Biscotti Crinkle Alla Vaniglia

Questa ricetta crea dei biscotti crinkle come quelli che prendevo da piccola. I biscotti alla vaniglia sono morbidi, un po' gommosi e hanno un esterno elegante ricoperto di zucchero a velo. Mmm.

I biscotti Crinkle si adattano bene al loro nome. Sono biscotti con crepe e spaccature sulla superficie. Non è dovuto a un errore del forno. Tuttavia, è un metodo per preparare biscotti deliziosi e attraenti!

Sono piuttosto attraente e sono un classico sapore di vaniglia. Sono perfetti per il caffè appena fatto, insieme al tè pomeridiano o ogni volta che ne hai bisogno dolci prelibatezze.

Non c'è motivo per non amare questi biscotti alla vaniglia, quindi facciamoli!

Come Fare i Biscotti Crinkles Alla Vaniglia

La procedura standard è di arrotolare il pasta palle di biscotti attraverso lo zucchero a velo. Se vuoi andare oltre per dare ai biscotti un aspetto più croccante, è possibile arrotolare i biscotti zucchero a velo e poi quello zucchero a velo.

La consistenza fa aderire meglio lo zucchero a velo all'impasto, il che lo rende più croccante.

Usa ingredienti di qualità

Come tutti i biscotti che cuoci, scegliere ingredienti di alta qualità è essenziale. Per assicurarti di ottenere un biscotto eccellente, usa ingredienti freschi, farina appena setacciata e di alta qualità burro.

Farina

In questa ricetta ho utilizzato della farina per tutti gli usi. Prima setaccio per assicurarmi che non ci siano grumi di farina. Non sono pericolosi; tuttavia, sembrano sgradevoli.

Per rendere diverse versioni di questi cookie, utilizzare un certificato impasto senza glutine or farina a base di avena per creare un gusto unico.

Burro

Io preferisco un burro semplice, non aromatizzato e salato. Il burro conferisce a questi biscotti un sapore leggermente burroso. Se vuoi diventare vegano, è possibile utilizzare un grasso senza lattosio a base di verdure con la quantità esatta. L'ho provato per me stesso ed erano perfetti.

Vaniglia

Come accennato in precedenza, puoi usare estratto di vaniglia o semi di vaniglia. Ci sono alternative a quella pasta o polvere di semi di vaniglia; scegli quello con cui ti senti più a tuo agio.

Se stai cercando di fare un passo avanti rispetto all'estratto di vaniglia, è possibile utilizzare i semi di vaniglia. Per raccogliere semi di vaniglia Tagliare in due i baccelli di vaniglia e raschiare via i semi aiutandosi con il dorso di un coltello.

Quindi, puoi aggiungerli alla pastella e cuocere. Non avrai solo il delizioso sapore di vaniglia, ma anche i semi di vaniglia nei biscotti che sembrano attraenti.

Se usi i semi di vaniglia, assicurati di aver raschiato tutti i semi usando il retro di un cubetto di ghiaccio. È comune raschiare usando il lato affilato di un coltello. L'ho fatto anche io fino a quando non ho tagliato un intero baccello di vaniglia! Questo non è un problema per me; tuttavia, è più difficile lavorare con pezzi più piccoli di un singolo lungo.

Suggerimenti speciali: Poiché i baccelli di vaniglia hanno un profumo meraviglioso e aromatico, puoi creare zucchero vanigliato. Riempi un contenitore con 4 tazze di zucchero e mettile nel baccello di vaniglia raschiato. Lo zucchero vanigliato sarà pronto per i dolci.

Ma io in genere preferire il classico estratto di vaniglia per i biscotti perché è il più facile da lavorare e lo tengo sempre nella mia dispensa.

Zucchero a velo

Assicurati sempre di setacciare lo zucchero a velo. Lo zucchero tende a formare grumi una volta aperto poiché assorbe l'umidità. Se non utilizzate zucchero a velo appena aperto, assicuratevi di setacciarlo regolarmente.

Uova

Nella preparazione di qualsiasi dolce, uova dovrebbe essere fresco. Le uova aiuteranno i biscotti a lievitare; tuttavia, non otterrai lo stesso risultato con le uova vecchie.

Se sei sul cibo vegano, puoi sostituire le uova con semi di lino; uso 1 cucchiaio di semi di lino macinati per ogni uovo, come ho usato per fare questo cupcake alla vaniglia senza uova.

Zucchero granulare

Uso lo zucchero grattugiato per montare il burro e anche per ricoprire. Utilizzare zucchero semplice semolato. Se stai facendo il tuo vegetariano versione, si può fare con lo zucchero di canna grezzo al posto del burro, così come la combo di zucchero grezzo.

Lievito in polvere

Aggiungo anche 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per rendere i biscotti ariosi. Puoi anche usare il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio.

Altre domande poste

I miei biscotti sono morbidi?

Questa è una frase che sento spesso. Dopo la cottura, quasi tutti i biscotti appariranno morbidi. Il burro nei biscotti li rende morbidi, ma una volta freddi diventeranno più sodi.

Perché i biscotti non crepitano?

Ciò potrebbe accadere se non hai rivestito i cookie in modo corretto. I cristalli di zucchero assorbono l'umidità dal biscotto. Successivamente si trasformano in sciroppo. Durante la cottura i biscotti iniziano a cristallizzare.

Si formano i nuovi cristalli che si formano e l'umidità fuoriesce ancora una volta, il che provoca le rughe dei biscotti. Il risultato – è il cookie che ha a superficie asciutta più rapida è più vulnerabile al cracking.

Qual è il problema? I miei cookie sembrano sporchi?

La temperatura gioca un aspetto significativo. Mentre la maggior parte dei biscotti viene cotta a 375 F, i biscotti Crinkle, tuttavia, sono ideali per la cottura a 325 gradi Fahrenheit.

Se i biscotti cuociono a temperature più elevate, l'esterno si cuoce più velocemente e si solidifica più rapidamente, impedendo al biscotto di espandersi un po'. La stesura dell'impasto è fondamentale affinché la crepa possa diffondersi.

Come Fare i Biscotti Crinkles Alla Vaniglia

Passo 1

Riscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Nella ciotola della planetaria, sbattere lo zucchero e il burro.

Passo 2

Aggiungere la vaniglia e l'uovo. Sbattere fino a che liscio.

Aggiungere la miscela di farina e mescolare per unire. Dovresti avere un bel impasto per il finale.

Formare 30 biscotti con l'impasto.

Passo 3

Le palline vengono quindi passate nello zucchero semolato di riserva e poi nello zucchero a velo.

Disporre i biscotti su teglie.

Passo 4

I biscotti vengono cotti per 12-14 minuti.

Lasciate raffreddare per due ore sulla teglia e poi fate raffreddare su una griglia ermetica per altri 15 minuti.

I biscotti possono essere spolverati con altro zucchero a velo prima di servire.

Biscotti Crinkle Alla Vaniglia

I biscotti alla vaniglia sono un dessert morbido, gommoso e invitante!

Ingredienti

  • 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1/2 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3/4 tazza di zucchero semolato (3 cucchiai da riservare)
  • 1/2 di tazza di burro ammorbidito
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 uovo
  • 1 tazze di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Il forno dovrebbe essere riscaldato fino a 325 F.
  2. Nella ciotola della planetaria, sbattere insieme lo zucchero semolato e il burro.
  3. Aggiungere la vaniglia e l'uovo. Sbattere fino a che liscio.
  4. Unire la farina e mescolare per amalgamare. Dovresti avere un bel impasto per il finale.
  5. Crea 30 biscotti dall'impasto.
  6. Le palline vengono quindi fatte rotolare attraverso lo zucchero semolato riservato e poi attraverso quello zucchero a velo.
  7. Disporre i biscotti su teglie.
  8. I biscotti sono pronti per la cottura per circa 12-14 minuti.
  9. Fate raffreddare per 2 secondi su una teglia e poi fate raffreddare su una griglia per altri 15 minuti.

Note

I biscotti possono essere spolverati con altro zucchero a velo prima di servire.

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