Aloo Gobi Masala

Aloo Gobi Masala curry è un famoso piccante indiano curry e vero classico punjabi (stato indiano). Il piatto è preparato con cavolfiore e patate.

Voglio davvero provare questa ricetta e poi ieri ho preparato questo piatto come da questa ricetta e dopo aver assaggiato il piatto è davvero aromatico e buonissimo, ci sono molti sapori speziati indiani esplorati sulle vostre papille gustative.

Aloo Gobi Masala

Ora, questa ricetta di Aloo Gobi Masala è davvero una delle mie preferite e mi ricorda l'aroma speziato nella nostra cucina quando anche mia madre cucinava aloo gobi (patate e cavolfiore) secondo la mia richiesta e le piace molto.

Quindi vieni a tirare fuori pentole e padelle e lascia che la tua casa profuma di India!

Aloo Gobi Masala - Ricetta patate e cavolfiore al curry

Aloo Gobi Masala

Ricetta Aloo Gobi Masala

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By Serve: 4 Tempo di preparazione: di 10 minuti Tempo di cottura: di 25 minuti

Ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore (tagliata a cimette)
  • 2 patate (sbucciate e tagliate a cubetti)
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di pasta d'aglio
  • Pezzo di zenzero da ½ pollice (grattugiato)
  • 3 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di coriandolo essiccato
  • 1 cucchiaino di semi di melograno essiccati
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • ½ cucchiaino di polvere di curcuma
  • 2 cucchiai di menta fresca tritata
  • 1 pomodoro (tritato)
  • 2 o 3 cucchiai di yogurt bianco
  • Sale se necessario
  • 3 peperoncini verdi (tritati)

Istruzioni

1

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la pasta d'aglio, far rosolare per pochi secondi o finché l'aglio non lascia il suo aroma, quindi aggiungere i semi di cumino.

2

Aggiungere le patate tritate e le cimette di cavolfiore e cuocere per altri 5 minuti.

3

Aggiungere il coriandolo essiccato, i peperoncini verdi, il curry in polvere, la curcuma in polvere e i semi di melograno, cuocere ancora per 1 minuto quindi aggiungere i pomodori, coprire con il coperchio e cuocere per altri 5 minuti.

4

Scoprire la padella e infine aggiungere lo yogurt e cuocere fino a quando il cavolfiore e le patate sono teneri e ben cotti.

5

Appena 2 minuti prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungere lo zenzero grattugiato e la menta tritata.

6

Sformare in un piatto da portata e servire con il tradizionale roti indiano o nan.

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