Biscotti Al Cioccolato Senza Zucchero Di Canna

Chi non vuole caldo biscotti al cioccolato direttamente dal forno? È tra le mie migliori ricette di biscotti ed è semplice.

Anche se non sei un fornaio esperto, questa ricetta è da provare. Ma anche i fornai più esperti potrebbero cercare la migliore ricetta di biscotti con gocce di cioccolato.

Esistono diversi metodi per preparare i Biscotti con Gocce di Cioccolato. Puoi includere ingredienti diversi, regolare la quantità o lasciare fuori alcuni ingredienti per ottenere risultati leggermente diversi.

A seconda degli ingredienti che decidi di sostituire o modificare, puoi cuocere biscotti più piccoli e croccanti o biscotti più masticabili e soffici.

Diversi tipi di farina possono creare un tipo di biscotto completamente diverso. La fusione o l'ammorbidimento del burro che usi può portare a un risultato completamente diverso durante la cottura dei biscotti.

Il biscotto con gocce di cioccolato è uno dei più apprezzati. Tuttavia, possono essere realizzati in molti modi diversi. È possibile aggiungere vari tipi di noci o utilizzare più o meno gocce di cioccolato, in base alle proprie preferenze. I migliori biscotti con gocce di cioccolato sono fatti con una quantità adeguata di cioccolato, in genere circa un intero sacchetto da 12 once di gocce di cioccolato o circa 2 tazze misurate.

Molto probabilmente troverai ingredienti fondamentali in qualsiasi ricetta di biscotti con gocce di cioccolato, come zucchero e burro. Un ingrediente che si trova tipicamente in questo tipo di ricetta è lo zucchero di canna.

Ma è un requisito che i biscotti con gocce di cioccolato risultino nel modo giusto? Altera significativamente la consistenza o il sapore dei biscotti? Cosa significa la distinzione tra zucchero di canna e zucchero bianco?

Lo zucchero di canna è zucchero bianco mescolato con melassa, che gli conferisce quella tonalità marrone. La melassa è uno sciroppo ottenuto dalla rielaborazione dello zucchero bianco. È uno sciroppo al caramello, ottimo anche in varie salse dolci e salate.

Nello zucchero di canna, la melassa viene mescolata allo zucchero bianco e trattiene l'umidità più che nello zucchero bianco. Deve essere imballato saldamente quando si prendono le misure.

I profili nutrizionali dello zucchero di canna e bianco non sono poi così diversi. Lo zucchero di canna ha leggermente meno calorie rispetto allo zucchero bianco; tuttavia, è sufficiente per qualificarsi come un'alternativa più sana o ipocalorica.

Ci sono circa 15 calorie per cucchiaio di zucchero di canna. Ci sono circa sedici calorie di zucchero bianco. C'è anche una piccola variazione nel numero di minerali presenti nello zucchero di canna e bianco, ma appena sufficiente per creare una grande differenza nelle tue abitudini alimentari.

Tuttavia, la chimica e l'acidità degli zuccheri marroni e bianchi sono diverse ed entrambi gli zuccheri possono avere prestazioni leggermente diverse in base alla ricetta particolare. Se sostituisci uno zucchero con l'altro, potrebbe alterare il sapore o la consistenza del tuo piatto.

Lo zucchero bianco può far salire i biscotti più in alto, mentre lo zucchero di canna può rendere i biscotti più umidi. In generale, fanno dei biscotti buonissimi e dolci. È una questione di tua preferenza.

C'è anche una piccola distinzione tra zucchero di canna scuro e marrone chiaro. Lo zucchero di canna scuro è molto più melassa, rendendo il gusto più simile al caramello.

Cosa fai se non hai lo zucchero di canna in cucina? È possibile cuocere biscotti con solo zucchero bianco. È vero, e i biscotti sono deliziosi, anche se sono leggermente più masticabili del tradizionale zucchero di canna.

Sono un fan delle gocce di cioccolato bianco perché sono deliziose e croccanti per tutti gli amanti dei biscotti croccanti!

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Come creare biscotti con gocce di cioccolato con zucchero di canna

Passo 1: Raccogli i tuoi ingredienti

Passo 2: Mescolare gli ingredienti secchi

Passo 3: In una ciotola a parte mescolate burro e zucchero.

Passo 4: Aggiungere la vaniglia e le uova.

Passo 5: Aggiungere gli ingredienti secchi per amalgamare l'impasto.

Passo 6: Aggiungere le gocce di cioccolato

Passo 8: Assicurati di cuocere per tra 10 e 12 minuti in forno preriscaldato (350 F)

Ingredienti

  • 2 1/4 di tazza di farina bianca per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di burro che è stato ammorbidito (2 bastoncini)
  • 1 1/2 tazze di zucchero bianco
  • 2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 grande uova
  • 1 confezione da 12 once di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni

  1. Cuocere a 350 F.
  2. Mescolare il bicarbonato di sodio, la farina e il sale in una ciotola capiente. Accantonare.
  3. In una ciotola a parte, aggiungere lo zucchero e il burro ammorbidito. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto vellutato e cremoso.
  4. Aggiungere l'uovo e la vaniglia uno alla volta, per amalgamare bene il burro e amalgamare.
  5. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi al composto di burro e panna fino a quando il pasta comincia a formarsi.
  6. Aggiungere i pezzi di cioccolato all'impasto.
  7. Usa una paletta per biscotti o un cucchiaio per far cadere l'impasto su una teglia non cotta.
  8. Per 10-12 minuti, cuocere fino a quando la parte superiore non sarà dorata.
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