I migliori oli per friggere il pollo - Guida all'acquisto [2023]

Qual è l'olio migliore per friggere il pollo? Il miglior olio per friggere il pollo può friggere ad alti punti di fumo, come l'avocado e l'olio vegetale. Tuttavia, puoi usare olio di girasole, olio di girasole alto oleico o miscele di olio.

Come ex chef da oltre 12 anni in molti ristoranti e hotel diversi, posso tranquillamente dire di sapere di cosa parlo quando si tratta di scegliere il miglior olio per cucinare o friggere il pollo! Il mio preferito è BetterBody Foods Puro Olio di Avocado, a mani basse, ogni volta!

Pollo fritto è meglio quando lo è croccante e dorata all'esterno ma morbido e succulento dentro. Se non riesci a raggiungere questo obiettivo, probabilmente stai usando l'olio sbagliato per friggere il pollo. O può essere lascia la cottura all'altra metà...

Scopri perché questi oli sono i più efficaci per friggere il pollo, la maggior parte può essere utilizzata per la cottura al forno o per mescolare le insalate. Scopri quello che è meglio per i tuoi gusti e abilità culinarie.

In questa guida:

Ricercato: i 7 migliori oli per friggere il pollo

L'olio di avocado è biologico e l'olio di avocado può essere l'olio di cartamo più neutro. La cosa principale da considerare in un olio senza fumo è il suo punto di accensione e quanto bene può sopportare le alte temperature durante la frittura.

Ecco i migliori oli per friggere il pollo che ho provato e che consiglio vivamente:

RangoMarchio di olio per friggerePunto di fumo
1.BetterBody Foods Puro Olio di Avocado500 ° F
2.Olio Vegetale Puro Crisco450 ° F
3.Olio di arachidi LouAna450 ° F
4.Olio di girasole della raccolta autoctona475-520 ° F
5.Olio miscelato biologico Chosen Foods490 ° F
6.Oléico Olio di Cartamo Alto Oleico450 ° F
7.Mazola Olio di Mais Puro450 ° F

Continua a leggere per visualizzare il revisione approfondita di ogni olio, i pro, e cosa rende ciascuno la scelta migliore da usare quando si frigge il pollo:

1. BetterBody Foods Puro Olio di Avocado

BetterBody Foods Puro Olio di Avocado
BetterBody Olio di Avocado Puro.

BetterBody Pure Avocado Oil di Foods non è per le persone che cercano un sapore non aromatizzato.

L'olio di avocado è noto per il suo sapore leggermente nocciolato che può essere trasferito sul pollo dopo essere stato cotto.

Questo olio di avocado è perfetto per friggere e friggere il pollo in padella grazie al suo punto di fumo.

Un altro fattore che contraddistingue questo olio è che è raffinato organicamente. Questo processo di raffinamento non avviene utilizzando processi chimici ma piuttosto metodi meccanici.

L'olio di avocado BetterBody Foods ha un grande vantaggio perché ha una durata di conservazione più lunga.

Cosa rende BetterBody Foods Pure Avocado Oil la scelta migliore:

  • Suo senza glutine.
  • Ci sono no OGM presente nell'olio.
  • Il gusto è morbido e liscio ed esalta il sapore di altri sapori.
  • Può essere utilizzato per varie abilità culinarie. Puoi usarlo non solo per friggere ma anche soffriggere le verdure, condimenti per insalataE altro ancora.

A che temperatura inizia a fumare? Ha un alto punto di fumo di 500 gradi F.

Vantaggi dell'olio di avocado puro BetterBody Foods:

  • A causa del suo alto punto di fumo, si ritiene che l'olio di avocado sia tra gli oli più sicuri per la cottura e la cottura ad alte temperature in generale.
  • Pertanto, è la scelta migliore se cucini regolarmente il pollo fritto.
  • Un altro vantaggio dell'olio di avocado è maggiore del 50% di grassi monoinsaturi. Questo rende l'olio di avocado ideale per cucinare in quanto è più resistente.
  • Gli oli monoinsaturi, a differenza dei grassi polinsaturi, non interagiscono con l'ossigeno dopo l'esposizione alle temperature. Questo è il motivo per cui l'olio è pericoloso durante la frittura.

2. Olio Vegetale Puro Crisco

Olio Vegetale Puro Crisco
Olio Vegetale Puro Crisco

L'olio vegetale è un'ottima alternativa per chi ha una friggitrice. La temperatura di una friggitrice per friggere il pollo può arrivare fino a 375 gradi Fahrenheit.

Ma, l'olio vegetale può essere riscaldato a 450 gradi F. Ciò significa che non sarai in grado di raggiungere il punto di fumo.

Questo olio è un'opzione eccellente per chi cerca olio con a sapore delicato.

Quindi, quando friggi il pollo in olio vegetale, prenderei in considerazione l'idea di aggiungere le spezie nel pollo o nel burro, quello che preferisci, e il risultato del gusto sarà fresco e super gustoso!

Non ci sono aromi aggiuntivi a causa dell'olio.

Assicurati che l'olio vegetale sia abbastanza caldo da cucinare pollo croccante quello non è grasso. Se la temperatura dell'olio è sufficientemente alta, le ali e le cosce di pollo non ne assorbiranno la maggior parte.

Ecco perché dovresti provare l'olio vegetale puro Crisco quando friggi il pollo:

  • Suo leggero.
  • È ideale per friggere così come altre esigenze di cucina.
  • Si dice che lo sia l'olio di soia senza olio e non unge.

A che temperatura inizia a fumare? Circa 350 gradi F, ma l'olio vegetale può essere riscaldato fino a 450 gradi F prima di affumicare correttamente.

Vantaggi dell'Olio Vegetale Puro Crisco:

  • Sebbene gli oli vegetali non siano più salutari per la frittura, ci sono molte ragioni per cui le persone preferiscono questo al posto di altri oli.
  • All'inizio, l'olio vegetale è ottimo per risparmiare sui costi. Se il pollo fritto è un piatto popolare con tutta la famiglia, usare oli economici è sempre una scelta saggia.
  • Nel suo gusto insipido, l'olio vegetale non è qualcosa che può essere utilizzato nella cucina di casa. Ma la stessa qualità gli consente di essere utilizzato per cucinare il pollo senza rovinare il gusto che hanno burro e carne.

3. Olio di arachidi LouAna

Olio di arachidi LouAna
Olio di arachidi LouAna

L'olio di arachidi LouAna proviene da Olio di arachidi 100% naturale che è puro al 100%.

È ideale per friggere tacchino, pollo o pesce a causa del punto di fumo estremamente elevato.

A differenza di altri oli, come l'olio di colza e di soia, l'olio di arachidi ha un aroma gradevole durante la frittura. Ma non è come gli altri oli.

Come ti aspetteresti, l'olio di arachidi ha un sapore molto delicato e di nocciola. Potresti o meno esserne consapevole. Ma molte persone preferiscono l'olio di arachidi rispetto ad altri tipi a causa del suo sapore leggermente dolce e ricco di noci.

Ecco perché dovresti provare il Olio di arachidi LouAna quando si frigge il pollo:

  • Ci sono nessun grammi di grassi trans per porzione.
  • È puro al 100%., senza additivi.
  • Punti di fumo alti lo rendono ideale per friggere il pollo.

A che temperatura inizia a fumare? Simile all'olio vegetale per quanto riguarda la capacità di friggere ad alte temperature, può raggiungere i 450 gradi prima di iniziare a fumare.

Vantaggi dell'olio di arachidi LouAna:

  • L'olio di arachidi è in genere uno degli oli più economici. Questo è qualcosa da considerare se lo usi per friggere.
  • Per friggere il pollo è necessario molto olio. Sebbene in varie fonti, scoprirai che l'uso dell'olio in futuro non è così pericoloso come molti affermano, non usarlo di nuovo è l'opzione migliore.
  • Pertanto, il tuo portafoglio non sarà così influenzato quando usi l'olio di arachidi.
  • Un altro motivo che rende l'olio di arachidi l'olio più adatto per cucinare è che c'è nessun cambiamento di sapore dopo aver usato l'olio per friggere.
  • Il trasferimento di sapore avviene quando i sapori del cibo che è stato cotto rimangono nell'olio, trasferendoli ad altri cibi che si friggono dopo. Con l'olio di arachidi, puoi grigliare il pollo e friggerlo Patate fritte e anelli di cipolla tutto in una pentola d'olio.

4. Olio di girasole della raccolta autoctona

Olio di girasole della raccolta autoctona
Olio di girasole della raccolta autoctona

L'olio di girasole Native Harvest è un'ottima alternativa per chi cerca un olio dal gusto delicato.

L'olio di girasole Native Harvest viene spremuto in panello. Ciò significa che nella produzione di petrolio non vengono utilizzati solventi chimici. L'olio viene estratto attraverso la pressa di espulsione, che comprime fisicamente l'olio.

Questo metodo di produzione dell'olio può anche aumentare il numero di oli di girasole oleici. Questo è un motivo in più per scegliere questo metodo rispetto all'olio di girasole espulso con solvente.

Grazie a questo processo di produzione, l'olio di girasole è più salutare per la salute rispetto all'olio di girasole tradizionale. L'olio di semi di girasole spremuto Happy Belly è a basso contenuto di grassi. Tuttavia, questo lo rende un'opzione più sana ma leggermente più costosa.

Ecco perché dovresti provare Olio di girasole della raccolta autoctona quando si frigge il pollo:

  • Privo di OGM e 100% di derivazione naturale.
  • È una ricca fonte di grassi monoinsaturi che lo rendono ideale per cotture a fuoco vivo.
  • Si tratta di un sapore sottile che non influirà sul tuo cibo.

A che temperatura inizia a fumare? Grazie all'alto livello di grassi, questo olio richiede temperature elevate di 475 – 520 gradi prima di iniziare a fumare.

Vantaggi dell'olio di girasole Native Harvest:

  • Uno dei vantaggi principali degli oli di girasole è che hanno quasi zero aromi. Questo rende l'olio di semi di girasole una scelta ideale per friggere il pollo se si desidera assaporare solo il sapore della pelle croccante e del pollo succulento.
  • Un altro vantaggio dell'olio di girasole è il suo punto di fumo.
  • Poiché la cottura del pollo è un processo che richiede un calore elevato, è necessario un olio che sia efficace senza bruciarsi o bruciarsi.
  • Questo olio di girasole Native Harvest, con un punto di fumo di 475-520 gradi F, è uno dei migliori oli per friggere il pollo e un altro dei miei preferiti quando si spruzza.

5. Olio miscelato biologico Chosen Foods

Olio miscelato biologico Chosen Foods
Olio miscelato biologico Chosen Foods

Se stai cercando un olio distintivo per cucinare pollo e altro pollame, l'olio miscelato biologico di Chosen Foods sarà l'ideale per la tua dispensa.

L'olio miscelato comprende olio di cartamo biologico, olio di avocado biologico noce di cocco olio di cocco biologico. Ha tutti e tre gli ingredienti ideali per la cottura ad alte temperature. L'olio di miscela Chosen Foods è perfetto per friggere il pollo.

Ecco perché dovresti provare l'olio misto biologico di Chosen Foods quando friggi il pollo:

  • Il sapore è mite e sottile.
  • È pieno di grassi sani con acidi grassi omega-9.
  • Ci sono nessun ingrediente modificato chimicamente e senza conservanti artificiali.

A che temperatura inizia a fumare? 490 gradi F

Vantaggi dell'olio miscelato biologico Chosen Foods:

  • Non sorprende che sia l'ideale per cotture ad alta temperatura, poiché tutti gli oli inclusi in questa miscela hanno punti di fumo elevati.
  • I punti di fumo per olio di cartamo, olio di avocado o olio di cocco vanno da 510 gradi F a 520 gradi F, 525 gradi F e 450 gradi F. Sono tutti presi insieme e possono essere usati per cucinare il pollo. La combinazione dei tre ingredienti lo rende più delizioso.
  • Come accennato in precedenza, l'olio di avocado è ricco di grassi monoinsaturi. È anche altamente stabile e adatto per l'uso in cotture ad alta temperatura.
  • L'olio di cocco è un'altra opzione più salutare del pollo fritto. Più del 90 percento dei grassi presenti nell'olio sono stati saturi. Ciò significa che non creerà elementi nocivi se esposto a temperature estreme.
  • Ultimo ma non meno importante, l'olio di cartamo utilizzato in questa miscela è un ottimo complemento agli oli saporiti. È insapore e ha un alto punto di fumo, due caratteristiche che rendono l'olio ideale per cucinare il pollo.

6. Oleico – Olio di Cartamo Alto Oleico

Oleico - Olio di Cartamo Alto Oleico
Olio di Cartamo Oleico

L'olio di cartamo oleico è una scelta eccellente per chi cerca un olio non tossico per friggere il pollo.

È olio di cartamo oleico spremuto in panello. Questo lo rende più nutriente di altri oli vegetali non prodotti con questo metodo.

Grazie a questo metodo di spremitura dell'olio dai semi di cartamo, questo olio è ricco di grassi buoni.

Ecco perché dovresti provare l'olio di cartamo Oleico quando friggi il pollo:

  • Ne contiene più di 75% di grassi monoinsaturi, rendendo l'olio estremamente stabile e ideale per cotture ad alte temperature.
  • Ci sono no OGM.
  • È carino insapore ma anche non ha odore.
  • L'olio di cartamo lo è ricco di vitamina E.
  • Suo versatile. Se non vuoi che l'olio ci frigga il pollo, è meglio usarlo per altri usi come la cottura al forno o le vinaigrette.

A che temperatura inizia a fumare? 450 gradi F

Vantaggi dell'olio di cartamo ad alto contenuto oleico:

  • L'olio di cartamo ad alto contenuto oleico è un'opzione eccellente per gli oli che sono stati sottoposti a idrogenazione.
  • A differenza del panello, gli oli pressati sono ricchi di grassi trans negli oli idrogenati.
  • L'olio di cartamo oleico, prodotto senza l'uso di sostanze chimiche, non contiene milligrammi di grassi trans.
  • Un altro vantaggio dell'olio di cartamo ad alto contenuto oleico è il suo lungo tempo di conservazione. Pertanto, se non friggete spesso il pollo, l'olio potrebbe essere quello giusto per voi. Può essere tenuto sul retro dell'armadio e non preoccuparti che l'olio non sia aggiornato.

7. Mazola Olio di Mais Puro

Mazola Olio di Mais Puro
Mazola Olio di Mais Puro

Mazola Pure Corn Oil è olio di mais adatto sia per la frittura che per la frittura in padella.

È tra gli oli più utilizzati per la frittura grazie alla sua ampia disponibilità e alle adeguate caratteristiche di cottura ad alte temperature.

Sebbene la temperatura consigliata per l'olio di mais puro Mazola dovrebbe essere di 350 gradi F, tuttavia, il punto di fumo è molto più alto. Pertanto, le probabilità di bruciarlo sono estremamente basse.

La capacità di questo particolare olio di raggiungere le temperature più elevate rende il vostro pollo croccante e leggero.

Ecco perché dovresti provare Mazola Kernel Oil quando friggi il pollo:

  • Suo privo di colesterolo.
  • Ci sono zero grammi di grasso per porzione di questo olio.
  • È puro e ha senza ingredienti aggiunti.

A che temperatura inizia a fumare? 450 gradi F

Vantaggi di Mazola Kernel Oil:

  • Oltre ad avere un punto di fumo molto alto, l'olio di mais è una scelta estremamente popolare per molti a causa del suo sapore delicato. È un leggero sapore burroso.
  • Sebbene l'olio di mais non sia una delle scelte migliori nell'elenco dei migliori oli per cucinare, contiene vitamina E, che può rallentare il processo di ossidazione. Questo è il caso se l'olio di mais è stato riscaldato a fuoco vivo per una lunga durata.
  • L'olio di mais è versatile. Può essere utilizzato non solo per friggere ma anche per cuocere torte, condimenti per insalate e molti altri prodotti.

Come scegliere l'olio giusto per friggere il pollo

C'è un'ampia varietà di oli e può essere difficile scegliere l'olio migliore adatto alle tue esigenze e decidere se ti dispiace per gli oli che contengono OGM - OGM significa un organismo geneticamente modificato.

Alcuni oli sono ottimi anche da condire sulle insalate o creare una vinaigrette come l'olio d'oliva e alcuni sono adatti per la cottura.

Se stai cercando un ottimo olio per cucinare il pollo, da usare in padella o per friggere, ecco le informazioni che devi considerare.

Punto di fumo

La migliore temperatura dell'olio per friggere il pollo dovrebbe essere di circa 350 gradi (circa 175 gradi C). Pertanto, prima di scegliere l'olio giusto per la cottura, devi conoscere il punto di fumo.

Per il pollo fritto è fondamentale scegliere un olio con il punto di fumo più alto.

Ogni olio ha un punto di fumo. Una volta raggiunta una temperatura specifica, l'olio inizia a fumare e bruciare. Il risultato è olio bruciato che puzza.

Se l'olio si sporca, non solo perde molte delle sue proprietà, ma perde anche il suo sapore.

Se preferisci che il tuo pollo cotto non sia affumicato, scegli un olio con un punto di fumo estremamente alto.

Gusto

Molte persone preferirebbero che il loro olio da cucina fosse insapore, soprattutto quando stanno lavorando sodo sul condimento. Per coloro che lo fanno, ci sono una varietà di oli insapore.

Ad alcuni, tuttavia, non piace il sapore del pollo. Un sapore leggermente nocciolato alla carne di questo pollo è ciò che piace a molti.

Altre domande poste

Qual è l'olio più salutare per friggere il pollo?

Olio d'oliva e olio di avocado sono buone scelte per friggere qualsiasi cosa, ma sono i migliori oli per friggere il pollo a causa del retrogusto, del sapore e del punto di fumo. Gli oli di arachidi e di palma non sono adatti, né per motivi sanitari né ambientali.

Puoi riutilizzare l'olio per friggere dopo aver fritto il pollo?

Sì, è possibile riutilizzare l'olio da cucina dopo aver fritto il pollo. Una volta che l'olio si è raffreddato, scremare eventuali pezzi grandi di cibo rimasto o pastella fritta. Quindi inizia a scolare l'olio raffreddato dalla friggitrice o dalla padella e filtra l'olio da cucina usato per conservarlo in un contenitore richiudibile per un uso successivo.

In alternativa potete filtrare l'olio in un contenitore, quindi rimetterlo in padella e tenerlo in forno. Assicurati di non accendere il forno quando è al suo interno!

Quante volte puoi usare lo stesso olio per friggere il pollo?

Puoi riutilizzare la maggior parte degli oli da tre a quattro volte, a seconda di come viene preparato il pollo per la frittura. Potrai friggere oggetti più puliti come le patatine fritte riutilizzare l'olio fino a otto volte e probabilmente molto più a lungo, soprattutto se lo stai reintegrando con più olio fresco.

La colza o l'olio vegetale sono migliori per friggere il pollo?

L'olio di canola è migliore per friggere il pollo in quanto ha un alto punto di fumo e un sapore neutro. L'olio di canola è ottimo per friggere il pollo. Oltre ai benefici della cottura, ha alti acidi grassi omega-3 e omega-6, che lo rendono un'ottima opzione salutare.

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