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Orzo Vs Cous Cous – Qual è la differenza?
Qual è la differenza tra couscous e orzo? Entrambi sono fatti con farina di semola. Entrambi sono diversi per origine, processo e consistenza, ma puoi facilmente sostituirli a vicenda.
Quando ero uno chef, usavo l'orzo o il cous cous in diversi menu dei ristoranti e, il più delle volte, sostituivo l'orzo al cous cous o viceversa. A meno che tu non sia un intenditore di cibo, probabilmente non sarai in grado di distinguere!
Secondo il vecchio detto, meno è più. Soprattutto piatti che includono pasta minuscola come orzo e couscous. Molte persone hanno probabilmente frainteso l'uno per l'altro. Pertanto, ora è il momento perfetto per chiarire questo per te!
Continua a leggere l'articolo per maggiori informazioni sulla differenza e contrasto tra orzo e couscous.
Confronto di Orzo Vs Couscous
Per dare una rapida panoramica delle distinzioni tra couscous e orzo, abbiamo creato un grafico straordinario:
| orzo | Couscous | |
|---|---|---|
| Nome significa | In italiano significa orzo, detto anche risoni. | Hanno creato palline di couscous più grandi dall'Africa settentrionale e da Israele chiamate "perle". |
| Calorie | Più calorie (1 tazza = 210 calorie) | Meno calorie (1 tazza = 176 calorie). |
| Prodotto con | L'orzo è tipicamente di semola, ma può essere fatto anche con farina integrale o bianca. | Costruito con semola schiacciata e cotta a vapore. |
| Aspetto E Dieta | Orzo normalmente non è vegano, ma può essere reso vegano. Assomiglia riso cereali; si prepara e si cucina allo stesso modo della pasta. | Il couscous è vegano, ma molti dei pasti non lo sono. È inoltre disponibile in varie tonalità come verde, rosso e giallo. Sono disponibili anche a forma di palla. |
| Texture | Una consistenza morbida e gommosa. | Una consistenza soffice. |
Cos'è il cous cous?
Il cous cous è un cereale comunemente usato comunemente nelle cucine nordafricane, marocchine, tunisine e algerine. Ma il cous cous è anche pasta!
Ha un gusto neutro che gli consente di essere abbinato a quasi tutto e tutto ciò che potresti immaginare.
Come per l'orzo, la pasta al cous cous è di semola. Tuttavia, in alcune regioni, è fatto con farina d'orzo schiacciata (farina macinata da una patata o da una manioca) e miglio perlato.
Il couscous è stato inizialmente arrotolato a mano per creare il suo caratteristico forma rotonda. Tuttavia, abbiamo macchine che producono il couscous prodotto in serie che troviamo nei supermercati.
Può essere visto in varie tonalità, come crema, giallo, rosso o verde, a seconda della zona.
C'è anche una versione familiare del cous cous prodotto in Israele che è disponibile sotto forma di palline più grandi e trasparenti, conosciuta anche con il nome "perle".
La sua consistenza, se cotta correttamente, risulterà soffice e leggera.
Uno dei motivi per cui potresti non voler usare l'orzo per una ricetta di couscous è quello contiene una bassa energia per porzione rispetto a entrambi.
1 tazza di cous cous è di circa 176 calorie, mentre 1 tazza di orzo contiene circa 200 calorie.
Cos'è Orzo?
Orzo può essere descritto come una parola italiana che si traduce in "orzo" ed è stata chiamata "risoni". Non lasciarti ingannare dalla sua somiglianza con il riso. Orzo può essere descritto come una piccola pasta!
È fatto con normale farina bianca, ma come con le varietà di pasta tradizionali, di solito è fatto con semola mescolata con acqua, uova, sale e uova.
Può essere fatto per essere vegan friendly! C'è un modo per fare l'orzo senza uova, un prodotto venduto nei negozi di alimentari.
La consistenza di Orzo, se cotta correttamente, risulterà gommosa e soda.
Un fatto affascinante riguardante l'orzo è che il processo con cui è realizzato è una specie di mistero.
Non ci sono molti video, immagini o informazioni più approfondite sul processo di produzione per vedere come viene realizzato orzo!
Sappiamo che il processo di modellatura è noto come estrusione ed è tipicamente eseguito da macchine di fabbrica.
Dovresti usare l'orzo o il cous cous?
Orzo è una pasta flessibile e semplice da usare, facile da usare e versatile. La sua consistenza è simile a quella di altre paste ma di dimensioni ridotte.
Orzo può resistere salse più forti come le salse a base di formaggio e panna.
È anche un'ottima opzione da aggiungere a zuppe e persino stufati. La zuppa di matrimonio italiana più famosa è quella fatta con l'orzo. È anche un ingrediente meraviglioso insalate di pasta con un focus sulle verdure.
Il cous cous marocchino cotto è un prodotto più soffice, secco e meno spugnoso, ottimo come spuntino o come complemento di un'insalata sostanziosa. È più probabile che venga cucinato con una salsa a meno che non possa essere usato come accompagnamento a un cibo impertinente.
Il couscous marocchino non è generalmente un sostituto adatto al posto dell'orzo. Tuttavia, le perle di cuscus più grandi sono un buon sostituto dell'orzo in determinate circostanze.
Il cous cous di perle può essere incluso in zuppe e insalate, così come l'orzo. Ci sono molti aspetti diversi nelle seguenti ricette!
FAQ
Puoi sostituire l'orzo con il cous cous?
Sì, puoi facilmente sostituire il cous cous con orzo. Come ho detto prima, l'orzo e il couscous sono fatti con lo stesso ingrediente principale e hanno le stesse dimensioni, quindi la maggior parte non riconoscerà la differenza.
Puoi facilmente sostituire l'orzo o il cous cous in modo intercambiabile in quanto è perfetto come contorno per carne e verdure, oppure puoi usarlo con le insalate.
Qual è la pasta o il cous cous/orzo più sani?
Il couscous è più leggero e soffice se cucinato correttamente e si adatta a molte esigenze dietetiche dei vegani. A differenza della pasta, il cous cous è fatto con farina integrale.
Orzo è un'ottima alternativa alla pasta poiché ha molte somiglianze con il cous cous.
Riassunto di Orzo vs Cous Cous
Orzo ha lo stesso aspetto del riso mentre la lavorazione del prodotto finito avviene negli stabilimenti del nostro partner Il cous cous è a base di grano e viene arrotolato in palline.
Il couscous è originario del Nord Africa mentre la lavorazione del prodotto finito avviene negli stabilimenti del nostro partner La pasta d'orzo è originaria dell'Italia.
Orzo e couscous sono entrambi di semola. Essi entrambi hanno profili di sapore e consistenza simili e può essere facilmente sostituiti o sostituiti tra loro.
