Frittelle Di Patate Con Salsa Di Aglio

Quelle patate Pancakes sono uno dei pasti o degli spuntini tradizionali in Slovacchia. È da lì che vengo e sono cresciuto lì.

La Slovacchia è un paese molto carino in Europa. La cosa più bella di loro sono le enormi montagne chiamate Alti Tatra. Sono chiamati come Spirito della Slovacchia. Anche se sono cresciuto vicino a loro, ogni volta che andiamo a fare un'escursione c'è sempre qualcosa di speciale in loro. La gente non può mai annoiarsi lì dentro. Lassù. Le montagne sono molto grandi, quindi ci sono centinaia di posti da vedere. E ancora non li ho visti tutti. Non è una possibilità. Beh, forse lo è. Forse finché non invecchierò vedrò finalmente ogni angolo e ogni roccia di quelle montagne. Potrebbe essere una piccola possibilità. Se un giorno decidessi di fare un viaggio in Europa, consiglierei sicuramente di visitare i nostri Alti Tatra in Slovacchia. Nessun rimpianto.

Frittelle Di Patate Con Salsa Di Aglio

Ed è da lì che vengono le frittelle di patate. Rappresentano un po' il nostro paese. Le nostre grandi montagne. Ma anche altri deliziosi pasti. Per esempio questi (non so nemmeno come chiamarli perché nella nostra lingua hanno un nome speciale), ok diciamo ,, Cheesy Gnocchi“. È come un po' gnocchi forma a base di patate e farina. E poi vengono mescolati con un formaggio speciale prodotto solo in Slovacchia. È formaggio di pecora. Ma ce l'hanno fatta in un modo diverso e speciale. (Non conosco nemmeno la strada, quindi non chiedermelo). E sono conditi con pezzetti di fritto bacon o cipolla. Oh, e servito con una panna acida, che è anche una cosa speciale nel nostro paese.

Quindi questo è il nostro pasto speciale numero 1 in Slovacchia. Direi che i pancake di patate sono il numero 2. Perché li adoro. Ma sono meglio fatti in campagna. E hanno un sapore incredibile!

Tutto ciò che serve per le frittelle di patate è:

  • patate (cosa principale)
  • farina
  • cipolla
  • uovo
  • aglio (obbligatorio)
  • Maggiorana
  • e un po' di sale e pepe nero

Se non andranno bene non rimarrete delusi. Non sono la cosa più facile da cucinare. Ma anche non molto difficile. Quindi dagli una seconda possibilità e provali. Penso che ce la farai.

Frittelle Di Patate Con Salsa Di Aglio

Frittelle Di Patate Con Salsa Di Aglio

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By Serve: 10-14 Frittelle Tempo di cottura: 30-40 Minuti

Ingredienti

  • Frittelle Di Patate
  • 5 patate medie
  • 1 Cipolla (tagliata)
  • 3 spicchi d'aglio (purè)
  • 1 Egg
  • 1 cucchiaino. sale
  • un pizzico di pepe nero
  • 1 cucchiaino. Maggiorana
  • 4-5 cucchiai Farina
  • Salsa all'aglio
  • 1/2 tazza di yogurt greco o panna acida
  • 2 spicchi d'aglio (purè)
  • 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

1

Tagliate le patate a dadini piccoli e frullatele in un robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete gli altri ingredienti tranne la farina. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

2

Aggiungere 4 cucchiai di farina al composto di patate. Dagli qualche leggera mescolata. Il composto deve essere denso in modo che tutto si tenga insieme durante la cottura, ma non troppo denso altrimenti le frittelle di patate risulteranno troppo dure da mangiare. Aggiungere altra farina se necessario.

3

Preriscaldare una piccola padella a fuoco medio-alto con un filo di olio d'oliva. Versare delicatamente il composto di patate nella padella in una forma rotonda, proprio come le normali frittelle. Cuocere per circa 3-5 minuti per lato, fino a quando i bordi iniziano a sembrare asciutti e ben fritti. Capovolgere le frittelle e terminare la cottura per 1-2 minuti.

4

Per il Dip basta mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotolina.

Note

Non c'è una regola su come dovresti mangiare quelle frittelle di patate. Puoi intingere, tagliare, strappare, stendere, arrotolare ... Trova il tuo e divertiti!

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