un dolce che sembra sempre piacere alla folla è la cheesecake senza cottura. La Cheesecake è una sontuosa e golosa… Leggi di più

Come ottenere una cheesecake da una padella a forma di molla?

Come ottenere una cheesecake da una padella a forma di molla?

In qualità di chef esperto con esperienza di lavoro in ristoranti e hotel stellati Michelin, capisco le difficoltà nel difficile compito di rimuovere la cheesecake dalla padella senza rovinarne l'aspetto. Ma, prima di poter assaporare quel primo boccone, devi sapere come estrarre una cheesecake da una teglia a forma di molla. Non preoccuparti, … Leggi di più

Quanto tempo deve raffreddare la cheesecake prima di andare in frigo?

Quanto tempo deve raffreddare la cheesecake prima di andare in frigo?

Ultimo aggiornamento e verifica il 7 febbraio 2023. In qualità di chef esperto che ha lavorato in ristoranti e hotel con stelle Michelin, posso attestare l'importanza di quanto tempo deve raffreddare la cheesecake prima di andare in frigo! Dopo aver sfornato una cheesecake, è fondamentale non riporla subito in frigorifero così com'è... Leggi di più