Deliziosi pancake vegani al grano saraceno che cambiano la vita

Così. Ricordi quando ultimamente ho menzionato la mia ossessione per il grano saraceno? Beh, sta succedendo davvero.

Dato che scopro la super salubrità del grano saraceno e dato che ne amo il gusto non riesco a smettere di mangiarlo. Mangio grano saraceno quasi tutti i giorni. In qualsiasi forma. Piace Insalata di grano saraceno vegan detox, Risotto al grano saraceno, anche polenta di grano saraceno o farina d'avena. Diciamo che... Farina di riso? È anche una parola? E quei super deliziosi grano saraceno Pancakes. Che sono vegani, BTW. Completamente senza gilde. E devo dirtelo. Quelli sono assolutamente deliziosi e buonissimi. Se dovessi scegliere di mangiare un tipo di frittelle per il resto della mia vita sarebbero quelli! Ero un po' spaventato da cosa sarebbe uscito da loro quando li stavo facendo per la prima volta. Ma devo dire che mi hanno davvero sorpreso. Soprattutto la farina di grano saraceno. Avevo dei dubbi sulla farina di grano saraceno. Ma immagino che la mia ossessione per il grano saraceno sia più grande di quanto pensassi.

Deliziosi pancake vegani al grano saraceno che cambiano la vita

Così. Perché quei pancake sono così salutari? Perché tutto ciò che hanno è:

  • Farina di grano saraceno
  • Latte di mandorla
  • Cocco Olio
  • Zucchero di canna (io uso sempre solo zucchero di canna. Per tutto)

La cosa migliore di loro è che sono super sani e super deliziosi. Non è la migliore combinazione di sempre?

E non dimenticare le cose più gustose! Sciroppo d'acero, Banana, Lamponi, Mirtilli, Fragole, tutti i tipi di frutti di bosco. Lo sciroppo d'acero e le bacche sono la cosa più importante dei pancake.

Deliziosi pancake vegani al grano saraceno che cambiano la vita

Ti dico. Li mangerei davvero tutto il giorno tutti i giorni. D'accordo. Forse non tutto il giorno. Ahah.

Spero che li farai e li apprezzerai come me. Fatemi sapere cosa ne pensate e come vi sono piaciuti!

Deliziosi pancake vegani al grano saraceno che cambiano la vita

Deliziosi pancake vegani al grano saraceno che cambiano la vita

Stampare la ricetta
By Serve: 7-9 Tempo di cottura: 25-35 Minuti

Ingredienti

  • 1 tazza di farina di grano saraceno
  • 1 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • pizzico di sale
  • 1 tazza di latte di mandorle
  • 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
  • Sciroppo d'acero
  • Lamponi, mirtilli o qualsiasi tipo di frutti di bosco per la guarnizione

Istruzioni

1

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Quindi aggiungere il latte di mandorle e l'olio di cocco e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

2

Preriscaldare una piccola padella a fuoco medio-alto con un cucchiaino di olio di cocco.

3

Versare un cucchiaio di composto nella padella. Quando vedrai delle bolle e i bordi inizieranno a sembrare asciutti e dorati, capovolgi con cura il pancake e cuoci per un altro minuto o due dall'altro lato.

4

Completa i pancake con uno sciroppo d'acero, qualsiasi tipo di bacche o qualsiasi cosa ti piaccia. Divertiti 🙂

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