I migliori cioccolatini per fontane di cioccolato [2022]

Qual è il miglior cioccolato per le fontane di cioccolato? La maggior parte dei cioccolatini con una percentuale di grassi estremamente elevata può funzionare perfettamente. Garantisce che il cioccolato rimanga morbido e non si fissi a temperature inferiori a quella ambiente. Crea anche una texture squisita che è l'ideale per i tuffi.

Chi non ama le fontane di cioccolato? Sono assolutamente accattivanti ed estremamente divertenti e un grande evento di cui i tuoi ospiti possono divertirsi. Puoi preparare cioccolatini saporiti e colorati per creare feste o eventi a tema!

Tuttavia, non è così semplice come potrebbe sembrare. Certo, aggiungi il cioccolato e fallo sciogliere! Tuttavia, la selezione del tipo corretto di cioccolato è essenziale per garantire un flusso regolare e costante.

Questo spiega come funzionano, il cioccolato con cui devi lavorare e come prepararlo. Naturalmente, abbiamo incluso le nostre migliori scelte di cioccolatini fondenti che sono semplici da preparare ed economici!

In questa guida:

I migliori cioccolatini per fontane di cioccolato

Se stai cercando qualcosa per farlo, ecco i 9 migliori cioccolatini fondenti da usare nella fontana di cioccolato. Sono tutti ottimi cioccolatini con un ottimo sapore e qualità che sono semplici da usare. Ti forniranno un gocciolamento incredibilmente liscio e una consistenza cremosa e ricca.

Marca di cioccolatoLe migliori caratteristiche
Cioccolato fondente semidolce belga Sephra per fontana di cioccolatoIl miglior cioccolato in assoluto per le fontane di cioccolato.
ChocoMaker Cioccolata Al Latte Fontana Immersione CaramelleIn grado di essere scaldato al microonde!
Wilton Chocolate Pro Fountain Fonduta Di CioccolatoAd alto contenuto di grassi.
Cioccolato bianco belga Sephra per fontaneLa migliore opzione di cioccolato bianco.
Cialde di cioccolato al latte fondente della fabbrica di caramelle di SarahVenduto in sacchi da 3 libbre.
Cialde Ghirardelli Aromatizzate Al Cioccolato Al LatteSuper versatile.
ChocoMaker Caramelle da immersione al cioccolato fondenteNon si fissa a temperatura ambiente.

1. Cioccolato fondente semidolce belga Sephra per fontana di cioccolato

Cioccolato fondente belga Sephra
Cioccolato fondente belga Sephra

Questa lista inizierà con un'esplosione! Sephra è tra i più famosi produttori di cioccolato da immersione.

Queste gocce agrodolci al cioccolato fondente sono composte per il 61.9% da cacao. Questo dà il perfetto equilibrio tra dolce e amaro.

Vengono in sacchi da 2 libbre. Questa è la quantità di cioccolato di cui hai bisogno per una fontana di cioccolato.

Anche se acquisti grandi quantità di sacchi da 2 libbre, aiuteranno nel porzionamento e aiuteranno anche a prolungare la durata di conservazione dei lotti.

Il cioccolato si scioglie dolcemente e fornisce una consistenza molto fluida. Questo non è perfetto solo per le fontane di cioccolato, anche per lo scopo di intingere, ricoprire dolci e prodotti da forno.

Inoltre, il cioccolato Sephra è certificato come senza glutine, kosher e privo di grassi trans. Ciò conferma che stai utilizzando un prodotto di alta qualità.

2. Caramelle da immersione con fontana di cioccolato al latte ChocoMaker

Cioccolato al latte Chocomaker
Cioccolato al latte ChocoMaker

Inoltre, come abbiamo detto in precedenza, alcuni cioccolatini sono già fatti di grassi, il che significa che non è necessario aggiungerli in seguito.

Questo è tra questi prodotti e usano spesso il termine fusione caramella.

Queste patatine sono molto stabili al calore e sono anche adatte al microonde!

Questo può ridurre ulteriormente i tempi di preparazione e puoi immergerli immediatamente. Hanno una consistenza estremamente liscia e morbida che ricoprirà facilmente qualsiasi superficie.

La cosa più importante da sapere da ricordare è che il prodotto è composto da soia, tuttavia è completamente privo di glutine.

3. Fonduta di cioccolato Wilton Chocolate Pro Fountain

Wilton Chocolate Pro
Wilton Chocolate Pro

Sarebbe un po' scioccante scoprire che Wilton non aveva cioccolato fondente!

Le gocce di cioccolato al latte possono essere utilizzate immediatamente e il contenuto di grassi rende un delizioso cioccolato fondente.

Naturalmente non è necessario aggiungere olio per far scorrere il cioccolato più agevolmente.

Non c'è da stupirsi che questo articolo sia popolare. Se ne trovi alcuni, assicurati di acquistarne uno e un paio (o 3) e prendi qualche borsa. Sono esauriti velocemente!

Può essere utilizzato anche come prodotto per realizzare smalti (soprattutto a specchio) e frosting a base di ganache, e per ricoprire caramelle, pasticcini e confetti.

4. Cioccolato bianco belga Sephra per fontane

Cioccolato Bianco Belga Sephra
Cioccolato Bianco Belga Sephra

Per provare la prima volta, i cioccolatini bianchi fondenti sono i nostri preferiti. Torniamo a Sefra. Sono assolutamente fantastici!

Non ci sono molti prodotti a base di cioccolato pronto al cioccolato bianco disponibili.

Trovare un articolo, tanto meno di questa qualità, non è facile nemmeno iniziare!

È cioccolato bianco belga può essere facilmente colorato e aromatizzato. Questo lo rende ideale per le celebrazioni a tema, come abbiamo discusso.

Come con i cioccolatini che si sciolgono, i sacchetti da due libbre lo rendono semplice da conservare e porzionare.

5. Cialde di cioccolato al latte fondente della fabbrica di caramelle di Sarah

La fabbrica di caramelle di Sarah
La fabbrica di caramelle di Sarah

Se sei alla ricerca di un cioccolato fondente economico, di alta qualità e conveniente. Questo è quello!

Anche se non li esaminiamo individualmente, c'è il cioccolato bianco e fondente scelta!

Questo articolo è venduto in sacchi da 3 libbre, rendendo il prodotto perfetto per grandi feste e fontane di cioccolato più grandi.

Sono incredibilmente semplici da usare e non dovrai aggiungere olio o grasso in alcun modo. È possibile utilizzare le cialde di cioccolato senza problemi!

Come la maggior parte dei cioccolatini fondenti, è possibile utilizzarli per ricoprirne altri cioccolatini e stampini per glasse al cioccolato, stampini per cioccolato e anche altre decorazioni!

6. Cialde Ghirardelli Aromatizzate Al Cioccolato Al Latte

Ghirardelli cioccolato al latte
Ghirardelli cioccolato al latte

Tecnicamente, non è vero cioccolato. È un mix di vari ingredienti, tra cui lo sciroppo di mais e lo zucchero, con alcuni componenti di cioccolato.

Questa miscela permette di realizzare un incredibile mix di cioccolato liscio e cremoso, ideale per le fontane.

Non sarai in grado di dire il cambiamento. La cosa sorprendente di questo particolare prodotto è che ti permette di utilizzarlo proprio come il normale cioccolato.

Può essere utilizzato nella sua interezza o come sostanza fondente per la cottura al forno, per creare ornamenti di cioccolato e stampi e coperture per cioccolato, smalti o glasse.

7. Caramelle da immersione al cioccolato fondente ChocoMaker

Cioccolato fondente ChocoMaker
Cioccolato fondente ChocoMaker

E, ultimo ma non meno importante, offriamo cioccolato fondente squisitamente denso e dolce.

Questi hanno anche avuto un mix di grasso, in modo che non si fissino quando le temperature sono a temperatura ambiente.

Hanno una consistenza liquida sottile e sono morbidi e lisci.

È molto semplice da usare e potresti persino metterlo sul fornello per farlo sciogliere! Questo riduce i tempi di cottura e significa anche molto meno piatti da pulire in futuro!

Fontane Di Cioccolato E Come Funzionano

Oggi inizieremo con la macchina del cioccolatiere. Se sai come funziona, è possibile prevenire lo sviluppo di problemi e anche risolvere i problemi.

Le fontane di cioccolato funzionano in un modo particolare e richiedono un certo cioccolato (o alla consistenza minima a base di cioccolato) per il corretto funzionamento.

Tutte le fontane di cioccolato sono dotate di una vite di Archimede. Questa è una reliquia del passato progettata per assomigliare a un'enorme lama a forma di vite. Questo è il meccanismo che aiuta a spingere il scioglimento del cioccolato verso l'alto prima di spingerlo fuori dalla parte superiore della ciotola per farlo scorrere verso il basso.

La vite di Archimede viene fatta girare lentamente da un motore elettrico posto alla base.

Tipicamente le fontane di cioccolato non sono dotate di velocità regolabili e la vite viene spostata solo in base all'impostazione programmata.

Una lama (o vite) è protetta da un cilindro in modo da muovere il cioccolato verso l'alto, e per rendere l'aspetto più magico che meccanico.

Le fontane di cioccolato sono inoltre dotate di livelli a cupola, che aiutano a creare quell'effetto "fontana". Questo rallenta anche il gocciolamento in modo da poter catturare meglio il cioccolato usando l'oggetto da immersione.

Quindi, avrai un fantastico laghetto di cioccolato che si trova sul fondo della tua vite. Questa camera manterrà il cioccolato fondente nella giusta consistenza, il che rende il flusso più fluido.

Quale cioccolato funziona meglio per le fontane di cioccolato?

Se hai mai sperimentato un incontro ravvicinato con una fontana di cioccolato, probabilmente hai notato che la consistenza del cioccolato fuso è molto diversa da quella che è normalmente a casa.

Ci sono diverse ragioni per questo.

Il primo motivo è che il cioccolato utilizzato è uno speciale cioccolato a fontana. Il cioccolato ha un contenuto di grassi significativamente più alto, il che lo rende più liquido e più liscio quando si scioglie.

L'altro motivo per la consistenza sottile di questo cioccolato è il fatto che l'olio viene aggiunto al cioccolato che è stato sciolto.

Simile alle premiscele per fontane di cioccolato, il contenuto di grassi è elevato. L'impasto lo rende più umido e liscio, oltre a impedirne la presa e rallentare la macchina.

Come usare le fontane di cioccolato

L'idea più errata riguardo alle fontane di cioccolato è che sciolgono le gocce di cioccolato. Non lo fanno! Per prima cosa dovete sciogliere il cioccolato prima di metterlo nella macchina.

Come puoi scoprire dai prodotti che abbiamo scelto per questa volta, alcuni possono essere usati per sciogliersi nel microonde. Tuttavia, non tutti gli articoli sono così facili e semplici da usare. In questo caso, devi considerare altre opzioni.

L'altro metodo per sciogliere il cioccolato è usare il bagnomaria. Questa tecnica scioglie il cioccolato in modo graduale ma uniforme facendo attenzione che non si surriscaldi e non si attacchi.

Per questo metodo, metti il ​​cioccolato in una grande ciotola resistente al calore. Quindi puoi riempire una piccola casseruola con acqua che bolle e impostarla su una temperatura bassa o media.

Dopodiché, posiziona la ciotola piena di cioccolato sopra la pentola e continua a mescolare. Il cioccolato si scalderà lentamente e si scioglierà.

Se stai usando cioccolato a basso contenuto di grassi A questo punto puoi aggiungere olio per garantire la massima qualità per la fontana.

È possibile sciogliere il cioccolato nel microonde, ma è necessario utilizzare l'impostazione più bassa e solo per brevi periodi di tempo.

Dopo ogni 15-20 secondi, togliere il cioccolato dal microonde, quindi mescolare per circa un minuto. Questo aiuta a disperdere uniformemente il calore e permette anche al cioccolato di raffreddarsi prima di riscaldarlo.

Guida all'acquirente

Quando stai valutando quale cioccolato acquistare devi prima decidere quale vorresti seguire. Ciò significa se desideri aggiungere olio da solo o acquistare cioccolato già pronto da utilizzare per fare fontane di cioccolato?

Acquista cioccolato con una percentuale ricca di grassi

Le fontane di cioccolato immerse nel cioccolato dovrebbero avere un notevole contenuto di grassi. Mi dispiace, ma non c'è modo di aggirarlo!

Il cioccolato normale non sarà abbastanza sottile da renderlo adatto per essere immerso in una fontana di cioccolato. Inoltre, non fornisce la consistenza liscia e morbida che vorresti immergere.

Pertanto, è importante dare un'occhiata ai cioccolatini di copertura. Questi cioccolatini contengono circa il 36-39% di cioccolato burro (Grasso).

È sufficiente ottenere una consistenza liscia e scorrevole quando è sciolto. Maggiore è la percentuale di burro di cacao nel cioccolato, meno è probabile che venga impostato a temperature inferiori a quella ambiente.

Come nota, la percentuale di cioccolato sulla parte anteriore mostra in genere quanta (percentuale) in solidi di cioccolato e ma non il burro di cacao. Il prodotto identifica in modo specifico la quantità di burro di cacao che il prodotto ha in una sezione separata.

Scegliere un gusto di cioccolato

Non c'è limite al gusto di cioccolato che vorresti scegliere. Finché contiene una percentuale di grasso eccessiva che puoi utilizzarlo! La cosa che è ancora più allettante è che puoi comprare cioccolato aromatizzato o renderlo tuo.

Cominciamo con le basi del gusto. Sono disponibili tre tipi di cioccolato: cioccolato al latte, bianco, cioccolato o fondente.

White Chocolate

È il tipo di cioccolato più dolce e forse il più cremoso che puoi acquistare. Tuttavia, la sua travolgente dolcezza potrebbe rendere difficile essere un buon abbinamento per qualsiasi altro ingrediente.

Il cioccolato bianco funziona bene con ingredienti dolci simili, formaggio e frutta come fragole o arance.

Inoltre non è una fonte di cacao solidi (che fanno diventare il cioccolato marrone) è possibile tingere questo cioccolato in blu, rosso, giallo e qualsiasi altro colore desideri.

Cioccolato al latte

Tecnicamente parlando, il cioccolato al latte è qualsiasi cioccolato che contenga meno del 35% di cacao solido. Nel caso in cui il cioccolato bianco contenga subito dei solidi di cacao, si trasforma in cioccolato al latte.

Questo cioccolato ha un sapore dolce che ha una consistenza più scura. Non è così dolce come il cioccolato bianco.

Il cioccolato al latte può essere il cioccolato ideale per accompagnare bene tutti gli ingredienti delle salse. Tuttavia, è vero che non è colorabile.

Puoi comunque renderlo saporito aggiungendo estratto aromatico o concentrati. Ciò significa che puoi creare cioccolato al latte aromatizzato alla menta o agli agrumi.

Cioccolato semidolce

Qualsiasi cioccolato che abbia più del tre percento di solidi di cacao può essere considerato cioccolato fondente. Esiste tuttavia una gamma di gusti diversi che vanno dal 35 al 99 percento. Pertanto ci sono nuove categorie che spuntano per separare ulteriormente le varietà di cioccolato.

Il cioccolato semidolce contiene tra il 35 e il 50 percento di solidi di cacao. Ha ancora un sapore dolce, tuttavia, ha anche un distinto sapore amaro. L'intensità del gusto amaro aumenta all'aumentare della percentuale di cacao.

Quindi, il 50% del cioccolato sarà più amaro del 35% del cioccolato.

Cioccolato agrodolce

Questo cioccolato fondente contiene più del 50% di solidi di cacao. Quindi otteniamo un gusto di cioccolato estremamente amaro.

Il cioccolato è ancora un ottimo abbinamento con molti dip, tuttavia ti consigliamo di stare alla larga da altri ingredienti amari come formaggio blu o kumquat.

Cioccolato non zuccherato

Non è comunemente usato per intingere fontane. Ciò è dovuto al fatto che contiene almeno il 95% di cacao solido ed è essenzialmente amaro. Non puoi immergere molti alimenti senza essere sopraffatto dal sapore aspro.

Ma la possibilità è disponibile se lo esegui in modo corretto.

Costo Del Cioccolato

Spesso è difficile determinare la quantità di cioccolato necessaria per una celebrazione, in particolare quando viene servita in una fontana di cioccolato.

Quello che possiamo dirvi è che un sacchetto di 2 libbre di cioccolato dovrebbe essere sufficiente per sfamare circa 10 persone. Ciò significa che potresti prenderlo come riferimento per quanto puoi spendere e quale sarà il costo.

Se stai organizzando un raduno con 100 invitati (come in un matrimonio, per esempio) puoi acquistare circa 10 scatole (2 chilogrammi per busta) e 20 libbre di cioccolato.

Il nome del marchio avrà un impatto significativo sul costo del cioccolato. No, non tutti i cioccolatini sono fatti allo stesso modo. Quando si tratta di cioccolato, c'è un'enorme differenza tra il cioccolato fondente a fontana premium e uno meno costoso.

Ti consigliamo di non scegliere l'alternativa più costosa. Il sapore non sarà così buono mentre la qualità non apparirà così liscia. Tuttavia, non è necessario e aprire il salvadanaio.

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