Il miglior sostituto del formaggio cremoso nella cheesecake

Quali sono i migliori sostituti per crema di formaggio nella cheesecake? Puoi usare ricotta, mascarpone, tofu morbido, crema di anacardi, panna acida, ricotta, yogurt o quark. Anche se potresti dover apportare altre modifiche alla tua ricetta, queste sono fantastiche alternative per coloro che non possiedono la crema di formaggio.

Non c'è niente di così delizioso come una cheesecake liscia. Se ti piace una cheesecake tradizionale senza condimenti o con tanti campanelli e fischietti (caramella fondente condimenti e salsa al caramello, crumble di biscotti, frutti di bosco freschi o salsa al caramello) non deluderanno mai.

Ma cosa succede quando ti prepari a preparare la cheesecake più deliziosa e poi guardi il frigorifero, solo per scoprire che non hai comprato quella crema di formaggio?

Ci sono molte gustose opzioni per creare la cheesecake perfetta che lascerà gli ospiti dimenticando di aver mai mangiato crema di formaggio all'inizio.

Scopri i migliori sostituti efficaci del formaggio cremoso nella tua cheesecake.

1. Ricotta

La ricotta è un'opzione fantastica per coloro che cercano un'opzione più sana rispetto alla crema di formaggio.

Si tratta di un nuovo formaggio non stagionato che si ottiene scaldando il latte nella sua interezza, poi fissandolo con il caglio. La cagliata che si è fissata viene cotta fino a quando non diventa morbida e un po' rimbalzante.

Questa trama fa ricotta un'ottima alternativa alla crema di formaggio nella ricetta della cheesecake. Per ottenere la consistenza perfetta, dovrai mescolare porzioni uguali di panna e ricotta fino a ottenere una crema liscia.

Dopo aver preparato questo composto di ricotta, potete servirlo secondo le istruzioni della ricetta della cheesecake. Se desideri aggiungere un po' di piccantezza che assomiglierà più da vicino a quella crema di formaggio, aggiungi uno o due cucchiaini di limone succo per ogni tazza di mix di ricotta.

Frulla il succo di limone e otterrai un delizioso sostituto cremoso e cremoso della crema di formaggio. Questo vi permetterà di creare una deliziosa cheesecake con un caratteristico gusto e consistenza morbida è molto simile a una cheesecake alla crema di formaggio.

Abbiamo pubblicato una ricetta completa per fare una cheesecake che non utilizza la crema di formaggio con la ricotta al suo posto. È morbido, umido e delizioso!

2. Mascarpone

Negli Stati Uniti è possibile che non conosciamo bene il mascarpone perché è un formaggio tradizionale utilizzato in Italia. Ma il mascarpone sta diventando sempre più popolare e può essere un'ottima alternativa alla crema di formaggio.

È una crema di formaggio italiano a pasta molle creata mescolando l'acido nella panna e riscaldandola lentamente fino a quando non diventa più densa. Il formaggio viene quindi filtrato attraverso un setaccio per produrre una pasta ricca, piccante e liscia.

È, come puoi pensare, questa somiglianza con il formaggio cremoso è ciò che lo rende un fantastico sostituto delle ricette di cheesecake poiché puoi fare solo una sostituzione.

Non è necessario aggiungere altro, a meno che non si desideri che abbia un sapore un po' più piccante. In tal caso, il succo di limone sarà sufficiente.

Se stai cercando qualcosa di diverso, puoi mescolare porzioni uguali di mascarpone, ricotta o seta. Frullateli fino ad ottenere un composto liscio, quindi usateli come sostituto della crema di formaggio per creare una combinazione di sapori unica.

3. Tofu morbido o di seta

Per coloro che cercano un sostituto senza latticini al posto del formaggio cremoso o del tofu morbido è una scelta eccellente. È una splendida consistenza cremosa e un sapore gradevole che assorbirà qualsiasi sapore o estratto tu scelga di aggiungere ad esso.

L'unico aspetto negativo è che manca di quel caratteristico sapore piccante che ci piace nel formaggio cremoso. Dovrai anche mescolarlo con noce di cocco panna o crema di latte per ottenere una consistenza cremosa come il formaggio cremoso.

Raccomandiamo 32 once di tofu abbinato a 13.5 once di latte di cocco per la quantità e la consistenza perfette di una cheesecake. È possibile aggiungere qualche cucchiaio di succo di un limone per dargli la vivacità che desideri in un'ottima cheesecake.

4. Crema di anacardi

Se stai cercando un'altra fantastica alternativa senza lattosio al formaggio cremoso senza lattosio per la tua cheesecake, puoi preparare la tua crema di anacardi fatta in casa. È un'ottima alternativa. Preparare in casa la tua crema di anacardi è facile, usando solo una manciata di ingredienti.

Ingredienti

  • Due tazze di anacardi
  • Tre tazze d'acqua
  • 2 cucchiai più 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 tazza di latte di cocco o acqua
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 cucchiaini di nutriente lievito (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Gli anacardi devono essere messi a bagno per una notte o per un minimo di 6-8 ore in 3 tazze d'acqua con 2 cucchiai di succo di limone.
  2. Dopo che gli anacardi sono gonfi di dimensioni e si rompono facilmente al contatto e versati attraverso il colino.
  3. Aggiungere gli anacardi e 1 cucchiaio di latte di cocco, il sale marino del succo di limone, gli anacardi e il lievito alimentare in un mixer ad alta velocità o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto liscio. È possibile aggiungere ulteriore latte di cocco o acqua per ottenere una consistenza liscia.
  4. Riponete in frigo per qualche ora a rassodare, quindi servite secondo la ricetta della cheesecake.

5. Panna acida

La panna acida è incredibilmente morbida e acida, motivo per cui è una meravigliosa alternativa alla crema di formaggio nelle ricette per la cheesecake.

Forse non ha lo stesso spessore della crema di formaggio ma aggiunge una piccola quantità di amido di mais, farina o tapioca l'amido potrebbe aiutare a dargli la giusta consistenza.

Puoi anche abbinarlo a crema di anacardi o tofu, ricotta, yogurt al mascarpone o ricotta. Questi possono fare un'alternativa deliziosa e decadente a una classica cheesecake. Aggiungerlo a una di queste alternative ti fornirà una consistenza unica e liscia di cui le persone andranno in estasi.

6. Ricotta

Un altro eccitante formaggio italiano che inizia ad essere più popolare in America è la ricotta.

Questa alternativa è buona quanto la ricotta e il mascarpone, quindi abbiamo creato la ricetta per una ricetta di torta di ricotta senza cottura che potrebbe essere quella che stai cercando!

La ricotta può essere un'ottima alternativa alla crema di formaggio in quanto ha un sapore delicato con un piacevole sapore di latte. Poiché è così fresco e non troppo fragile, ti consigliamo di mescolarlo con un altro sostituto per ottenere risultati ottimali.

Di seguito alcune possibili combinazioni con cui giocare:

  • Ricotta e yogurt greco – Si ritiene che lo yogurt greco possa aggiungere più acidità e morbidezza alla ricotta. Consigliamo di usarne una quantità uguale e di mescolarli fino a renderli lisci e cremosi.
  • Ricotta oltre al mascarpone Mascarpone e Ricotta formaggi freschi italiani sono un abbinamento ideale. Ti consigliamo di utilizzare quantità approssimativamente uguali di ciascuna e mescolarle fino a ottenere un composto liscio. Puoi anche aggiungere del succo di limone nel caso in cui pensi che il risultato finale non sia così piccante come vorresti che fosse.

7. Yogurt o Quark

Un altro ottimo sostituto della crema di formaggio potrebbe essere quello di utilizzare il quark o lo yogurt (in particolare lo yogurt greco o Skyr) o il quark. Entrambe sono opzioni casearie morbide e cremose che possono essere utilizzate insieme ad altre alternative qui elencate per creare una cheesecake interessante e gustosa.

Il quark è simile ad altri formaggi in questo elenco in quanto viene creato riscaldando il latte inacidito fino a renderlo più denso. Quindi viene filtrato attraverso un colino per produrre il formaggio cremoso spalmabile che ha un sapore dolce e piccante.

Lo yogurt greco, noto anche come Skyr, è uno dei prodotti lattiero-caseari islandesi simili allo yogurt ricco di proteine ​​e povero di grassi. Può essere utilizzato anche come sostituto della crema di formaggio. Entrambi hanno un gusto e una consistenza piacevoli che possono essere utilizzati in cottura.

Alla fine, si consiglia di mescolare il quark con lo yogurt greco o lo Skyr con un sostituto diverso per creare la consistenza perfetta della crema di formaggio.

  • Yogurt greco/Skyr/Quark e ricotta Mescolando porzioni uguali di yogurt greco e ricotta in un frullatore fino a ottenere un composto liscio e cremoso, può darti una fantastica alternativa alla cheesecake cremosa.
  • Yogurt greco/Skyr/Quark e tofu – mescolare nel frullatore quantità uguali di yogurt greco/Skyr e tofu morbido o setoso. Mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa che poi si può utilizzare per sostituire la crema di formaggio per realizzare la vostra ricetta di cheesecake preferita.

Le opzioni tra cui scegliere sono estremamente intriganti e ognuna fornirà una leggera variazione assaggiare nella cheesecake finale.

Riepilogo dei sostituti della crema di formaggio

Ci sono molti gustose alternative puoi sostituire i latticini nella ricetta della cheesecake.

Alcuni sono eccellenti da soli, mentre altri possono essere combinati con altri ingredienti per creare la consistenza e il sapore ideali.

I migliori sostituti della panna formaggio usato in una cheesecake sono ricotta, mascarpone, tofu morbido o di seta, panna di anacardi, panna acida, skyr greco e quark.

Adoriamo mescolare le due opzioni per creare una cheesecake liscia, setosa e deliziosa.

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